① 煎黄花鱼的做法
黄花鱼4条，盐5克，油10克，葱10克。
1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。
② 煎黄鱼怎么做好吃又简单
黄鱼是一种海鱼，又名“石首鱼”、黄花鱼，黄鱼有大有小，大的一般用来红烧，小的黄鱼鱼刺多点，吃时需要当心。其实，小黄鱼可以油煎、油炸，不但好吃，连鱼刺都变得脆了。小黄鱼怎么做好吃呢？今天，小编分享油煎小黄鱼的做法：
食材换一换食材
小黄鱼
若干条
食用油
适量
盐
适量
香葱段
适量
生姜片
适量
料酒
适量
酱油
适量
方法/步骤分步阅读
1
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冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。
2
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在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。
3
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准备一只空碗，倒点淀粉，待用。
4
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将煎锅用微火烧热，然后放入适量多点的食用油，然后用筷子夹起小黄鱼，放于淀粉内滚一下，让其沾满淀粉，放进油锅内开始煎。
5
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贴着锅底一面的小黄鱼逐渐变黄，此时，不宜动铲刀，要让其一直煎至变硬、变黄的状态。
6
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将一面已经煎得金黄的小黄鱼翻个身，继续煎另一面，继续煎至金黄。
7
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出锅啦！将小黄金逐个放到平口盘子中，一份香喷喷的小黄鱼便制作成功了；又香又酥，连鱼刺都变脆了，但是吃时还是要当心鱼刺哦！
③ 香煎黄花鱼的做法
香煎黄花鱼的做法：
黄花鱼原本叫大黄鱼，是传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，在上世纪5、60年代，它是我国近海主要经济鱼类。
黄花鱼洗干净去头，鱼头可以留着清蒸给孩子吃，然后将鱼身从鱼尾开始片成1厘米厚度的鱼片状。
香煎黄花鱼的步骤鱼片中加入3片姜胡椒粉和盐抓均匀后静置腌制15分钟。
香煎黄花鱼的步骤玉米淀粉和面粉再加少许的盐混合起来，一起倒入保鲜袋或者碗中，个人觉得放在保鲜袋中空间大更好裹粉。
香煎黄花鱼的步骤将腌制好的鱼片逐个放入保鲜袋中，一片片均匀的裹上粉，是处理完一片再处理下一片，一起处理容易粘在一起。
香煎黄花鱼的步骤不粘锅锅底烧热，用姜片将锅底擦拭一遍，（这一步能使鱼不粘锅不破皮），倒油，油烧到8分热，接着放入鱼片，全程中小或煎至两面金黄。
香煎黄花鱼的步骤鱼片煎好后，撒上葱花提起锅，摇一摇锅使葱花的香味释放出来，并听到“滋滋”的声响就可以关火了。香脆的黄花鱼片就做好了。
④ 怎么煎黄花鱼好吃又简单
用料
小黄鱼 三条
酱油 适量
花椒 几粒
白醋 少许
青蒜 2小棵，切碎
煎黄花鱼的做法
洗净去内脏的控干水分周身用白醋擦过的黄鱼放入擦了电饼铛内，放油擦一下和几粒花椒
迅速撒青蒜碎，淋上好酱油，可以大快朵颐了，搭配一小杯白葡萄酒助兴很有节日气氛
⑤ 香煎黄花鱼的做法
煎黄花鱼的做法：
用料：黄花鱼500g、姜2片、葱1段、料酒2勺、盐适量、面粉适量。
步骤：
1、黄花鱼放入凉水中解冻。
⑥ 黄鱼怎么煎
煎制黄花鱼的方法
1、做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用;接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用;锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。
2、做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用;将葱姜切碎后待用;花椒炒熟后压成粉末状待用;将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用;将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用;锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金黄色即可出锅食用。
3、做法三：黄花鱼的鱼鳞、肚肠及鱼鳃部分全部清理掉洗净后再在鱼肚子上均匀的划上几刀待用;将食盐和胡椒粉涂抹在鱼的身上，接着倒入料酒和鱼露腌制20分钟待用;将腌制好的黄花鱼吸掉多余的水分，再在鱼身上撒上均匀的淀粉;锅中烧热油然后将黄花鱼加入煎制两面金黄即可。
4、做法四：葱姜切丝后和食盐、料酒搅拌均匀待用;黄花鱼清理干净后，倒入酱汁腌制半个小时左右;取适量的面粉、五香粉、淀粉等加入适量的清水搅拌均匀待用;将腌制好的小黄鱼吸去多余的水分，然后放入面糊中均匀的包裹好待用;锅中倒入适量的食用油大火烧开后，将包裹好的小黄鱼加入锅中炸成两面金黄色捞出;急着进行复炸，这样会让黄花鱼的口感更好。
以上就是本文总结的关于黄花鱼的煎制方法，希望通过本文能更好的帮助一些爱好黄花鱼的朋友制作黄花鱼。此外在制作一些大的黄花鱼的时候需要在鱼身上多划几刀，这样更容易入味。鱼身上的面粉需要滋润一段时间，这样煎制更容易，也能保证油的味道。
⑦ 香煎黄花鱼的家常做法
香煎黄花鱼
食材：
黄花鱼1条，生姜1块，葱白1段，盐少量，白糖少量，料酒2勺，食用油
