❶ 无需炒菜也能解决的好吃易做的晚饭，是用什么方法煮米饭
每天下班回家之后最难的就是要买什么菜，回家又要给家人做什么饭菜了，每次都要想好长的时间，有的时候真想写好一周的菜谱，这样就不用每天都在花费时间思考吃什么的问题了，但是做饭的时候也是比较麻烦的，不仅要做好主食还要炒好饭菜，要是自己一个人的话还好一点，但是一家人的话也不能随便的解决晚餐了。
8. 这样我们的饭菜就直接一锅做好了，也不需要再花费时间炒菜了，味道也很好。
【烹饪技巧】：
1. 香菇也可以使用新鲜的香菇，新鲜的香菇就不需要再泡发了，直接清洗干净切成小块就可以了。
2. 大米淘洗干净之后最好也和食材一起翻炒一起，混合在一起才能更好的入味。
3. 煮米饭的时候，根据我们平时煮饭用的水量来添加清水就可以了，不用特意的多加水。
❷ 家里没有菜，只有大米，怎么吃
焖大米饭的做法
食材用料
大米 250克
清水 适量
步骤：
把大米放入饭煲内胆中。
淘洗两遍后放入适量的清水，浸泡一个小时。（一般来讲米和水的比例应该是1:1.2，我是把中指放入水中，到中指第一关节处往下一点。）
盖上饭煲盖子，按煮饭程序开始煮饭。
米饭煮好后断掉电源，把米饭用饭铲翻拌一下，盖上锅盖再闷十分钟。
小贴士
米饭不用过度淘洗，不超过三次为好，浸泡一个小时可以使大米充分吸收水分。
蒸米饭时可以加入少许盐或者猪油，蒸出的米饭会比较松软。
自制大米麻辣锅巴的做法
用料：
剩米饭 300克
普通面粉 100克左右
辣椒面 三勺
花椒粒 一小把
盐 5克
鸡精 3克
步骤：
把剩米饭盛在干净的盆里。
加入面粉。
用手把面粉和米饭揉在一起，加面粉的时候不要一下全加完，慢慢加，因为米饭有软有硬吸水性不一样，加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。
在面板上撒适量面粉，把米面团放在上面，再在表面撒上面粉。
用擀面杖把米面团擀开。
把米面团擀成很薄的面皮，要薄厚均匀，一定要薄薄的，这样做出来比较酥脆。
把面片切成小方块，然后把它们分开，防止粘连在一起。
这时候做撒料，在料理杯中放三勺辣椒粉。
放一勺盐。
然后放入鸡精和花椒粒。
盖上盖子把它们打成粉末状。
锅烧热倒入多点的油。
油烧到五成热时关成中小火，放一个面片试下油温，面片周围有小泡泡冒出就可以了，把其它面片一片片的放入油锅里炸，一次不要放太多了，防止粘在一起，
用中小火慢慢炸，中途用漏勺翻拌一下，让它们受热均匀，炸到表皮金黄，用勺子碰触有脆感就可以捞出了。
把锅巴放在深一点的盆中，趁热把做好的麻辣粉撒上一点，然后像颠勺一样把它们翻拌均匀。
依次做好所有的锅巴，每炸好一些锅巴就撒一些麻辣粉。
我做了两种口味的，还有孜然味的，这个调料是三勺孜然粉，一勺盐，半勺鸡精就可以了，做法和麻辣粉一样的。
锅巴做好了，是不是像买的一样呢，赶紧试试吧，非常不错哦。
小贴士
1.米饭不要太硬了，太硬的话不好揉在一起，软硬适中就可以了。
2.我放的辣椒粉多，不喜欢吃辣的做成孜然味道的就可以了。
3.炸的过程中一定要中小火慢慢炸，否则火太大就会表皮糊了，里面还是软的，不会很脆。
4.做好后用袋子装起来，防止吸收潮气变得不脆了。
❸ 求解:家里有吃剩下的大米饭，没有菜可以炒着吃，不想去买菜，怎么弄
加点盐，加点酱油，炒一下，或者直接拌一下就可以吃了。
也可以把盐和饭搅拌，然后放在锅中煎成两面金黄。
❹ 家里没有菜，只有大米，怎么吃
如果你家里有香肠可以做这个
香肠葱饭
材料：
香肠、葱、大米、盐、油。
