‘壹’ 蒜蓉辣酱炒什么好吃 炒什么菜用蒜蓉辣酱好吃
1、蒜蓉辣酱可以做蒜蓉辣酱炒花甲，蒜蓉辣酱炒田螺，爆炒鱿鱼须，除了做这些海鲜河鲜之类的菜肴，还可以用来做凉拌菜，凉拌茄子，凉拌秋葵都是不错的选择，另外，蒜蓉辣酱也可以用来蒸大虾，蒸扇贝，用来做蘸料也是一种不错的吃法。
2、蒜香鸡翅。食物：鸡腿，烤肉蘸料，盐，蒜子，红萝卜，姜，葱，吉士粉各适量。
3、最先将鸡腿一面打十字花刀，红萝卜切一小块，姜切一小块，葱切条。
4、准备好果汁机，将红萝卜块、生姜、葱段、蒜子，榨出汁。
5、准备好鸡腿，将榨好的汁倒进碗中，腌渍五个钟头。随后将腌好的鸡腿夹起清洗，添加小小勺盐、烤肉蘸料 ，翻拌，加一勺吉士粉，搅拌均匀。
6、锅中倒进油，放入鸡腿，小火煎至鸡腿变熟，双面金黄色，就可以起锅。
‘贰’ 蒜蓉酱怎么炒 蒜蓉酱的炒制
1、食材：去皮大蒜仁很多很多、八角2个、桂皮1块、香叶2片、紫皮洋葱1小块、葱白1段、食用油适量、盐适量、白糖少许。
2、大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗干净后用厨房纸擦净水分。
3、放入料理机，打成蒜蓉备用。
4、葱白切成丝，洋葱切成丝，香料准备好。
5、锅中放油，不要贪心放太多啊，差不多就行，吃的是蒜蓉，不是蒜油（不要类比辣椒油）。
6、将所有香料都放进去，开始炒。
7、随着油温慢慢升高，香料的香味也渐渐的出来了。
8、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来，这些不能炒太久，时间太长了会发苦。
9、剩余的葱白、洋葱继续炒。
10、一直炒到焦黄，关火。
11、将葱白和洋葱沥干捞出来（留着做个葱油面也是不错的）。
12、将锅中的葱油放置到温热，重新开火，全程小火，放入蒜蓉。
13、开始炒，注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底。
14、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢软一点的就少炒一会，喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
15、最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可。
‘叁’ 蒜蓉酱怎么做如何做好吃
口味：蒜蓉 难度：初级 烹饪时间：30分钟
周日同事聚会烧烤，啦啦啦，烤架擦起来，盘子买起来，调料做起来
用料
蒜头一盒油酌量盐一勺蔬之鲜少少许步骤
1
准备原材料，最好选取紫皮独头蒜
步骤
2
给蒜头去皮，独头蒜我拍不动，只要切根去头，很容易就剥下来了
步骤
3
切成小块
步骤
4
这么多蒜头我懒得剁，直接上宜家的蒜泥夹，一会儿功夫蒜泥就成啦
步骤
5
加一勺盐，多搅拌，帮助出蒜汁
步骤
6
分一大勺蒜泥至另一个小碗，油锅烧热至冒烟，倒进碗去
步骤
7
嗤！这样做的用意在于一方面把蒜蓉烫熟，一方面激发蒜香，但不至于把蒜泥弄焦，还能保持蒜泥一定的粘稠度
步骤
8
反复几次，直到把所有的蒜泥都处理完毕，倒进乐扣，加一点蔬之鲜提鲜。
小贴士
如果嫌分次烫蒜蓉麻烦，可以直接开油锅，油热后，关火，把所有的蒜蓉一次入锅，炒一炒就行啦。
‘肆’ 蒜蓉酱如何做好吃 怎样做蒜蓉酱
1、用料：蒜3-4个、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、耗油少许、小葱适量、干辣椒1个、盐少许。
2、葱头。
3、扒开。
4、用两个铁盆玩命晃，皮就下来了。
5、放入粉碎机，里面我放了青椒，你也可以不放。
6、搅碎后的样子。
7、锅中热油。
8、倒入蒜，小葱，辣椒，耗油，酱油，盐，不停翻炒至蒜末变得稍微发黄。
9、盛到密封罐里，可以保存一段时间哟！
‘伍’ 掌握哪些技巧才能做出好吃的蒜蓉酱呢新手可以制作吗
很多人都喜爱吃烤串，尤其是点一些烤茄子，不锈钢板大龙虾，烤生蚝。在这种特色美食之中，大家常常发觉蒜蓉的影子，烤出来的食物配搭上蒜蓉的香气，吃下去不必太可口，蒜蓉是这种食物中的生命点精，针对美食爱好者而言，蒜蓉龙虾，蒜炒空心菜，就算是蒜蓉拌白米饭都能吃得津津乐道。
3.直到锅中的温度渐渐地的降低到1成热的情况下，就可以把大份的蒜末放进锅中，这也是很多人少了的一步，这个时候添加一份新鲜的的蒜末得话，就可以使蒜香气愈发浓厚，接着倒进剁碎的小米辣，添加一勺食用盐用筷子搅拌均匀就可以。
