❶ 请问一下那个福建的糖醋猪肝汤怎么做
做法:
1)浸好的猪肝片沥干水份,用盐、黄酒、老抽、胡椒粉、生粉等拌腌10分钟左右,猪肝很嫩,不宜拌腌时间久。
白菜梗或洋葱等蔬菜摘洗干净,切成和猪肝大小差不多的片;再切些姜丝、葱丝;整个的干红小辣椒3个洗去浮尘。
另准备糖醋芡汁,糖和醋的比例随你喜欢,可以一边调一边尝一下,俺一般是2份糖3份醋的样子,再加上生粉调匀。
2)不粘锅热油,爆香姜丝、葱丝和干红小辣椒,倒入猪肝片翻炒,见表面转了熟色,烹入黄酒,酒香出锅,下蔬菜同炒,适量加一点盐炒开,最后淋上糖醋芡汁,拌炒均匀,盛碟上桌,趁热吃。
心得一点:
1)猪肝营养虽好,但因动物内脏胆固醇含量较高,也不宜多吃,俺家一般10多天一次。
2)干红小辣椒整个的炒,没什么辣味儿,却起到了去腥添香的作用。
3)最后要适量少加些盐,因为本地的黄酒和醋里都是有咸味儿的。
还有一盘炒猪肝,配菜是胡萝卜、洋葱和青椒,做法大致相同,只是最后淋的芡汁不放糖醋。
❷ 猪肝顿汤的做法
猪肝汤的做法
吃猪肝汤的时候要注意方法才行,首先我们需要把菠菜、猪肝、姜片、枸杞准备好,然后我们再把淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。然后我们要把菠菜洗净,切段之后备用,同时还应该把枸杞用清水泡开,猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片,然后我们选择加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟,之后我们再把菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干,然后我们再把腌制好的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,之后选择捞出沥干,然后我们在锅中倒入清水之后煮开,然后再放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油就可以吃了。
猪肝汤的营养价值
对于猪肝汤来说,首先在猪肝汤中的铁质是非常丰富的,而且猪肝汤也是可以作为补血食物来吃的,可以说是我们在平时的生活中中最常用的一种食物了,我们还可以通过食用猪肝汤的方法来起到调节和改善贫血病人健康的功效,对于促进造血系统的生理功能是有意义的。
同时在猪肝汤中是含有丰富的维生素A存在的,这样是能够起到促进眼部健康的功效,而且猪肝汤还有维持正常生长和生殖机能的作用功效,对于我们促进身体健康有意义,同时还可以通过吃猪肝汤起到保护眼睛的功效,同时还可以起到维持正常视力的功效,这样对我们防止眼睛干涩、疲劳的情况是有意义的,同时还可以帮助我们起到维持健康的肤色功效,这样对于我们的皮肤健美是有好处的。
同时大家吃吃猪肝汤的时候还可以发现,实际上我们如果可以经常的食用猪肝汤,这时候实际上还能起到补充维生素B2的功效,这样对我们健康是非常有意义的,同时猪肝汤还可以帮助我们很好的补充人体所需要的辅酶,这样对我们排毒是非常有意义的。
同时大家吃猪肝汤的时候还可以发现,在猪肝汤中是具有大量维生素C存在的,同时还有一般肉类食品不含的微量元素硒存在,这样就能通过吃猪肝汤的方法来帮助我们起到增强免疫的功效,同时还可以有效的起到抗氧化,防衰老的功效,这样就能起到抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。而且吃猪肝汤还可以起到明目的功效,对于治脚气病问题也是有意义的。同时大家吃猪肝汤还可以发现,在其中是含有大量的维生素A存在的,这样就能起到有效治疗夜盲症的功效,同时还可以有效帮助我们缓解眼疲劳,是我们呵护眼睛健康的好选择。
同时大家吃猪肝汤还可以起到解毒的功效。主要是因为猪肝本身就是属于解毒的器官了,同时在猪肝汤中是有许多解毒酶存在的,而且我们适的去吃一些猪肝汤,这时候就可以起到对我们身体解毒的功效,是很适合我们吃的一种美味食物。
实际上我们吃还可以起到补血的功效,对于我们增强身体的抵抗能力是非常有意义的,同时大家吃猪肝汤的时候还可以发现,实际上在猪肝汤中是含有丰富的铁元素存在的,我们吃猪肝汤就可以起到补血的效果,同时在猪肝汤中,我们还能发现,坚持吃对我们增强身体免疫力是有意义。
猪肝汤怎么吃
吃猪肝汤的时候需要注意,这是非常美味的一种食物,所以在平时我们吃猪肝汤是不错的选择,特别猪肝汤还具有很好的食疗作用,同时大家吃猪肝汤的时候还可以有补肝、养血、明目的功效,对我们健康是非常有意义的,同时对于我们促进健康也有好处,是我们治疗贫血、夜盲症的好选择。吃猪肝汤的时候我们可以试试把枸杞和猪肝一起吃,这样是可以起到消除眼涩功效的,套色可以对淡化黑眼圈有好处。吃猪肝汤的时候还可以试试搭配菠菜,也是不错的一个选择,能够起到增强补肝的作用,这样能够帮助我们其答应养生功效,是帮助我们补血的好选择。
猪肝汤的宜忌人群
猪肝汤是非常美味的一种食物,对哦我们健康是非常有意义的,同时对于一般人群来说,实际上猪肝汤都是很适合吃的,对于气血虚弱,面色萎黄的人群来说猪肝汤很适合吃,而且缺铁性贫血的人群来说,吃猪肝汤是可以帮助我们补血益气的,同时还很适宜肝血不足的人群吃猪肝汤,对于解决视物模糊不清、夜盲、眼干燥的问题,大家都是可以利用吃猪肝汤的方法来帮助解决的。
但是吃猪肝汤的时候也会有一定的禁忌人群,对于患有高血压、冠心病、肥胖症的人群来说,猪肝汤是应该避免吃的,同时对于血脂高的人来说也是应该避免吃猪肝的,主要是因为在猪肝汤中的胆固醇的含量是非常高的。所以这类人群是应该避免吃猪肝汤的。
猪肝汤不能和什么一起吃
吃猪肝汤的时候是存在一定搭配禁忌的,对于猪肝汤和豆芽的搭配禁忌,是我们应该避免吃的,这样是有损营养素吸收的,同时在猪肝汤中的铜元素是会加速豆芽中维生素C氧化的,这时候就会出现营养价值受到影响的效果了。