做法：
1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。
2、葱洗净切末。
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把葱末放进去，再放点酱油拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长了，葱就不绿了）。
油盐白粥
油盐粥做法：
1、米一杯；
2、把米洗净后，用少许植物油拌匀，稍放置一会儿；
3、放大半锅水煮开，再将米放入继续煮滚；
4、调至中小火，必须是看到米花不停绽放的状态，不用盖锅盖；
5、煮至绵稠状态，加少许盐调味即可，不用太咸。
❺ 有哪些简单又美味，适合懒人的做饭方法
推荐蒜头香菇鸡汤，尤其是冬天特别适合。
材料有鸡腿肉、香菇、大蒜、葱花、盐巴、胡椒粉、
1.香菇泡水，大蒜去皮。
2.鸡腿肉干煎使其出油，煎至表皮金黄后放入饭锅。之后残留的油煎部分大蒜让油有蒜味。完成后同样放入饭锅。
3.加入剩馀的大蒜并把泡过水的香菇和水加入开始煮60分钟。
4.放入盐巴和胡椒粉调味后再煮10分钟。
5.最后加上葱花即可。
❻ 米饭没菜怎么吃
哈哈，简单又美味的招，你试试。去买一瓶美极鲜酱油，在买个老干妈酱，要辣子的，然后就可以弄了，饭煮好后，弄一碗，生菜叶有吧，洗几片切丝，不切撕成块也行，放点美极鲜酱油，再放老干妈酱。然后拌匀就可以开动啦，，，，，美味啊
❼ 白米饭搭配哪些菜最下饭如果没有肉菜，你觉得蔬菜如何做最好吃
在我们日常的饮食当中，最少不了的两种食除了面食之外就是米饭了，白米饭通常是要搭配一些菜的，那么白米饭究竟搭配哪些菜最为下饭呢？如果要是没有肉菜只有蔬菜的话，怎么做才能最好吃呢？
2.可以蒜蓉
如果家里面也没有猪油的话，那么这个时候我们也可以考虑一下使用蒜蓉的制作方式来制作一道蔬菜。
蒜蓉最常见的食用地方就是烧烤扇贝当中。而这种制作方法也是可以延伸到蔬菜方面的，比如说娃娃菜，只需要将娃娃菜清洗干净之后，在表面铺上一层蒜蓉小米辣以及适当的粉丝放入到锅里面蒸15分钟左右的时间，那么一道好吃的蒜蓉娃娃菜就制作而成了，这道菜一点都不比肉才逊色，并且也是非常下饭又开胃的。
❽ 没有食材怎么炒饭好吃
蛋炒饭怎么做好吃？
第一步，自然是先蒸米饭。很多炒饭“秘籍”上都说，炒饭一定要用隔夜冷饭云云，其实未必，而且有时候也不可行，比如哪天因为工作原因或者交通拥堵回到家里特别晚，想省点事做一顿炒饭，到哪里去找隔夜饭去？总不能在自家冰箱里面常备一碗剩饭吧。
米饭是蛋炒饭的主角，所以需要特别关照。家里以前也用过电饭煲来烧米饭，不过效果总是差强人意，现在LG就用普通锅子在煤气灶上烧米饭，他说，这样可以对米饭的制作过程进行全面控制。烧米饭最合适的锅子是不锈钢厚底锅，导热比铝合金、铸铁甚至砂锅都更为均匀，所以也不容易糊锅。首先把200克大米淘洗干净，然后加水直到水和米的总重达到520克为止，在锅子里面加入少许盐和花生油后放到煤气灶上大火烧开。等到锅里大米当中开始出现一个个小小的“火山口”开始冒泡的时候，就把锅子转移到煤气灶上最小的灶眼上面，调整到最低火力，并且开始计时，这个慢火加热的过程需要20-25分钟。过了20分钟就可以不断掀开锅盖用筷子挑几粒米尝一尝，软硬合适后就可以关掉炉火。
第二步，准备蔬菜和鸡蛋。等待米饭的同时，正好可以准备一下其它食材，把半个红椒切丝，然后再切成5个毫米见方的小丁，洋葱也要切成同样大小的洋葱丁。洋葱切丁是个辛苦差事，所幸前人对此早有研究，我在这篇博文里面专门讲了如何切洋葱丁，大家可以参考一下。
