Ⅰ 猪心怎么炒才好吃
立夏后，多给家人吃此菜，上锅一炒，鲜嫩入味，好吃又下饭
导读：炒猪心时，牢记这一步，猪心肉质紧实，好吃无腥味，下酒又下饭
说起猪心，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种肉食，有很多朋友都不爱吃猪心，因为猪心清洗不干净的话，不仅腥味重，而且口感又老又柴，总之口感很差劲！如果你也遇到这种情况的话，这是你步骤做错了，想要猪心的口感好，就得牢记1个步骤，那就是把猪心清洗干净，先把猪心对半切开，但是不要切断了，放在水中洗干净，然后切成片，再清洗一遍，再放在锅里焯一下，焯好后再一次清洗干净，这样猪心的口感就会特棒，不管怎么炒，猪心肉质紧实，而且还没有腥味，炒猪心时，牢记这一步，猪心肉质紧实，好吃无腥味，下酒又下饭！
炒猪心
立夏后，多给家人吃此菜，上锅一炒，鲜嫩入味，好吃又下饭！猪心是常见的肉食，我们可以炒着吃，还可以凉拌着吃，其实不管猪心怎么做，只要是步骤做对了，猪心鲜嫩入味，而且还没有腥味，给家人当成下饭菜的话，大人孩子都挺爱吃的，比做一些红烧肉、鸡肉、牛羊肉都解馋！下面我就把炒猪心最详细的做法说一下，学会的话，家里来客，炒点猪心还是不错的！
炒猪心
准备2个猪心，先在中间切一刀，但是不要切断了，将猪心放在水中清洗干净，再把上面的水分控干，将猪心切成片，再用清水洗一遍，在锅里倒上凉水，把猪心放进去，加上点姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫都撇掉，然后捞出来，再一次清洗干净备用。
炒猪心
准备点蒜苔切成段，红椒去籽切成条，洋葱切成条，香菜切成段，生姜切成末，大蒜切成末，在锅里倒上油，把花椒、八角、干辣椒放进去炒出香味，再把洋葱丝、香菜段翻炒一下，炒到食材变色，然后都捞出来，再加上蒜末、姜末炒出香味，再把猪心放进去翻炒2分钟左右，再把蒜苔、红椒、料酒、白糖、生抽、食盐翻炒均匀，把蒜苔炒到断生，加上点香菜出锅。
炒猪心
【需要注意的地方】：
第一：先把猪心切开，然后放在水中清洗干净，再用刀切成片，再清洗一下，然后上锅焯一下，焯好之后，再把上面的白沫洗干净，这样猪心处理的会很干净。
第二：下油锅的时候，先放上花椒、八角、香菜和洋葱翻炒出香味，然后都捞出来，再把蒜末、姜末、猪心放进去翻炒一下，再加上调味品，这样猪心就可以出锅了。
炒猪心
以上就是家庭版炒猪心的做法，自己在家做的猪心，口感鲜嫩又入味，而且还没有腥味，给家人吃起来营养又健康！喜欢吃炒猪心的朋友们，别再出去买着吃了，学学此做法，有时间给家人做一下吧
Ⅱ 爆炒猪心如何做，脆口嫩滑好营养，最适合老人孩子吃呢
爆炒猪心如何做，脆口嫩滑好营养，最适合老人孩子吃呢？
猪心是猪身体中的一部分，猪心富含蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维C及其维生素等。营养高，想购买还不一定能买得到。爱吃猪心，还要早上，太迟去销售市场了，还不一定能买得到。
猪心很多小伙伴都会用来煲汤，或者油爆。简单的食材，配搭不一样食物，具有的作用不一样。下面我们就用它跟芫荽放到一起煮，芫荽的香结合猪心的脆爽，简单炒炒，起锅后我们都喜欢吃。
油爆猪心时应添加生姜末，将生姜末油爆后，能够起到去腥增香的作用。凉锅中加入适量油，锅里的油烧之后将切好的生姜末倒进锅中中煸炒出香味来，.锅里的生姜末煮至发黄焦黄状态，将切好的猪心片倒进锅中中，那样情况下会开大火，通过大火油爆出的猪心口味脆爽，味道好，并没有腥味儿。
