① 莲藕炖排骨的做法(莲藕排骨汤怎么做好吃)
1、莲子炖排骨的功效做法。
2、莲藕排骨汤的做法。
3、莲藕排骨汤的做法功效。
4、莲藕排骨的做法大全。
1.准备材料：猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量。
2. 猪肋排治净，剁成5厘米长的节；莲子用温水洗净。
3. 取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
4. 菜品特色：排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。
5.莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，和排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
② 莲藕炖排骨怎么做窍门
首先把葱姜蒜爆炒出香味，再把切好的莲藕和排骨，倒入锅中爆炒，同时加入盐，酱油，和其他作料。几分钟后，料香入肉了，倒入适量的水，盖严锅盖，小火焖炖。半小时之后，喷香美味的莲藕炖排骨就做成了。
③ 莲藕炖排骨的做法窍门
步骤一：把买回来的排骨先冲洗干净，均匀地剁成一块一块装进一个干净的玻璃碗，拿一个锅将排骨放进去，加入两碗清水刚好没过排骨即可，开大火煮10分钟左右，把煮过的排骨用筷子夹进盘里再用温水冲洗干净排骨上面的泡沫，装进碗里备用。（冷水和排骨一起放进锅里煮开，不要把水烧开后再放入排骨，因为新鲜的排骨碰到热水后会收缩，这样就煮不出排骨里面的血水，煲出来的汤会带有一股腥味）
步骤二：将莲藕刨干净皮，从中间剁开切成一小节一小节装进盘里备用，把姜切成一片片装碗，拿一个炖汤的锅，把莲藕先倒进锅里，加入1片姜片，再把排骨放进去，盖上锅盖炖45分钟左右就可以了。
汤煲好后再加入两勺盐巴调味，清香的汤味就已经扑面而来。趁热盛一碗出来，先尝一下汤的滋味，是淡淡的清甜。莲藕吃起来是绵绵的，莲藕煮汤个人比较爱吃绵绵口感的，但是很难买到，今天比较幸运买到了绵绵的莲藕
1、焯排骨一定是冷水下锅，排骨和冷水一起煮开。
2、莲藕性凉不太适合怀孕的妈妈和消化不良的人食用，可以把莲藕换成玉米，煮出来的汤也是清甜可口的。
④ 莲藕炖排骨怎么做好吃
莲藕炖排骨
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作方法
1.将莲藕切成楔形块状。
莲藕炖排骨(15张)
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
⑤ 莲藕排骨汤的做法、怎么做
莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。 莲藕排骨汤的制作方法： 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水 2、捞出排骨，用开水冲一下 3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水 4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火 5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑 6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可 莲藕排骨汤的烹饪小技巧： 1、炖汤要选短节粗壮，外皮褐黄色的莲藕，这样的莲藕炖汤粉糯好吃；如果是细长外皮光滑的莲藕，一般适合炒、凉拌等，口感脆爽。 2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门： A、炖汤最好用砂锅，因为用铁锅莲藕会黑。 B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑，放水浸泡或者用保鲜膜保护好。 1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。 2、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 3、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。 莲藕排骨汤的饮食禁忌： 妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。 莲藕排骨汤的营养价值： 这道汤可以清热消痰、补血养颜，也是女人应该常喝的好汤。
⑥ 排骨和莲藕怎样炖好吃
排骨炖莲藕做法
材料：排骨1000克，藕7节，姜1.5个，盐适量，花椒少许
制作步骤：
1、将买回来的排骨用晾水泡一下，将莲藕去皮，切块，清洗干净备用。
2、锅中加水烧热，放入排骨和姜片，主要目的是去血水和排骨的腥味，水涨后在煮个4分钟左右就可以了，排骨捞出备用，水和姜片都不要了。
3、另起一锅烧热水，将焯好水的排骨到入，加生姜和少许花椒。
4、排骨的水涨后，将之前准备好的莲藕放入，大火水开后转中小火慢炖。
5、莲藕炖软后，加入适量盐，微炖2，3分钟就可以了。
(6)莲藕煲排骨怎么做好吃窍门扩展阅读：
莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶，花须果实，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
⑦ 莲藕炖排骨怎么做好吃
莲藕排骨汤的做法
准备用料：
猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒
准备工作：
先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片
开始工作：
把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了
把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉
最后在把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了
莲藕排骨汤的注意事项
1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的
2.做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了
⑧ 鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法
鲜藕炖排骨做法。
食材准备：排骨，莲藕
辅助食材：花椒，黄酒，老姜
做法步骤：
（1）准备排骨750g，斩成段在沸水中焯一下后捞起，藕1000g，切成小块或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破，花椒20粒，黄酒2大匙，适量盐。
（2）首先把藕放炖锅中小火炖40分钟，或在高压锅中压20分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放花椒、料酒、老姜，沸后改小火炖1小时后，放盐再继续炖1小时即可食用。
莲藕营养价值：
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
⑨ 排骨炖莲藕怎么炖才好吃
排骨炖莲藕的做法：
用料：排骨150g、莲藕200g、姜片5片、清水500ml、姜一块、干贝5.6个、蜜枣1个、洋葱半个、大葱一段。
步骤：
1、排骨洗净切块，洋葱半个姜一块葱一段放入汤锅。
⑩ 排骨炖莲藕怎么做
在家里经常做排骨汤喝，可以加入不同的食材，莲藕、山芋、冬瓜等都是比较好的搭配食材。排骨汤香醇浓厚、滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。