Ⅰ 大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
蒜蓉大虾做法如下：
主料：虾500克、蒜蓉150克、生抽20克、盐适量、食用油适量、生姜15克。
辅料：葱花少量、花椒粒8克、香叶少量。
步骤：
1、准备食材。
Ⅱ 这才是蒜蓉大虾的正确做法，蒜香入味吃着过瘾，上桌大家抢着吃
大家好，我是锦绣V山东，大虾不要总是白灼了，味道简单不说，而且吃起来还不想剥壳。今天就给大家分享一道家常版蒜蓉大虾的做法，做出来的蒜蓉大虾外酥里嫩，香辣开胃，连壳都吃个精光。
接下来让我们看看具体怎么做的吧。
一、买回来大虾之后先在里面加入一小勺盐，再加一点食用小苏打，往里面倒入清水，因为大虾在长途的运输当中可能会添加孔雀石绿，所以用小苏打来浸泡一下，浸泡五分钟就。差不多了，然后把里面的盐水倒掉，
二、再来处理一下大虾，用剪刀把虾的小脚和大脚都剪去，虾须也剪掉，最重要的是虾腔一不小心就刺到自己的手，用手从头部掰开，这里就是虾脏污，在虾尾第二节用牙签挑除虾线 就可以把虾线也拉出来，用这种方法处理的大虾非常。地干净，然后再往里面倒入清水，再用手简单地清洗一下，把里面的虾脚和虾须全部都摆脱干净，再次放进干净的清水中。这一步虽然看起来很麻烦，但是可以节省在吃的时候的时间，就算小孩子吃也不用担心不会剥壳了。
三，清洗完之后，先把它放在碗中备用，然后拿一把小刀在虾的背部划上一刀，这样方便入味，全部开好背之后再次放进碗中。
四，加入拍碎的姜块，葱段，放入少量的料酒去腥，先用左手把葱姜里面的汁水抓出来，然后再抓拌均匀，用葱姜汁去腌制，大虾吃起来一点也不腥，抓匀后腌制十分钟，五，接下来准备多一点的大蒜，再把大蒜切成蒜末，这个大蒜用刀切的才会更好吃，不要用刀去拍，也不要用机器去打蒜蓉，用刀切出来的大蒜里面的汁水不会爆出来，能充分的保留蒜香味。切好之后放在蜜露中，然后再往里面倒入清水，把切好的蒜末清洗一下，这样洗了之后吃起来就不会发苦，控干水分放在碗中备用。
六，喜欢吃辣的加一点小米辣，把小米椒剁得稍微碎一点，剁成辣椒末，切好之后装在碗中备用。七，这个时候我们把腌大虾的香料全部都挑出来，再往里面加入一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，加入玉米淀粉可以有效地锁住水分，让每一只大虾都能均匀的裹满淀粉。抓拌成这样就差不多了，
八，接下来锅中加入多一点的菜籽油，油温六成热，插入筷子冒小泡就可以啦。然后把大虾放下去炸，用勺子轻轻地翻动，防止粘连在一起，这个时候要开中小火，虾肉很容易熟，所以炸的时间不宜太长，扎个一分钟就可以了。然后端出来控干油分，
九，锅中加入少量的食用油，先把2/3的蒜蓉放下去炒香，因为水洗了之后不容易烧黑，火不能开得太大，用勺子不停的翻炒，把蒜蓉炒香。然后放入切好的辣椒，继续炒香小米辣，这样用油爆炒一下就不会这么辣。放入少量的食盐，一小勺老抽上色，再加一勺生抽，一小勺蚝油提鲜，然后用勺子翻炒均匀，把所有的调料都炒化开。炒香以后，再放入1/3的蒜蓉，这样蒜香味吃起来更有层次感。
十，倒入炸香的大虾，然后快速的翻炒均匀，让蒜蓉能够均匀的裹在大虾上，哇，好香啊，炒这个蒜蓉虾不要开最大的火，切记不要把蒜蓉炒糊了，不然会有苦味。最后再撒上点葱花翻炒均匀，加入了葱花，既增加了香味，又点缀了颜色，看上去就会很有食欲。最后再沿锅边淋上一些香醋，激发出香味，一道蒜香浓郁，鲜嫩好吃的蒜蓉虾就做好了，闻起来特别的香。
接下来出锅，装入盘中。这样做的蒜蓉大虾方法特别的简单，调料也很少，食材也不多。
锦绣山东提示：1，记住蒜末要用刀切。按照这个方法做出来的蒜蓉虾，蒜香浓郁，外酥里嫩，吃起来香辣可口，既下酒又好下饭。2，每次家里面来客做上这样一道蒜蓉大虾，每一块虾肉上面都有蒜蓉，我喜欢连壳一起吃，外壳酥脆，肉质鲜美，真的是超级好吃，
Ⅲ 蒜蓉大虾怎么做简单又好吃
【蒜蓉大虾】
1.把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。
2.然后把虾逐一摆入盘中盘。
3.取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘。
青椒红椒各半个，切成碎末，小香葱切成葱花，放置在一起备用。
4.我们取其中的一盆蒜末，用清水冲洗一下，控干水分。起锅烧油，把油烧到5层热，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢炸到金黄色后捞出，和没有炸过的蒜末搅拌在一起。
5.我们把金银混合的蒜末中，加入料酒，食盐，生抽，白糖，植物油，搅拌均匀。
然后，倒在盘里，盖住虾身。把虾放入锅内蒸5分钟即可。
最后撒上葱花、青椒，锅内烧油，油烧到冒烟，把热油均匀的淋在蒜末上，激发出香味，这道蒜蓉大虾就完工了。
Ⅳ 蒜蓉虾怎样做才好吃
蒜蓉虾怎样做才好吃？
做法一：
1.准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。
2.把虾洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。
3.水烧开后，把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。
