‘壹’ 紫薯大面包怎么做 紫薯面包的做法
1、食材：高筋面粉120g，低筋面粉30g，细砂糖20g，快速干酵母3g，奶粉6g，盐3g，鸡蛋15g，水80g，黄油15g，紫薯（去皮）120g，细砂糖25g，牛奶20g。
2、将紫薯去皮后称重，切成小块。
3、放入料理机蒸熟做成泥。
4、在紫薯泥里加入细砂糖，拌匀使细砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶。
5、把做面团的材料全部放入面包机，选揉面发酵功能，直到发酵到大小变为2.5倍左右。
6、将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团里的气体排出）。将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
7、紫薯馅也分成6份，揉成圆球，取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起。
8、包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
9、在面团上切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
10、扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
11、面团变成之前的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
‘贰’ 紫薯面包 紫薯面包怎么做
1、紫薯馅料：紫薯薯泥300克，细砂糖30克，黄油60克。面包配料：金像高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，蛋15克，酵母3克，牛奶150克，黄油25克，全蛋液，开心果。
2、紫薯馅料制作：紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟。
3、趁热剥掉皮切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎，此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可。
4、筛好的紫薯屑。
5、紫薯屑中加入白砂糖。
6、加入黄油。
7、用手抓匀成薯泥。
8、用后油法，把面团揉到扩展阶段，进行第一次发酵。
9、基础发酵好后，取出排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形翻面。
10、在面片上铺满紫薯粉，自上而下卷起，底边捏紧封口。
11、平均分成10份，用快刀切割，可以用湿布擦拭刀片，会稍微好切一些。
12、用刮板轻轻压瘪面团。
13、放入到纸模中，进行二次发酵。
14、发酵好后取出，表面刷蛋液。
15、撒上开心果碎，放入预热好的烤箱中进行烘焙即可完成。
‘叁’ 紫薯面包的做法 关于紫薯面包的做法
1、高筋面粉 200g，紫薯泥 60g，细砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黄油（或椰子油） 15g，盐 2g，紫薯馅，稀奶油 20g，炼乳 15g，紫薯泥 200g。
2、除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。
3、揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。 。
4、取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。
5、面团发酵至原来的2倍大。
6、面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。
7、取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。
8、长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。
9、将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。
10、将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。
11、烤箱190度，烘烤15-18分钟即可。
‘肆’ 紫薯面包的做法大全 紫薯面包的做法大全一览
1、方法一：
（1）紫薯3个；酸奶2杯；燕麦适量；坚果适量，紫薯洗净蒸熟，去皮，放入保鲜袋中压成泥。
紫薯面包的做法加入糖粉、炼奶搅拌均匀。
将所有面包材料放入面包机中，揉至面团至完全阶段，可拉出薄膜。
基础发酵至2倍左右。
（2）发酵好的面团按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。将面团分成5等份。
（3）面团按扁成圆形，包入紫薯馅，捏紧收口。把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形从一头卷起。排入模具中进行最后发酵。
（4）发酵好的面团入烤箱，预热至180度，烤焙20分钟。
2、方法二：
（1）紫薯4个；奶2杯；坚果适量，除了黄油外其他材料都混合，放入厨师机，1.2档各5分钟后放入黄油揉至出膜，揉好后放入发酵箱，发至2倍大，拿出来轻揉排气后，按每个80克分好揉圆在用擀面杖擀平。
