⑴ 哪四点可以帮我们把蔬菜炖的比肉还好吃
⑵ 青菜没有肉菜那么美味，该怎么办
很多人在吃饭的时候都觉得青菜没有肉菜好吃，其实这是一个非常正常的情况，因为肉菜在这个时候含有大量的油脂和动物蛋白质，所以在烹饪的时候会激发出油脂独特的香味从而会让人觉得非常的美味。但是青菜里面没有任何的油脂，有的只有一些纤维素，维生素和植物独有的特殊气味，人们在吃饭的时候就很难接受植物的味道。
想要让蔬菜变得好吃，就只能通过改变搭配的方法，并且依据个人的口味来做出最适合自己的饭菜。因为素菜的味道是完全没有办法和肉菜比较的，在这个时候只能用一些其他的方法让蔬菜变得更加好吃。
⑶ 有什么素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻
比肉好吃的素菜多了，多的数不清。因为肉食并不是最好吃的，真正上等美食是“山珍”，神仙享用的，肉食是老百姓的食物。
比如清炒春笋，它就像是素菜里的一股清流，还有椒盐平菇，酥酥脆脆的口感，绝对不输给肉菜，喜欢吃肉的朋友大都也喜欢。还有红烧茄子等等。
超级下饭的金针菇豆皮卷，鲜、香、滑、嫩，不加一点肉的素菜却也能吃出肉香的味道，比红烧肉还香。
②豆皮容易焦，锅里放多点油煎不容易焦。
③为了上色也可以加一点老抽
⑷ 在农村，有没有觉得哪些蔬菜比肉好吃呢
在农村生活过的人都比较清楚，有很多的家常菜，是在节奏快的大城市里，很难吃到的。就是想自己做，也没有那个条件，很多的因素也不允许。今天就和大家一起分享一下，在农村里有两道味道特别香的菜。
农村里还有很多这类做法，像叫花鸡、酸芋禾、炭火烤薯仔片、闷韭菜、辣椒炒空心菜杆等等，很多很多。在农村里，不一定要用很好的食材，就用身边的普通菜，我们最普通的制作方法，就可以做出不一样的味道。
⑸ 为什么荤菜比素菜好吃
人类也是杂食性动物。我们在不同的地方，对需要的营养物质是有差别的。就比如中国的四川盆地，常年比较潮湿，那么就需要辣椒，来去湿，从而保证身体的健康。就比如北欧地区，气温比较低，人在低温的环境下，会消耗更多的热量，所以就需要更多热量比较高的肉食来补充能量。
⑹ 最下饭的十道素菜，清淡家常菜怎么做比肉还好吃呢
夏天天气炎热，大家的食欲都不怎么好，大鱼大肉都没有胃口吃，还不如吃些清淡家常菜，下面给大家整理了最下饭的十道素菜做法，食材简单，价格亲民，最主要是做法好简单，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根据自己的喜好来选择，每天都可以不重样的吃。
最下饭的十道素菜做法
9、红烧冬瓜
冬瓜切块备用，锅中加少许油，油热爆香蒜末，冬瓜放进去翻炒3分钟，变的有些透明的时候盛出来备用。锅里在家一点油，放5粒冰糖，中小火熬成糖浆，然后把冬瓜放进去翻炒上色，加2勺蚝油，加水淹没冬瓜，盖上锅盖焖煮5分钟，大火收汁。
10、白菜炖豆腐
豆腐切成片，放入油锅小火慢煎，煎至两面金黄后捞出，锅中剩下的油，爆香葱姜蒜、干辣椒，炒出香味之后放白菜炒软，盖上盖子焖煮5分钟，加2勺生抽、适量老抽，翻炒均匀，放煎好的豆腐、适量虾皮，炒1分钟，加胡椒粉、、盐、鸡精、小半碗清水，盖上盖子焖煮8分钟即可。
⑺ 怎么把蔬菜做得比肉还好吃
主料：素鸡1/2根
调料：细香葱1根、白芝麻1汤匙、烤肉酱1汤匙、植物油2汤匙
做法
1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末
