⑴ 红薯叶怎么做简单又好吃
关于红薯叶想起来一句话，“风水轮流转，今年到我家”，都说时尚是一个轮回，没想到蔬菜也有轮回。
这不，红薯叶也就是我们常说的地瓜叶子，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，在农村遍地都是，基本上用来丢弃或者喂猪。
自从证实红薯叶，有相当不错的养生保健功能之后，居然也堂而皇之的上了餐桌，价格还不低。
其实红薯叶是经常被大家忽略的一种优质食材，熟不知它才是真正的长寿保健食品，有提高身体免疫力、保护视力、促进新陈代谢等作用，有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，其食疗作用可见一斑。
今天我们来做一道凉拌红薯叶，吃起来美味爽口，大鱼大肉吃腻了，来点红薯叶，改变一下口味，何尝不是一件好事呢。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。
等食材准备好以后，我们进行下一步操作。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！想知道其中滋味，请收藏试做吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯叶，大蒜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋
⑵ 凉拌地瓜叶的做法大全家常
今天我们来做一道凉拌红薯叶，吃起来美味爽口，大鱼大肉吃腻了，来点红薯叶，改变一下口味，何尝不是一件好事呢。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。
等食材准备好以后，我们进行下一步操作。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！想知道其中滋味，请收藏试做吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯叶，大蒜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋
⑶ 凉拌红薯叶.怎么做好吃，凉拌红薯叶.的家
食材
主料鲜红薯叶250g
辅料盐适量酱油适量醋适量鸡精适量胡椒粉适量花椒粉适量姜适量小葱适量大蒜适量油辣椒适量
步骤
凉拌红薯叶的做法步骤11.红薯叶摘洗干净。
凉拌红薯叶的做法步骤22.锅中水烧开，倒入红薯叶。
凉拌红薯叶的做法步骤33.烫一下，把下面烫好的翻上来。
凉拌红薯叶的做法步骤44.准备一盆凉开水。
凉拌红薯叶的做法步骤55.把烫好的红薯叶放入盆中过凉。
凉拌红薯叶的做法步骤66.捞出沥干，放人蒜末，姜末，葱末，胡椒粉，花椒粉，鸡精，酱油，醋，盐，油辣椒拌匀即可
⑷ 凉拌红薯叶的家常做法大全怎么做好吃
1.红薯叶摘去老叶老梗洗净，蒜切末。
2.锅中烧开水，将洗净的红薯叶放开水中烫一下，捞出沥干水装入盘内。
3.加盐、鸡精、生抽、香油、糖、蒜末、醋拌匀即可。
⑸ 凉拌地瓜叶子怎么做好吃
红薯叶有些地方也叫地瓜叶，也就是地瓜生长的秧子。不知道从什么时候开始，很多人都喜欢吃红薯叶了。我小时候记忆中的红薯叶，一般都是将其采摘下来的，用来喂鸡或者是喂猪的。随着近几年的发展，红薯叶因为其诱人的保健功能，所以备受大家的喜爱。
红薯叶中含有丰富的营养物质，它如同白菜叶一样热量低而且富含丰富的膳食纤维，特别是红薯叶的蛋白质含量高达3.1%左右，能和鸡蛋的蛋白含量差不了。而且红薯叶中的维生素A和胡萝卜素含量比较高，能够保护我们的人体视力。所以很多熬夜加班的人都喜欢吃一些红薯叶作为凉拌菜吃。因此红薯叶也被誉为“蔬菜皇后”的美称。
很多人做凉拌红薯叶的时候，直接下锅焯水了。其实这样做的凉拌红薯叶，红薯叶很容易就会变红。今天大厨就教给大家一个凉拌红薯叶的正确做法，这样做的凉拌红薯叶，香嫩可口营养还不会流失。好了，话不多说，直接给大家上干货了。
——凉拌红薯叶的正确做法——
准备食材:红薯叶500克，大蒜三瓣，小米辣三个，花椒一小把，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的红薯叶500克，我们将其放在清水中去掉根部冲洗两到三次备用。红薯叶不用直接切断，只要去掉老根将其分成一片一片的就可以了。
2.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们放入精盐3克，然后再放入食用油半勺，然后将其搅拌均匀。
3.水开后放入红薯叶500克，放入里面开中火汆烫两分钟，然后将其立即捞出放入凉水中控凉备用。
4.准备料头:大蒜三瓣将其拍散切成蒜末备用。小米辣两个切圈备用。将大蒜以及小米辣放入空碗中备用。
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后，我们放入花椒一小碗爆炒出香味，然后将花椒捞出，再放入准备好的料头，将其翻炒出香味。然后加入蚝油半勺，放入精盐三克，放入姜盐一克然后将其翻炒均匀。装入碗中备用。
6.红薯叶我们将其捞出，然后沥干里面的水分。让料头均匀的撒在红薯叶表面上，将其翻拌均匀。就能开吃了。
