‘壹’ 羊肉汤煮面条怎么做好吃，羊肉汤煮面条的家常做法
葱香羊肉面
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用，大葱切成段;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;
5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。
‘贰’ 羊肉汤面怎么做好吃
冬天是吃羊肉的季节，在现在的这个季节里面，大家应该要多吃羊肉，多吃羊肉可以促进身体的气血恢复，加快人体的血液循环，同时能满足身体的多项营养需要，羊肉汤面片制作方法很简单，加上西红柿和胡萝卜豆角去腻，也可以准备些喜欢的蔬菜汤，面片一定要晚些下锅，这样才能更加筋道。
材料
羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。
折叠编辑本段做法
1。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。
2。所有原料切成小块或小段。
3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。
4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。
5。汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。
6。醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。
7。取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。
8。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。
原料：
羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐、老抽。
做法：
1、和面---凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟，利这个时间炒羊肉；
2、炒羊肉---羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水（这样做出来时两个人的分量）；
3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
4、所有面片入锅后，打入一勺凉水，在次沸腾两三分钟后，就可以出锅。
羊肉面片汤
可以买来现成的面片或者饺子皮切片，羊肉煮到差不多烂的时候，放入面片，开锅后打入一勺凉水，再次开锅三分钟后就可出锅解馋了。
‘叁’ 羊肉面片汤的家常做法 羊肉面片汤怎么做
1、和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟， 利这个时间炒羊肉；
2、炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水；
3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
4、所有面片入锅后，打入一勺凉水，在次沸腾两三分钟后，就可以出锅。
‘肆’ 羊肉面片的做法
提前和好面，擀成大薄片，然后切成小片。烧开水煮面片，起锅烧油，加入羊肉和配料炒香，放入调味料，全程大火，加入开水，然后加入面片即可，具体步骤如下。
主料：羊肉、洋葱、西红柿、面片。
调料：酱油、盐、香菜、香油。
1、羊肉切薄片，洋葱和西红柿切小丁备用。
注意事项：
1、面要和得硬一些，这样做出来的面片才筋道。
2、炒料的时候记得一定要开大火，这样炒出来才会有香气，才能融入到汤中。
3、做面汤最重要的就是炝锅，如果炝不好锅，那么做出来的汤面就不太太好吃。
‘伍’ 好吃羊肉汤面片的做法怎么做好吃又简单
主料
羊肉：适量
胡萝卜：适量
薯仔：适量
西红柿：适量
蘑菇：适量
香菇：适量
蒜苗：适量
中筋面粉：适量
蚝油 ：适量
葱 ：适量
姜：适量
盐 ：适量
醋：适量
味极鲜 ：适量
第一步
醒着待用，和面时稍加点盐。活好后，将面团擀成面饼，两面擦上少许食用油，盖上保鲜膜醒着。
第二步
配料洗净，切好备用。注：我家妮不爱吃姜，所以我切大片，以便挑出来，大家可以切成碎末
第三步
油烧热，羊肉爆锅，炒干水份。
第四步
放入葱姜，翻炒几下。
第五步
. 放入胡萝卜、薯仔，继续翻炒一分钟。
第六步
放入菌类，翻炒一分钟。
第七步
这时依个人口味倒入些许味极鲜。
