① 烤排骨怎么做好吃
烤排骨的做法
烤箱烤排骨做法：
配料：
排骨 300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙
烹饪步骤：
1.可以用肋排部分，旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。用水浸泡2小时左右，中间换几次水。
2.加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量烤翅粉。
3.将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。
4.第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。
5.将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。
6.将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。
7.取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。
8.最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。
烹饪小贴士：
1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊！做红烧，糖醋，烧排，清蒸。
2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，那多少才合适呢？不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨，排骨做菜不是靠肉，而是骨头，骨头抄过之后有一种很浓的香味，增加了菜品的风味。
② 烤排骨怎么做好吃
一主要材料：猪排15块(2公分宽，6公分长)，麻椒10粒，八角1粒，生姜片3片，葱段3段
调味品：香油2汤勺、米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、白砂糖2汤勺、酱油1汤勺、候柱酱2汤勺、海鲜酱油2汤勺、纯蜂蜜1汤勺、盐少量、白胡椒粉少量、蒜头全头(倒成蒜茸)
这种酱汁在商场上都有销售。假如家中没有那么多种多样酱汁，能够仅用叉烧酱来替代。这种酱汁的添加，也是这道独门猪排骨美味可口的技巧。由于，这种酱汁全是泥状的，能够牢牢地裹在猪排骨的身上。假如仅用一般的生抽、糖、和盐，调味品没法裹附在猪排骨上，但是，假如家里边仅有生抽、糖、和盐，没有泥状的调味品，能够加一个鸡蛋进来，那样能够提高酱汁的黏性。
二、火锅配菜
圆葱1个、菌类10朵。
三、作法
1、锅中倒进冷水烧开，焯一下猪排骨。去掉残渣和浮末，添加生姜片和葱段，麻椒和八角，改为文火煮20分钟。
2、捞起来猪排骨后放到密封罐中，将香油、侯柱酱、海鲜酱油、酱油、生抽酱油、糖、米酒、纯蜂蜜、蒜茸、白胡椒粉、东台添加在其中。搅拌均匀。放入冷藏室几个小时或是留宿。
3、猪排骨腌渍好后，把小烤箱到200度，烘烤盘铺平一层锡箔纸，随后把菌类、圆葱等切割成块状的火锅配菜垫在烘烤盘上。把猪排骨放到火锅配菜上边，再裹上一层锡箔纸。把猪排骨和蔬菜水果用一整张锡箔纸包起来，产生一个锡纸包装。那样，烤好后，拿住锡纸包装的两侧，就可以随便把锡纸包装给迁移到菜盘上。
4、电烤箱200度，中高层，20-30分钟。
③ 香烤排骨的家常做法
蒜香烤排骨是一道吃起来不油腻，清爽怡人、香辣可口的经典香酥菜。做这道菜时，排骨一定要腌制3小时以上，最好是放冰箱一夜，中途再取出来给排骨按摩按摩，会更入味。
④ 排骨怎么烤着吃好吃
烤排骨的做法一
烤排骨的做法步骤1
1.先把排骨准备好.
2.料也都要准备齐了,黑胡椒粉.辣椒粉.生抽.魔厨高汤.叉烧酱.
烤排骨的做法步骤2
3.再把上面的调料和排骨都拌在一起.
烤排骨的做法步骤4
烤排骨的做法二
烤排骨的做法步骤1
1.葱姜切细丝，蒜头切末
烤排骨的做法步骤2
2.准备一汤匙烤肉腌料加少许水，调成稠糊糊
烤排骨的做法步骤3
3.把葱姜蒜，烤肉腌料，盐，蚝油一起倒入排骨里，拌匀，放入冰箱冷藏室，腌制24小时
烤排骨的做法步骤4
4.腌制的过程中要翻拌两次，让每根排骨都均匀入味
烤排骨的做法步骤5
5.萝卜切片，垫在铺了锡纸的烤盘里
烤排骨的做法步骤6
6.上下火，中层，200度，烤15分钟
