‘壹’ 简单的凉拌豆皮，有什么做的好吃的方法
拌凉豆腐皮的做法一
食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，麻椒，辣椒干，生抽酱油，香菜，油，白砂糖。
制作过程：
1.关键食材：豆腐皮、辣椒、尖椒、香菜。
2.将豆腐皮切细条，青、尖椒切条、香菜切段。
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不必长，焯水即捞。
3、再将烧至起烟的滚油浇入进来，一边浇油，一边用筷子充足搅拌均匀，直到它释放出浓郁的味道才行，切勿一次性淋入进来，那样他们的香气难以合理的释放出去，至此麻辣汁制做进行。
4、再将焯好的豆腐皮倒入麻辣汁中，立即入门将它搅拌均匀，就可以摆盘上菜，拌凉菜豆腐皮制做进行，口感香辣舒爽，十分非常好一样下酒小菜，作法简易经济实惠，尤其合适天气热的情况下服用。
‘贰’ 豆腐皮怎么凉拌做好吃
凉拌豆腐皮步骤
食材准备：豆腐皮3张，大葱白，胡萝卜，干辣椒，大蒜，食用油，生抽，香醋，食盐，白糖，香油
——【操作步骤】——
第一步：3张豆腐皮切成细丝，尽量切得细一点吃起来口感更好，一段胡萝卜也切成细丝，然后锅中加入凉水烧开，先将胡萝卜丝烫熟捞出，然后往锅里加一小勺的食盐和食用碱，将再将豆腐皮丝下入锅中焯烫1分钟。
第二步：由于加了食用碱，焯烫豆腐皮丝的水会很浑浊，但是经过食用碱的工作，豆腐皮丝变得更加柔软，捞出后用清水冲洗干净待用。
第三步：准备3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪几个干辣椒，烧热油倒入其中炝一炝，激发出大蒜和干辣椒的香味。
第四步：接着加入生抽，香醋，白糖，食盐和香油搅拌均匀成料汁待用。
第五步：准备一截大葱白，剖开后去掉硬心，整理后切成细丝放入豆腐皮丝中，将胡萝卜丝也加入其中，淋上调好的凉拌料汁，抓拌均匀后就可以装盘上桌了，清爽又开胃，你一定要试一试。
——有话说——
本次使用的烹饪技巧就是用淡碱水来给豆腐皮丝来焯水，能够使豆腐皮丝变得非常的软嫩，其原理是利用食用碱被加热后使豆腐皮丝中的蛋白质发生了变性，从而来改变其口感，其方法还可以用来制作“烧干丝”，主料也是豆腐皮，经过碱水焯烫后再简单的炝锅加水烧煮调味，出锅后撒上黑胡椒粉和香油，味道也是一绝，大家也可以试一试。
‘叁’ 豆腐皮怎么凉拌 凉拌豆皮丝怎么做好吃
1、将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡1个小时，然后将小葱切葱花，胡萝卜切丝备用。
2、将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中，再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。
3、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一同搅拌均匀后即可盛出食用。
‘肆’ 凉拌豆皮丝的做法大全
1、先把胡萝卜用清水洗净切成丝，黄瓜清水洗净切成丝，把锅里放入清水，加热烧开锅后，往开水里放入一小勺食盐，把胡萝卜丝和黄瓜丝放入开水锅里烫一下，马上捞出来用清水过凉。
2、接下来把买回来的豆腐片切成两寸来长的丝，在刚刚焯烫完胡萝卜丝和黄瓜丝的淡盐水锅里，放入少许小苏打，然后把切好的豆腐丝倒入开水里大火焯烫一分钟，把焯烫好的豆腐丝捞出来用清水过凉。
3、把大蒜清水洗净剁碎，香菜清水洗净切成段备用。
4、把焯烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝从凉水里捞出来，沥干水分放入一个拌菜盆中，把香菜段撒在豆腐丝上，放入蒜末、食盐、白糖、白醋、胡椒粉、香油、味精翻拌均匀就可以装盘了。
重要细节：
1、焯烫这些食材时，先焯烫胡萝卜丝和黄瓜丝，水烧开了往开水里放一小勺食盐，把这两样食材放入开水里烫一下就捞出了，不要焯烫时间长了，时间长了胡萝卜丝和黄瓜丝就焯烫成软得了，拌出成品菜视觉效果不好，在淡盐水里焯烫它们的目的，一是为了增色，胡萝卜在淡盐水里烫一下颜色比之前好看，亮黄亮黄的，黄瓜丝在淡盐水里烫一下，白绿相间色感更好；二是为了凉拌时出水少，焯烫过的胡萝卜丝和黄瓜丝不会再出很多水，和豆腐丝凉拌时立体感强，好看。
2、焯烫完胡萝卜丝的淡盐水里，再放入少许小苏打后再焯烫豆腐丝，这样焯烫后的豆腐丝白净弹性好，凉拌出来的成品菜不是软塌塌的，视觉效果非常好。
3、凉拌这道菜时最好选用白醋，配胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜就是为了色感好，如果用陈醋一拌，颜色一下子就毁掉了。
‘伍’ 豆皮丝怎么凉拌好吃窍门
豆皮丝想要凉拌好吃就要用葱丝和油盐酱醋和香油加一点香菜和辣椒凉拌真的好吃。
‘陆’ 干豆皮怎么凉拌好吃
凉拌豆皮的步骤
凉拌豆皮的步骤:1 1准备原料:豆皮干、黄瓜、大蒜、小葱。
凉拌豆皮的步骤:将干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。
凉拌豆皮的步骤:3 3豆皮切条，黄瓜切丝，大蒜切碎，小葱切小块。
凉拌豆皮步骤:4 4将豆皮、黄瓜、小葱、蒜倒入盆中。
凉拌豆皮的步骤:5 5加入酱油、香醋、香油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。非常简单快捷。
凉拌豆皮的步骤:6 6好吃的，可以更快的从Aauto上凉拌。
‘柒’ 豆皮怎么凉拌好吃
‘捌’ 凉拌豆皮丝的做法，凉拌豆皮丝怎么做好吃，凉拌
1、豆皮用开水煮哈，煮的过程中放点盐，捞出切成细丝摆盘。
2、拿个小碗，调汁，（舀些辣子油、生抽、蒜末、藤椒油、白糖、味精）淋在豆丝上。再把大葱丝、红椒丝和青椒丝一起放在豆丝上，再泼上热油即可。(吃的时候，拌均匀)