第八步
再放入些许蚝油。
第九步
倒入西红柿丁，翻炒。
第十步
这步我要说明一点：羊肉和醋在一起吃可能会引起不适，要不就不放。要不换肉。我爱吃醋，为了嘴可能就不顾这些了。
第十一步
依个人口味倒入些许辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。
第十二步
倒入适量开水，让配料们翻滚吧。
第十三步
在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。
第十四步
开始往锅里揪面片吧。
第十五步
都揪完之后在锅里再煮两分钟。
第十六步
关火，放适量的盐，放蒜苗(依个人口味，放什么青菜都行)。
辅料
具体步骤
‘陆’ 羊肉汤面片的好吃做法
来一大口羊肉，吸一口面条，这一碗热腾腾的羊肉烩面下肚，所有的寒风魂销魄散，不攻自破！帝都气温骤降，也多亏了这冷风嗖嗖还帝都一张晴朗的“脸”。冷着，也因为蓝天而倍感欣慰着。不过，这大冷天吃点热乎的，滋补的，才不失为一件乐事！说到寒冬的进补佳品，羊肉绝对是上选。羊肉火锅、羊肉汤、羊肉面、烤羊肉…我老家在河南，一到冬天，大街小巷都洋溢着羊肉烩面的香味，干一碗香浓鲜香的羊肉面，整个人都觉得暖和舒坦了！
一碗好吃的面，只靠吹或者骗，是万万做不出来的。正宗的河南烩面做法相当讲究，三要素：面、料、汤须精致而成。面要和得既筋又柔，拍成一片一片，再裹以生油；羊肉要先在汤里煮，然后切成肉片；最关键的是熬汤，必须专设一锅烧开着的羊架子汤，里面配有各种香料，这香料的成分和比例就是烩面师傅的专利，也是这家烩面馆的看家宝。汤要成年的用文火熬着，熬的白白的像牛奶。辣椒也要专门用羊油炸成。做的时候,面要一锅一碗的下，一锅一碗的出，再放上粉条、黄花菜、黑木耳、豆腐丝.芫荽等作料，大海碗一盛，你看这烩面，简直算的上是一席酒宴的压轴大菜。提醒你，烩面的正宗吃法，千万不要放酱油和醋，否则那汤的原味你就给糟蹋了。羊汤原料：羊肉、羊骨架、羊油、生姜、大葱、花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香精盐、料酒各适量 羊汤做法：1、羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。2、将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉软时，调入精盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤。 ［注］熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。面坯原料：高筋面粉、精盐、色拉油适量 面条做法： 1、将面粉与精盐和匀，再加入清水，揉成稍硬的面团后，盖上湿纱布饧约10分钟。将面团反复揉搓，然后再给面团盖上湿纱布饧约10分钟。揭开纱布，再揉搓至面团表面光滑，接着将面团搓成直径约6厘米的长条，然后下成剂子。2、将每个面剂搓成长15厘米、直径约3厘米的圆条，盖上湿纱布饧约5分钟后，再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1．5厘米厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后即可进行抻拉。 ［注］夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸，又可增加面团的筋力。配料原料：熟羊肉、豆腐皮、水发粉丝、发黄花、水发木耳、香菜、当归、枸杞、精盐、鸡精、味精、鲜味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各适量。配料制法： 1、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡10分钟；糖蒜、油炸辣椒分别装入小碟内。 2、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成份（几人吃就准备几份）；将当归、枸杞入锅加清水熬出味后，分别舀入每个大海碗内，再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油，即准备好了调配料。 拉面煮面 当上述三道工序完成后，便可以拉面和煮面了。