4.把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。
做法二：
1.准备好食材和调料。准备四百克基围虾，两瓣蒜，两根葱，四个小米椒。先把基围虾拿出来，开始用剪刀把虾备打开，可以剪得深一点，把虾线给去掉。
2.大蒜拿出来，把外皮剥掉，用刀切成小碎末。然后找一个干净锅，开火倒进去油，油多一些，烧到冒烟，就把火关掉。然后把切碎的蒜末放进去，再放进去一些盐，生抽，耗油，白胡椒粉。
3.食材都放进锅里后，用勺子搅一下，搅均匀，然后再把蒜末一点一点的，装进开刀的虾背里面，装好后，找来一个干净盘子，把装好的虾，一个一个的放进盘子里，然后摆放好。
4.蒜蓉有剩下的话，就随意的撒在虾上，把小米椒切成小段，也撒在上面，均匀的撒开。找一个干净蒸锅，里面添加水，把虾放进去，用冷水蒸，蒸个十多分钟就可以了，然后把火关掉，备好的葱拿出来，洗干净切成段，洒在虾上面，盖上锅盖，再焖几分钟，就可以端出来开吃了。
做法三：
1.把做虾的食物和材料，都准备齐全。准备五百克虾，两块蒜瓣，半个红椒，一根葱，适量的香菜，一两勺老抽和生抽，还有适量的胡椒粉和绍酒，盐。
2.把虾拿出来，用剪刀把虾的后背给割开，把虾线抽出来，虾头也去掉，用清水，来回的冲洗干净，找一个小碗放进去，把适量的盐，绍酒，胡椒粉放进去拌匀开。
3.再把虾放在一个盘子里，把蒜切成蒜末，放在盘子里，然后用保鲜纸包上，再放进微波炉里，开高度火，煮个三四分钟，就可以关火拿出来了。
4.找一个小碗，放两小勺油进去，用高温火加热，等个一两分钟拿出来，把葱和花椒都洗净，切成小粒，一起放小碗里。装有虾的盘子拿出来，撒上一些香菜，再把小碗里的热油淋上去，撒一点生抽和老抽，就可以开吃了。
Ⅳ 蒜蓉大虾怎么做
蒜蓉大虾的家常做法：
1、首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。
Ⅵ 蒜蓉大虾怎么做
蒜蓉蒸大虾
【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。
〖做法〗将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。
2.将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
3.调制酱汁：取一空碗，加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。
4.取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。
〖备注〗如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。
蒜蓉大虾
食材：黑斑节500克、龙口粉丝1把、老姜5片、红辣椒1个、蒜头2头、青葱2根
调味：蚝油1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀把虾须、虾剑剪除，接着弯着虾身用刀剖开然后取出虾线备用。
2、大虾准备好之后开始准备辅料，首先把粉丝剪成小段泡入冷水之中。接着葱白、葱叶分离处理，再准备几片老姜用于去腥。辣椒只作为润色，怕辣可以少放或者不放。至于蒜蓉必须要多一些，因为它是这一道菜的主味。
3、全部准备好就能开始制作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗两次拧干。然后锅热适量的油，待油温升高至五成热的时候放。
蒜蓉粉丝蒸大虾
〖材料〗大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、
〖做法〗把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。
2.粉丝用温水泡发至变软。
3.大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。
4.用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行。
5.然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，其余依样做好，将粉丝铺再盘内，将大虾摆再粉丝上。
6.锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀。
7.将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上。
8.蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟，将盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，这样一盘鲜美的大虾就做好了。
Ⅶ 蒜蓉虾的好吃做法有哪些
蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。你喜欢吃蒜蓉虾吗?你知道要怎么做蒜蓉虾吗?现在就由我来跟大家分享一下蒜蓉虾的好吃做法有哪些?
