① 怎么做特色的咖喱鱼蛋
准备材料：鱼丸260g、咖喱4块、椰浆80ml、清水200ml、青辣椒1根、红辣椒2根、洋葱80g
制作步骤：
1、准备材料，鱼蛋解冻
2、洋葱切碎备用，预留少许切方块
3、青，红辣椒剖开去籽
4、切碎备用，预留少许切方块
5、热锅热油爆香洋葱碎
6、再倒入辣椒碎翻炒出香
7、加入清水，投入咖喱块
8、咖喱融化下鱼蛋翻炒两下
9、倒入椰浆，中火炖煮
10、咖喱汁渐渐浓稠时放入青椒红椒块和洋葱块，翻炒出锅
11、成品图
② 咖喱鱼蛋怎么做
材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。
2. 烧红锅，炒香红�头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
③ 咖喱鱼蛋怎么做 咖喱鱼蛋的做法
咖喱鱼蛋是非常享有盛誉的地方小吃，很多人都为它所倾倒，那么咖喱鱼蛋怎么做呢?咖喱鱼蛋的做法了解一下。
咖喱鱼蛋的做法
主料
鱼丸260g
咖喱4块
椰浆80ml
清水200ml
辅料
青辣椒1根
红辣椒2根
洋葱80g
步骤
1.
准备材料，鱼蛋解冻
2.
洋葱切碎备用，预留少许切方块
3.
青，红辣椒剖开去籽
4.
切碎备用，预留少许切方块
5.
热锅热油爆香洋葱碎
6.
再倒入辣椒碎翻炒出香
咖喱鱼蛋怎么做
咖喱鱼蛋的做法（图片源于摄图网）
7.
加入清水，投入咖喱块
8.
咖喱融化下鱼蛋翻炒两下
9.
倒入椰浆，中火炖煮
10.
咖喱汁渐渐浓稠时放入青椒红椒块和洋葱块，翻炒出锅
11.
竹签串起来吃有街头小吃的感觉
小贴士
1.一般咖喱鱼蛋会选择用白鱼蛋和炸鱼蛋制作
2.咖喱就是超市买的盒装咖喱，口味有原味，微辣，辣味可选择
3.市场鱼蛋鱼目混珠，应尽量选择大一点的超市购买，要相信一分价钱一分货
以上就是咖喱鱼蛋的做法啦，希望你会喜欢哦。
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④ 如何制作咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋的做法
对于咖喱鱼蛋来说，吃法还是非常多的，首先我们需要准备好材料，需要我们准备好鱼蛋、炸鱼蛋、咖喱、椰浆、青椒、红椒、洋葱、食用油。
首先我们需要准备好材料，然后大家选择把鱼蛋、炸鱼蛋洗净，接着我们再选择把青、红椒洗净去籽，之后我们再把植物切成相同大家的方块，同时还需要我们把洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分是应该切成碎粒的。这时候我们就可以在锅里倒入适量的油，而且我们等到油热之后，再选择放下洋葱粒爆香。
等到爆香之后就可以在其中加倒入适量的清水，然后我们再选择放入咖喱块，等到咖喱块溶化的时候，这时候我们就可以在其中放入鱼蛋以及炸鱼蛋，然后再选择倒入椰浆，等到熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透的时候，这时候我们选择倒入青、红椒块拌匀，最后倒入洋葱块拌匀，再煮上一会儿就可以吃了。
咖喱鱼蛋的热量
对于咖喱鱼蛋来说，首先在咖喱鱼蛋中的热量是比较低的，而且实际上在咖喱鱼蛋中的鱼肉是非常有营养的，这是属于一种热量较低、高水分、高蛋白的美味食物，同时我们在减肥的时候选择吃咖喱鱼蛋是不错的选择，只要我们不过量的去食用咖喱鱼蛋，那么就不会影响我们的体重。同时对于咖喱来说，这是属于一种复合调料，而且在咖喱鱼蛋中是有大量的膳食纤维存在，所以说热量是不高的，而且还很适合减肥期间的人群吃。
