① 鸡蛋蘑菇汤的家常做法窍门
准备材料， 香菇切片、粉丝泡发、鸡蛋打散 （香菇可以切薄一点的片。粉丝是随意调整的，也可以换成豆腐，丸子什么的，按家里食材调整，也可以不放。）
步骤 2
起锅烧油，加入香菇，小火炒至绵软。（烧汤油可以少放些 10 毫升左右，还有就是香菇一定要多炒一会，因为切的比较薄，大火容易炒的不均匀，小火炒至都变绵软。）
步骤 3
加水
步骤 4
水开后先加入粉丝，稍煮片刻，最后均匀倒入鸡蛋
步骤 5
根据自己口味加入盐和鸡精，撒上葱花出锅咯
小贴士
有2个重点
1.香菇一定要在油里炒一会再加水，油里煎过的香菇会有一种特殊的浓郁味道，跟直接放水里的完全不一样。
2.鸡蛋要再出锅前加，这样会有很嫩的鸡蛋花
② 蘑菇鸡蛋汤怎么做好喝
主料1人份
蘑菇200克
鸡蛋两个
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽一勺
步骤1蘑菇鸡蛋汤的做法大全
准备好材料
步骤2蘑菇鸡蛋汤的做法图解
将蘑菇撕成条，放入碗中备用
步骤3蘑菇鸡蛋汤的家常做法
在另一个碗中打入鸡蛋，均匀搅拌成蛋液
步骤4蘑菇鸡蛋汤的简单做法
锅中倒入花生油，热油放入葱姜蒜爆香，放入蘑菇翻炒至柔软，加入适量清水，大火焖煮
步骤5蘑菇鸡蛋汤怎么吃
锅中水热放鸡蛋液，加生抽，适量的盐
步骤6蘑菇鸡蛋汤怎么做
盛出，在碗中撒上一抹绿色 烹饪技巧 香达人厨房2018-257期蘑菇鸡蛋汤一碗下肚整个身体都变得暖和了起来美食
③ 鸡蛋炖蘑菇的做法
用料
平菇，鸡蛋
花椒 干辣椒
蒜多量 葱 姜
蘑菇炖鸡蛋的做法
鸡蛋里面打进点盐
锅里放油 炒鸡蛋 超嫩乘出
重新放油 放花椒 干辣椒 炒香
放入蒜多点（留下些蒜出锅时用）炒，放入 葱 姜 煸炒出香
倒入蘑菇，煸炒 快熟时候放入鸡蛋
倒点温水，加盐和鸡精
大火炖开，小火炖10-15分钟
出锅前放蒜
④ 简单的蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，私
主料
香菇 ：200
鸡蛋 ：100
辅料
香菜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
花椒面 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.把香菇、香菜洗净备用
第二步
2.用开水把香菇炒一下
第三步
3.把香菇切成丁，香菜切成小段，鸡蛋打均匀备用
第四步
4.锅里倒入一瓢水烧开，倒入调料，放入切好的香菇，在煮1分钟左右，倒入鸡蛋待鸡蛋凝固，加入香菜，味精。最后用淀粉勾芡，就大功告成
烹饪技巧
如果不喜欢香菜，也可以加点别的青菜，如茼蒿、苦菊，依个人口味
⑤ 鸡蛋磨茹汤做法大全
家常菜：今天分享的是鸡蛋蘑菇汤的做法。样子简单，但是味道鲜美，营养丰富，可谓必备家常菜。
食材：香菇6朵，平菇200克，鸡蛋2个，葱，姜，胡椒粉，麻油，淀粉。
1.将香菇切片，平菇撕成细丝。
2.锅内放少许油，葱切段，姜切成丝，再将葱、姜、香菇一起下锅炒香，然后放入平菇翻炒，国内倒入热白开水，一起煮开后，调至中小火再煮5分钟。
3.锅内加入少量淀粉勾芡，然后打入鸡蛋并搅散，煮熟后关火，最后放入盐、胡椒粉和几滴麻油调味就能出锅啦！
方法二:
食材
— —
主料
鸡蛋 2个 黄瓜 半节 金针菇 半袋 香菇 3个
葱花 适量
辅料 盐 1勺 胡椒粉 半勺 生抽 1勺 玉米油 少量 姜 几片
步骤
— —
1
准备好所有食材
2
金针菇用手撕成小块清洗干净，放盐水泡一会
3
香菇清洗干净切成薄片
4
4
黄瓜清洗干净切成薄片
5
姜大葱切成薄片备用
6
2个鸡蛋用筷子敲打散
7
再将每个小剂子搓成圆球。
8
锅中倒入少量玉米油烧热，姜大葱放入锅中炒香
9
接下来倒入香菇、金针菇、黄瓜炒软
10
4
添加盐1勺，胡椒粉半勺、生抽1勺，倒入半碗清水烧开，倒入鸡蛋液就可以关火了
⑥ 蘑菇炖鸡蛋怎么做好吃窍门
蘑菇炖鸡
蘑菇炖鸡是一道非常美味的菜。既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。 用苏泊尔炽陶电炖锅的文火慢炖，更能激发蘑菇香味的释放，鸡肉肉质的鲜嫩。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.香菇、臻蘑提前泡发，捞出攥干水分
2.泡香菇和臻蘑的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次备用
3.葱切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鲜辣椒各一个
4.老抽、生抽、料酒调成碗汁
5.鸡腿洗净斩块
6.鸡块冷水入锅焯水捞出备用
7.苏泊尔中华炽陶电砂锅启动砂锅鸡鸭功能、口感标准预热
8.锅热后加适量油炒香作料
9.倒入焯好水的鸡块翻匀
10.倒入调好的碗汁
11.加入香菇和蘑菇
12.倒入泡蘑菇的水（水不够加一些开水）、料酒、白胡椒粉加盖焖煮
13.时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束
⑦ 蘑菇可以跟鸡蛋一起煮来吃吗
蘑菇可以跟鸡蛋一起煮来吃。蘑菇鸡蛋汤的食材非常简单，做法快捷，此汤清热解毒，用于冬季暖胃驱寒，汤汁鲜美可口。
鸡蛋是人们餐桌常见的食物，营养非常丰富。鸡蛋含有蛋白质、脂肪等人体必须的物质，可修复肝脏组织的损伤。鸡蛋味甘，性平；具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。
鸡蛋还富含其他重要的营养素，比如钾、钠、镁、磷。蛋黄中铁和磷的含量丰富，其蛋黄中含有我们人体皮肤所需的多种营养物质，如胆固醇、卵磷脂，维生素A、维生素B、维生素D等；蛋白也含有较多的矿物质和维生素B2。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
而且蘑菇的抗氧化能力也很强，可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
(7)蘑菇炖鸡蛋怎么做好吃窍门扩展阅读：
鸡蛋不能和以下食物同食：
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉和兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。