猪心入锅后煮至色调泛白后，添加切好的干辣椒。大火快炒，用铁铲把它们煮至匀称。倒进切好的芫荽叶。锅里食材变软后，添加适量食用盐，耗油调料，再换大火快炒匀称。关火后起锅就可以。猪心这个做法，口味脆响，不干结，有点儿滑嫩，含有芫荽淡淡的香味味，健脾开胃解馋解饿。这种一份菜，不论是用于配饭或是下酒菜全是非常好。
Ⅲ 猪心怎么做好吃又简单的方法
爆炒猪心最简单的家常做法如下：
用料：猪心一颗、胡萝卜半根、尖椒2根、香蒜2根、干辣椒少许、葱段姜片蒜瓣少许、食用油、料酒、生抽、糖适量。
步骤：
1、准备好需要的各类食材。
Ⅳ 猪心怎么炒好吃又嫩家常做法
我们首先准备食材:准备新鲜的猪心一个,姜一小块儿，蒜3个，泡椒5个，泡姜少许，酱油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉两克，木耳40克，青笋30克，淀粉少许，藤椒油适量。
1.我们先把猪心一切两瓣，洗去心内的血块儿，必须要把血洗干净，因为洗不干净有腥味。用清水多清洗几遍，然后去掉血动脉。
2.清洗干净，把猪心切成薄厚均匀的片。把姜切成末，取一个泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。
3.接下来我们腌制猪心：加入少许酱油，老抽，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。然后加入点生粉，拌均匀后腌制10分钟。
4.把木耳用水发好，青笋去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成丝。
5.接下来我们调个料汁：加少许酱油调一下底味，香醋少许增加回味也提香味，老抽一点上底色。再加入胡椒粉，料酒，干淀粉，加入藤椒油适量搅拌均匀。
6.起锅加水，水中放点盐，下入木耳和青笋焯一下水，放盐是为了不让木耳和青笋的营养流失。水开后30秒就可以捞出，要保持住木耳和青笋的爽脆度。
7。另起锅倒底油，放入几颗青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒丝炒出泡椒味，再下入猪心，小火煎至微微卷起断生，下入木耳和青笋，翻炒几下，烹入调好的料汁，大火煸炒40秒左右，闻到泡椒味后就可以出锅了。这样简单的几步泡椒猪心就做好了。
这样做出来猪心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解馋。大家喜欢可以试一下，几分钟就可以做好。
Ⅳ 猪心怎么炒好吃
猪心怎么炒好吃？一：蒜台炒猪心
食材：猪心、蒜台、食用油、盐、味精、酱油
做法：准备以上所需食材，将猪心洗干净（多洗几遍，不是特别容易的洗），切成细条状（形状可以根据自己的喜爱），蒜台洗干净切段，锅中放水烧水将切好的猪心放入焯一下水，放入蒸锅蒸熟，开火放入锅倒入食用油，油热后将蒜台段倒入锅中爆炒两分钟后将猪心倒入，加入一点酱油，翻炒一分钟左右就可以出锅了。
以上三种都是营养丰富，做法特别简单，食材更是日常最常见的，都是特别好吃的美食，不过即使是很简单的做法，也需要大家多练习，才能慢慢的做出来自己喜爱的美食，特别是新手。
Ⅵ 猪心怎么炒好吃又简单
爆炒猪心的做法
准备材料：猪心、红绿彩椒、红尖椒、大蒜、香葱
做法：
1、首先就是将猪心切成两半，然后是用清水将上面的血洗干净了。
2、我们是可以把猪心切成片，然后是放入清水里面浸泡一些，加入一些白酒，直到里面是没有血水。
3、将香葱和蒜切成末，红绿彩椒切成块，红干椒掰成两半；
4、在锅中放油，放入蒜末、葱末和红尖椒爆出香味；
5、把浸泡好的猪心沥干水，下入锅中煸炒，炒至变色加入料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味即可。
猪心怎么吃
