① 番茄炒牛肉怎么做
番茄炒牛肉的做法
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
② 西红柿炒牛肉片窍门
西红柿炒牛肉，其实很多人都有吃过吧，这是一道家常的食物，西红柿营养价值比较多，而且可以和很多的食材搭配在一起，牛肉更是公认的滋补肉类，具体的烹煮方式可以看看下文的介绍。
一、食材明细
牛肉片适量西红柿适量香葱适量酒适量姜汁适量生粉适量生抽适量
盐少许鸡精少许
1、西红柿清洗干净之后切小块。
2、炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。
3、当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）
4、准备香葱。
5、在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。
二、食材
番茄两个牛肉半斤食用油（橄榄油也可）适量生抽适量
番茄酱适量糖一小勺盐一小勺
生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根据自己对肉嫩的口味添加分量）
步骤/方法
1酱料A：食用油适量，生抽适量，生粉7小勺（就那种小的勺子），糖和盐适量。
2将酱料A倒入切好的牛肉，用筷子搅拌，腌制半小时，待用。番茄切成一小块。
3先热锅，倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。
4牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。（6、7成熟也行）
5倒入一碗水和适量的番茄酱煮。（想喝酸酸的汤汁可多倒些水）
6可以起锅了，哇??好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7热气腾腾酸甜的番茄牛肉。
三、注意事项
牛肉腌制的时间久，煮的时间长，肉质相当的滑口、嫩。（我忘了照番茄酱了。呵呵~）要是喜欢偏甜就多下糖，喜欢咸的就加些盐粉。本人坚持原汁原味，不放鸡精和鸡粉，提倡健康饮食。
③ 番茄炒牛肉要怎样制作
番茄炒牛肉：材料：牛肉60克，番茄250克，姜丝少许，调料适量。
操作：①牛肉洗净切片，用调味料腌制；番茄洗净切片。
②起油锅，投入姜丝爆香，放入牛肉片炒至七成熟取出。
③另起油锅，放入番茄煸炒片刻，加盐、糖调味，倒入牛肉烩炒至熟即可。
作用：清热生津，补益脾胃。适用于高血脂病人食用，也可用于高血压、动脉粥样硬化者。
④ 番茄炒牛肉怎么做最好吃
番茄牛肉，首先呢，准备好番茄和牛肉，番茄和牛肉在选的时候而且选择一些熟的，像牛肉尽量的选择嫩的提前进行腌制，裹上面粉，淀粉勾芡，这样的味道是非常好吃的，在后面做的时候也会更加增加牛肉的一个嫩感。首先先将锅中放入少量的食用油，然后放入牛肉片裹入面粉和鸡蛋进行炸，将面粉掺入水掺入鸡蛋进行搅拌，不要太吸因为太稀的话会影响到口感，所以这个时候也不要做的太多，因为只要把一些的牛肉粘满就可以了。等完全放好以后呢，把鸡蛋进行和牛肉的混合混合好以后就可以放入油锅里炸就可以了。不要炸的过长时间，因为过长时间的话会影响到口感的。然后最后呢就是把番茄切好，把肉质放入进行番茄的一个烹饪，再两个一起炒就可以了，放入少量的调味品，因为过咸的话会导致口味变得不好吃的。
牛肉片想要切的，好吃的话可以根据它的纹理，这样的话不仅仅可以好切，而且呢可以很有效的使得它的样子也好看，口味也是比较好的，所以这个时候还是建议能够按照文理切先将大肉切成小块，然后再小块根据它的纹理进行切，这样不仅方便，而且制作的时候也是比较容易的，所以非常建议这样切，不仅口味好吃而且样子也好看。如果嫌自己切的麻烦，可以在超市或者是买的地方就提前让商家进行切好，这样的话口味既好吃，而且它的口感也是比较好的，因为师傅毕竟是做了这么长时间的，他对于手工的一个切法是比较上手的，比较容易的。
⑤ 西红柿炒牛肉怎么炒
食材：番茄400克，牛肉300克，生姜10克，大蒜10克，生抽20毫升，淀粉5克，葱5克。
牛肉洗干净切成肉块，倒入酱油，淀粉，香油，姜丝搅拌均匀腌制10分钟，西红柿洗干净切块，热锅凉油，倒入腌制好的牛肉翻炒，另起油锅，倒入蒜末、番茄翻炒出香味，加入适量白糖、盐翻炒入味，加入炒好的牛肉翻炒均匀，最后撒入葱花即可。
试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。温馨提示：因为牛肉片很薄，所以在下锅的时候要快速划散，牛肉变色即可，这样才能保持牛肉的鲜嫩。使用的厨具：不粘锅、炒锅。
⑥ 番茄炒牛肉怎么做最好吃
番茄炒牛肉，牛肉嫩滑，和番茄一起炒，裹上了番茄的酸甜，用来拌饭吃，非常一流啊！
我知道很多人在吃番茄的时候喜欢放糖，我个人不太喜欢，因为我喜欢番茄的酸味，不想加入糖改变它原本应有的味道，而如果你真的不太喜欢，可以加入些糖的。
番茄富含丰富营养价值，因番茄中含有丰富的维生素和糖分，能够降低血液的粘稠度，保护血管，清除血管垃圾，从而起到降压的作用。同时番茄中含有苹果酸和柠檬酸，能够帮助胃对脂肪的消化，也能预防消化不良。
牛肉的好处就不用多说了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力等等好处。所以健身人士都选择吃牛肉，而不是猪肉。
⑦ 番茄炒牛肉应该怎么做
用料
牛肉 120克大番茄 1个生姜 适量
做法步骤
13、出锅，装盘。
小贴士
1、用刀侧拍散牛肉、入锅前再加盐，都是为了最大限度地获得牛肉嫩滑的口感。2、第二次倒入半熟牛肉后，要全程小火。
⑧ 西红柿炒牛肉的做法
番茄炒牛肉
用料
牛肉 250克
番茄 2个
葱 1根
姜 3片
大蒜 2粒
油 适量
酱油 15ml
料酒 15ml
糖 15克
番茄酱 15ml
盐 5克
生粉 5克
番茄炒牛肉的做法
牛肉切薄片，用酱油，白糖，料酒和
生粉搅匀，腌15分钟
葱洗净，切小段；大蒜去皮，拍扁
番茄洗干净，切成块（不喜欢吃皮，用开水烫去外皮。不过番茄皮也是很有营养的哦，最好不要浪费）
热锅放油，将腌过的牛肉炒至半熟，捞出
热锅中重新放油，爆香大蒜，放入番茄炒，用中火把番茄汁慢慢逼出来，加番茄酱，白糖和盐炒均匀
等到番茄的皮翻卷，再把刚才炒至半生不熟的牛肉加入，翻炒均匀，即可盛出
⑨ 牛肉炒西红柿怎么做呢
食材
牛肉 400g
西红柿 5个
生姜 2片
大蒜 2瓣
料酒 1勺
油 2勺
番茄汁 2勺
酱油 2勺
糖 2勺
香油 1/2勺
胡椒粉 适量
2勺 2勺
盐 适量
玉米粉 1/2勺
水 1勺
葱 1个
洋葱 半个
第一步：将食材切好备用，牛肉加入玉米粉、油和盐、腌一小时。将酱汁调料混合在一个碗中备用。
方法/步骤