⑴ 白菇怎么做好吃法大全 白菇怎么做
1、白菇2斤，猪肉片1斤，胡萝卜1根，适量的油、葱、盐、料酒、酱油，3个尖椒，10g淀粉。肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
2、白菇1斤，1斤肋排，适量的油、生抽、砂糖、生粉、芝麻油、姜片、盐和老抽，鸡粉5g，胡椒粉10g，蒜头1个。将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇。盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。
3、白菇1斤，青辣椒5个，适量盐和鸡精。白菇洗净撕成小片，青辣椒切成块，放入锅中翻炒片刻加入青辣椒，翻炒几下加入盐和鸡精，翻炒出香味即可出锅。
⑵ 白菇怎么做好吃家庭版
白菇做法一，白菇炒小黄瓜
材料
"美白菇 1包","干香菇 3朵","小黄瓜 3条","红萝卜 1/2条","蒜头 3-5瓣","盐 少许"
做法
1: 食材准备并清理与清洗。
2: 干香菇先以温水或冷水泡软（约10-15分钟）。 蒜头轻拍去膜，香菇切丝或片，红萝卜切段，小黄瓜切片，美白菇约2-3株由底部撕开或切开。
3: 起锅开中小火，放入少许的油，先将蒜头爆香，再放入香菇与红萝卜炒出香菇的香气。
4: 转开大火，放入小黄瓜，迅速快炒几下。
5: 再加入美白菇翻炒几下，加入少许水，盖锅盖约30秒。
6: 当小黄瓜转绿有透感，或自己喜爱的软脆度（口感）即可, 最后以盐调味即可起锅。
做法二，雪白菇美人甜汤
材料
"【好菇道】雪白菇 一包","泡发的白木耳 300g","枸杞 适量","冰糖 适量","新鲜芒果丁 适量"
做法
1: 干燥的白木耳以干净清水清洗后泡发，去掉蒂头较硬部分，加水800ml以调理机"瞬打"功能打成适当细小碎片状。(类似燕窝的片状)
2: 倒入汤锅中煮滚，盖上盖子、关火，热闷20分钟。
3: 第二次沸腾后，加入清洗干净的枸杞再煮滚，盖上盖子、关火，热闷10分钟。
4: 第三次沸腾后以冰糖调味，加入去除底部、一棵棵分开且用清水泡洗过的雪白菇煮滚后关火。待凉后放入冰箱冷藏冰透。
5: 食用前加上新鲜的芒果切丁即可。
做法三，咸酥鲑鱼佐雪白菇
材料
"鲑鱼轮切 1块","葱 1支","蒜 2瓣","辣椒 1条","地瓜粉 适量","米酒 适量","蒜末 少许","香油 少许",
做法
1:将鲑去去掉鱼刺、切块，然后均匀的裹上地瓜粉。
2:入锅将两面煎至上色备用。
3:同锅炒香葱蒜辣椒，然后和鲑鱼翻炒均匀。
4:盛起后再再加上少许油炒香雪白菇，然后一起盛盘就完成喽。
5:不需油炸的好滋味！
⑶ 白香菇怎么做好吃法大全
第一道：彩椒白菇炒肉
食材：黄椒；白菇；土猪肉;蒜子;葱；食盐；植物油。
制作方法：
第一步：将白菇洗干净，切成薄片；
第二步：蒜和葱清洗干净切碎，彩椒洗干净切成片状；
第三步：土猪肉清洗干净，沥干水份，切成片状；
第四步：锅内放少量的油，将肥肉部分倒入锅内炸出全部的油汁，倒入瘦肉部分一起炒，再倒入彩椒翻炒至熟，铲起装盘备用；
第五步：锅内放入植物油，烧热，倒入白菇翻炒断生，再倒入之前装盘的彩椒及肉片一起翻炒；
第六步：放入葱花，放入热水，煮2分钟起锅装盘。
小贴士：
第1点：喜欢吃辣的朋友，可以把彩椒换成普通的红辣椒。不喜欢葱的朋友可以不加，炒白菇不需要放太多的调味料，保留蘑菇的原汁味最鲜香；
第2点：第四步中的将肉铲起装盘的动作，觉得麻烦的朋友可以不做，直接倒入白菇炒是可以的，这样的话，只是肉的口感会硬一些，不影响白菇的味道。
这样炒出来的白菇，色香味俱全，很鲜很好吃。吃完了还是一副意犹未尽的，让人停不下来的样子。你可以试试！
第二道：白菇炒豆腐
食材：豆腐；白菇；葱白，辣椒；食盐；植物油；淀粉；味极鲜。
制作方法：
第一步：将白菇洗干净切成片状，辣椒洗干净切成粒状，葱切碎；
第二步：将豆腐洗干净，切成方粒状；
第三步：锅内倒水，烧开，放食盐，将豆腐倒入水中煮3分钟；
第四步：将豆腐捞起过凉水；
第五步：制作调味料，小碗里放入食盐，味极鲜，放入清水，放入淀粉，搅拌均匀备用；
第六步：锅中放入植物油，烧热，倒入辣椒炒香，倒入白菇炒到断生，倒入豆腐翻炒；
第七步：放入调味汁煮到豆腐全部入味即可起锅装盘。
小贴士：
第1点：喜欢味重的朋友可以放辣酱，蒜子，姜这些调味料，不喜欢的可以不放，我这里主要是想保留白菇的味道，调味料放的比较少;