吃猪肝汤的时候还要注意,对于猪肝和山楂来说,这也是大家吃猪肝汤应该避免的搭配禁忌。在山楂中是富含维生素C的,而对于猪肝汤来说,在其中是含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素存在的,这样对我们健康是有意义的,同时在猪肝汤中的维生素C也很丰富,这样是会影响到营养物质的。
孕妇可以吃猪肝汤吗
对孕妇来说吃猪肝汤是应该谨慎的,虽然说我们吃猪肝汤是能够有补血,明目功效的,但是在吃猪肝汤的时候也会有一定的副作用存在,对于在怀孕早期的孕妇来说猪肝汤是不应该盲目吃,这时候是容易发生阴道流血甚至流产的现象产生,而如果是在怀孕中晚期的时候选择大量的吃猪肝汤,这时候就容易生出过敏体质的婴儿,同时在怀孕晚期的时候吃猪肝汤,这时候还容易引发早产的问题,所以孕妇最好还是避免吃猪肝汤比较好。
❸ 猪肝汤怎么做好吃
猪肝汤怎么做好吃
猪肝汤是多个菜系中的经典菜品,为以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,营养价值丰富,制作方法简单,猪肝汤怎么做好吃?猪肝汤的家常菜做法有哪些?我为您提供了猪肝汤的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。下面我们就一起来看一看猪肝汤的'家常做法大全吧!
一、猪肝菠菜汤的做法
【材料】菠菜400克,猪肝150克,生姜几片,盐、油、料酒适量。
【做法】
①猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀。
②锅里烧4~5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜,大火煮开。
③菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色。
④然后夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。
二、葱花猪肝汤 的做法
【材料】猪肝,葱花,姜丝,香油。
【做法】
①猪肝用地瓜粉水泡半个小时。
②要煮之前冲洗,沥干。
③水烧开,下姜丝,下猪肝,变色就差不多了。
④下葱花,下香油。
⑤加盐和高汤精即可。
三、补血猪肝汤 的做法
【材料】猪肝200克,瘦肉150克,红枣5个,枸杞子适量,鸡蛋1个,生粉适量,油适量,盐适量,姜2片。
【做法】
①猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用。
②猪肝与肉片放一起,加油、盐、生粉等腌15分钟左右。
③红枣洗净,去核备用。
④锅中放入约1000毫升的水煮开,然后下姜片,红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。
⑤然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟,加盐调味,喜欢的话再打入鸡蛋一个,盖上盖子焖熟即可。
四、青菜猪肝汤 的做法
【材料】猪肝200克,青菜180克,草菇20克,枸杞5克,生姜10克,花生油15克,清汤适量,盐5克,味精2克,白糖1克,胡椒粉少许,湿生粉少许。
【做法】
①猪肝切薄片、加湿粉腌好,青菜洗净切段,鲜菇切片,枸杞泡透,生姜去皮切小片。
②烧锅下油,待油热时,放入姜片、草菇片,炒香、注入清汤,用中火烧开,下入青菜。
③待青菜快熟透时,投入猪肝、枸杞,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用大火滚3~5分钟即可。
五、番茄猪肝汤 的做法
【材料】番茄100克,猪肝250克,油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
【做法】
①番茄洗净,开水浇烫,剥皮去籽,切成6瓣。猪肝洗净,切薄片,用少量酱油拌匀。
②烧热锅下油,烧至八成热,下番茄、葱花爆炒3分钟,加入精盐及开水,滚开后放入猪肝。
③待再滚后撇去浮沫,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。
六、猪肝菊花汤 的做法
【材料】猪肝100克,白菊5朵,姜丝、盐各适量。
【做法】
①猪肝洗净,用沸水略焯,切片。白菊洗净。
②锅中倒入适量清水,放入白菊煮片刻。
③放入猪肝、姜丝、大火烧沸,改用小火煮20分钟,加盐调味即可。
;❹ 猪肝汤要怎么做才能既营养又好吃
猪肝汤的一般做法第一步:腌猪肝
猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了)
然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右
把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉
第二步:烧开水(1.5汤碗左右)
调味,可以略微淡点
第三部:加入菠菜,或者青菜,都可以
水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去,猪肝煮多了容易老,所以先把菜叶放进去,等待沸腾的过程中,把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉,这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下,洗干净,也能起到相同的效果,但是感觉那样猪肝没这么做嫩),最后,起锅,在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加)菠菜猪肝汤的做法材料:菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。