——美食小技巧——
1.红薯叶在汆烫的时候，一定要放入精盐和食用油。这样做出来的红薯叶颜色翠绿，不会变红哦。
2.凉拌红薯叶的时候，一定要选择新鲜的红薯叶。这样吃起来红薯叶才会香嫩可口。老的红薯叶最好不要做凉拌红薯叶吃，大家可以做蒸红薯叶吃。
⑹ 红苕叶子凉拌怎么做
红薯，大家都知道，非常的普遍，但是红薯叶也能吃，而且做好了非常的美味。而且红薯叶中富含丰富的叶绿素，多酚，维生素C等，是一道不可多得的美味佳肴。作为一道低热量高纤维的蔬菜，适量吃不仅饱腹感强，还有利于增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，所以这也可以是很多爱美人士的选择。
今天给大家分享一个凉拌红薯叶的做法
话不多说，开始操作
1 . 首先，我们把红薯叶，放入清水中洗干净
2 . 准备几个小米椒，切成辣椒圈,大蒜拍扁,剁成碎末备用
3 . 接着，我们把红薯叶焯一下水,锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油,植物能在红薯叶表面形成油膜,使红薯叶颜色更加翠绿
4 . 水烧开以后,放入红薯叶,焯水五十秒钟
5 . 把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下,凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感，口感好
6 . 红薯叶控过水分以后,放入盆中,倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克,倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀
7 . 起锅烧油，油烧热以后，放入小米椒圈,翻炒出香味
8 . 然后把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面,再次拌匀,即可装盘食用
小贴士：
1.红薯叶焯水的时候加食盐和植物油，一是能入底味；二是能锁住红薯叶中的营养成分，使红薯叶看起来更加翠绿鲜亮
2.红薯叶焯过水以后要快速用凉水冲洗，以免失去吃脆嫩的口感
好了，这道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了，在家的你赶紧试试吧。
⑺ 凉拌红薯叶怎么做好吃
凉拌红薯叶的做法如下：
1、准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。
2、红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。
3、锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。
4、锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。
5、把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。
6、红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。
⑻ 红薯叶怎么凉拌着吃最好吃
准备食材:
红薯叶、蒜、豆豉
第一步:
先把红薯叶带柄摘下来，老叶老梗烂叶都丢掉，然后把红薯叶的叶柄一根一根地掐丝，再折断成十厘米左右的小段，更方便老人小孩食用！红薯叶掐丝后，口感没有这么韧，更易嚼，更适合老人和小孩吃！
第二步:
把处理好红薯叶放入盆里，加少许碱粉和一勺面粉，再加水浸泡十分钟。泡过后再清洗干净，沥水备用！
第三步:
准备几个蒜拍烂，剁成蒜末，备用。锅里加水烧开后，加一点点油，倒入洗净的红薯叶焯水，大概焯水三分钟，焯至红薯叶变软，熟透就可以关火，捞起沥水，装碟，备用！
第四步:
起锅烧油，下入蒜末，同时倒入少许洗净的豆豉，先煸炒出香味，再按个人口味加一点盐和少许蚝油提鲜，继续炒上半分钟，炒好就可以关火。
第五步:
关火后，把焯过水的红薯叶倒入锅里，用筷子充分翻拌均匀就可以了！
第六步:
拿个漂亮的碟子盛起来，美味即成！
红薯叶这样做不用炒不凉拌，香味浓郁、好吃又不上火。夏天这样吃红薯叶，真的超开胃又下饭，做法简单又懒人，即便新手也不会有难度！喜欢这道健康美食的朋友们就点个赞吧！
小贴士:
1，红薯叶相比较其它蔬菜，没有那么惹虫，农药残也会少很多。水里加碱粉和面粉来浸泡红薯叶可以中和残留的农药。当然自家种红薯叶就不用这样泡！
2，红薯叶柄掐丝后，囗感更好，也更易嚼，更适合老人小孩吃！如果牙齿好，红薯叶又够嫩，不掐丝也行！
⑼ 正宗凉拌红薯叶的做法 怎么做凉拌红薯叶
1、材料：红薯叶300克、蒜瓣几个、食盐2克、生抽10毫升、红糖3克、捞汁10毫升、芝麻油10毫升。
2、将红薯叶的老梗摘去扔了，留嫩叶子和嫩梗洗干净控水，蒜瓣把皮剥掉切碎。
3、将水放入锅中烧开，然后将红薯叶放入开水中。
4、用筷子上下翻动红薯叶子，将红薯叶煮熟，大概三分钟左右。
5、将红薯叶子捞出后过冷水后，挤干水分放入盘子中，将蒜末、食盐、生抽、捞汁、红糖、芝麻油都加入其中充分拌匀。
6、清香美味的凉拌红薯叶就做好了。