咖喱鱼蛋是什么
咖喱鱼蛋是大家熟悉的一种食物，也是我们常吃的一种小吃，这是属于闽菜、粤菜的食物。而且因为咖喱鱼蛋的口感是很弹牙，鲜嫩的，再加上吃起来海鲜味也是很足的。再加上咖喱鱼蛋的酱料是有甜辣、酸甜等各种口味存在的，我们可以根据自己的口味来选择更适合的吃法。同时咖喱鱼蛋是用一种特制的咖喱粉制作的，同时还需要各种的秘制酱料，然后在肉放入优质的鱼丸，等到鱼丸完全煮熟之后，我们就可以再选择淋上甜辣酱或番茄酱等，就可以吃咖喱鱼蛋了。
鱼蛋的营养价值
吃鱼蛋对我们健康是非常有好处的，首先在鱼蛋中是富含大量的维生素A、铁、钙、磷等存在的，这些也些营养物质都是我们人体所需要的，同时在其中实际上还含有丰富的镁元素存在，所以说大家吃咖喱鱼蛋就可以起到促进心血管系统的功效，可以发挥出很好的保护作用，大家吃鱼蛋是能够有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
而且我们选择吃鱼蛋，这样还能起到促进血液循环的功效，特别是发汗的目的是很出色的，所以说我们吃这款食物很不错，而且大家吃的时候实际上还可以有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气等多种的功效存在，所以说我们吃鱼蛋非常不错，这样是能帮助我们治疗高血压、心脑血管系统疾病的，对我们健康很有好处。
⑤ 港式咖喱鱼蛋怎么做
港式咖喱鱼蛋的做法
咖喱鱼蛋以潮汕手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，是香港非常有代表性的一款小吃，只要选对原料，自制其实很简单哦。
在关于香港的旅游攻略中，咖喱鱼蛋作为香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，是一定会被提及的。以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区都是非常受欢迎的、老少皆宜的街头小吃。
咖喱鱼蛋好吃与否，与原材料的选择有很大关系，鱼丸的做法是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上作料制成丸状。不好的鱼丸粉类含量大、没有弹性，会严重影响口感。
下面介绍下米芝莲咖喱鱼蛋的做法：、
米芝莲用的鱼蛋品牌是四海鱼蛋，这个鱼蛋确实很好，但是价格也确实不便宜啊
材料：鱼蛋（即鱼丸）约1kg、清水1500ml、油咖喱5汤匙、盐10克、糖10克
1、电加热锅内放入清水，待水烧开之后加入鱼蛋
2、挖5汤勺油咖喱。（一汤匙大概是40g左右）
3、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。
4、大概煮10分钟左右，煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。
5、10分钟后鱼蛋煮好了，将电加热锅调到60度保温。
6、最好是保温半个小时后开始出售
7、出售时将鱼蛋放入纸碗内，并淋入少了的咖喱汁
8、最后淋入的咖喱汁的做法就是，从锅内取咖喱汁和辣椒粉,进行调制，调制比例是1:6 辣椒1、咖喱6
⑥ 咖喱鱼蛋怎么做
咖喱鱼蛋做法一，
材料
各种鱼蛋(小潺这时用了蟹籽包，芝士包，龙虾包，海胆包，还有那个方块是不知叫啥包)，咖喱块(特别喜欢好梦多这个牌子)，椰浆，辣椒粉(后来加的，真是够味啊!)