（2）放入事先炒好的紫薯馅，馅只放底部的一半从上往下把他盖上边上都黏紧了。
（3）用刀切出这样一条条的在用把切出来的条从一个方向拧几下
从上往下的卷起来，下面压实了放入烤盘。二次发酵50分钟左右发酵好后，刷上蛋液，撒上芝麻放入烤箱180度20分钟即可。
3、方法三：
（1）紫薯5个；黄油1块；燕麦500g；坚果适量将黄油外的材料按先液体后粉类加入面包机中，拌成面絮。
（2）启动面包机，将面团成初具延展性的团，加上黄油，再次启动和面程序。
（3）和至面团可以轻松拉膜。让面团在面包机中发着。准备紫薯馅，将紫薯洗干净，蒸上。
（4）将发好的面团排气分割成小份，逐个滚圆。蒸好的紫薯去皮压成泥。
（5）加上黄油糖，拌均匀。
（6）将紫薯馅团成球。
放烤箱进行二次发酵，烤箱中要放上一盘热水保持小空间的湿度。好的好面包取出，刷上蛋液。入烤箱中层，180度约15分钟，上色均匀即可出炉。
‘伍’ 紫薯面包怎么做
紫薯粉糯香甜，含有多种营养物质，特别是紫薯里的花青素，含量超高，对人体有很大的好处。平时紫薯多是用来煮粥，烙饼，做汤圆，今天用来制作成馅料做面包，味道香甜又松软，吃完还想吃。紫薯小餐包做法比吐司要简单好多，不需要过度揉面，只需要揉至光滑能拉出面膜就可以，整形也方便，只需要擀成面片，包上馅料就可以，最适合烘焙小白制作的一款小面包。
小贴士：
1、紫薯蒸出来比较粉，加点牛奶比较湿润顺滑，味道也更好。
2、揉面的时候没有厨师机可以用手揉，只是要费力一点。
3、烘烤的温度是实际温度，如果烤箱有温差，请根据自己的烤箱习惯，适当调整。
‘陆’ 紫薯香酥面包怎样做好吃
主料main
高筋面粉150克低筋面粉50克鸡蛋1个紫薯1个3人份
辅料others
酵母粉3克
紫薯香酥面包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
用家里剩下的一个紫薯做了这款紫薯香酥面包，颜色非常的漂亮，好惊艳！紫薯这食材真是讨人喜欢，不仅营养丰富，颜色还特别的漂亮，那抹梦幻的紫，在食材中是不多见的哈，面包的奶香味道和着紫薯的香味，太美妙了，加了香酥粒，吃起来外表酥酥脆脆的，很好吃。
紫薯香酥面包的做法
步骤step
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步骤step
1
将原料中，除黄油外全部放入面包机中，揉匀至光滑，再加入黄油，继续揉到延展阶段，然后放温暖湿润处进行第一次发酵
步骤step
2
当面团增大到两倍时，分隔成6份，揉圆，盖保鲜膜醒发松驰15分钟，松驰结束后，将面团擀成椭圆型
‘柒’ 紫薯面包怎么做好吃
前言
第一次做有馅的面包，真的不错．就是上色有些深．努力做无添加，健康的美食，喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
材料
主料：高筋面粉250g、黄油40g、鸡蛋液75g、糖50g；
辅料：奶粉20g、盐适量、酵母3g、紫薯馅适量
紫薯面包
1
后油法：除黄油，所有材料放到面包机里，甩上1小时．
2
拿少许面团，拉伸出这样的薄膜．
3
放到温暖的地方，一次发酵（约1小时后，涨两倍大了）．
4
拿出来排气，滚圆．每个包上适量紫薯馅（买现成的哈）．
5
二次发酵，看到变轻，发至原来整形的两倍大后．刷上蛋液，
6
180度，烤15-20分钟，出炉．
小贴士
1、正常用面包要按和面是半小时，完事后。我会再多按一次和面．这样出来就能出膜啦．2、面团需要两次发酵。
3、烤时要注意下自家的烤箱温度，上色差不多就好．我这次做得上色过深了点．
‘捌’ 请问一下紫薯面包怎样做好吃呢
紫薯面包
小贴士
也可以将150克高粉，换成（30克低粉+120克高粉），这样会更软
‘玖’ 紫薯面包怎么做 紫薯面包的做法
1、将紫薯洗净切块，放入干净的容器里上锅蒸熟，记得盖好保鲜膜，防止蒸汽倒流。
2、蒸熟待冷却之后，放入保鲜袋里，用擀面杖反复压成细腻的状态。
3、放入干净容器备用，把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。
4、先开一档揉成一个光滑的面团，然后开三档揉至扩展阶段。然后加入室温软化的黄油，先一档揉匀，然后开三档继续揉至可以抻出薄膜的完全阶段，将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵，至2倍大即可。
5、建议温度28度，发酵一个小时，把发好的面团在面板上按压几下，排出气体。然后分成 3个65g、3个50g、2个40g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6、分成不同大小的面团做出来的紫薯面包有大有小，更真实，把做内陷的紫薯泥分好，分别是3个30g、3个25g、2个20g，松弛好之后，取一个65g的面团擀开，再取一个30g的紫薯泥，捏成想要的形状，想面包是什么形状，紫薯馅就捏成什么形状，用面团把紫薯馅包起来，收口捏紧朝下放置，然后再用手整理一下造型，尽量接近紫薯的感觉。
7、其余的面团也都依次做好，50g的面团对应25g的紫薯泥，40g的面团对应20g的紫薯泥，然后取一个盘子，倒入紫薯粉，多倒一点，把紫薯面包在紫薯粉里滚一圈，让面包表面粘满紫薯粉。
8、然后全部放入烤盘里，注意留好空隙，然后用尖头的筷子扎上一些小孔，放入温暖处进行二次发酵。
9、建议温度32度，30分钟，预热烤箱，上下火180度，预热好之后，放入烤箱，上下火改成160度，烤30分钟。
10、中途注意观察，上色之后可以盖上锡纸，防止颜色变黑，烤好之后立即取出，放在烤网上晾凉，这款低脂美味的紫薯面包就做好了~