‘壹’ 怎样做干豆角炖肉
原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许；
调料：油1汤匙；老抽1汤匙；生抽3汤匙；
做法：
1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
‘贰’ 干豆角炖肉怎么做如何做好吃
干豆角炖肉怎么做
主料
干豆角80克
五花肉500克
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒20毫升
老抽15毫升
大料3个
香叶2片
桂皮1块
步骤
1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。
2.干豆角温水浸泡1个小时以上。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉变色微黄。
6.加入料酒继续炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.加盖大火煮开小火慢炖。
12.40分钟后加入切段的干豆角。
13.用中火继续慢炖20分钟。
14.大火收汁加盐，鸡精调味即好。
‘叁’ 干豆角炖红烧肉的做法
1 先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。
2 把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。
3 和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。
4 糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。
5 在倒入适量的酱油和老抽。
6 这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、
7 在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。
8 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。
9 加入适量的精盐和味精后再盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。
10 一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽
五花肉、豆角加些薯仔块，炖炒在一块，放上酱油、白糖等。这就是一道可口的家常菜。
做法
1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。薯仔去皮，切块儿。准备一壶开水；
2、把肉焯一下，去血沫儿；
3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；
4、放入豆角和薯仔，锅开后转中火炖，等薯仔和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。
干豇豆
五花肉
干辣椒
八角
香叶
小茴香
酱油
豆腐乳
糖
制作方法
编辑
五花肉切大块 开水汆烫两分钟 捞出
锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油
放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色均匀分布在肉上
倒入开水 水量没过肉
转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八角一个香叶两片 小茴香一撮干辣椒两个）
晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥
‘肆’ 晒干的长豆角炖肉怎么做好吃
【干豆角炖肉制作方法】
准备材料：五花肉400克 干豆角200克（提前泡发） 冰糖8克 大葱 八角 干辣椒 姜（适量）
五花肉切成小方块。姜切片，大葱切片。
五花肉冷水下锅焯水。（肉块冷水下锅可以把肉里面的血水慢慢煮出来，不可以开水下锅，肉块表皮遇热凝固，导致里面的血水出不来。）
开锅后，再煮5分钟，撇去浮沫。捞出肉块，沥干水分。锅里放少许油，放入冰糖，小火炒糖色，炒成琥珀色。（小火煸炒哦，火大了容易炒糊，影响口感。）
放入肉块，翻炒均匀，使每一块肉都均匀地裹上糖色。放入姜，大葱，八角，翻炒几下。（喜欢吃辣的朋友，可以加入几个干辣椒）
放入1勺料酒，小半勺老抽，1勺生抽，翻炒至上色。加入开水，没过肉块。水开后，下入泡发的干豆角。
盖上盖子，小火炖煮40分钟。（中途开盖翻炒几下，防止糊锅。）40分钟后，加入1小勺盐，几个干辣椒，翻炒均匀。
加入适量胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠。（起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。）起锅，装盘。
注意事项：长豆角生吃是有可能会引起中毒的。
生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，这两种物质在成熟的或较老的豆角中最多，而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
因此吃长豆角的时候一定要充分加热煮熟，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
‘伍’ 豆角炖肉的做法
炖菜在冬季相对来说更受欢迎，豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。下面我给大家分享豆角炖肉的做法，希望你喜欢。
豆角炖肉的做法一：薯仔豆角炖肉
食材准备
豆角适量，薯仔适量，猪肉少许，蒜瓣少许，大葱适量，姜少许。
方法步骤
1、豆角洗净待用，薯仔去皮切块，葱切段，姜切片;