把两个鸡蛋打进一个碗里面，加入15克切碎的小葱、适量的盐和白胡椒粉并搅拌均匀。鸡蛋是炒饭的二号角色，自然也不能小觑。鸡蛋中的盐一定要放足，所谓“放足”指的就是炒出来的鸡蛋本身就要有足够咸度（当然也不能太咸），而不必依赖其它食材或者后期调味。鸡蛋调味不足很容易给蛋炒饭带去一丝蛋腥味，所以需要格外注意，这是蛋炒饭的第一个诀窍。
第三步，米饭的预处理。用现蒸米饭制作炒饭很容易粘成一团，这也就是各种炒饭“秘籍”纷纷强调隔夜冷饭的原因。其实现蒸米饭经过适当预处理后一样可以炒出粒粒分明的效果。把蒸好的米饭铺在一个平底锅或者大盘子里面，用木勺或者硅胶铲子不断的翻动，同时不断的用扇子扇，让其中的蒸汽释放出来，米饭接触到冷空气后，迅速收缩，本来粘在一起得米粒开始变得粒粒分明，表面闪亮（因为蒸米饭的时候放了少许花生油）。米饭的预处理是蛋炒饭的第二个秘诀。相关精彩阅读：简单的炒饭怎么做好吃又营养
第四步，蔬菜和鸡蛋的预处理。在一个小不粘锅里面放上少许花生油，加入红椒丁和洋葱丁不断翻炒，直到洋葱丁变得柔软透明，而且没有任何刺鼻味道为止，这个过程需要8－10分钟。翻炒的过程中需要不断调整炉灶火力，绝对不能把红椒丁和洋葱丁炒焦。对洋葱来说8－10分钟的翻炒绝对是一个化腐朽为神奇的过程，让它完全脱去刺激性的味道，只留下香甜软糯的口感和风味，与此同时，红椒本身的风味也被带了出来，没有经过充分烹调的红椒有一种涩味，跟洋葱一起翻炒后它本身独有的香味会释放出来。LG本来也没有察觉到这一点，后来他发现炒红椒放了一段时间后味道反而变得更好，于是意识到这是一个火候问题。注意蔬菜火候，这是蛋炒饭的第三个秘诀。
然后加入去皮的蚕豆，不断翻炒，直到蚕豆熟透，加盐调味后关掉炉火放在一边备用。
取一个平底不粘锅，稍稍预热后在锅底倒入少量花生油，
把蛋液倒入锅内，注意观察，
等发现蛋液开始在锅底凝结后，就用硅胶铲把它从边缘向中间铲，这样上层仍在流动的蛋液就会接触到锅底。不断重复这个过程，利用这个办法可以避免已经凝结的鸡蛋变老，同时上层蛋液可以快速受热。
等到蛋液绝大部分凝固后，马上关闭炉火。不断翻动鸡蛋，利用锅子的余温让残余的蛋液凝固。最后用锅铲把鸡蛋切分成小丁，可以和米粒更好地混合，否则咱们做的就不是蛋炒饭而是盖浇饭了，哈哈。炒蛋的火候绝对不能过，这是蛋炒饭的第四个诀窍。
第五步，也是最后一步，当然就是大结局＋大团圆了。找一个比较大的平底锅，稍稍预热后加入适量花生油，然后加入15克切碎的小葱，翻炒1分钟左右，让刺激性味道全部散去。
倒入前面处理好的米饭，不断翻炒，等到米饭全部散开后，加入适量的盐调味。
加入前面炒好的蔬菜（洋葱、红椒和蚕豆），翻炒均匀。
最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后就可以出锅装盘享用了。鸡蛋放到最后的环节，目的是为了避免过度烹调，让它保持柔软嫩滑的状态。
蛋炒饭的诀窍
第一，鸡蛋要充分调味。
第二，米饭要经过预处理，让米粒和冷空气充分接触。
第三，洋葱和红椒（或者青椒）一定要充分烹调，让它们的风味得以释放出来。
第四，炒蛋的时候注意方法和火候，绝对不能让它变老。
❾ 我只有挂面 以及一些调味料 但是没有菜 如何做好吃饭
先把挂面煮好，然后捞出来，过下凉水。再拿大勺，放少许油加热，放入一点五香粉，然后放入鸡蛋（整个打进去，不用搅拌）。炒熟后放入挂面，再放入点酱油，盐，醋，味精就OK了，炒面就制作成功