① 酱香牛肉陷包子大全
1 牛肉洗净，切成小粒，放入容器中，加入酱油、蚝油、葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、白糖、胡椒粉、盐、姜粉、香油，搅拌均匀，腌30分钟备用。
2 芹菜洗净，控干水，切碎加入香油拌匀
3 把腌好的肉馅倒入芹菜中，再放入葱碎，搅拌均匀即成馅料
② 美味又营养的牛肉包子的做法是什么
牛肉包子的做法：牛肉洗净切成细条；牛肉提前用水浸泡，尽量放水，反复清洗；将牛肉片放入碗中，加入淀粉、生姜、蚝油、蛋清、淡酱油和黑酱油。最后，加入2汤匙植物油，搅拌均匀，腌制20分钟左右的盐，这样牛肉就不会烧出来，特别好吃；胡萝卜、白萝卜刷成细丝，把适量的盐从水中取出，然后用纱布裹上挤干的水，放入肉馅中，搅拌均匀，最后撒适量葱拌匀即可；把发酵过的面团揉一揉，尽可能多地吃肉一段时间；跑进空气里，这样饺子味道更好；然后将面团分成大小均匀的小块，将其磨圆、压平并擀成薄片。取小剂量，包上适量的馅料，根据你的喜好包好。
③ 酱熟牛肉洋葱包子怎么做
首先你需要用熟牛肉加上洋葱，然后给它炒一下，包起来就可以。
④ 牛肉馅包子怎么调馅好吃
牛肉馅包 子的调馅方法
食材准备：牛肉200克、面粉250克、猪五花肉80克、花生油适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香油适量
做法步骤
1.面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下。
2.然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
3.牛肉和猪肉剁成肉泥。把肉馅放在容器里面，加姜末。加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干。
4.最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀。
5.醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮，要很薄。擀得稍薄一些，加入馅料包馅，包成圆形的包 子。
11.锅内加冷水，蒸布打湿，把包 子摆放上面，大火蒸10分钟即可。
灌汤包小窍门：
1、和成的面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
2、馅料加水搅拌的时候最好用手调，这样做出来的肉馅口感很好，做包 子的皮必须擀的大薄才好吃好看。
⑤ 牛肉酱肉包的做法
酱肉内馅材料：
1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；
2、黄葱切丁
3、甜酱
4、鸡精、糖、盐各适量
做法：
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；
⑥ 酱肉包子做法
今天跟大家分享一个酱肉包子的做法，蓬松渲染水嫩多汁，做法简单，特别好吃。首先准备500克面粉，再准备270毫升的温水，倒入5克酵母粉，10克白糖，搅匀化开。然后少量多次倒入面粉中，边倒边搅，拌成这种面絮状以后，下手揉面，给它揉到盆光面光手光的时候，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方，醒至两倍大。
这会咱们准备两块鸡胸肉。确定。好。切好以后专门备用。再来切点，洋葱丁。切好以后双盘。锅里倒油。锅里有热以后到时候吃牛肉。炒干以后开小火。放10辆今年。鸡精。一勺十三香，生抽稍微多放一点，大家老抽调色少许料酒去腥，继续翻找。调料化开以后关火，再倒入洋葱丁，翻拌均匀。这个馅就好了，盛出装盘备用。
看着楼下玩得特别香，现在这个面已经发好了，咱们看看。看满满的蜂窝，案板上撒点干面粉，然后咱们给他揉面排气。然后给他搓成长条。再给它切成等份的句子。团员压扁。然后再给它擀成包子皮。再放一勺肉馅，捏成包子的形状。全部搞好以后摆入蒸笼，放到30度左右的温水多上二次醒发20分钟，写好后点火，水开即食，蒸15分钟再闷5分钟时间到出锅。看着大包子挺好。轻松渲染的酱肉包子就做好了。这样做的包子嫌香味美，水嫩多汁，大人小孩都爱吃。
⑦ 酱肉包怎样做，比外面早餐店卖得还要好吃呢
酱肉包怎样做，比外面早餐店卖得还要好吃呢？
谈起这酱肉包，个人觉得是蛮南方地区的作法，东北人一直习惯性吃的东西便是猪肉大葱或是牛肉馅的煎饼一类的，而这类先炒肉丁再拌馅的做法，则是很少见。之后在旅游中品尝到的广式早茶，很有名的一道便是酱肉包。
这类口味甜咸、柔软香醇的大包子，真是太诱人了。早些年花朵自身从网上查菜谱，试着制做，也是做过两三次后，对调味品的放进拥有工作经验，有时候给亲人做上一次，连一直不爱吃肉的爸爸都觉得味儿很赞。
此次花朵用一斤半的五花肉来做馅料，包了20个上下的大肉包。自己家吃，包出去的个头儿也豪爽，个顶个的饺子馅塞的满。制做的药方都是参照了一位南方地区朋友帮我传出去的菜谱，得到可靠的参照，制做下去就事倍功半，这儿花朵就和小伙伴们共享酱肉包的作法。
第六步
等汤汁烧开后就维持文火，盖盖子焖煮，时长大概就是15-20min，汤汁基本上见底，这种情况就能够熄火了。别炒糖色太干燥，做馅料一定要有汤汁，并且炒糖色太干燥，非常容易糊底，发生苦涩味，那这个馅料就做失败了。
⑧ 酱牛肉小包的做法步骤图，酱牛肉小包怎么做好吃
酱牛肉小包的做法
依旧是用牛奶加酵母和面
⑨ 牛肉包子馅的做法和配方窍门
我今天能够回答你的问题，感到很高兴，能够用我多年来的经验帮助到大家也是学以致用，关于牛肉包子馅如何调馅我就介绍一下。
一、首先选料：
做牛肉馅肉的选择和配比也是有讲究的，要有瘦肉也要有肥肉的部分，配比以瘦肉：肥肉=7:3为宜，瘦肉多了口感发柴不嫩，肥肉多了一是太腻，二是后期打不进多少料水也会口感不好。所以这一歩很重要，就选如下图的肉就可以了。
二、把肉剁馅儿：
肉剁成肉馅也是有要点的，如果用绞肉机也不要绞的太细，这样肉馅儿就没有口感了，没有肉粒的分层感。如果用刀剁，那就很辛苦了，不要偷懒，一定不要有大块，要剁的起粘性，有微小颗粒即可，因为肉粒大口感柴而且不容易成丸。
三、打入料水：
牛肉馅是否嫩滑流油，打料水很关键，1斤肉馅打入8两料水为好。一定顺着一个方向搅拌，边加水边搅，水不能一次加入，这样牛肉就吸不进去料水了，搅拌至有劲起粘时即可。
四、调味：
调料配比举个例子，牛肉2斤、生姜末200克、十三香8克、黄酱30克、生抽200克、黑胡椒粉3克、盐适量、鸡精适量、香油适量。
这样馅儿就调成了，蒸时可放大葱、洋葱等想吃啥菜放啥菜，一定记得现放，否则时间长了像大葱之类的会变味
⑩ 酱牛肉包子怎么做
用料
酱牛腱子肉 300g
胡萝卜 一只
香菇 一只
大葱 半颗
黄豆酱 两小勺
酱肉老汤 少许
中筋面粉，干酵母 酌情
馅料用盐 大概3g
酱牛肉包子的做法
胡萝卜香菇切碎丁，入炒锅炒软，酌情放盐。然后放切碎的牛腱子肉，加点儿之前留起来的酱肉老汤，再加两小勺黄豆酱。出锅后再放入切碎的大葱拌好，馅料就好了。包之前可以放冰箱冷藏层冰一下，包的时候好包。