烤排骨的做法步骤7
7.取出，倒出烤盘里的水分，把排骨翻面，撒上白芝麻和孜然粉，调成250度继续烤10分钟。
烤排骨的做法步骤8
猜你感兴趣：
1.蒜蓉烤排骨的做法过程
2.排骨做得好吃的做法有哪几种
3.红烧排骨怎么做好吃
4.红烧排骨怎么做简单好吃
5.香辣排骨的做法
⑤ 烤箱烤猪排骨怎么做
主料：猪大排1000克
辅料：植物油1汤匙、白糖15克、酱油3汤匙、料酒3汤匙、蜂蜜5汤匙、叉烧酱3汤匙、熟白芝麻适量
步骤：1.准备好所有材料
⑥ 如何烤排骨才能外酥里嫩
烤排骨烤制外酥里嫩猪排骨味道鲜美也不会太过油腻猪排骨里面除了含有蛋白质脂肪维生素还含有大量的碳酸钙钙骨胶原食用以后可以补充身体所需要的，首先准备腐乳辣椒段黑胡椒米酒蚝油生抽老抽豆瓣酱等材料，排骨清洗干净，以后切成段在清水中浸泡两个小时，这样可以去除排骨里面的血水
使用锡纸把排骨腌制汁一起包起来放入烤箱中中层上下火220度烤30分钟到35分钟左右，35分钟以后用筷子插一下看看肉是不是很软，由于烤箱的性能不同所以时间不同，如果还是比较硬最好再烤十分钟左右。确认熟透了以后将多余的水分倒掉，烤盘上铺上锡纸再将排骨放在烤盘上继续烤15分钟左右，烤熟以后将排骨撒上孜然熟芝麻辣椒粉表面微微焦黄即可进行食用，这样烤的排骨外表焦黄酥脆口感会比较脆嫩。
⑦ 烤箱烤排骨的做法窍门
烤箱烤排骨的做法窍门
烤箱烤排骨的做法窍门，烤排骨是很多人爱吃的一种食物，在家也可以简单的制作，在烤箱如何烤排骨，相信很多朋友们对此都很感兴趣，以下分享烤箱烤排骨的做法窍门。
烤箱烤排骨的做法窍门1
排骨放上姜丝，葱段，蒜片，生抽，鲜贝露，糖抓匀放冰箱5到6个小时。
上托盘，刷酱汁，盖上锡纸。
烤箱200度25分钟，加上薯仔块和胡萝卜怕芝麻粉和黑芝麻粒，再次进烤箱，230度考20分钟即可。
烤排骨的做法步骤
排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
烤好取出，摆盘开吃。
小窍门
排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
烤箱烤排骨的做法窍门2
简易烤箱烤排骨
排骨
水
盐和胡椒粉
做法：
1、准备好排骨，并撕掉粘在排骨下面的薄膜，膜如果跟着一起烤会变得很难撕掉，因此要在之前就去除。用刀贴着排骨底部滑动，轻轻将膜拉起，注意要彻底剥掉所有的膜。
2、用盐、胡椒粉和其他你喜欢的`香料腌制排骨。
3、将锡纸铺在长方形的金属烤盘底部，在边缘处留出足够的锡纸，稍后在烤肉时要用锡纸盖住烤盘。烤盘两侧应该有至少有5公分，盘子足够大，能让所有排骨一字排开。排骨如果堆叠起来会导致烘烤程度不均匀，会造成有的地方已经糊了，但有的地方却还没熟。
4、在烤箱底部注入水，深度大约6厘米。水会产生蒸汽，让肉保持湿润，同时防止烤箱底部和锡纸烤焦。这也减少了用锡纸包裹住的空间里的实际温度。将排骨放入烤盘，拱起的一面朝上，这样你也不会看到骨头，用一层锡纸覆盖住排骨。
5、烤箱160度预热，中层，上下火，烘烤约一个小时，排骨要被铝箔覆盖住。另一种覆膜的方法是使用火鸡烘烤袋。使用烘烤袋更易清理，食物也能烘烤均匀。根据烘烤待上的指示操作。这时则无需加水，因为烘烤袋能起到特设压力锅的作用。不过烘烤袋不是很常见，所以如果手边只有锡纸，可以垫一些油纸，将排骨和锡纸隔开，尤其是在用烧烤酱的情况下。铝箔会产生反应，而蜡纸或羊皮纸能够防止粘连及任何不良箔酸反应。
6、将烤盘从烤箱中取出，掀开锡纸，再放进烤箱，将温度调高至190摄氏度，再烘烤10－15分钟。这样能使排骨变得焦黄，也能烘干烤盘中的一些水分。
7、将排骨取出，装盘。
干烤排骨
排骨
8勺红糖
2勺盐
1勺辣椒粉
1茶匙黑胡椒
1/2茶匙辣椒
1/2茶匙花胡椒粉
1/2茶匙干百里香
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙洋葱粉
做法：
1、准备好排骨，撕掉粘在排骨下面的薄膜。
2、将所有干调味料在碗中混合搅拌均匀。
3、干调料均匀的抹在排骨上，注意每一边都要抹到，同时轻轻按摩帮助入味，也可以用锡纸包住排骨，然后在冰箱冷藏一夜。将锡纸包裹住的排骨放入预热至120度的烤箱，烘烤两个半小时。为确保肉是否已烤好，可揭开锡纸，用叉子戳排骨上的肉，如果肉很轻易就剥落，则证明已经烤好了。从烤箱取出排骨，将它们放在铺有锡纸的烤盘上。继续烘烤5分钟，直到它们变得焦黄松脆。
4、将排骨从烤箱中取出，装盘，完成。
