‘壹’ 竹升面的家常做法是什么
面食在我们家是少不了的。像是凉拌面，葱油面，麻辣小面，都是爱吃的。今天就给大家分享另外一种面食的做法，叫竹升面。说到竹升面对于北方地区来说是比较陌生的，因为它是广东地区的一些吃法。我也是在偶然的一次机会吃到了云吞面，没想到非常好吃，就找当地的朋友学习了一下，竹升面的家常做法。竹升面的传统做法是搓面，和面，然后用竹升压打出来的面条。用传统的方法制作是比较费时的，虽然现在有很多卖竹升面的，但是他们都是用机器制作出来的，竹升面就少了一丝丝的温度。今天就给大家分享一下在家里自己动手做的竹升面，做法还是较为简单的。
第5步，捞出来的竹升面放进大骨汤里面，加上煮好的云吞，加入适量小虾米，小葱和一些食盐搅拌均匀就可以食用了，这个家庭版的竹升面，这样就做好了，说简单也不简单，主要是比较耗时间，当然大家想吃竹升面可以去网上买，价格都是比较便宜的，只是口感可能没有自己做的好吃。
‘贰’ 竹升面怎么煮才好吃
放上青菜虾仁牛肉即可食用。
总结：以上就是关于竹升面怎么煮才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
‘叁’ 竹升面的做法
竹升面的做法如下：
用料：鲜虾7只、白菜心100克、胡萝卜半根、淀粉4勺、竹升面1把、太太乐鲜鸡汁10克、太太乐香油3克、盐5克。
1、准备好所需要的材料。
‘肆’ 干竹升面怎么煮好吃
虽然说南米北面，但看竹升面，就知道南方人对面也是一种渴求。
相比北方的面条，我更喜欢竹升面。这种面是用鸭蛋来和面的，不加一滴水，再用长长的竹竿来压面团，这样做出来的竹升面爽脆弹牙，韧性十足。
那为什么不叫竹竿面，而叫竹升面呢？是因为广东人因“竿”音不吉利而改称“升”，所以叫竹升面。
由于竹升面的特性，做出来的面口感非常好，这几种做法推荐给大家，特别好吃，可以试试！
竹升面是广东省地方传统面食，“广州人喜欢的这种细面，口感与北方的拉面完全不同。竹升面爽脆弹牙，韧性十足。
‘伍’ 竹升面怎么做好吃
主料：面条（生）1把
辅料：猪肉(瘦)100克，油菜2棵，素鸭1片
调料：食盐半茶匙，葱1棵，蒜2瓣，生抽2汤匙，红烧汁1汤匙，生粉1茶匙，植物油2汤匙，麻油1汤匙，胡椒粉半茶匙
步骤：
1.素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状，大蒜剁碎
2.肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀
3.竹升面准备2人份后准备一锅水烧开
4.水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团
5.面条煮1分30秒后即可出锅
6.面条捞出后放入少许的植物油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团
7.锅里放入植物油油约2汤匙加热后加入大蒜煸香
8.将大蒜煸的焦金色即可
9.放入肉丝中火翻炒2分钟
10.放入素鸭翻炒30秒
11.放入青菜翻炒1分钟后加入盐
12.加入半碗水后翻炒均匀
13.加入煮好的竹升面
14.面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽
15.继续将面条与生抽翻炒均匀
16.加入青葱及红烧汁着色
17.最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用
‘陆’ 竹升面做法
竹升面的做法如下：
主料：馄饨皮适量、竹升面1块儿、猪肉馅儿适量、鸡蛋1个。
辅料：葱末儿适量、姜末儿适量、香油适量、生抽适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、浓汤宝1个。
步骤：
1、猪肉馅儿放鸡蛋、葱姜末儿、盐、生抽、香油、老抽、鸡精。
‘柒’ 竹升面要怎么煮才好吃 竹升面的做法
1、准备材料：小白菜，竹升面，生抽，盐，油。小白菜洗净切段。
2、锅里加水烧开，放入切好的小白菜，再滴几滴油。
3、再次开锅，放一团竹升面。
4、大火煮一分钟，倒点生抽，加点盐，拌匀，出锅。
5、不要煮久，放竹升面的时候大火煮一分钟久关火。
‘捌’ 竹升面的做法
竹升面的做法，供您参考。1.竹升面煮熟，过凉水，多几遍，最好整个凉透，捞出面装盘
；2.各种蔬菜切碎。平锅加油，低油温下入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，煎成鸡蛋碎。在加入油，升温后，加入蔬菜碎，炒熟。最后加入盐，蒸鱼豉油调味。
3.炒好料头，加入小半碗清水，煮一分钟。然后将料头浇在面上。
‘玖’ 干的竹升面煮几分钟熟 如何煮竹升面好吃
1、干的竹升面煮7分钟就熟了。
2、将竹升面给煮熟悉，然后过一道凉水，多过几遍，再捞起来把水给晾干，然后再捞起来把面装到盘子里面。把各种的蔬菜都给切成碎状，然后在锅加加入油，加入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎沫，再加入蔬菜碎给炒熟后，放入适量的盐，加入适量的调味汁给调好。然后把这些调味蔬菜给搭配在竹升面上面，搅拌均匀便可以吃了。
‘拾’ 竹升面的做法与配方
用料
广东竹升面'银丝面 5份
带皮的猪五花
四季豆 500克
黄豆芽 一小把
姜片
黄酒
冰糖
老抽
生抽
盐 少许
香油
步骤
1 四季豆剪去头尾切成小段，猪五花肉切成小肉块，备好洗净的黄豆芽，姜切姜片。
2 入油下比较肥的猪五花先煸制出猪油，煸制到肥五花成金黄色，下瘦点的五花再煸制会儿，再放入四季豆翻炒。
3 放老抽 生抽 姜片，料酒。
4 再加水，加冰糖，调小火煮20分钟。
5 四季豆和肉煮差不多放黄豆芽，因为黄豆芽不经煮。
6 黄豆芽煮熟就可以放面了，就直接把面饼放菜上，焖几分钟，面条变湿，不是干的面饼那种状态，在开大火收汁，把面搅拌均匀“锅里预留的汤汁不能太多，要不然面放进去煮很久也会烂的”期间可用勺子舀汤汁浇在面饼上
7 尝面的咸淡，淡的话在加一点点老抽，最后再加入香油拌匀就可以出锅了。喜欢葱花出锅前可撒少许葱花提香。