2、锅中少许油放入肥肉煸炒出油，然后放入廋肉翻炒至变色;
3、接着放入葱姜，胡椒粉翻炒几下后加老抽，放入豆角和薯仔翻炒至上色;
4、加入适量的水，大火烧开，加入适量盐，煮熟后加少许味精调味即可。
豆角炖肉的做法二：干豆角炖肉
食材准备
五花肉1斤，干豆角丝300克，薯仔500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。
方法步骤
1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，薯仔切块待用;
2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香;
3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色;
4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟;
5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入薯仔块，加盐调味;
6、盖锅煮至薯仔绵软，然后撒入蒜片即可出锅。
豆角炖肉的做法三：油豆角炖肉
食材准备
梅头肉300克，油豆角600克，食盐少许，酱油适量，姜，八角，料酒，十三香，小葱少许，植物油适量，水少许。
方法步骤
1、将油豆角去掉两头洗净，掰成两端，肉洗净后切块，小葱切段，姜切片待用;
2、锅中烧热油，放入八角，下入肉块炒至变色，然后放入葱姜，酱油十三香煸炒出香;
3、然后加入适量料酒，倒入清水没过肉块，盖锅大火烧开，小火炖版下搜至肉烂;
4、放入豆角，加入盐调味，盖锅烧开，小火炖煮20分钟，豆角熟软，汤汁收干即可。
‘陆’ 干豆角炖肉简单又好吃的做法 如何做干豆角炖肉
1、原料：五花肉、干豆角、大料、蒸鱼豉油、孝感米酒+花雕、玫瑰腐乳、白糖、盐、姜块、花生油、开水。
2、干豆角用开水泡发。
3、五花肉焯水，去浮沫，洗干净，晾干，备用。
4、小火，少许油，加入大料与糖。糖起大泡后，倒入五花肉，炒糖色。
5、煸炒一段时间后，肉上色后，加入孝感米酒与花雕增香。
6、用蒸鱼豉油和玫瑰腐乳调味。
7、加入开水，姜块，泡好的豆角。
8、中小火焖40min后，加入适量盐和糖。
9、最后5min，大火收汤。随时留意汤汁变化，小心糊锅。
‘柒’ 猪肉炖干豆角怎么做才好吃！！！
猪肉炖干豆角的做法：
材料：五花肉、干豆角、姜、葱、八角
做法：
1、五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟
2、干豆角提前一晚凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味
3.锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳
4、大火烧开后转小火炖制半小时以上
5、准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制
6、到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁
7、小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖
8、十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁即可
‘捌’ 红烧肉炖干豆角窍门
1、提前泡豆角丝，最少泡两个小时以上，然后清洗干净。五花肉洗干净切小块。
准备调料:葱、姜片、八角、香叶、冰糖十小粒。
2、油热小火上锅煸五花肉。煸出五花肉肥肉中油脂。
然后加入冰糖，炒化后加生抽和红烧酱油，炒出颜色。
3、炒好后放入豆角丝翻炒几下，加水，加葱姜蒜、八角香叶，加盐！
4、开锅后小火炖十五分钟后加点粉条，再小火炖十五分钟左右。
5、红烧肉炖豆角丝就做好了。
小贴士:
1、五花肉一定要充分煸出油脂。
2、干豆角丝不易烂，水要多放一些，炖时间长一些，更入味，更烂糊。
‘玖’ 红烧肉炖干豆角做法 最正宗的做法窍门
红烧肉炖干豆角的做法不难，也是一道很家常的菜，但是我觉得美食最正宗的做法就是自己最喜欢的做法，自己喜欢的就是最正宗的。
1.准备食材：五花肉、干豆角、生姜、大葱、冰糖、鹌鹑蛋、生抽、食盐、十三香、陈皮。
2.提前把干豆角泡一下水，把五花肉切大块，然后冷水入锅，放大葱、生姜煮出血末捞出冲洗控水备用。
3.把锅烧热锅内不放油，把五花肉下锅煸炒出多余的油脂，把肉炒到有点焦后，盛出备用。
4.把锅里多余的油倒出去，留少许底油放冰糖，小火熬化变成棕红色冒泡后下肉块翻炒上色，再加热水、生抽、食盐、十三香、生姜、大葱、陈皮盖锅大火烧开。
5.烧开后放剥好壳的鹌鹑蛋和泡好的干豆角盖锅继续炖三十分钟就好了。
注意事项：这道菜就是一家一个做法，想怎么做就怎么做按照自己喜欢的口味来。把五花肉先炒出油脂，这样吃着肥肉不腻，如果不喜欢可以省略这一步。鹌鹑蛋不是必须的不喜欢吃可以不放。把豆角提前泡软做好后口感比较好，也可以把干豆角直接下锅炖熟。
‘拾’ 干豆角炖肉怎么做
用料
主料
五花肉300克
辅料
豆角(干)150克
调料
姜适量
红尖椒适量
八角适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
食盐适量
色拉油适量
步骤 1
带皮五花肉切麻将块
步骤 2
干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
步骤 3
热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄
步骤 4
下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色
步骤 5
倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右
步骤 6
再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可