Ⅰ 蒸莜面的做法 蒸莜面怎么做
1、材料：莜面150克、开水约130毫升。
2、莜面放到一个碗里，准备烧开水。
3、用沸腾的水把莜面烫熟拌匀成絮状，开水要一点一点的加入，莜面的吸水度不一样，需要的水量不同。面絮不要太湿，以免蒸熟了粘在一起。
4、待面不烫手时，揉成光滑的面团。
5、把揉好的面团放入压面器，用最小的圆孔盖子把莜面挤成面条。
6、直接用手搓成两头尖然后压扁成鱼的形状，这个叫做莜面鱼鱼。
7、莜面凉水入蒸锅，大火把水烧开，待蒸锅上气后蒸3-4分钟即可关火。
Ⅱ 莜面的蒸法与做法
近期，疫情突发严重，在家中突发奇想，蒸点莜面！
一：准备原料
1.购买莜面，680克，花费4.1元；
2.煮沸开水，600克；
二：开始制作
1.将煮沸的开水徐徐倒入面盆内的莜面内，边拿筷子搅拌（因为太烫手啦！），搅拌到手部能接受到的水温时，可以开水双手揉面，揉成一块面团。
2.开始制作啦：莜面可以制做自己喜欢和熟练的各种样式（我一共制作三种）：①种揪一小团面双手搓，搓成鱼鱼状；②种揪一小团面压在菜刀的刀面上，用手掌使劲压过去，压平，然后轻轻提起，卷成栲栳栳的形状；③种拿5根筷子平摆放在面板上，然后揪一小团面放到筷子上，然后拿小勺背面使劲顺着筷子方向压过去，就会成陀螺状。以上动作共用时1小时。
三：开始蒸莜面
将蒸锅内加水，煮制冒泡，开始放蒸莜面的蒸笼，将莜面全部放置在蒸笼上，计时10分钟。（切记要先煮开水再放莜面蒸）
以下就是我的杰作！
Ⅲ 莜面怎么做好吃又简单
需要准备莜面500克，压面机1个，蒸锅1个，开水适量。
具体方法如下：
1、和面方法：先放入莜面面粉两碗，然后加入刚烧开的热水，用筷子搅拌等面粉都和的差不多了再用手和。
Ⅳ 莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧
说到莜面，北方的朋友应该比较熟悉，他是用莜麦加工而成的面粉。用莜麦做成的面粉里面含有的营养物质比白面的还要多，钙，磷，铁和核黄素等等，人体所需的营养元素和药物成分，像是高血压，冠心病，糖尿病的朋友都可以使用莜面，况且莜面中含有亚油酸比较特殊的物质，可以加强人体的新陈代谢。
莜面蒸多长时间好吃？有什么技巧？一般如果想吃莜面的话，都会直接买现成的莜面，如果家里有莜麦的，可以先把莜麦炒熟，然后磨成面粉，再进行接下来的制作，莜面要用 开水和面 ，制作好之后，制作成自己想要的形状再放进锅中蒸， 大约蒸10~15分钟左右，一般都是15分钟。
把莜面制作成自己想要的形状，放在锅中， 蒸10~15分钟 的时间，做出来再搭配一些别的调料就非常好吃，如果说是技巧的话就是在和面的时候， 要用开水和面 ，莜面可以制作成不同的形状，有时候， 不同的形状，蒸的时间不同 ，像是莜麦面条，上锅水开之后蒸三分钟就可以了。如果是做成 莜麦面皮儿，水开之后蒸5分钟 就可以。莜麦也可以做成饺子皮儿，面鱼等等。接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法。
莜麦面条的具体做法。食材：油面300克，开水260毫升。
第1步，把莜面放进一个和面盆中，把清水放进锅中烧开水，水开之后，倒进莜面中，把莜面烫熟，用筷子搅拌成絮状。
第2步，用筷子先搅拌成絮状之后，太热不能下手揉，等稍微晾凉一些，然后再揉成一个比较光滑的面团，如果是太软的话，可以再加一些。
第3步，把揉好的面团放进压面机中，压成比较细的面条，面条压好之后放进蒸笼中，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，等锅中水烧开之后，在蒸三分钟的时间关火就可以了，蒸好之后拿出来放凉就可以了。
注意事项。1，开水倒进莜面之中，不能一下子全都倒入，要 一点一点的加入 。
2，揉成的面团如果 太软 的话可以再 加入一些莜面 。
3，如果是面条太细的话，锅中水开后再蒸 三分钟 左右就可以。
4，如果制作面条的时候，只用莜面口感会比较粗，可以 适量的加入一些白面 。
结语。
莜面除了制作面条之外，也可以把莜面做成莜面皮儿，上锅和面条一样蒸熟，时间多一点，然后拿出来，放进炒好的菜中，沾着菜汁水，吃着口感特别棒。
不包馅的莜面蒸3到5分钟就可以了，时间千万别长了，不然就粘了，不好吃了。
油面是油麦炒熟以后磨成的面粉，所以有面本来就是熟的，并且做的时候是用开水烫面，所以蒸上3到5分钟就熟了。
蒸的时候莜面提前做好放到屉里，等锅里水开了，把笼屉放在锅上，盖严盖子，别留缝隙，不然就蒸不熟了。
但是有馅儿的话要蒸8到15分钟，主要是看馅儿的生熟程度。菜好熟的就蒸八分钟可以了，不好熟的就得大约15分钟。
蒸油面一般别掺白面，掺了白面不好吃，不筋道。
要注意的就是蒸莜面的时候盖严锅盖，并且蒸的过程中千万不要打开锅盖看熟了没？中途打开锅盖就再也蒸不熟了。
其实做莜面非常简单，并且比较省时间，一般都是底下熬一锅菜，上面蒸上一屉，或者是两屉的莜面，几分钟菜熟了，莜面也熟了。
还有莜面喜欢油大一点带汤的菜，蘑菇肉汤搭配莜面最好了，非常 健康 的饮食。
关于莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧，我想到的就是这些，各位看官要是有不明白的地方可以私信我，或者下方评论区留言。
莜面蒸多长时间好吃？这要看当地的水质和气温。
莜面是高寒作物，在山西的北部、陕西、内蒙、河北等地都有悠久的种植 历史 ，且这些地方的莜面味道纯正、营养价值很高，很受人们的喜欢。正常情况下，蒸莜面的时间应该在二十至二十五分钟之间就熟了，这是指高寒地区，水质又硬，莜面的营养成分不会破坏。蒸的时间过短，容易皮熟里生，吃了以后不易消化，还会造成肠道疾病，容易生病拉肚子。所以，蒸莜面火候要足，锅里的水要足，中间千万不要结开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分，谨记！
如果到气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长。比如在忻州，蒸莜面的时间要掌握在十二至十五分钟之间，这样不容易连在一起，味道也很鲜美。吃莜面不要吃得过多，感觉吃饱了，可能就有点多了，在吃的七八分饱得时候，喝一碗水就饱了。记住，蒸锅水是不能喝的，对人身体不好。
我是从小吃莜面长大的，对莜面情有独钟。每个礼拜最少要吃三顿莜面，而且吃的倍儿香。只是儿子不太喜欢吃，可孙子非常喜欢吃！
莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好。这是我的经验之谈。
下面是我手工捏的莜面
你这问题太笼统。莜面可以做好多种面食，如果是莜面窝窝或鱼鱼开水锅蒸五六分钟闻到莜面味儿就熟了。如果是山药鱼得十分钟左右。如果是莜面饺子也得十五分钟。
这位网友您好：我是老哇哈哈，我来自山西吕梁岚县，我们这里莜麦种植 历史 悠久，也很广泛。对于蒸多久好吃呢？这个一般与各地气压高低有关系，也就是说海拔越高，需要时间越长
莜面是大家都很喜欢的面食，在我们的日常生活中，大家都很喜欢吃莜面。那莜面蒸多少时间能熟，莜面怎么做好吃呢?下面和了解下!
莜面蒸多少时间咋们要先把莜麦炒熟，磨成面粉 再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟(约15分钟左右)
注意事项
如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。
莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。
莜麦面搓 鱼 子
莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是 糖尿病 患者最具有特色的保健食品。
莜面怎么做好吃主料：莜面，莴笋，木耳，熟透的西红柿
配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉，鸡精，辣椒，豆瓣酱，
做法1、莜面用热水和成面团， 略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿去皮，切成小丁。莴笋去皮后切小丁。
4、锅入油，放入葱花辣椒，豆瓣酱，炒香，倒入西红柿炒散，再放入莴笋和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等蔬菜煮熟后，倒入蒸好莜面煮5分钟即可。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
莜面蒸15分钟左右就可以，也要根据实际情况进行时间把控
我是山西肉妈，经常做莜面。
莜面蒸的时间长短与面的多少有关，与面铺的厚度也有关。1斤莜面用半斤水和起来，铺的薄点蒸8分钟，铺的厚点蒸10分钟，中国搅一下蒸的快一点
我是山西省晋西北的人，我们这里都有食用的习惯，一般蒸10至15分钟。
莜面是一种非常 健康 的食品，富含钙，磷，铁和核黄素等微量元素，特别适合高血糖人群的食用。
莜面蒸制的时间，取决于做什么食物，莜面可以做成许多 美食 ，但是蒸制的时间很重要，时间短了不熟，人吃了会坏肚子，蒸的时间太长则口感发粘，粘到一起。
时间短的有：莜面饸烙、莜面窝窝，大约十分钟。
蒸的时间较长的：莜面囤囤、莜面饺子、莜面鱼鱼等，需要蒸十五分钟。
Ⅳ 蒸莜面冷水上锅还是热水上锅蒸莜面的做法
1、蒸莜面通常情况下都要冷水下锅，我们需要先把莜面和适量的清水混合在一起揉成面团，等面团醒发半小时左右之后用压面机将它压制成面团，再把它和冷水一起放入蒸锅中。
2、随后用大火将锅中的清水煮开，再继续对莜面加热五分钟左右，这样一份美味的莜面就蒸好了。最后根据自己的喜好调制好蘸料，用莜面蘸取它食用即可。
Ⅵ 蒸莜面的做法，蒸莜面怎么做好吃，蒸莜面的家常做法
蒸莜面的家常做法
1.准备食材。
2.将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。
3.将其和成面团。
4.取一块搓成粗条状。
5.将莜面条放入压莜面的容器中。
6.盖住盖住挤压出莜面。样子真是和手工搓下的差远了，唉！谁叫咱不会搓呢，将就吧！
7.全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。
8.完事了，要趁热将莜面取出。避免粘锅。
Ⅶ 蒸莜面几分钟熟
上锅大火蒸10-15分钟即可。
蒸莜面：
准备用料：莜面300g、沸水适量
1、准备食材。
Ⅷ 莜面怎么做好吃
今天我们来制作好吃的莜面，做法简单，一起来看看怎么做的吧！
工具/原料
莜面约200克，薯仔淀粉约60克，盐适量，清水适量，食用油适量，蒜片适量
生抽适量，醋适量，鸡粉适量，白糖适量，香油适量，麻油适量，凉白开适量
黄瓜丝适量，辣椒油适量
我们在碗中加入莜面，薯仔淀粉，盐，少量多次加入清水，搅成酸奶状的面糊
方法/步骤
Ⅸ 蒸莜面怎么做
食材明细：莜麦面500g、薯仔适量、黄瓜适量、芝麻适量、酱油适量、鸡精适量、醋适量、胡麻油适量、韭菜适量、葱适量、辣椒适量、香菜适量、水萝卜适量、红萝卜适量
蒸莜面的做法步骤
12
将黄瓜蔬菜汤放碗内加入红辣椒油、香菜沫、薯仔片调上莜面条。还可蒸茄子条、翻瓜条等。
小窍门：关键掌握好和面的软硬程度和蒸的时间。这两点掌握好了才能保证莜面的口感。如果面稍硬点可蒸10分钟(最长)，软了一般7、8分钟(最短)。大家品吧。