甜辣烧烤酱烤排骨
排骨
1/4杯切丁洋葱
1/2杯番茄酱
1勺橄榄油
1勺苹果醋
1勺辣椒酱
2勺红糖
盐和胡椒粉
做法：
1、准备好排骨，撕掉粘在排骨下面的薄膜。
2、将盐和胡椒粉均匀的抹在排骨表面，两面都要抹到。
3、将排骨放入烤盘，用锡纸覆盖。烤箱120度预热，然后烘烤两个半小时。
4、烤制的时间来调制一下烧烤酱。锅中倒油，用中火加热。
5、放入洋葱，炒至透明。加入其余调料，并将他们搅拌均匀。
7、将酱煮开，然后将用文火让其慢煮，同时排骨也快烤好。
8、烤好后，将排骨从烤箱取出。揭开锡纸，倒入烧烤酱。用刷子将酱均匀涂抹在排骨上。
9、再放回烤箱烤5分钟，直到它们变得焦黄冒泡。
10、将排骨从烤箱中取出，装盘。
小提示
用大一点的烤盘，不要让排骨堆叠在一起。重的方形铝制蛋糕烘烤盘非常适合。
排骨应先解冻再烘烤。
你可以在烹饪过程的一开始使用烧烤酱、烟熏味和其他佐料，也可以在揭开锡纸之后再加。
用烤箱烤好的排骨也可以放在烤架上最后再烤一下，这样味道更好，也让排骨更松脆。只要放在烤架上每面热烤5-10分钟。
确保排骨肉烤好了。冷冻排骨，或是没有预热的烤箱都将拖延烹饪时间。
可以考虑用鸡汤代替水。
烤箱烤排骨的做法窍门3
烤箱烤排骨的温度时间
其实，排骨一般需要腌制两小时以上，然后烤炉热了之后，第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。
烤箱烤排骨好吃吗
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。
另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢？其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。
烤箱烤排骨的做法
制作过程：
1、将豆豉、酱料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯。
2、用料理机搅打成为稠厚的豉汁酱。
3、肋排洗净用厨房纸巾擦干。
4、将豉汁酱和肋排混合拌匀，密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制过夜。
5、烤箱预热至上下火200℃。腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在锡纸上。
6、用锡纸将肋排完全的包起来。
7、将包好的肋排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤50分钟（本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-32GS）。
8、烤50分钟以后，取出烤盘，用筷子等工具将锡纸一头打开，倒出多余的汤汁，再将锡纸完全打开并移走（小心烫手）。将除去锡纸的肋排摆在烤盘上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分钟即可出炉食用。
小贴士
1、腌肋排剩下的豉汁酱不要浪费，在豉汁酱里加入3大勺（45克）清水拌匀，倒入小锅煮开以后，得到的豉汁可以用来蘸烤好的排骨食用，非常美味。不仅如此，煮好的豉汁还能用来蒸鱼或制作其他豉汁料理。
2、制作这款排骨的时候，我的肋排切得比较长，500克肋排一共切了4条。这样制作比较省事。当然你可以切成小短块，只是包锡纸的步骤会稍微费事一些。
3、根据自己嗜辣的程度，可酌情增减辣椒粉的用量或省略辣椒粉。
⑧ 烤猪排的最佳方法是什么
如何在烤箱中烹饪嫩嫩多汁的猪排，
使2到4块猪排成为您需要的成分盐水（可选）：3杯冷水，3汤匙粗犹太洁食盐（或2 1/2汤匙食用盐）可选调味料：2瓣捣碎的蒜瓣，1/2茶匙黑胡椒粉，1个月桂叶对于猪排：2至4个猪排—中心切开，去骨，厚3/4英寸至1英寸（每个约1磅） ）橄榄油盐胡椒设备浅盘（用于腌制）大型铸铁，不锈钢或其他可安全使用烤箱的煎锅钳子使用说明。
休息排骨：将煮熟的猪排转移到盘子上，然后将所有锅汁倒在上面（或备用做锅汁或肉汁）。上菜之前，先用箔纸松开帐篷，然后让排骨休息至少5分钟。
⑨ 怎样烤排骨才好吃
烤排骨(烤箱版)的做法步骤
20分钟以后，给排骨刷上你的烤肉酱，芝麻孜然辣椒面。再开火200度左右，具体还得看自家烤箱，可以勤观察，调整温度。上火，再烤15到20分钟。喜欢吃火大的就多烤一会～然后就可以开吃啦！