做法
1.上汤少许
2.锅里先加少许油，下咖喱块
3.加椰浆，少许上汤，融化后加辣椒粉和各种鱼蛋
4.小火煮至鱼蛋熟即可
咖喱鱼蛋做法二，
材料
主料：炸过的鱼蛋（我用的是新加坡自制炸鱼丸）、其它丸子
辅料：蒜、柠檬叶子
调料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的）、椰浆（记住是椰浆，不是椰汁啊）
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉，将咖喱粉炒香后倒入清水。
3、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸、其它丸子。
4、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下。
5、放入一点糖，加入一点椰浆，最后放入盐调味。
小诀窍
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。
做法三，辣辣咖喱鱼蛋
材料
"500克炸鱼蛋","咖喱汁材料","1/4个洋葱","2个红葱头","5瓣蒜头","3汤匙咖喱膏","3汤匙花生酱","3汤匙椰汁","2汤匙XO酱","250毫升水","2汤匙蚝油","1汤匙豉油","1茶匙鸡粉","2汤匙糖","1/4茶匙盐 "
做法
1:将洋葱、红葱头及蒜头切碎
2:中火烧热平底锅，落油，加入洋葱、红葱头及蒜头炒香
3:然后加入咖喱膏、花生酱及XO酱，拌匀
4:加入余下的材料，并将酱汁煮滚
5:把火调低至中火，加入鱼蛋
6:将酱汁煮至浓稠及剩下1/3锅酱汁。上碟即可
咖喱鱼蛋做法四
材料
白色的小鱼蛋 20颗
咖喱粉 10克
水 适量
盐 少量
椰奶 适量
做法
1、将10g咖喱粉倒入锅中小火炒2/3min，倒出。
2、将水到进锅中大火烧开，加炒过的咖喱粉和椰奶。
3、待步骤2烧开后，把鱼蛋加入锅中后再加盐。
4、约10min左右便可出锅。
咖喱鱼蛋做法五
材料
草鱼，鸡蛋白（鸡蛋清），食盐，淀粉，黄油，蒜，咖喱
做法
1、草鱼去骨去皮，用菜刀倾斜45度把鱼肉一点点刮下来。我犯傻，没刮，硬是用菜刀把鱼肉一点点切碎，还忘记去鱼皮，鱼皮颜色不好看，想要吃白白的鱼蛋一定不能要鱼皮！
2、刮下来的鱼肉泥和水（2：1）一起放入料理机中，搅泥（也就是传统做法中打鱼泥的过程，新式厨房中的料理机全权代劳了）
3、从料理机中取出打好的鱼泥，加一个蛋清，再加一点盐，用手一边搅拌一边加淀粉，加到手抓鱼泥时感到非常紧实，有弹性才行。
4、锅里加上清水，左手虎口位置挤鱼蛋，右手拿小勺把挤出的鱼蛋放入清水中，挤一粒放一粒。
5、锅里放入黄油，小火融化，再放蒜蓉炒出蒜香后，倒入咖喱炒香。
6、再加入热水煮滚，倒入鱼蛋，中火煮10分钟即可。
⑦ 咖喱鱼丸做法
咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱。较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了，足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位。混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃，尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足。接下来妈网网络为大家介绍咖喱鱼丸的家常做法，可以说是用料方便、做法简单，一个人做饭的时候，可以试试做一碗咖喱鱼丸，让鲜辣爽口的咖喱鱼丸俘虏你的`胃。
主料 ：鱼丸1袋
辅料 ：
洋葱1个、水适量、咖喱3块、椰浆适量、蒜适量、色拉油适量
步骤 ：
1、锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜沫翻炒
2、再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会
3、加入适量的水（或高汤），大火煮开
4、水开后放入3块金牌咖喱块
5、中火煮10分钟，汤已经变成咖喱色，很香
6、这时加入一些椰浆，搅拌均匀
7、加入椰浆后小火再煮1－2分钟，汤汁越来越浓
8、煮好的鱼丸可以马上吃，也可以放在汤中浸泡3个小时，味道更足
咖喱鱼丸的家常做法，还有以下两种可以参考。
做法一
1、小锅里煮开水放入鱼丸稍微氽烫一会。（差不多1分钟）
2、小火加热锅子放少许油爆香洋葱末、蒜末。然后下油咖喱继续煸炒。
3、倒入高汤煮滚后放入咖喱块拌匀，再放入鱼丸，煮滚后用小火煮到鱼丸熟。
4、拌入椰浆，盖上盖子关火，让鱼丸浸3小时至入味就可开吃了。
做法二
1、热油锅将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香；
2、倒入鱼丸翻炒片刻，在锅中加入水，没过鱼丸；