第2点：豆腐粒不要切的太大，细一点好入味一些;
第3点：过凉水的豆腐不容易翻炒烂，紧固一些，觉得麻烦的朋友也可以不过。
⑷ 白蘑菇怎么做好吃
在日常生活中人们也比较喜欢吃菌类，那么蘑菇就是必选之一了，白蘑菇味道鲜美，口感也好。蘑菇深受人们的喜爱做法肯定也非常的多，白蘑菇不仅多功效也很多，营养价值非常的丰富。那么，白蘑菇怎么做好吃呢?白蘑菇不能和什么一起吃呢?一起来了解吧。
白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇炒肉
食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。
步骤
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。
2、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。
坏处就是毒蘑菇的害处比较大。还有就是蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食。
白蘑菇不能和什么一起吃
1.炖白蘑菇汤时，不可以加入味精和鸡精，因为味精和鸡精都属于一种增鲜剂，而蘑菇和排骨，它们本来就含有鲜味成分，所以不需要加入味精和鸡精等增鲜剂。
2.如果你真的想加入味精的话，就应该放少点盐，因为味精内的谷氨酸钠本身就有点咸。
3.在炒白蘑菇炒肉时，不要那么着急加盐，应该在准备出锅时才加盐，因为如果过早加入盐的话，高温会使盐的成分破坏道白蘑菇的营养成分。
4.对白蘑菇过敏的人不应该食用。以上就是一些关于白蘑菇汤的食用禁忌啦。大家要记住哦。为了家人的健康，为了做出一道美味的白蘑菇汤，大家要记住这些禁忌哦。
结语：通过以上的介绍我们知道了白蘑菇和一些肉类一起做口感更好，营养更好。以上有介绍其做法感兴趣的朋友可以尝试着做一做哦。对白蘑菇过敏的人不要食用。大家一定要记住这些禁忌哦。
⑸ 白菇怎么做汤好喝
白蘑菇汤制作起来不算难，首先需要我们把白蘑菇洗干净，沥干其中的水分之后切成片，洋葱需要切成碎粒之后备用。在水里面加入鸡精，搅拌融化之后，制作成鸡清汤备用。开中火，加热锅里面的黄油，等到黄油融化的时候，这时候我们选择放上面粉，翻炒大概一分钟就可以了，这时候就制作成了黄油炒面，拿出来备用。锅里面需要放上剩下的黄油，加入洋葱碎之后，再选择放上蘑菇，翻炒一会儿，在锅里面倒上鸡清汤和淡奶油，煮上大概十分钟的时间，之后我们选择加入黄油炒面，一起搅拌均匀。最后加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀就可以了。装盘之后我们用新鲜的荷兰芹作为点缀就可以了。
准备好食材之后，首先需要我们把蘑菇放到淡盐水里面。需要浸泡大概十分钟的时间，洗干净之后，炒锅放到油里面，爆香里面的葱花之后。倒入白蘑菇，翻炒一会儿关火。然后我们把蘑菇和木耳一起放到汤锅里面。煮上大概十分钟，之后加入盐。再加上少许的鸡精，还需要放上一些青菜进去，煮软之后我们淋上香油关火就可以了。
准备好一口锅，加入一些碗，加上适量的牛奶和新鲜的奶油，用小火煮。蘑菇切成片，胡萝卜也要切成丝，番茄同样需要切成小块，洋葱切成碎之后备用。在煎锅里面放上一小块的黄油，放上切碎的洋葱，翻炒爆香之后，在锅里面加入番茄和胡萝卜开始炒，之后再加入黄油和盐炒，等到番茄皮脱落，这时候我们倒在奶油汤里面继续烧煮。还是用黄油翻炒，蘑菇炒好之后放到汤里面。开大火，直接把汤煮开，然后可以勾上薄芡，装盘之后加上一些芝士条，这时候就可以吃了。
⑹ 白蘑菇怎么烧好吃
白蘑菇的做法
炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇
炒白蘑菇的辅料:葱，姜，蒜，植物油，食用盐，生抽，淀粉
把白蘑菇洗干净以后用刀切成薄片然后倒入碗中备用，然后把葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末，然后放入小碗中备用，在锅中倒入适量的植物油，把植物油烧到7-8成热左右就可以，然后把小碗中的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均匀，稍微炒制一会，然后加入适量的生抽以及适量的食用盐，翻炒均匀，然后加入一点点清水防止锅里糊锅，取出适量的淀粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后再倒入锅中勾芡收汁，最后关火，出锅，装盘，十分鲜美，颜色靓丽，引人垂涎。