‘陆’ 蒜蓉酱的炒制方法 蒜蓉酱怎么炒制
1、独蒜米，小米椒。配菜/调味：食盐，油。
2、蒜米，个大饱满，还容易剥皮，取十几二十颗去皮，这个量已经可以煮一大碗蒜蓉酱了，在剥蒜米的时候，切忌用刀拍，因为刀拍的蒜米，一般用来炒菜比较出味，而做这种蒜蓉酱是不能用刀拍的。
3、去好皮的蒜米，切小碎粒，越碎口感越好。
4、锅内入油，油的量根据蒜末的多少来决定，把油烧至3成熟，关小火，放入切好的三分之二蒜末，用小火慢慢炸，火力太大会影响口感。
5、炸蒜末的时候，期间要反复转动蒜末，防止蒜末会粘锅。这属于家常的做法，简单易学，当蒜末漂浮起来的时候关火，用余温再炸一下；等油温降低，再放入剩下的三分之一蒜末。
6、开小火，放入适量小米辣碎粒；搅拌一下即可关火。
7、盛出碗，待用。
‘柒’ 蒜蓉辣酱怎么做才好吃
蒜蓉辣酱配馒头吃，也可以直接拿来捞饭吃最好吃。
做法：
1.将独蒜洗净用刀剁碎，小米辣去籽切碎；
2.锅烧热，倒少许油，三成油温，放入一半蒜蓉后关小火，慢慢浸炸，用铲子不停的搅动，防止粘底；
3.炸至蒜蓉从白色变成淡黄色，立马关火，放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒匀；
4.放入蒸鱼豉油、蚝油、澳宴奇鲜香王油脂粉精调料、白糖；5.将所有调味料混合均匀，即可出锅。
‘捌’ 怎样做蒜蓉酱好吃
今天小编就和大家分享一下饭店里的蒜蓉酱的制作方法，这样做出来的蒜蓉酱蒜香浓郁，家里满屋飘香。爱吃蒜蓉酱的朋友，直接仔细往下看吧。
——万能蒜蓉酱的制作方法——
准备食材：大蒜，辣椒，白糖，食用盐，食用油。
操作步骤：
1.首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮，然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候，最好选择独头蒜，这样吃起来味道会更好。没有的直接选择普通蒜也可以。在切大蒜的时候，我们用刀直接切而不是拍散，这样能够保留大蒜的蒜香味。
2.大蒜切好之后，我们将其分成二比一的比例，然后将准备好的辣椒切成丝儿放入碗中备用。
3.炒锅烧热，放入适量的食用油，油可以放得多一点和大蒜的比例相同即可。油温烧至3成热时，我们将比较多的大蒜放入其中，转小火开始熬制。
4.熬制的过程中，我们用手勺不断的翻动一下，炸制的过程中一定要采用小火，否则蒜蓉容易变糊。熬制蒜蓉微微变为金黄色时，此时的蒜香味就出来啦，这时候满屋里都是蒜香味。
5.此时我们可以看到蒜蓉已经全部漂浮在表面上来了。此时蒜蓉已经变为金黄色了，我们可以关火。静置一分钟，我们将剩余的一半蒜蓉入其中搅拌均匀，这样做出来的蒜蓉是金银颜色的，卖相会更好。
6.然后我们利用余温将切好的辣椒丝放入其中，用勺子搅拌均匀，加入两勺精盐，一勺白糖。这样既能给蒜蓉提鲜，同时还能去除蒜蓉的臭辣味。
7.一道蒜香浓郁、满屋飘香的万能蒜蓉酱就做好啦！怎么样？是不是做法很简单呢？看起来很有很诱人呢。喜欢吃蒜蓉酱的朋友可以去试试。
‘玖’ 蒜蓉辣酱怎么炒
【食材准备】：红尖椒500克、大蒜2头、西红柿1个（个头中等）、苹果1个（个头中等）、生姜1小块儿（15克左右）、冰糖15克、盐20克、酿造白醋10克。
【具体做法】：
1、买红辣椒的时候，要买这种胖胖的红尖椒，它辣度适中，用来做蒜蓉辣椒酱正合适。如果嫌弃其辣度不足，那就再加几个小米辣。
2、配料也准备好。红尖椒500克，搭配的西红柿和苹果都用中等个头大小就可以。
3、把红尖椒洗净后去蒂，多晾一会儿，尽量把生水晾干。
4、苹果去皮去核切成小块儿，西红柿不用去皮，直接切成小块儿，切洗净切片。
5、把红尖椒切成圈。如果担心手被辣到，那就戴上一次性手套后再操作。
6、把4和5中备好的食材全部放进破壁机的机桶中。以前没有破壁机的时候，老妈都是用手动捣碎的方式来做，很累，效率也低。
7、接通电源，启动破壁机的“糖粉”或是“搅拌”功能。如果喜欢大颗粒的辣椒酱，就要缩短它的工作时间。
8、辣椒和配料全部被打成泥状之后，倒进无油无水的炒锅，加入冰糖和盐，小火翻炒上大约5分钟，翻炒期间要不停地搅拌防止糊底。关火后晾凉，然后装瓶，放冰箱冷藏保存。
9、随吃随取，抹馒头烙饼，蘸饺子，拌面条，都可以，吃法百搭，促进食欲。