‘壹’ 红烧肉豆腐的做法 最正宗的做法窍门
步骤1、将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，这里顺便说下，喜欢吃带皮的红烧肉的话，洗肉的时候需要处理一下肉皮，清理干净猪毛，不然影响口感，不喜欢吃带皮红烧肉的朋友可以把肉皮切掉。
步骤2、锅里放入少量油，30克白糖小火熬糖色，（熬糖色可以给红烧肉上色，同时还起到增鲜作用），不断用锅铲搅拌，使之受热均匀，熬制冒密集小泡变红褐色时，倒入五花肉煸炒片刻，再下入香料一同煸出香味。
步骤3、油脂煸出后，下入适量料酒去腥，下入少许生抽提鲜，下入老抽，老抽可以多加点，起增色作用，再倒入一碗半的水没过五花肉，大火烧开转中小火焖煮20分钟。
步骤4、时间到了后，倒入油豆腐，下入适量盐和味精调味，继续焖煮15分钟，15分钟后开大火收汁，这时油豆腐已经吸收了红烧肉的油脂和汤汁。
‘贰’ 烧肉的做法，豆腐烧肉怎么做好吃，豆腐烧肉的家常做法
豆腐烧肉的做法步骤
1准备盐，味精，生抽，淀粉
十三香
2把酱油
盐
味精
十三香
淀粉和肉充分搅拌
3把油烧热
放入搅拌好的里脊肉
炒熟后放入豆腐
4加水，水量为菜肴的一半为好！
5烧10分钟后起锅，加点葱花点缀，就OK了
‘叁’ 油豆腐烧肉怎么烧才好吃
油豆腐烧肉好吃的做法如下：
1、食材准备好：猪肉，油豆腐，葱。
‘肆’ 豆腐烧肉的做法有哪些
豆腐烧肉的做法有红烧，清炒，有甜味的，有辣咸味的等
主料
猪扒肉
500克
老豆腐
400克
辅料
油
适量
酱油
50毫升
八角
3粒
白砂糖
少许
辣椒
适量
食盐
适量
鸡精
少许
步骤
1.准备一块老豆腐，洗干净。
2.豆腐切成1cm厚、1cm宽的长条。
3.猪扒肉焯水，洗净备用。
4.猪肉切成和豆腐差不多的长条状。
5.小火煸炒切好的肉条。
6.煸出些许油，猪肉有点变色后关火，滤油备用。
7.猪肉煸出的油，接着加热。
8.放入切好的豆腐条，均匀的轻轻的翻炒。
9.豆腐条炒出金黄色，迅速放入猪肉条，加入调好的红烧汁，一起翻炒。
10.翻炒2分钟左右，加入刚好没过食材的水，加入辣椒段，大火煮开，转小火焖煮20多分钟后，加入盐和鸡精，大火收汁。
11.出锅装盘咯，香嫩可口的豆腐烧肉就大功告成了。
‘伍’ 豆腐烧肉的步骤 豆腐烧肉如何做
1、半斤半肥的猪肉切成长方形的小块，豆腐买回后在开水中浸泡，备用。
2、准备姜片、蒜瓣等佐料。
3、锅中烧热，放入切好的猪肉进行煎炸。
4、加入蒜瓣、生姜一起翻炒，喜欢吃辣的可以放一点干椒。
5、猪肉炸出很多油，香气扑鼻的时候，加入料酒、醋、老抽、糖，翻炒。
6、放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
7、加入1000克水，中火煮30分钟。
8、另取一过，倒入少量的植物油，将焯过水的豆腐放入煎炸。
9、豆腐炸至二面黄的时候，倒入肉中一起煮。
10、再煮二分钟，大火收汁，起锅之后撒上香葱即可食用。
‘陆’ 豆腐烧肉怎么烧好吃 如何做豆腐烧肉
1、原料：五花肉、炸豆腐、红海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少许。
2、先将五花肉用开水焯一下。
3、将肉切成和豆腐块差不多大小，（炸豆腐，自己做太麻烦，直接到市场或超市买），油温至五成热，下肉，生姜，豆瓣炒香，大概10钟左右，放入水，大火烧开，小火煮1个小时左右。
4、放入豆腐煮至水快干时，下红海椒、青海椒，蒜苗，倒少许酱油，迅速翻炒，至汁浓起锅装盘。
‘柒’ 豆腐烧肉的家常做法
材料
1，老豆腐一块（扬州祖名的，1块五），买的两块五毛钱的前腿肉，香菇三四个，青蒜两棵
2，姜两片，油，盐，生抽，少许糖（不喜欢也可以不放）
做法
1，肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。