蒜蓉虾的好吃做法一
蒜蓉虾的材料
新鲜虾300克，蒜姜50克，美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙
蒜蓉虾的做法
1.鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾
2.大火炸至变红色
3.捞起鲜虾沥干油备用
4.热油锅，放姜、蒜茸爆香
5.把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀
6.加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀
7.加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘
蒜蓉虾的好吃做法二
蒜蓉虾的材料
鲜虾300公克，蒜末15公克，葱末5公克，辣椒末5公克，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙
蒜蓉虾的做法
1.鲜虾洗净去须、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。
2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。
3.取出作法2盛有鲜虾的铝箔盘，加入葱末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃续烤2分钟即可。
蒜蓉虾的好吃做法三
蒜蓉虾的材料
新鲜基围虾，蒜，葱，料酒，盐
蒜蓉虾的做法
1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末
3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老
4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老
蒜蓉虾的好吃做法四
蒜蓉虾的材料
鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。冰鲜比较适合炒制)，大蒜，朝天椒适量
蒜蓉虾的做法
1.虾剪去虾枪
2.在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断
3.挑出虾线
4.把虾展开，用刀背顿一顿虾肉
5.用料酒，盐和少量糖腌制30分钟
6.蒜切末，用适量油拌匀
7.腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈
8.烤箱预热220度，烤8-10分钟即可
Ⅷ 蒜蓉大虾的做法 如何做蒜蓉大虾
1、虾洗净，将它处理一下，然后把他的虾线去一下，给他从背部划开，将它全部码好摆在盘子上、葱，姜都切细丝备用。
2、锅内放入油，将蒜蓉放在油中，然后再把耗油，酱油，鸡精，盐醋等一起倒入锅中爆炒出香。
3、然后将炒好的蒜蓉，放在虾上面。再放到锅里面蒸30分钟左右。美味的蒜蓉大虾就做好了。
Ⅸ 蒜蓉大虾怎么做
蒜蓉大虾的做法如下：
主料：大虾18只、粉丝适量。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。
1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。
Ⅹ 蒜蓉大虾最好吃的做法，蒜香入味，鲜嫩营养，孩子天天吵着要吃都够呢
记得小时候最喜欢吃虾了，总是闹着妈妈买虾吃，可是生活条件不允许啊，只能久久才能吃上一次，当然现在也是非常喜欢吃的，不过现在生活条件好了，想吃的时候都能吃到。大虾肉质鲜嫩，营养丰富，是老少皆宜的一款美食。虾肉中含有丰富的蛋白质、钙、钾、镁、维生素等营养物质，可以很好地补充人体营养，提高人体免疫力，而且虾肉的脂肪含量很低，所以多吃也不怕胖。
蒜蓉大虾的正确做法，蒜香入味，鲜美可口，我家每周吃2次
大虾的做法多样，新鲜的大虾大多是清蒸或者白灼，清蒸和白灼都可以有效保证虾肉的原汁原味，不过口味重一些的朋友还是会觉得白灼或清蒸缺少一些味道，所以今天给大家介绍一个特别的做法，用这个方法做的虾不仅是特别的入味好吃，而且虾肉还非常鲜嫩，每次一端上桌就光盘，虾壳都不放过。下面是蒜蓉大虾的具体做法，一起做一下吧。
蒜蓉大虾的正确做法，蒜香入味，鲜美可口，我家每周吃2次
食材准备：大虾、生姜、小葱、大蒜、料酒、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、盐、食用油
具体步骤：
1、准备半斤新鲜的大虾，先将大虾处理一下，用剪刀将虾枪、虾脚、虾须都剪掉，然后直接用剪刀从虾头下方沿着尾部剪开，开背的大虾更容易入味，开好背之后将虾线取出，清洗干净装入盘中备用；将其他所需食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，小葱切掉根部绑成葱结，一部分切成葱花，大蒜去掉外皮后切成蒜末备用；另外准备一个碗，碗中加入几片姜片和葱结，倒入适量料酒，用手用力揉搓下葱结和姜片挤出葱姜汁，放置一旁备用；
蒜蓉大虾的正确做法，蒜香入味，鲜美可口，我家每周吃2次
2、将大虾腌制一下，大虾中加入提前准备好的葱姜汁以及适量胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，10分钟后大虾已经腌制好，将姜片和葱结挑出不要，起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入腌制好的大虾煎一下，开中小火慢慢煎出大虾的虾油，待大虾全部变色之后控油盛出备用；
蒜蓉大虾的正确做法，蒜香入味，鲜美可口，我家每周吃2次
5、3分钟后打开锅盖，倒入少量水淀粉勾芡，淀粉和水的比例为1:3，开大火不断翻炒至汤汁浓稠，最后撒上一些葱花点缀增香，翻动几下就可以关火出锅了，盛入盘中，这道美味的蒜蓉大虾就做好了，蒜香味浓郁，大虾入味鲜嫩，吃着非常过瘾。