Ⅰ 甲鱼炖鸡的做法 甲鱼炖鸡如何做
1、主料：甲鱼一只，鸡一只。
2、辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。
3、甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。
4、去掉甲鱼面上的粗皮备用。
5、土鸡斩成小块，洗净。
6、过水后的土鸡捞出备用。
7、将土鸡放入砂锅底部。
8、加入甲鱼。
9、姜切片，蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。
10、大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。
11、炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。
Ⅱ 甲鱼炖鸡怎么炖才好吃
1、食材：活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。
2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。
3、取出内脏（留苦胆），去爪，改剁成之厘米见方的块。
4、鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一氽。
5、炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味。
6、放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打去浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。
家常甲鱼炖鸡的做法
1、将甲鱼开肚后放干净血，把鸡洗净切块。
2、将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
3、除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
4、把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
5、一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
Ⅲ 甲鱼炖鸡怎么炖才好吃
主料：甲鱼500克、鸡500克、黑木耳200克。
辅料：生姜适量、大蒜适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。
Ⅳ 甲鱼炖土鸡的做法
【甲鱼炖土鸡】
主料：甲鱼土鸡
配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜
调料：料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆。
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
小贴士：（1）烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
（2）甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼营养分析：1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
Ⅳ 甲鱼和鸡怎么做才好吃
甲鱼和鸡怎么做才好吃
甲鱼和鸡怎么做才好吃，说到甲鱼，想必大家都不会陌生，甲鱼的食用价值很高，，营养十分丰富，甲鱼肉味道特别鲜美，功效多多，做法更是多样。以下分享甲鱼和鸡怎么做才好吃？
甲鱼和鸡怎么做才好吃1
甲鱼炖鸡的做法
1、将甲鱼开肚后放干净血。
2、把鸡洗净切块。
3、将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4、除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5、处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6、把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7、一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
甲鱼和鸡怎么做才好吃2
甲鱼炖鸡的做法
步骤1
这是配料。小米辣切碎，干辣椒提前用水泡一下。然后就是生姜，蒜头，葱花，香菜
步骤2
热锅下油，下入半块火锅底料，炒出红油
步骤3
下入王八和小鸡，翻炒均匀后，加蒜头，生姜，八角，爆香。一定要记住拧一圈料酒去腥。
步骤4
加入两瓶啤酒，没过王八壳。可适量添加一点水。然后加入切碎的'香菜，一根葱。小米辣先加入一半，汤快熬干的时候，再加入另外一半，爆香，再提辣!
步骤5
无敌好吃!
甲鱼炖鸡的烹饪技巧
1、小鸡和王八记得以前棹水去腥
2、蒜头可不拍碎，生姜切大片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
甲鱼和鸡怎么做才好吃3
配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
制作：将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用、
Ⅵ 土鸡炖甲鱼怎么做
土鸡炖甲鱼的做法
1、甲鱼土鸡分别宰杀洗净。
2、土鸡剁块。
3、甲鱼改块。
4、土鸡甲鱼入砂锅，加入老姜、小葱、胡椒、清水，炖90分钟（高压锅压15分钟）后调味既可。
Ⅶ 甲鱼炖土鸡的做法
材料：土鸡、甲鱼
配料：姜、料酒
做法：1.将切好的土鸡先出水，然后放在锅里小炒一下，放一点点料酒和花椒，把多余的油倒掉。
2.把炒好的土鸡和甲鱼一起放在锅里炖，放一块老姜，四个小时后出锅。
Ⅷ 甲鱼炖鸡怎么做
甲鱼炖鸡的制作方法如下：
主料：甲鱼1只，鸡2只
辅料：葱白适量，姜适量，花椒适量，八角适量，白胡椒粉适量，盐适量，味精适量
步骤一、甲鱼宰杀处理后清洗干净备用。
Ⅸ 如甲鱼和鸡一起炖汤，怎么炖法
甲鱼与鸡一起炖，下面介绍甲鱼炖鸡的做法。
主料：甲鱼1只、鸡半只
调料：食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量
甲鱼炖鸡的做法：
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
Ⅹ 甲鱼炖鸡怎么做
王八炖鸡怎么做方法如下：
1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
2、再放在90℃的水中烫一下捞起。
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净。
4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水。
5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6、拣去姜、葱，调好味即可。