3、同时放入咖喱块，大火烧开；
4、烧开后转中小火，倒入椰浆搅匀；待汤汁浓稠后，加入盐即可关火；鱼丸穿上竹签可直接食用。
香港人气小吃咖喱鱼丸的做法小贴士：
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。
3、适当放点柠檬肉或者柠檬叶，能起到去腥的作用。
⑧ 怎么做特色的咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋最好吃的做法介绍如下
材料：净鱼肉700g（我用草鱼，去皮去骨去土去泥净重哈）；盐：13g；
B:冰水（我用碎冰）：230g；粟粉：50g 蛋清：1个，细砂糖：20-30g；白胡椒粉：12g
步骤：
1、将用勺子刮取鱼肉，剔除鱼骨和鱼皮剩下的鱼肉剁碎或者用料理机打成肉糜
2、将鱼肉装入保鲜袋，压成薄片状，放入冰箱冷冻层冷冻约1小时
3、将略带冰渣感的鱼肉放入厨师机搅拌缸内，加入A料中的盐。
4、用浆型头先中速再高速搅打约3-5分钟，直至鱼肉开始出现胶质。
,5，分次加入配料B,继续搅打至鱼肉呈现很光滑细腻，有点透明状，没有明显的颗粒感。
6、双手沾水防粘，用虎口挤出鱼肉即可成鱼丸形状
7、烧热一锅水，但是不要煮沸，保持小火（水温约90度左右）将鱼丸下到水里，煮到鱼丸浮起即可捞出
红萝卜，薯仔、洋葱切块下油锅，先炒香洋葱，依次放入薯仔和红萝卜薯仔炒至身变得透明，将炒好的材料放入炖锅中倒入鱼蛋，放入一块半咖喱，再加入刚好没过鱼蛋量的水，炖一个小时即可装盘出锅
⑨ 咖喱鱼蛋是什么做的 怎么做好吃又简单
咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。 咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单做法一主料：鱼丸250g、洋葱50g、蒜瓣4个、调料：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml 步骤： 1、准备好所有的食材。 2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末，再加入油咖喱，炒出咖喱的香味。 3、放入鱼蛋翻炒。 4、加入适量的清水。 5、煮10分钟后，倒入牛奶。 6、加入盐。 7、再加入白糖继续炖煮5分钟。 8、汤汁半干淋入少许水淀粉。 9、翻炒均匀关火。做法二材料：深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，薯仔3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶做法： 1、胡萝卜和薯仔去皮切滚刀块； 2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入薯仔块，继续翻炒； 3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到薯仔变绵软，大约需要十几分钟； 4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠； 5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些； 6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
⑩ 咖喱鱼蛋怎么做
第一步，准备食材。咖喱块、鱼丸、马铃薯和胡萝卜。鱼丸要选择鱼肉含量多一些的鱼丸，口感更佳Q弹而且有鱼味，鲜香滑嫩。
第二步，处理食材。将鱼丸用冷水漂洗干净放入盘子中沥干水分，用叉子在鱼丸身上戳一个小洞，这样更容易入味，注意戳的时候不要太用力，以免将鱼丸插成两半。将马铃薯和胡萝卜刮皮并清洗干净，将它们切成形状适宜的小块，注意不要切得太大块就行了。
第三步，煸炒食材。将锅清洗干净，擦干水分，倒入一点油，将处理好的鱼丸倒入锅中，一边油炸一边用锅铲翻动，使鱼丸受热均匀，待鱼丸表面的嫩白色变成微微的金黄色就可以关火了，将炒好的鱼丸盛在盘子里放到一旁待用。再往锅中倒入适量的油，加入切好块的马铃薯，翻炒一会儿后，加入切好的胡萝卜继续翻炒，翻炒至马铃薯和胡萝卜表面变色，大概5分熟的时候就关火将它们盛在盘子里这里需要注意，马铃薯比胡萝卜难炒熟，所以要先放入马铃薯翻炒至三分熟再倒入胡萝卜，顺序不能错，不然马铃薯口感就没有那么粉糯了。
第四步，制作咖喱鱼蛋。将炸好的鱼丸倒入清洗干净并沥干水分的高压锅中，一次倒入马铃薯和胡萝卜，加入适量的水，再将咖喱块掰开放入锅中。这里需要注意加入锅中的水不要太多，大概淹没食材的一半即可，在加入咖喱之前，可以将咖喱放入热水中泡开，这样软化了的咖喱能够更好融化入味。将高压锅盖上锅盖，大火焖煮，大概10分钟关火，再焖2分钟就可以开锅了，将做好的咖喱鱼蛋装入盘子中。