2.锅烧热，加适量油，摇匀
3.放入切厚片的素鸡，煎1分半
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡
5.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁
6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可
⑻ 有哪些素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻
青头菌是作为怕中毒又不能够放弃野生菌这一口的我的大爱，一般是煮汤吃，不过我很少放清汤，而是在洗青头菌的时候，不把水沥干，直接就下油锅炒（下菌子之前要先炒蒜瓣），一边炒一边出水，同时青头菌的汁水也随着一起炒了出来，原汁原味，烩到浓浓的，最是下饭。
蘑菇既不是动物也不是植物，它是一种能够产生大型子实体的真菌，而被我们称为“蘑菇”的食物，就是真菌的子实体，它仅仅是真菌的生殖器官，这也是为什么摘了蘑菇的地方还能够长的原因。分享一个我百吃不腻的薯仔泥的做法吧，可以换着汁做成不同口味的，甜的咸的，酸的辣的，喜欢什么来什么。
地三鲜，取茄子，青椒，薯仔。切成条状，重油，先把薯仔炸酥，入茄子也煸炒软糯，放入老抽少许蚝油，白糖少许盐少许调味问时放入切好青椒大火迅速翻炒，过锅时入味精少许香油少许，勾芡出锅鲜香可口。
⑼ 怎么吃蔬菜可以比荤菜好吃
蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 而且，单从“养生”角度上讲，多吃蔬菜最好，荤、油尽量少吃。。 根据个人喜好，有人天生喜欢吃肉，一天三顿都离不开。就比如说，有些酒肉和尚。。 像本人，也是素食主义者，没什么好奇怪的呃。。
⑽ 不管炒什么蔬菜，记住这两点，清炒都好吃，孩子都不挑食，比肉香
为什么孩子不喜欢吃蔬菜？不是因为你的炒蔬菜！如果你有大厨房的基础，你的孩子肯定不会选择你的孩子，我的孩子告诉我，他说：妈妈我不能吃这道菜，我想在餐厅吃蔬菜。孩子难以吃孩子来给自己，我不是品味，但我反思它。这真的不是很好的。因为通常的炒蔬菜，它很简单，炒，无视孩子的感受，孩子挑选食物而不是我们的成年人，但蔬菜是营养的，孩子应该吃更多。所以不能炸，没有物质蔬菜，记住这2分，短暂是美味的，孩子不挑选食物，不仅仅是肉。
许多孩子喜欢肉，不喜欢吃蔬菜，因为肉的味道很好，品味有味道有绿色的味道，纤维很明显，所以孩子肯定不喜欢它。炸蔬菜的分数是炸蔬菜腐烂，孩子不喜欢吃，炒蔬菜应该记得2分：1，火炒;2，不要加水。
很多人煮熟，火不够，蔬菜搅拌炒，味道变得腐烂，还加水，水降低了温度，蔬菜不容易，烹饪后，它会变得腐烂。炒蔬菜应该迅速搅拌炒，不要加水来打破，最后加入味道和炒炒。
在芽筒蔬菜时，不要加酱油，现在牡蛎酱很常见，学习使用牡蛎酱，蔬菜比肉类炒出来。
成分：绿色蔬菜，大蒜，牡蛎酱，盐，糖，食用油。
练习：第一步，洗净，排水，大蒜剥离和切割。
在第二步，锅煮沸，加入大蒜的香水，然后将其放入绿色的火灾中。
在第三步，搅拌油炸直到它破碎，加入1勺牡蛎酱，一点盐和糖调味，均匀地搅拌油炸。
如果你不能覆盖锅，你会变老，炒，直到你迅速，并保持绿色。如果你是更困难的蔬菜，如豆类，花椰菜等，最好去水中然后炒。