1、取一块烩面面坯（面片），两只手掌向上托住面片的两头，再用两手的拇指按住面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约1米的片，接着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉成约3厘米长、8厘米宽、0.1厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头，用右手的拇指、食指、中指配合，将面片横着撕成约3厘米宽的面条，即可下锅煮制。 2、小锅上火，注入羊肉汤，烧开后即下入拉好的面条，并用手勺将面条轻轻拨散，使之受热均匀，待锅中汤汁再开后，下入一份配料（羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳），煮至面条、配料均熟后，起锅装入放有调料的碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油，撒上香菜，随糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。 注意：羊肉烩面上桌后要尽快食用，以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。
‘柒’ 羊肉汤面片的做法大全
压力锅炖了一个花菇羊蝎子汤，出锅加入红枣枸杞和几片涮羊肉片，配上煎蛋，就非常满足了！
主料1人份
鸡蛋面一个
花菇一个
阿胶枣两颗
羊肉片六片
羊蝎子100克
辅料
盐3克
鸡精1克
油10克
葱花5克
姜片少许
绿豆芽一把
步骤1羊肉汤面的做法大全
准备食材：羊蝎子、豆芽、葱姜、红枣、枸杞、花菇及一支挂面
步骤2羊肉汤面的做法
羊蝎子一包500克取1/3放入压力锅，加入三分之一的水，把花菇、红枣干切丁、姜切片放入，按下煮饭键，28分钟后就可以放气开锅、加入羊肉片、枸杞、一茶匙盐、一茶匙鸡精，盖上焖熟
步骤3羊肉汤面的家常做法
电陶炉开大火力烧水准备煮面，同时把韩式烤盘调到小火档，刷一层油，打入一个鸡蛋，盖上玻璃盖让它慢慢煎成全熟的（本不喜欢吃糖心蛋），就可以安心煮好面条，水开了放一丝盐，再加入一小指面条，水沸腾后面浮在水面上，再加半碗冷水，煮沸一次，就可以捞出沥干水分放入面碗里，把煎熟鸡蛋放在面上
步骤4羊肉汤面的简单做法
将压力锅里面的羊肉豆芽汤徐徐倒入面碗，撒上胡椒粉、葱花。一碗美味又营养的早餐就可以开吃啦！
‘捌’ 羊肉汤面的做法
饮食是我们比较关注的问题，人人都想要一个健康安全又美味的饮食体验，而想要体验一些经典的美食就需要到其他地区去品尝当地的美食，北方是一个面食和肉食的天下，对于人们的饮食要求能够很好的满足，羊肉糊汤面就是一种非常经典的北方小吃，那么，羊肉糊汤面的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
羊肉糊汤面是河南地区的传统面食，每到冬季都是百姓们的的驱寒食物。餐馆里更新了食物的做法，使其口感更好，深受食客们的欢迎！
羊肉糊汤面做法一：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
羊肉糊汤面做法二：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
从以上的讲解来看，羊肉糊汤面的做法是千变万化的，许多的人对于这种面食都是非常推崇了，因为它代表了饮食的水准，代表了人们对于美食的追求成果，所以，吃羊肉糊汤面是非常的幸福的，对于喜爱美食的人来说能够获得一份好的味觉体验。
‘玖’ 羊肉面片的家常做法
羊肉面片的家常做法如下：
主料：青海羊腿肉500克、 面粉500克。
辅料：四川泡菜（娃娃菜）300克 、螺蛳青椒3个 、蒜薹300克、生姜适量、 白扣6个 、八角1个、 大蒜 6瓣 、大红袍花椒、 食盐、生抽。
1、羊肉切片 泡菜改刀成块，不用捏干水分，青椒改刀切成块，蒜薹切小段，泡过的白菜炒羊肉不仅没有羊肉的腥膻味，还有一股独特的清香，您可以试试。
2、面粉加点盐，按照您日常的做法就行，活成软一点的面团，中间揉两次，面片更光滑劲道。
3、国内倒宽油，放入生姜片、白扣、八角、大红袍花椒、大蒜切两半炒香倒入羊肉翻炒，不要加盐，泡菜比较咸。羊肉炒到油色清亮，加入生抽调色，不需要其他调料。颜色合适加入泡菜、青椒和蒜苔翻炒，5分熟关火。
4、换锅加水，醒好的面推开，切成长条，锅开了加点盐，揪面片下锅煮八分熟，捞出过凉水，这样面片炒的时候不粘连。
烹饪小贴士
炒面片的时候尽量不要再加调料了，自己吃，盐少点比较好。加的是泡菜，炒出来还是很脆，不会像鲜白菜一炒半锅水，还软塔塔的。
要想做出原汁原味的羊肉面片，最正确的做法就是采用煮过羊肉的羊汤为妙，能使面片光滑，就要将面醒发好，采用煮过羊肉的羊汤，本身就是无膻味的，因为在煮肉的时候，已经将膻味去除了，再加入一些胡椒粉之类的，羊肉面片是没有膻味的。