2，锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出
3，倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可
‘捌’ 豆腐红烧肉怎么做好吃又简单
用豆腐做的红烧肉，比真肉还香，入口即化吃一口终身难忘！
豆腐的谐音为“福”，再搭配盘边精雕的8个“福”字，象征明年鸿运当头、福泽连绵。
昨天一直吃素的爷爷生日，特意为他做的一道素红烧肉！
对于不吃肉的朋友来说有福了，用豆腐做红烧肉，还没出锅就闻到一阵阵的香气，邻居家还以为闻到味跑过来问我做的什么好吃的，给他尝了一口，根本吃不出来是豆腐做的纯素菜！
准备材料：
香菇8朵 豆腐干1块 青花菜200克 葱2根 面糊1小碗 素火腿、胡萝卜各1／2条 棉绳8小条 姜3片 八角1粒 桂皮1小片调味料A料：盐、糖、黄酒、沙拉油各1／2小匙B料：酱油1小匙c料：黄酒2大匙 深色酱油3大匙 红曲米1大匙 素高汤1杯 冰糖1.5大匙D料：水淀粉1大匙 麻油1小匙
做法
所有材料均洗净；葱切断；姜切片；胡萝卜去皮、煮熟，切片，
用字模刻出“福”字；没有需要的话这一步可以忽略
青花菜去根及皮、切小朵，放入沸水加A料烫熟，捞出；豆腐干吸干水分，切成4～5厘米见方；索火腿切成豆腐大小
香菇泡软、去蒂，放碗中加B料浸泡，放蒸锅蒸至入昧，取出，用刀背拍平，切成豆腐大小。
取一片香菇，内面抹上面糊，再交错叠上已涂抹面糊的豆腐及火腿各2片，并以棉绳绑好，作成素肉块。
锅中倒2大匙油烧热，爆香葱、姜、八角及桂皮，加C料煮开，小火焖出香味，捞出爆香材料，放入素肉块煮开，再慢煮片刻，盛入蒸盘，放进蒸锅蒸入味，取出肉块摆盘，蒸出的汤汁倒入热油锅中，加D料调匀，盛出，
淋在素肉块上，盘中再摆青花菜，盘边摆上“福”字，即可端出。
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‘玖’ 豆腐红烧肉怎么做
红烧肉豆腐做法一，
材料
原料：五花肉和油豆腐（各两板）
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
5。加盖子顿（一直在小开状）一小时。
6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。
做法二，红烧肉卷豆腐
材料
猪五花薄片 200G,板豆腐 1,葱 适量,黑胡椒 适量,白芝麻 适量,米酒 适量,酱油膏 适量,香菇素蚝油 适量,番茄酱 适量
做法
用重物压板豆腐约1小时逼出水分(要放冰箱啊) 切块
将猪五花薄片包覆板豆腐 如果肉太薄可以包两层
热油锅(油量不用很多) 把包好的豆腐下去煎 撒上黑胡椒
一面煎好后翻面 锅边呛点米酒去除肉腥味
将调好的酱汁与水倒入锅里盖上锅盖炖煮一会儿
打开锅盖收汁 盛起 撒上熟白芝麻与葱花 淋上锅里剩余的酱汁就完成了!
做法三，
材料
五花肉1斤，豆腐，
辅料：大葱(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陈皮，香叶，大料，
调料：白糖，咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽
做法
1.五花肉切成1厘米见方，最好带皮.
2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟.
3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.
4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状，开大火收汤，不断用铲子翻转，以免干锅，汤汁收快干可以关火焖一下即可.