Ⅰ 红椒肉丝怎么炒好吃
红烧肉丝做法，其实和青椒肉丝做法是一样的，葱姜蒜酱油。然后等油锅热了以后将这些调料一并放下。彭出香味之后下入肉丝，煎炒一下，之后放入青椒。
Ⅱ 红辣椒怎么做好吃又香
所用材料：鲜红辣椒2斤，牛肉400克，姜1块，大蒜250克，白酒2勺，豆瓣酱200克，盐适量。
做法步骤：
第一步：新鲜的红辣椒备用，红辣椒用这种不是很辣的辣椒来做，不然狠辣了也吃不了。
第二步：鲜红辣椒剪去辣椒蒂，清洗干净控干水分。
第三步：把所有辣椒切块，放到破壁机中搅打碎就可以，不用很细腻，呈颗粒状就好。
第四步：把牛肉切成小粒，大蒜和姜剁成蓉，，材料全部准备好。
第五步：锅里放入400克花生油100克菜籽油，放入蒜末和姜末炒出香味。
第六步：倒入牛肉粒翻炒，炒出牛肉中的水分，倒入豆瓣酱炒匀，炒出香味。
第七步：这时倒入搅打好的红辣椒碎，大火烧开改成小火慢慢的熬制，豆瓣酱如果放的不多，可以稍微再加一些盐来增加咸度，如果放的豆瓣酱多久不需要额外放盐。
第八步：边熬边搅拌，慢慢的把辣椒中的水分熬干，这时再加入2勺白酒增香。
第九步：熬到看不到冒热气了，油脂变得红艳艳的，就可以关火出锅了。出锅后，放到玻璃瓶中，随吃随取，很是方便，放好了一年都不变质。
tips：
1，做这一款辣椒酱，红辣椒用不是狠辣的辣椒来做就可以，不然很辣了也吃不了。
2，熬制辣椒酱不能着急，慢慢的熬制出食材里面的水分，久放才不容易坏。
Ⅲ 红椒可以搭配哪些菜品
双椒腐竹
原料:腐竹，青、红椒片，料酒，盐，鸡精，淀粉，香油。
做法：青、红椒片焯水后捞出；腐竹用温水泡透，挤水，切斜段。油锅烧热，下腐竹略炒，再加料酒、盐及少许清汤，用小火烧透入味，再放入青红椒、鸡精炒匀，用淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
麻豆腐
原料:麻豆腐，猪肉，韭菜，酱油，葱，姜，盐，干红椒。
做法：麻豆腐在炒前压去残余水分，直至松散干燥；猪肉用清水冲洗干净，除去血水，一半剁成肉末，一半切成小肉丁。肉丁下锅，煸焦待用；锅中下肉末稍炒，加酱油、葱末、姜末、盐及水，最后加麻豆腐一起煸炒；在炒的过程中不断加水，加油，边炒边调匀，炒到材料呈稀糊状，直至，可以用筷子夹起；起锅前，加炒好的韭菜、肉丁干红椒即成。
Ⅳ 大红椒炒肉的做法
将辣椒切成丁。
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肉类用刀切成丁。
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大葱切成葱末。
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起锅烧油，放入肉丁。
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加入蚝油进行翻炒。
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放入酱油、葱末、辣椒末。
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翻炒均匀即可出锅。
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即完成辣椒炒肉的制作。
Ⅳ 湘菜特色菜红椒炒毛豆怎么做
主料：毛豆200克辅料：红椒1个
猪肉50克。
调料：食盐4克
植物油适量。
红椒炒毛豆的做法：1.毛豆荚剥出新鲜的毛豆，用水洗干净毛豆上的白色物质，上锅蒸十分钟。
2.瘦肉切丁、鲜红椒随意切丁。
3.锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后放入蒸好的毛豆一同翻炒。
4.紧接着放入红椒丁，加适量盐翻炒均匀即可。
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Ⅵ 红椒可以搭配哪些菜
百合金针菜
原料:金针菜200克，百合1个，青、红椒共30克，盐5克，素高汤粉20克，香油5克，色拉油适量。
做法：金针菜洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥水。青红椒洗净切片。百合一瓣瓣剥下洗净。锅内加油烧热，放入青红椒片炒香，再加入金针菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时，加盐、素高汤粉拌匀，淋香油即可。
珍珠南瓜
原料:鹌鹁蛋20个，南瓜300克，青、红椒各1个，姜片、盐、糖、味精、水淀粉、色拉油各适量。
做法：鹌鹁蛋洗净，放入沸水中加盐煮熟去壳，摆放在盘子周围。南瓜、青红椒分别洗净切片。炒锅加油烧热，放姜片、青红椒爆香，加南瓜、盐、糖、味精炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。
空心菜梗炒玉米
原料:空心菜梗200克，玉米粒50克，红椒30克，姜末、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：空心菜梗切成小段，红椒切丁焯水，玉米粒煮熟备用。炒锅放油烧热，加姜末爆香，放原料翻炒至熟，加入盐、味精、胡椒粉调味炒匀即可。
什锦山药粒
