‘壹’ 猪脚煲的做法窍门 做猪脚煲的教程
1、主料：猪蹄500克、螺蛳500克。
2、辅料：酸笋100克。
3、调料：色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、草果1颗、丁香2粒、茴香籽10粒、香叶3片、白胡椒6粒、紫苏1根、白糖5克、辣椒油适量。
4、烹饪步骤：蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉。
5、酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮，炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出。
6、猪脚剁成小块后，放入滚水锅中氽汤3分钟，捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起。
7、炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味，放入螺蛳翻炒香，放入酸笋，猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
8、加入足量开水没过肉面，大火烧开后装入砂锅，用小火慢炖2个小时，出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可。
‘贰’ 猪脚煲汤怎么做好吃
猪脚煲汤好吃的做法如下：
1、煲好的猪脚比较咸，在配方中没有加盐，口味重的可以适当再添加盐。
2、如果是用生猪脚煲汤，猪脚先焯水再跟莲藕玉米一起煲制。
3、没有砂锅的可以用其他锅具煲汤。
4、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮的生长，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血也有一定的疗效。
5、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血有一定疗效，还有助于青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
‘叁’ 猪脚怎么煲才好吃
猪蹄实际上是许多女王的最喜欢，由于猪蹄养颜美容，带有很丰富多彩的胶原蛋白粉，今日网编好长时间没有喝过猪脚汤了，仿佛有点儿想喝猪脚汤了，可是网编今日做的猪脚汤失败了，重中之重是还不知道为何，那么猪蹄怎么炖汤好喝呢？要想学习培训的小伙伴们赶快看来一下吧，期待可以给大伙儿产生专业知识哦。
采用的全部食物——花生仁红枣猪脚汤
流程一：猪蹄切割成一小块，放进锅中，煮流血沫。
流程二：煮好的猪蹄用手洗干净上边的白沫子。
流程三：饭锅里放进沸水，米酒，姜，随后放上猪脚，最重要的料包需要放入。
流程四：花生仁大枣提早洗干净泡一会。
流程五：把花生仁大枣也一起倒进石锅。
流程六：火灾烧开，随后用文火煲汤，直至酥烂，随后最终放盐调料。
那样花生仁红枣猪蹄汤就搞好了，是否觉得超级简单，多吃猪蹄对人体还是很有益处的，能提升人体身体素质强身健体健骨，还能为已经长个子的青少年儿童补充钙。营养不良能够多服用猪蹄汤，猪蹄里带有丰富多彩的胶原蛋白粉，带有多种多样钙，能够令人应用以后全是对人体有益处的。补血补气，猪脚汤对生产完以后的女性也是很有益处的，这一作法也是较为健康营养的。
看过文章内容以后，坚信大家都了解应当如何炖猪蹄汤，小伙伴们赶快试着一下吧，把握了这一方法以后就能作出美味可口的猪脚汤了，动心比不上行动，赶快做吧。
‘肆’ 猪脚怎么炖又简单又好吃
材料：猪脚500克、胡萝卜一根、山药300克、干木耳10克。
猪脚好吃炖法：
1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。
‘伍’ 怎样炖猪脚汤最好吃窍门
炖猪蹄的时候，首先应该把猪蹄腌制一下，这样才能让猪蹄入味。首先买回新鲜的猪蹄，一般猪的前蹄炖汤喝比较美味。买的时候就剁成块儿，清洗干净，放在盆里倒入啤酒和白醋，先把猪蹄腌制半个小时。腌制这一步是非常重要的，腌制好之后捞出来清洗干净，沥干水分，然后才是冷水下锅开始焯水。
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锅里倒入清水放入姜片儿，把猪蹄放进去焯水两分钟，之后捞出来，用温水先洗干净，然后呢再倒入水大火烧开，热水把猪蹄下进去开始炖煮。这次炖猪蹄的时候可以加入其它的食材，再加上一些葱段姜片，一些花生米，或者黄豆，这样炖出来的猪蹄汤，喝着非常鲜嫩，一点都不油腻。
‘陆’ 怎么煲猪脚汤好吃
炖猪脚汤的用料
猪脚 胡萝卜
莴笋 生姜
炖猪脚汤的做法
步骤1
猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火！ 捞出煮开的猪脚再次洗净！（这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净）
步骤2
生姜切片，胡萝卜、莴笋切块！
步骤3
炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟！
步骤4
加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。
步骤5
放适量盐，撒点葱花！即可出锅！
炖猪脚汤的烹饪技巧
1，不用放任何油，因为猪脚可以炖出自己的油，但是却不油腻！ 2，不放大料，因为是清炖，焯过水再放点生姜即可去腥，也可以稍微放点料酒！ 3，配料里的蔬菜可以随便放，譬如冬瓜，萝卜之类的都可，我是家里有什么就放了！ 4，炖的过程中要搅几次，防止猪脚皮粘了锅底！ 5，最后出锅可以放点香菜，淋点麻油，味道更好！吃的时候可以调点作料沾着猪脚吃！
‘柒’ 猪蹄怎样煲好吃
材料
小猪蹄1个，鸡爪2个，瘦肉1两，甜玉米1根，红枣4粒，山药半根，薏米半把，姜，盐，料酒，白醋
做法
1、准备工作很重要：猪蹄的去腥很重要，否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块，1只蹄子剁6块比较合适，清洗干净，泡在凉水里4个小时，去除一部分血水，直到猪蹄发白了就行了。奢侈点的话用啤酒泡更好。鸡爪清洗干净，切掉脚趾甲，和猪蹄一起凉水入锅焯水，水开后1分钟，捞出猪蹄和鸡爪再次凉水冲洗，把浮沫都洗干净。
2、此汤用高压锅或煲汤的紫砂锅都可以，快些。锅里加入凉水，锅身四分之三的水量，没过食材2倍的深度，放入姜片，猪蹄，鸡爪，瘦肉块，切段的甜玉米，洗净的薏米，料酒，白醋，煲70分钟后，再放入山药，再煲5分钟，最后放入红枣煲5分钟.到这种程度肉都脱骨了。
3、出锅前，撒上盐花，根据自己的口味调出咸淡即可。
4、此汤一定要趁热喝，因为肉已炖至脱骨，胶原蛋白已经充分的溶于汤中，同时油也会相对多了一些，不喜欢的就用勺子滤出就行了，觉得无所谓的就一起喝了吧。
‘捌’ 猪脚煲怎么做如何做好吃
猪手煲的做法
1.将猪蹄剁块，（请菜场里师傅直接剁好比较省事）洗净焯水后冲洗干净
2.锅中放油，爆香葱姜，放入2大勺豆瓣酱炒匀，倒入猪蹄翻炒均匀
3.放入八角，酱油，料酒，姜片，白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄，大火烧开
4.将猪蹄连汤一起倒入沙煲中
5.提前泡发的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒，转小火慢炖直至皮松肉烂
6.调入盐、鸡精，放上香葱段即成
‘玖’ 怎么炖猪脚才好吃
猪脚富含胶原蛋白，而且非常好吃，一起来看看怎么炖猪脚才好吃？
- 01
准备好一只猪脚，清洗干净，锅里烧开半锅水，水开后放入猪脚烫3分钟。再捞起来冲凉水，清洗几遍，沥干水分，备用。
- 02
准备好适量的姜、葱、蒜，可以吃辣的话，再准备几根辣椒。
- 03
热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入清洗干净的猪脚，加入适量的老抽上色，翻炒5分钟左右。
- 04
然后放入2碗开水，再把辣椒丝和葱一起放入锅中，大火炖，大概炖40分钟，一锅香喷喷的炖猪脚就做好了。