1、炒着吃
首先准备好，将猪心处理好切成薄片，之后装到碗里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻，烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜，倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用，锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒，加入少许料酒、盐炒到变色，再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒，翻炒均匀调入少许鸡精这道菜就做好了。
2、做汤吃
首先准备半个猪心，70克鸡骨草，10克枸杞子，10克姜，之后将枸杞子洗净，猪心洗净切件，鸡骨草浸泡20分钟左右，拆开摘除豆荚，鸡骨草的种子有毒不能入药，用时要把豆荚全部摘除，电炖锅加入适量的水，根据人口添加水量，倒入肉类，姜片，放入鸡骨草和枸杞子，加盖炖2个小时即可，食用时捞起鸡骨草，加入适量的食盐就可以了。
3、伴着吃
准备一个猪心、几颗香菜、数个干红辣椒，之后把猪心清洗干净，切成四瓣，炒勺放水烧开，放入猪心，煮沸去浮沫，加料酒、鸡精、糖、八角、花椒、老抽、生抽、葱段、姜片各少许，先大火煮十分钟，再改小火炖三十分钟，干红椒用剪刀剪成细丝加黑芝麻放在小碗里，倒入热油炸熟，葱切成细长丝，姜、蒜、香菜切末备用，把煮好的猪心放凉后，用手顺着猪心的纹理撕成长条状，可以用牙签帮忙，把准备好的辅料都放入撕好的猪心上，再加入糖，一点醋，香油、盐、鸡精，喜欢麻油的加些也可以，拌匀就可以吃了。
猪心的营养价值
猪心中含有丰富的热量、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、钠、锌、锰、镁、硒、钾、铁、铜等我们人体所需要的营养物质，对我们的身体来说是非常健康的。
猪心的适宜人群
1、心肌不太好的患者适宜吃猪心
猪心中的营养价值对心肌有很好的作用，能给我们的心肌增加一定的营养，而且对增强心肌的收缩力有很大的作用，对这类的患者有很好的作用，对患者的身体来说是非常健康的。
2、睡眠不好的患者适宜吃猪心
猪心有一定的安神定惊的效果，如果平时有失眠症状的患者不妨将猪心煲汤吃下会有很好的效果，对这类患者的身体来说是非常健康和有力的。
3、宜心虚多汗的患者适宜吃猪心
经常心里发虚而且容易出汗的人适合吃猪心，因为猪心中所含的某种的营养物质会治疗这样的症状，对这类的患者的身体健康是非常有利的。
Ⅶ 猪心怎么做好吃简单
猪心可以选择爆炒，爆炒猪心是非常好吃的，首先得准备好猪心，尖椒，菜椒。食用盐，酱油，葱姜蒜，水淀粉，香油，食用盐。首先，要将朱星清洗干净。切成片状，然后将两种辣椒都切好清洗干净，然后将锅内倒入油，等油热以后放入葱花儿进行煸炒，然后倒入猪心，随后等7成熟以后倒入酱油，花椒等一些石料进行煸炒，然后炒出香味儿，放一点儿水，再把辣椒放进去进行继续翻炒，最后放入食用盐和蒜末，然后倒入一点淀粉水勾芡，最后倒入香油即可，这样炒出来的猪心就非常好吃了。
吃猪心的注意事项
吃猪心，一定要注意一些问题。猪心的营养是非常丰富的，但是也不可以多吃。因为猪心的对一些食疗也是很好的。猪心在食用的过程中需要明白一些食物是不可以一起吃的，如果一起吃的话，会对身体造成非常不适的影响。而且，五行相克的时候比较多，也一定要注意人群有一些人群使用中心会出现一些问题，所以尽量不要使用，还要注意自己是否是过敏体，如果过敏体的话尽量也少食用。
吃猪心的禁忌