制法:将猪肝洗净,切成薄片,把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中,待片刻滚后,随即起镬,可作汤水或一道菜。
番茄猪肝汤的做法
用料:猪肝100克,番茄200克,鸡蛋2只,粟米粒50克。
配料:生姜2片,盐、胡椒粉、麻油少许。
制作:
1、猪肝洗净,切薄片,用盐、生抽(浅色酱油)、生粉、白酒搅匀,腌10分钟;番茄洗净,切开;生姜、粟米粒洗净。
2、粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜,煲10分钟;再放入猪肝(也可先将猪肝放入开水中略烫一下,以除腥味),煲沸几分钟至猪肝刚熟,放入鸡蛋(打散),调味供用。
特点:养肝补血,健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者,以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收,多饮可预防冠心病。四味猪肝汤的做法原料:芝麻,枸杞,女贞子,核桃各4克,猪肝240克
辅料:
盐2小匙,淀粉适量,姜丝、葱段适量
做法:
1.猪肝洗净、切片,再加入淀粉抓匀,使之细嫩。
2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3~4碗水熬汤汁,熬至汤汁约剩3碗时,去药渣留汁。
3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中,再煮滚片刻即熄火,调味起锅。
4.可酌加米酒调味,或再加数片菠菜同煮皆宜。
Tips:
1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品,可滋补肝肾虚弱,预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状;肝、肾虚弱可影响周身,轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩,重者头发早白、掉发,牙齿松动,肌瘦肤糙,反应迟钝、性功能降低,适合以此汤品调理、改善。
2.猪肝富含维生素B,维生素B能使白发变黑,并能改善掉发、秃头现象;吸收良好者,还可促进新发长出。
特色:补气养血,让秀发黑亮,坚固牙齿,补脑助记忆,预防早衰。菠菜豆腐猪肝汤的做法特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。
做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。丝瓜猪肝瘦肉汤的做法原料:
丝瓜250克,猪肝100克,猪瘦肉100克。
辅料:
盐3克,姜片10克。
做法:
1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净,切成滚刀块。
2、将猪肝去筋膜,切成薄片;将猪瘦肉洗净,切成薄片。
3、锅中注入清水1000克,烧开后,放入姜片及丝瓜煮开,加入猪肝、猪瘦肉煮熟,下盐调好口味,盛入汤盆中即成。丝瓜虾皮猪肝汤的做法 原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许
制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡
2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃胡萝卜猪肝汤的做法配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。
制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。
用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。
功效:补血,明目,养肝。
应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
❺ 猪肝汤怎么做好吃窍门
猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,是多个菜系中的经典菜品,营养价值丰富,制作方法简单。
❻ 怎样做猪肝汤嫩又好吃的
猪肝汤的制作食材:
猪肝,300公克,嫩姜丝,50克,水,4杯,(1)盐,1小匙,(2)太白粉,2大匙,(3)盐,2小匙,糖,1/2大匙,(4)香油,1/4小匙,米酒,1大匙。
猪肝汤的做法详细步骤
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用
❼ 猪肝肉汤怎么做好吃窍门
猪肝汤的做法
猪肝汤营养丰富,美味可口,制作起来也很简单,让我们来看看猪肝汤的具体做法吧。
材料:猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精
做法:
1、把猪肝洗净后切成薄片,放入清水中浸泡,并滴入几滴白醋。
2、把菠菜切成段,备用。
3、把锅中加水煮沸,将浸泡好的猪肝沥干,慢慢下入锅中,加入食盐和酱油一起煮。
4、等猪肝煮好后,加入菠菜进去,再煮一会儿,加入适量味精和麻油就完成了。
猪肝汤的功效
猪肝汤含有丰富的蛋白质和动物性铁质,可以有效改善贫血等症状。猪肝所含有的丰富维生素A是促进骨骼发育的重要成分,能够促进表皮组织的修复。而且猪肝可以促进人体新陈代谢,有助于生长发育。
猪肝除了以上这些丰富的营养之外,还是一剂调理身体的良方,它能补肝肾,益精血,具有滋阴补阳的功效,对于改善肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花等十分有效。
