㈠ 鱼柳怎么做好吃
鱼柳的做法如下：
1、鱼柳解冻，加两勺料酒去腥、一点点盐腌制半小时左右；
鱼柳的由来
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品，需要加热以后加工才能食用，因为做的形状是长条的，所以我们习惯性地叫作鱼柳。
鱼柳含人体所需要的营养极为丰富，而且易于消化吸收。鱼柳中的蛋白质不但含量高，而且质量好，其消化率可达97%。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍，海产鱼每千克含碘量约为500-1000微克，淡水鱼约为50-400微克。同时，鱼柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多。
㈡ 鱼柳怎么做好吃简单的做法
价格不贵的鱼柳，在家这样一做，不担心有刺咔，老人孩子都爱吃
超市卖的巴沙鱼柳价格非常亲民，看着这鱼柳无刺无骨，做好后非常适合老年人和孩子食用。
听专家介绍：巴沙鱼的营养价值还比较充沛，其中的蛋白质、氨基酸比较多，还有丰富的低密度脂蛋白，摄入身体之后不但可以补充身体所需要的能量，还可以起到降低血压、降低血脂的作用。其中的还含有一定的铁离子和钙离子,能够增加骨骼的强度，还可以改善缺铁性贫血。
用巴沙鱼柳做道“黄焖鱼”是不错的选择
食材：巴沙鱼柳一条300克
调料：葱姜蒜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，盐，糖
黄焖巴沙鱼步骤：
第一步：做“黄焖巴沙鱼”需要先煎好鱼，巴沙鱼柳个体较大，锅小煎制不方便，所以把鱼柳切成四段。在煎制前需要用料酒把鱼腌制10分钟。
第二步：准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍扁，还需准备好干辣椒和香菜。
第三步：因为巴沙鱼柳没有鱼皮的包裹，而且水分还极大，煎制的过程极易把鱼煎碎。所以煎制过程要及其用心处理。
首先煎制前要把平锅烧热，在锅里均匀撒上些盐，能起到些不粘锅作用。
第四步：锅烧热后放色拉油，把鱼柳里的水分充分擦干后放入锅里煎制。煎鱼过程不要急着用锅铲翻鱼，要用手握锅把晃锅，避免鱼粘锅。
第五步：待鱼的一面煎成金黄色后再翻过来煎另一面。鱼煎好后盛出备用。
第六步：另起锅放少许色拉油烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒
第七步：放入煎制好的鱼柳
第八步：先加入料酒去腥味
第九步：加入醋也起到去腥提味作业
第十步：加生抽提色提香
第十一步：加入开水炖制15分钟，同时放香菜能提高鱼的清香味
汤汁浓郁，鱼肉软嫩，无刺无骨的黄焖鱼出炉
小提示：巴沙鱼柳因为没有鱼皮包裹，煎制过程极易煎碎。所以煎制过程：
1，油锅必须要烧热后后放凉油煎制
2，煎制鱼的过程，一定要等一面煎出黄咖后再翻鱼
㈢ 怎样做鱼柳更好吃
鱼柳酥皮海鲜汤
主料：
鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。
做法：
1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
备注：
酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。
豆腐海鲜汤
原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味料：盐1茶匙，糖�0�4茶匙，胡椒粉少许。
制法：
（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
特点： 汤清味鲜。
韩式雪鱼汤
原料： 雪鱼 (小)1只(1Kg)生牡蛎200g 大白菜叶子2片 清酱1勺
蒜姜捣碎，各1大勺 辣椒面1大勺 葱一段
做法：
1) 把雪鱼切成5cm大小
2) 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样
3) 雪鱼放在水裏煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱
4) 煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可
㈣ 鱼柳怎么吃
鱼柳它的主要成分就是鱼肉，相当于鸡柳一样，它是属于那种海鲜食物，可以用来烧汤，我们吃火锅麻辣烫的时候也可以把它一起加进去，味道是非常美味的，鱼柳的做法有很多，不同的人口味也不同，很多人都知道它吃起来很美味，但是却不知道怎么做它才好吃，那么鱼柳怎么做好吃？
鱼柳是一道菜品，主要食材是鱼肉，配料是番茄酸汤、竹笋、泡酸菜，调料为食用盐、鸡蛋清、水淀粉等，通过炒、煮的做法而成。
1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。
最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
㈤ 蟹柳怎么做好吃
材料
金针菇100g，蟹肉棒150g，调料：盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g
做法
1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。
2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。
3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。
4、蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。
小诀窍
1、如果不用蒸锅，也可以事先多放点调料，然后盖上保鲜膜，放微波炉里转一会儿
2、金针菇一开始不要烫太熟，否则影响口感。
3、调料可自由搭配，放点芝麻酱，辣椒油，味道也不错。
㈥ 力二味蟹香鱼柳怎么做
咨询记录 · 回答于2022-01-12
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咨询记录 · 回答于2022-01-12
㈧ 蟹柳的做法，蟹柳怎么做好吃，蟹柳的家常做法
主料
蔬菜
800克
五花肉
50克
虾仁
50克
鱿鱼
50克
香肠
50克
蟹柳
50克
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
红辣椒
适量
干辣椒
适量
花椒粉
适量
芝麻
适量
花生
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
孜然
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
步骤
13.撒些孜然和香菜即可出锅
㈨ 鱼柳怎么做好吃
麻麻辣辣巴沙鱼柳的做法：
1、准备葱花、姜蒜末、花椒、辣椒粉（怕辣的用半勺豆瓣酱代替）、花生米（我刚好只有花生碎）、白芝麻（没有就不用）
2、巴沙鱼一片，自然解冻！
3、解冻到还有一点硬的时候切片（方便下刀）
4、完全解冻以后放一勺料酒，腌制十分钟。
5、国内烧开水后，分次放入巴沙鱼柳，煮大概2分钟变色就捞起，期间不要过多的翻动，容易散！
6、烧油，一次爆香花椒、姜蒜末！
7、巴沙鱼柳里撒上黑胡椒、葱花、花生米、芝麻、辣椒粉（我用的是豆瓣酱，所以这一步没有）
8、爆好的热油淋上去，再放入两勺醋、1/3勺白糖、1.5勺生抽！
9、搅拌一下即可享用！爱吃辣的人，个人建议用辣椒粉！
㈩ 鱼柳怎么做好吃简单
蜜汁香辣鱼柳条
材料
鲷鱼片2片蒜头2颗蜜汁烧烤酱30g品高麻辣汁15g料理酒10cc番薯粉50g太白粉50g白胡椒粉3g白芝麻3g
做法
1
食材一览表