⑴ 简单易做的高压锅焖猪肉怎么做好吃又简单
主料
猪肉：适量
油 ：适量
第一步
高压锅焖猪肉的做法步骤22.猪肉用水掉下
第二步
高压锅焖猪肉的做法步骤33.锅里放油姜花椒大料炒香
第三步
高压锅焖猪肉的做法步骤44.放猪肉从翻炒
第四步
高压锅焖猪肉的做法步骤55.加入料酒老抽翻炒
第五步
高压锅焖猪肉的做法步骤66.放高压锅里加热水
第六步
高压锅焖猪肉的做法步骤77.肉熟盛盘
辅料
具体步骤
⑵ 高压锅怎么炖肉
如何用高压锅炖猪肉
1、高压锅炖猪肉做法一
主料:带皮猪五花肉850克
调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。
做法:适量的油在在锅里沸腾后,放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。锅内重新放入少量油,大量白糖,熬制成淡红色后导入备用碗内。继续熬糖的锅,不洗,直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的香油。中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。放少量开水,烧的接近干,汤汁粘稠。把剩余的红糖浆放入,香油,搅拌的每一块肉上,小火烧一会。到红色已经显露,再次放开水,煮制,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。汤色变红后放入食盐。
2、高压锅炖猪肉做法二
材料:五花肉300g,干辣椒4个,桂皮2g,八角2g,大蒜子1整个
调料:高汤800ml,猪油,料酒2大勺,生抽2大勺,蜂蜜1大勺,白糖15g,盐,鸡精。
制作:五花肉洗净,冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火。将五花肉的皮刮干净,切成2.5cm见方的肉块。大蒜切片,干辣椒切段。锅烧热,放少量油,小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。倒入肉块翻炒,炒至变色后盛出。另起锅放少量油,下入白糖,小火熬化。迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。调入料酒、生抽、盐,倒入高汤,大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。
3、高压锅炖猪肉的要点
肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。
不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。
⑶ 美味的高压锅焖猪肉怎么做好吃又简单，做
主料猪肉1500克 辅料油适量盐适量老抽酱油适量糖适量料酒适量姜适量花椒面适量大料适量
步骤
高压锅焖猪肉的做法步骤11.猪肉
高压锅焖猪肉的做法步骤22.猪肉用水掉下
高压锅焖猪肉的做法步骤33.锅里放油姜花椒大料炒香
高压锅焖猪肉的做法步骤44.放猪肉从翻炒
高压锅焖猪肉的做法步骤55.加入料酒老抽翻炒
高压锅焖猪肉的做法步骤66.放高压锅里加热水
高压锅焖猪肉的做法步骤77.肉熟盛盘
⑷ 高压锅如何炖出猪肉肥的也不腻特别想特别烂的那种
准备材料：五花肉可带肋骨、油、盐、红烧酱油、陈醋、料酒、冰糖
制作步骤：
1、肉切大拇指大小块，量如图，辅满高压锅锅底即可
⑸ 入口即化的高压锅炖猪肉的做法怎么做好吃
用高压锅炖烧肉的做法：
1、五花肉切块，打水焯，撇掉浮沫，然后捞出来，用水洗净，控水备用。
2、炒锅放油适量，水一勺(炒菜用的勺子)，两小勺糖，中火不停的搅拌，知道听不见水声，改小火，糖开始慢慢变成棕色，把控完水的五花肉倒进锅里，改大火不停翻炒。
3、炒到锅底有多余的油，五花肉变成红棕色。
4、把五花肉倒入高压锅，放葱段，姜片，花椒粒，大料，两个干辣椒，桂皮，香叶。
5、加入盐适量，两小勺生抽(酱油)，半碗水，喜欢躺多可以多放一点。按高压锅牛羊肉键，选择浓郁型。
6、出锅啦。
⑹ 如何用高压锅炖肉好吃
用清水将牛肉洗净，然后焯水洗净浮沫，这样可以去除鲜肉中的腥味。
焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。
1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。
将胡萝卜、薯仔切成大些的滚刀块，铺到肉上面。
在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。
插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。
煮高压锅炖肉，10多分钟就可煮烂。
高压锅具有密闭、高压的特性，因而加工食物时易熟、易烂、省时，营养和香味损失也比较小。
合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。
当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。
⑺ 如何用高压锅炖猪肉
烹饪步骤
1/6
五花肉洗净，切2厘米块。我这个应孩子要求，切成了1.5厘米厚度的长条。无所谓的，不影响口味。
2/6
冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。
3/6
保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早开始，等水花很大的时候，撇沫子最容易。
4/6
撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了，加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。我还加了三个干辣椒，肉出锅的时候会有很轻的辣。盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。
5/6
等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。
最后一步
等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。
小贴士
五花肉可以带皮，炖完之后，肉皮极软，非常好吃。全过程不加油。
⑻ 高压锅炖肉怎么炖呢，
您好！小编相信，现在很多人在做饭的时候，都会用到高压锅，毕竟高压锅可以炖东西，可以缩短我们的做饭时间。今天呢，小编主要是想和大家分享两个高压锅炖肉的做法，分别是高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱，这是很美味的两道家常菜，做法也很简单。大家不妨可以做来尝一尝。
高压锅炖猪肉
原料： 猪排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克 。
制作：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米 长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅(我用的是福库的)内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火;气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。
特点： 此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
高压锅鸡肉炖鸭酱
材料：橄榄油15毫升，整鸡1362克，切成块，盐和胡椒适量，辣粉1克，干墨角兰0.3克，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，鸭酱：，杏子酱80克，白醋30毫升，捣碎的新鲜姜末3克，蜂蜜30毫升
做法
1.将高压锅盖子打开，将橄榄油用中高火烧热。然后加入鸡肉各边煎黄，越均匀越好。将鸡肉取出高压锅，用盐，胡椒，辣粉和干墨角兰入味。将高压锅里的脂肪沥掉，然后混入葡萄酒和鸡汤。将粘在锅底的多余失食物刮掉。
2.将鸡肉放回高压锅，用中高火烧。盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩，然后在开盖前减压，鸡肉内部的温度应该为82度。
3.把鸡肉放到盘中，把杏子酱，醋，姜末和蜂蜜放到锅里煮沸，不加盖直到酱汁变稠，大约10分
参考《大众养生网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
⑼ 高压锅炖肉的做法
主料：腱子肉1000克
调料：葱20克、姜1块、蒜4个、花椒1勺、大料1勺、香叶2个、红烧酱油2勺、料酒2勺、盐6克
做法步骤：
1、腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水，所有调料
⑽ 高压锅焖猪肉的做法，高压锅焖猪肉怎么做好吃
1.五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟2.再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。3.排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。4.装盘