1. 海带烧牛肉的做法
海带烧牛肉的做法步骤：
制作过程：
主要食材：牛肉，海带
1、牛肉买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。就爱厨房。
海带炖牛肉
2、准备调料：葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开（热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴）。
4、大火煮开后，撇去浮沫。（一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。）
5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开，然后转小火慢炖。炖制的时间最少两小时。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
小提士：
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
2. 牛肉海带的做法
众所周知，海带是一种来自大海当中的美食，日常生活中多多食用可以有利于健康饮食。而且海带的做法非常多，不仅可以直接拌凉菜食用，还可以熬汤喝。那么海带与牛肉是否可以搭配在一起呢?专家认为两者食材其实是可以搭配的，下面就来教大家海带与牛肉搭配的最佳做法。
牛肉炖海带
材料：牛肉50克，水发海带80
克，葱、姜块，烹调油10克，食盐适
量，料酒、酱油、花椒、大料少许。
制法：
1.将牛肉切成2厘米见方的块，
用开水煮5分钟，捞出备用。
2.海带切成同牛肉大小的块备用。
3.锅内放油烧热，放葱、姜块炒出香味，放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、
大料，烧开，再放入牛肉、海带，中火炖熟即可。
主要材料:牛肉、海带
食品特点：味鲜美，牛肉嫩香。
(1)海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。
(2)牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出
262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
3. 海带牛肉汤怎么做
海带牛肉汤应该怎么做呢？嗯，先把海带泡发好，再用开水撩一下，捞出投凉牛肉膏，高压锅先压一下，压熟后取出，再用耳勺加油，葱姜五香粉爆锅，将牛肉和海带同时瞎过天堂
4. 牛肉海带汤的家常做法 牛肉海带汤怎么做
1、食材：牛肉1000克、海带300克、葱姜蒜15克、五香粉5克、八角一个、盐7克、老抽5克。
2、牛肉因为是炖的吃，选择排骨肉比较好，有肥有瘦，口感不那么柴，而且特别香。
3、海带是干海带泡发的，肉质肥厚，滋味足。
4、海带洗干净，切成块状的，也可以切条，这个随意。葱姜蒜切小块。
5、牛肉放入高压锅中，清水煮沸，撇去浮沫。
6、放入八角，海带块，葱姜蒜。
7、加入老抽，盐，倒入没过牛肉的清水。
8、盖盖儿，中火炖煮15分钟。
9、鲜香四溢，肥而不腻的牛肉海带汤就做好了。
5. 牛肉海带汤的做法
牛肉海带汤的做法：
用料：牛肉200g、海带200g、蒜5瓣、麻油3勺、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量。
步骤：
1、先将海带泡一下，牛肉煮熟切块（煮肉的水不要倒掉），切葱姜蒜。
6. 海带丝炖牛肉的做法
海带炖牛肉的做法
1.牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡，浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉
海带炖牛
7. 牛肉可以跟海带一起炖吗
牛肉*栗子——引起呕吐 牛肉*毛姜——生命危险！！！ 以下相克食物2小时内不可同吃，望大家谨记。 1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 3、海带忌猪血┄┄同食便秘 4、薯仔忌香蕉┄┄同食生雀斑 5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 17、白酒忌柿子┄┄同食心闷 牛奶和菠菜一起吃有毒。 羊肉和酪一起吃会伤五脏。 羊肉和醋一起吃会伤心脏。 葱和鲤鱼一起吃容易生病.
8. 牛肉可以炖海带吃吗
可以的，可以做成牛肉炖海带食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉500g、水发海带300g、油适量、盐适量、八角2个、姜一小块、小茴香一小撮、花椒14粒、酱油两汤匙、白糖10克、味精少许。
1、牛肉洗净血水后切成小块。
2、炒锅倒油烧热，下牛肉块煸炒一会，炒至牛肉微焦黄时盛出备用。
3、锅底留油，下葱片、大料、花椒、小茴香煸炒出香味，现放入白糖、酱油、料酒、盐。
4、倒入半锅热水煮沸后下牛肉。
5、水沸后撇净浮沫，改小火盖上盖子炖至八分熟。
6、泡发的海带切成小块。
7、待牛肉八分熟时放入海带片炖至熟烂。
8、最后起锅前放入少许味精调味，盛出，完成。
9. 海带炖牛肉有毒窍门
海带炖牛肉（附炖牛肉窍门）
现在大家越来越注重健康了，总怕肉类是酸性食物吃了使人体变成酸性，只因偏酸体质容易产生各种疾病，因此也就不敢吃肉了。其实，只要我们在烹饪时加入碱性食材，就能很好的中和酸性，让酸碱平衡，这样既可以吃到美味和营养，又不会对身体造成负担。比如这个海带炖牛肉，牛肉虽然是酸性食物，但海带是强碱性食物，这样的食物搭配就完全可以放心食用了。
炖牛肉的做法：
1、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。
2、浸泡的时间至少30分钟左右，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
3、炖牛肉的基础干货调味料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮；液态调料：黄酒（或者料酒，如果用些啤酒味道会更独特）其他的调味料就可以根据自己的需要来添加：比如加些中药可以起到滋补调养的作用
4、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。炖牛肉要冷水下锅，热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。
5、大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要离开厨房，一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。
6、浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖。
7、根据肉块的大小，炖制的时间至少要2小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了。提示：如果不是因为时间紧张和体力不够的关系，建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然很节省能源、很节省时间，但压出来的牛肉不香。
重点提示的小窍门是：泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖。