⑴ 如何做出好吃的凉拌苋菜
⑵ 拌苋菜的家常做法 拌苋菜的家常做法分享
1、苋菜1把，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头、香油 少许。
2、挑选一把红苋菜，苋菜不要太大的，太大的叶子较老，菜叶新鲜无较多虫洞，顶部不要有开花痕迹，开花的苋菜无论口感和营养价值都会差很多。
3、将挑选好的苋菜菜叶和菜柄分开，菜茎较老不容易熟，所以凉拌时都不用。
4、将苋菜叶放入盆中，加大量清水清洗，反复清洗几次，苋菜比较容易堆积脏东西以及沉积残余农药，所以要多清洗几次，将清洗干净的苋菜沥干，装盘备用。
5、开始准备凉拌时所需要的调味料，取少量生姜、蒜头，生姜去皮洗净切成细丝，蒜头拍碎去皮切成蒜末，还有准备一味很重要的调味品--香油。
6、取一开口碗，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋以及前面准备好的细姜丝、蒜末、香油，用筷子搅拌均匀，放在边上备着。
7、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，开大火将水烧开。
8、往烧开的水中加入前面洗净的苋菜叶，用筷子翻动，让其均匀没入水中，大约2分钟左右，将苋菜捞出，放入前面准备好的开口碗中，用筷子均匀搅拌，让苋菜均匀沾染酱汁。
9、将捞过苋菜的锅清洗干净，重新打开电磁炉，将锅内水迹烧干，然后放入适量的油，将油烧热，然后淋在苋菜上，同样用筷子均匀搅拌，让苋菜均匀拌到油，这样一盘可口顺滑的凉拌苋菜就做好了。
⑶ 凉拌苋菜怎么做好吃
（1）将苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。
（2）将酱牛肉切丁，榨菜切丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、麻油拌匀。
（3）将拌好的牛肉丁等倒入盘内的苋菜段上面拌匀，便可上桌食用。
⑷ 苋菜凉拌做法，怎么做简单又好吃
食材
主料
苋菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
味精
适量
花椒油
适量
白糖
适量
步骤
1.苋菜择去杂质后放水里洗净。
2.洗好的苋菜放入沸水中焯水一分钟，然后用凉水冲凉备用。
3.蒜拍散剁成泥状，辣椒切碎。
4.把蒜泥和辣椒碎放入一个小碗里，炒锅上火倒入食用油烧至七成热，然后把热油浇在蒜泥辣椒碗里。
5.往蒜泥辣椒碗里调入少许盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖调成味汁。
6.把冲凉的苋菜放入一个凉拌大碗里。
7.把调好的味汁淋在苋菜上，并搅拌均匀即可。
小贴士
苋菜焯水时间不可太长，以免营养大量流失
⑸ 苋菜凉拌怎么做好吃
苋菜凉拌前的处理方法
先把苋菜摘干净，只留下比较鲜嫩的茎和叶，漂洗干净后再切短，沥水待用
烧锅开水，投入洗净的苋菜，再次烧开后焯烫1分钟左右，马上捞入冷水中过凉，等苋菜凉透后再捞出来，稍微挤下水，待用。
苋菜处理好就可以凉拌了，比较常用的经典调味方法有如下几种。
1、取蒜瓣1头剥成蒜瓣，加适量盐捣成蒜泥。把捣好的蒜泥放在苋菜上，再加生抽、醋、香油和盐拌匀即可（喜欢吃辣的可根据自己的口味放入辣椒油）。
2、青椒用开水稍加焯烫，切碎末；蒜瓣剁成蒜泥。把青椒末和蒜泥放在苋菜上，加盐、味精、醋和香油拌匀即可。
3、取适量盐、鸡精、醋、生抽、蒜末和姜末放在小碗里，拌匀，淋在苋菜上面。起锅下少许油，放适量花椒、八角和干辣椒用小火炸出香味，趁热浇在苋菜上，拌匀即可。
4、取适量蒜泥放在小碗里，加味极鲜酱油、陈醋、白糖和少许盐调匀，浇在苋菜上拌匀即可。
5、取适量蒜泥放在小碗里，加味极鲜酱油5克，陈醋8克，葱油5克和盐2克，调匀后浇在苋菜上拌匀即可。
6、将捣好的蒜泥放在苋菜上面，加盐、醋和香油拌匀即可。
⑹ 凉拌苋菜怎么做 凉拌苋菜的做法
步骤1
食材：苋菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3个。 调味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、盐1克。
步骤2
苋菜洗净，切断，水沸后放入锅里，加1克盐，煮3分钟，捞出，过凉水，沥干水分备用。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
干辣椒剪小段。
步骤5
取大碗，放入苋菜、生抽、香油、醋、白糖，最后铺上蒜末、花椒、干辣椒。
步骤6
热锅倒油，油温7成热，将油淋在佐料上，激发出香味。搅拌均匀即可。
⑺ 凉拌苋菜怎么做好吃 制作凉拌苋菜的方法
1、主料：苋菜400g。
2、辅料：盐小半勺、鲜酱油2大勺、糖1小勺、醋1小勺、辣椒油2大勺、芝麻香油2大勺、香醋0.5勺、蒜末2个。
3、苋菜洗净备用。
4、锅里烧水、水开后放入苋菜焯2分钟后捞出。
5、放入凉开水中浸泡三分钟。
6、捞出沥干水分、放入盘中。
7、蒜瓣切末备用。
8、小半勺盐、0.5勺香醋、1小勺糖、2大勺鲜酱油、2大勺辣椒油、2大勺芝麻香油、蒜末调成汁。
9、调好的汁浇入盘里。
10、拌匀、即可开吃。
⑻ 凉拌苋菜怎么做，清凉爽口又营养，一家人都爱吃呢
凉拌苋菜怎么做，清凉爽口又营养，一家人都爱吃呢？
天气炎热后，家人最爱吃它，补钙补锌又补钾，口味丝滑，还可以清热解毒，超营养成分，天气炎热之后，家人都不喜欢吃油腻的荤腥，像这样的清淡点的凉拌菜变成饭桌上的熟客，家人也都爱吃，一般我都是用苋菜跟金针菇一起拌凉菜或者立即凉拌苋菜。
什么都不放，摘上一大筐，焯完水后可能就一大碗，上菜家人都抢着吃，关键在于营养全面，既可以补钙补锌又能不钾，夏季多吃些还能起到清热解毒的功效。【凉拌苋菜】食物：苋菜、金针菇、花生仁制作流程：
第一步
捡着较为嫩的苋菜连根拔起出来，放到框中，一般我都是挑着苗较为密的地区摘，你们家如果没有种这类苋菜的话也可以去菜市场买点，价钱非常便宜。
第六步
准备一个碗，把苋菜挤干水分后放进去，焯完水金针菇也放进去，添加葱段、蒜泥、辣椒丁和花生仁，再倒入少许的食用盐、米醋和麻油，最终淋入烧沸的滚油，炝出调料的香气，翻拌均匀后就可以上菜了。
【小窍门】苋菜绰水的时间也不宜过长，还一定要及时过凉水，以免影响苋菜的脆感，吃着软软的。嫩苋菜的根处是能够饮用的，不论是味道或是营养成分要比苋菜叶好些，长大的苋菜根处就不要吃了，非常容易嚼不动。
若是在凉拌苋菜时喜爱放各种各样火锅配菜，还可以用苋菜焯完水后立即拌凉菜，只放少许的芝麻、小米椒、食用盐和米醋，口感更棒。
⑼ 凉拌苋菜怎么做好吃
凉拌芥菜搁一点，香油哥一点严格一点味精。就OK了。再放一点盐。
⑽ 拌苋菜怎么做好吃 脆嫩爽口凉拌苋菜家常好吃做法
1、材料：红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
2、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。