做法：
1、将葱白清洗干净切片备用，生姜切片备用。
2、将黄花鱼清洗干净，然后在鱼身上切上花刀，将生姜片、葱白片塞进鱼肚子里面，撒上少许盐
3、用厨房纸吸干鱼身上的水分，在鱼身上涂抹少许盐和糖，腌制20分钟左右。
4、准备一个不粘锅，准备热锅，锅热后，倒入适量食用油，把油烧至6成热，然后再把黄花鱼放入锅中，小火慢煎。
5、煎鱼的时候要时常晃动锅，一面煎至定型后再翻面煎另外一面，待到凉面煎至金黄即可出锅，香喷喷的香煎黄花鱼就做好啦，吃的时候可以挤一点柠檬汁，口感非常好哦。
⑧ 请问如何煎黄花鱼,这就教你一招
1、黄花鱼4条，盐5克，油10克，葱10克，黄花鱼洗净，把侧边的鱼翅剪掉，鱼身上划几道口，上面撒点盐，腌半小时。
2、把蒜拍碎塞进鱼肚里面，姜切丝放到鱼身上，黄花鱼先煎一下，开小火煎2-3分钟。
3、煎的过程中移动锅使鱼受热均匀，放点水去焖2-3分钟，撒点葱花，出锅即可。
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⑨ 黄花鱼怎么煎出来又脆又好吃
煎黄鱼怎么做
需要准备白酒，生姜，葱，黄鱼，黄鱼清洗干净，然后把水分吸干，再抹上一些白酒，放一些生姜片，葱，腌制30分钟。黄鱼是冰冻的，那么涂抹一些白酒去腥味的效果就很好，准备不粘锅，里面加入少许油，把生姜片，葱丝放进去煸炒香，然后再盛出来备用，放入黄鱼煎到两面金黄，捡掉葱生姜就可以吃了，味道非常好。
煎黄鱼的营养价值
可以达到养胃作用，缓解胃痛的效果非常明显，还能够达到止血凉血作用，因为它里面含有非常多的胶质物质，吃一些煎黄鱼还能达到补血益气效果，如果脸色苍白没有光泽，经常手脚冰冷，那么就可以吃一些，它里面的维生素，矿物质，蛋白质的含量很高，能够为身体带来比较多的好处。
吃煎黄鱼还可以改善失眠问题，它里面含有微量元素，能够让神经系统得到调节，改善不良的情绪，还可以调节睡眠。
吃煎黄鱼能够预防心血管疾病出现，它里面的不饱和脂肪酸含量比较高，吃一些能够把血液里面的胆固醇含量降低，让排出的速度变得更快，还可以预防动脉硬化以及血栓。
吃一些煎黄鱼还能够补虚强壮身体，是一种性味平甘食物，开胃的效果很好，如果平时能够适当的吃一些，肠胃功能就能得到改善，还可以让代谢的速度提高，身体虚弱疲劳的症状就会消失，对于身体虚弱的人群来说就非常适合。
吃一些煎黄鱼能够达到抵抗老化作用，它里面的营养物质非常丰富，又含有维生素，微量元素硒的含量也很丰富，可以把身体里面的自由基有效清除，让细胞活性变得更好，减少病毒对细菌造成的伤害，达到延缓衰老作用。
煎黄鱼里面含有非常多的维生素，微量元素以及蛋白质，而且还含有非常多的组氨酸，是人体神经发育不可缺少的物质，煎黄鱼里面还含有无机盐，铁元素，钙质，维他命a，维他命b，它的肉质是非常细嫩的，容易被身体吸收以及消化，补充身体所需要的营养元素。
煎黄鱼里面还有谷氨酸，精氨酸，丙氨酸，亮氨酸，赖氨酸等矿物质，含量非常丰富，还含有烟酸，脂肪以及蛋白质，所以应该适当的吃上一些，可以让身体更加健康，身体抵抗疾病的能力也可以更强。
煎鱼如何不粘锅
煎黄鱼的时候很容易出现粘锅情况，想要不粘锅，那么就可以选择不粘锅子，你也可以把黄鱼先腌制一下，表面蘸上一些面粉，再放到锅里面，用中火一直煎到两面金黄就可以盛出来了，这样子人做也不容易出现粘锅情况。
制作煎黄鱼可以准备一些面粉，鸡蛋清，料酒，盐，一些新鲜的黄花鱼，先把黄花鱼收拾干净，然后再加入适量的调料，混合放进冰箱里面，两个小时以后再混合一下，平底锅里面加一些蔬菜油，把黄鱼放进去，煎到熟为止就可以出锅吃了，味道相当不错。
⑩ 煎黄花鱼怎么做好吃又简单
主料：黄花鱼 辅料：姜 调料：盐
做法编辑
1、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里（因为比较腥！）
2、然后把鱼倒掉，风干3个小时！
以前小的时候，听嘛嘛说，黄花鱼为什么会是金色呢，是因为以前的大盗偷了金银珠宝，坐船走佬，谁知道沉船了，那些金器就是给一些鱼吃了，变成金黄色，后来人们就叫那些吃了金器变成金色的鱼叫黄花鱼！
以前听老人家说，鱼要倒吊才不会腥！！
3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅！！
4、煎完一边煎另外一边！！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来！！
5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上！
塞个小辣椒在它嘴巴上，保证条鱼能投胎！！
6、吃之前洒上蒸鱼豉油，哇！外脆内嫩，好正！别小看晾鱼这个小细节啊，做出来的鱼就是不一样。
1、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里；2、然后把姜倒掉，风干3个小时；
3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅；
4、煎完一边煎另外一边！！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来；
5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上；
6、吃之前洒上蒸鱼豉油即可。
做法二编辑
1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.去除内脏和鱼鳞洗净。
3.放入盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。
5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。
6.煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。
7.然后摆入盘中，即可享用。