猪肝还能提高免疫力,强身健体,可以降火开胃。学生和上班族经常用眼,可以多喝猪肝汤来保护视力,缓解眼睛疲劳,猪肝具有补肝明目,养血的功效。
猪肝汤适合哪些人吃
猪肝汤适合一般人群食用,尤其是气血虚弱的人,由于肝血不足而导致的视线模糊、夜盲症、眼干症等患者都很适合食用猪肝汤。
患癌症的病人在经历放疗、化疗等治疗后可以食用猪肝汤补充体力。平时有贫血症状的人也适合食用猪肝汤,经常在电脑前工作的人也应该经常食用猪肝汤。
但是患有高血压、冠心病和高血脂等病的人要忌食猪肝,因为它会导致胆固醇增高,对健康不利。
❽ 美味的猪肝汤做法
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。你想了解好吃美味的猪肝汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下美味的猪肝汤做法。
美味的猪肝汤做法1
材料
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法
1、猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净,汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬煮20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙,待油烧热时,放入葱、姜爆香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。
美味的猪肝汤做法2
材料
甜玉米一根,番茄两个(中等个),猪肝一小块,姜丝少许,料酒,盐,淀粉
做法
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌
美味的猪肝汤做法3
材料
主料:猪肝300公克,嫩姜丝150公克,水4杯,
(1)盐1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)盐2小匙,糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙,米酒1大匙
做法
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
美味的猪肝汤做法4
材料
主材:菠菜,猪肝,
调料:姜片,猪油少许,盐.
做法
1,将猪肝洗净滤去血水后切片。
2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.
3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)
❾ 猪肝汤的4种可口好吃做法
购买猪肝时,要买新鲜的。用手指轻轻压一压,如果压痕快速恢复,就是新鲜的。其次,猪肝买回家后要冲洗干净,然后切成大块,放入淡盐水中浸泡二三十分钟。你喜欢自己动手做猪肝汤?你知道如何做出可口好吃的猪肝汤吗?接下来我给你推荐猪肝汤的4种可口好吃做法。
猪肝汤的可口好吃做法1
菜谱 简介 此粥有疏肝解郁、行气止痛的功效,有助于调节抑郁心情。
材料
佛手片10克、鲜猪肝150克、麦片10克、盐、葱段各适量。
做法
1、将佛手片置于锅中,加清水500ml,煮沸约20分钟,滤渣取汁。
2、将猪肝洗净,切成片,加姜片、盐、葱段略腌片刻,锅中倒入药汁,煮沸后倒入猪肝,煮一二沸后即可服用
猪肝汤的可口好吃做法2
材料
平菇200克,猪肝100克,木耳少许,油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。
做法
2、平菇撕条焯水,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜,爆炒猪肝变色盛出。
4、锅内余油煸炒平菇、木耳,放2碗水焖煮1分钟。
5、放入猪肝烧开后,放盐和鸡精调味即可。
猪肝汤的可口好吃做法3
材料
西红两个,猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1:猪肝煮之前放入冷水四五分钟,取出沥干,不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2:锅中少许底油,油热放,葱段,姜片爆香一下,西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3:我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样,西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4:加些盐,猪肝很容易熟的,一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
猪肝汤的可口好吃做法4
材料
银耳10克,猪肝50克,小白菜50克,姜,葱,生粉,盐,酱油
做法
1、银耳10克放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状;
2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净,切段;
3、姜切片、葱切段;
4、把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油,打入鸡蛋拌匀挂浆;
5、把炒锅烧热,加入素油,六成熟时下入姜、葱爆香,然后放入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即可出锅。
小诀窍