食用猪心的时候一定要注意一些食物不可以同时用，而且在烹饪的时候要注意一些。可以先提前将用热水焯，而且猪心和茶叶是不可以食用的，因为他两个一起使用的话会产生身体无法消化的东西，就会堆积在肠胃里无法消化，引发问题。对于饮食一定要注意，以防身体出现不适，引发不好的问题。
猪心不能和什么一起吃
猪心是不可以和杏仁一起吃的，因为和杏仁一起吃会影响肠胃的问题，严重还会出现腹痛，腹胀等现象。猪心也是不可以和橙子一起吃的，因为猪心含有的蛋白质会和橙子中的一些物质结合，会对身体造成不好的影响身体是无法消化一些物质，对身体产生不好的问题。黄豆也是不可以和心儿及使用的，也是会造成其他物质营养的吸收，无法摄入。豆类食物也尽量不要选择使用，也会降低彼此的营养和功效。在吃猪心的时候尽量不要和鱼一起吃，因为他们两个加在一起的话会减少鱼类营养物质。
哪些人不能吃猪心
猪心的营养价值是比较高的，但是对于一些身体不太好的人，千万不要食用胆固醇高的人就不要使用猪心，因为他会在运作的过程中形成一些精铁，这样的话会刺破血管，容易出现脑出血等问题，所以胆固醇高的患者是不要食用的，如果身体正在生病，也尽量不要使用这种温补的食物，会使得身体出现不适的状态。
Ⅷ 猪心怎么炒好吃又嫩家常做法
猪心炒法如下：
用料：猪心一个、青椒两个、红椒一个、生姜10克、盐3克、老抽10克、生抽10克、料酒50克、红糖5克、香醋5克、清水300ml、调和油20克。
步骤：
1、食材如图准备好。
Ⅸ 猪心怎样做才好吃
1.猪心，顾名思义，就是猪的心脏
猪心的营养价值非常丰富，据中国膳食指南指出：猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养元素。
常吃猪心能增强人体的免疫力，还可以缓解身体的疲劳。猪心之中的钙离子可以增加骨骼的强度，保证牙齿的健康。猪心丰富的维生素具有延缓衰老、增加血管的弹性的作用。
2.猪心怎么做好吃？有什么好吃的做法？
猪心的做法有爆炒猪心，手撕猪心，盐焗猪心，猪心营养煲汤，凉拌猪心，小炒猪心，卤猪心等。
今天分享猪心传统好吃的做法，手撕猪心，好吃开胃，营养又美味，方法超简单。
喜欢吃的跟我来：
食材：新鲜猪心一个
配料：生姜，香葱，香菜，小米椒，大蒜，花椒，桂皮，八角，香叶，香花生，熟芝麻，
第一步：把猪心用刀切开， 把里面的脏东西清洗干净。
清洗干净后放到清水里浸泡40分钟，把猪心的血污泡出来。
40分钟后，再把猪心清洗几次，清洗干净。
第二步：猪心冷水下锅，放入葱段，姜片，桂皮，香叶，八角，花椒子，料酒，
盖上锅盖，大火烧开。水开后撇掉浮沫，再次盖上锅盖，中小火煮30分钟。
30分钟后，把猪心捞出放凉。
切点配料：
香葱切末，姜切末，大蒜拍一下切成末，
小米椒切圈，切好后装入一个碗中。
开始调制料汁：碗中加入适量的生抽，少许蚝油，一勺白砂糖提鲜，喜欢辣的可以加一勺辣椒油，
然后淋入热油，激出大蒜和辣椒的香味。
搅拌均匀后放凉备用。
猪心放凉后，戴上一次性手套，用手把猪心撕开成条状。
把调好的料汁淋入猪心里面，加入香花生，用筷子或者用手抓拌均匀。然后撒上香芝麻，加点香菜点缀一下。这段传统的手撕猪心就做好了。
猪心这样做，爽口好吃，香辣入味，开胃下饭，特别适合夏天没胃口。
总结一下：
1.猪心一定要选新鲜的，要把猪心里的凝血清洗干净，浸泡30分钟。
2.猪心手撕更入味，当然，怕麻烦也可以用刀切成片，但是，用刀切的味道真的没有手撕的好吃，这就和手撕包菜一样，用刀切的包菜，就是没有手撕的包菜好吃。
注意：猪心好吃，但是，猪心中含有较高的嘌呤成分，如果身体患有痛风最好不要吃过多的猪心，容易引发尿酸升高，导致痛风发作的情况，另外，猪心中的胆固醇含量比较高，不适宜高血压，高血脂的人群食用。