白蘑菇的功效与作用
1、可以治疗亚健康，亚健康是现在人群几乎都会有的的高发疾病，它虽然不会对人类身体造成实质上的伤害，但是却会使人们出现免疫力低下的可能，并且增加了流行疾病高发以及血压增高的几率，而且造成人们的身体各种器官功能下降等不良症状，而多吃一些白蘑就能让亚健康状态慢慢的好转起来。
2、它可以治疗肝炎，多多的食用白蘑菇对人们高发的病毒性肝炎与慢性肝炎都有显着的治疗效果，人们在家的时候可以用它做汤，也可以直接煸炒食用它，它不仅可以清除肝脏中所沉积的毒素，还能够提高人体肝脏的解毒功能，并且加快人体肝细胞再生功能也能够修复受损的肝细胞，更可能消除人体肝脏部位的炎症，从而改善人们的肝炎症状很快好转起来。
3、它可以预防癌症，在白蘑菇中含有丰富的微量元素以及矿物质，其中特别是微量元素中的硒元素和维生素e等各种物质的含量都是很高的，而这些物质可以说都是些天然的抗癌物质，它们能够抑制人体体内的组织细胞癌变，也可以抑制人体体内的癌症病毒的活性减少癌细胞再生功能，癌症患者经常食用白蘑菇能够让它们的病情好转起来，健康人群在大量的食用白蘑菇以后则能预防癌症发生。
4、它可以治疗骨质疏松，白蘑菇对于中老年人群高发的骨质疏松有着显着的治疗作用，因为白蘑菇中不但含有大量的微量元素钙元素，还含有一些丰富的维生素d它们能够被人体一起吸收，可以促进人们身体对钙的吸收和利用，能够增加人体骨骼的韧性与密度，从而使患有骨质疏松的人群的状况得到很快好转。
⑺ 白蘑菇怎么煮汤好喝
首先将白蘑菇洗干净，沥干水份，然后锅中放一点点油，把白蘑菇放下去炒，炒到白蘑菇出水后放水煮开。
水煮开之后放提前腌制好的肉，再煮3分钟，起锅前散一下葱花。这样的白蘑菇瘦肉汤是非常鲜甜的。
⑻ 白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇做鲜笋蘑菇炒肉好吃，用食用油爆炒，以白蘑菇、猪肉片、冬笋、胡萝卜、青椒为原料，加入料酒、盐等配料即可制作完成，具体做法如下：
主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克。
辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克。
1、将白蘑菇和冬笋洗净。
注意事项：
猪肉片先要用盐，料酒和生粉腌制半小时口感更新嫩，先把猪肉片过油已经是八分熟了，所以要等最后和食材融合能保持鲜嫩的口感。
⑼ 白蘑菇怎么做好吃
农村人一般都上山采蘑菇，我的家乡处于长白山的支脉，有着很多种食用菌，最常见的有，榛蘑，白趟蘑，白墩蘑，小黄蘑，松蘑等等。
我们采来新鲜的白蘑菇，除掉树叶等杂物，将其撕开两半，用开水焯一下，捞出来备用，把葱，姜，蒜切好备用。
热锅放油，把葱姜蒜爆香，放点瘦肉丝抄熟，把操过的白蘑菇放进锅中翻炒，加味精，盐，海鲜酱油，然后出锅，即可食用，很新鲜美味。
晾晒干的白蘑菇，要用清水泡发后，用开水焯一焯，捞出来，在加上各种调料，青辣椒和瘦肉丝一起炒着吃，这和鲜蘑的味道有很大差异，味道也很美味。
白蘑菇还可以和黄瓜搭配，也很美味，做法同上之前的处理方法一样，黄瓜切片，加各种调料翻炒即可食用。
白蘑菇还可以韭菜控配，加各种调料后，要先放白蘑菇翻抄，再放韭菜，必免韭菜炒大劲了，那样就不新鲜美味了。白
蘑菇有很多种吃法，随自己的喜好而定就行了。
⑽ 白蘑菇怎么炖汤
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首先，我们将白蘑菇去除尾部的根，这种蘑菇比较脆甜，所以最好小心点，以免弄得太碎。并用刀将大点的蘑菇切成两半。2
将瘦肉剁成末，喜欢吃点肥肉的也可以放点。并准备好姜蒜备用。3
接下来煮汤，先预热锅底，倒入适量的食用油，然后将姜蒜放进去爆炒5秒左右，再将白蘑菇先放进去翻炒1分钟。4
加入适量的盐，2碗左右的水（量依据个人需求所定）。5
再将瘦肉末一起放进去水的中间，并轻轻搅拌散开来。6
大火烧开5分钟左右，大概锅盖，看看是否煮熟，再将葱花切段放入汤里。7
最后尝尝味道如何，因为白蘑菇本身就是带有鲜甜味道的，所以不用再放鸡精调味了。这样就可以出锅开吃了，味道还是不错的哦，冬天喝汤才舒服。