原料:山药150克，红椒1个，玉米粒100克，豌豆75克，盐、味精、水淀粉、色拉油各适量。
做法：山药洗净切粒。红椒去蒂、籽，切丁。山药、红椒、玉米粒、豌豆放入沸水中焯好，捞出沥水。锅内加油烧热，放入山药、红椒、玉米粒、豌豆炒匀，加盐、味精翻炒均匀，勾薄芡即可。
洋葱炒豆干
原料:洋葱150克，豆干150克，红椒半个，葱花、盐、味精、酱油、色拉油各适量。
做法：洋葱、红椒、豆干分别切丝。炒锅加油烧热，用葱花炝锅，放入洋葱、红椒略炒，加豆干、盐、味精、酱油翻炒至熟即可。
Ⅶ 红尖椒怎么做好吃
摘要一、香辣拌面酱做法：准备香葱，蒜，姜，红尖椒，洋葱，猪肉丁，番茄酱。将食材切碎，先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用。油锅将葱末蒜末爆香，
一、香辣拌面酱
做法：准备香葱，蒜，姜，红尖椒，洋葱，猪肉丁，番茄酱。将食材切碎，先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用。油锅将葱末蒜末爆香，然后加入洋葱和红尖椒，放入料酒、酱油、番茄酱。2分钟后放入炒好的肉末，加入少许水，待汤汁粘稠后即可出锅。
二、酸辣什锦咸菜
做法：准备好洋葱丝、黄瓜丝、红尖椒丝。将三丝放入容器中，加入盐腌制半小时，后沥水，倒入适量陈醋。锅中热油，加入麻椒爆香，将酱油，白糖，陈醋放入其中，加水煮开。待酱汁晾凉后，浇在菜丝上，腌制24小时。
三、雪里红炒肥肠
做法：雪里红切段，肥肠卤制备用，切段。先将蒜末爆香，后放入肥肠，待其出现焦脆的表面之后，加入红尖椒，最后放入雪里蕻。调味料适当，大火炒出香味，出锅。
红尖椒作为辣椒的品种之一，深受吃辣达人的喜爱。但很多人过度食用后会出现胃痛，腹泻等症状，可谓是爱之恨之，但是红辣椒可不只是让你过过瘾，伤伤身，它还是有很多功效的呢，一起瞧瞧吧。
Ⅷ 红椒肉丝怎么炒才好吃
红椒肉丝个人认为吵的话，首先将猪里脊肉切成肉丝，放入葱姜蒜，之后将肉丝炒至变色，再放入切好的红辣椒，放入少许的白糖，放入盐料酒和少许的酱油
Ⅸ 红辣椒可以做哪些炒菜
苦瓜炒辣椒：原料:鲜嫩苦瓜、红辣椒各300克，香油60克，精盐10克，味精3克。做法：1.将苦瓜切成两半挖去瓤，斜切成厚片，红椒去蒂、籽洗净切片。2.炒锅置火上不放油用小火分别将苦瓜片、红椒煸去水分，倒出。3.锅洗净烧热，放入香油，下红辣椒、苦瓜片煸炒，再放入精盐、味精炒匀盛入盘内即可。
鱼香苦瓜丝：原料:苦瓜，花生油，豆瓣酱，麻油，白糖，酱油，醋，葱姜丝，红辣椒，蒜末，湿淀粉，盐。做法：1.将苦瓜切成两半去瓤，切成细丝，放入沸水锅中烫透，捞出。红辣椒在开水中稍烫，沥干水分。2.炒锅烧热放花生油烧至五成热，下葱、姜丝煸炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后，加入酱油、白糖、味精烧开，放入苦瓜丝、辣椒丝炒匀，加湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅装盘即成。
泡菜鱼原料:鲜鲫鱼500克，泡青菜75克，泡红辣椒50克，葱花、姜末、蒜片、酱油、醪糟汁、胡椒粉、水淀粉、香油、高汤各适量，花生油75克。做法：1.将鱼去鳞、内脏，洗净，两边各剞2～3刀。泡菜取梗切成丝。泡红椒切末。2.锅内放油烧热，下鱼，待两面煎黄时盛出。3.锅内留油烧热，下泡红辣椒末、姜、蒜略炒，加少许高汤，加酱油、醪糟汁、胡椒粉，再下鱼，中火烧至鱼半熟，加泡青菜，烧至鱼熟，盛盘中。锅内余汁加葱花、水淀粉勾芡收汁，淋上香油，浇在鱼上即成。
锅巴肉片：原料:猪里脊肉，锅巴（大米），玉兰片，冬菇，植物油，猪油，高汤（清汤），泡椒。做法：1.里脊肉切片加调料拌匀，冬菇、玉兰片，泡红辣椒也切片，将调料兑成汁。2.锅巴掰成方块，下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油。3.将肉片炒散，加调料烹汁，迅速浇在炸好的锅巴上即可。
鱼香猪肝：原料:生猪肝500克，葱片、姜末、泡红辣椒、蒜末、醋、酱油、精盐、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤、花生油各适量。做法：1.将猪肝切成薄大片，放入碗中，加精盐、湿淀粉拌匀。2.将酱油、料酒、醋、白糖、湿淀粉、肉汤放碗中，调成汁。3.把锅烧热，加油烧至八成热，加入猪肝炒散，再加入剁碎的泡红辣椒、姜末、蒜末、葱片，炒熟，倒入芡汁，炒匀即成。
川味炖豆腐：原料:豆腐300克，熟火腿50克，青笋15克，水发香菇15克，榨菜10克，花生油50克，精盐、味精、红辣椒段、料酒、鲜汤各适量。做法：1.豆腐切小长方块，入开水中煮5分钟。2.火腿、香菇、榨菜切小片。青笋洗净，切小段。红辣椒切碎末。3.锅置火上，放油烧热，下入红辣椒段炒香，再将火腿片、青笋段、香菇片一起入锅，翻炒片刻，加入料酒、鲜汤、精盐和豆腐块，烧开，改小火炖5分钟，加入味精调味即可。
酸辣薯仔丝：原料:薯仔300克，青、红辣椒各1个，花椒6粒，干辣椒、葱丝、精盐、味精、香醋、花生油、香油各适量。做法：1.将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分。2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
炒蕨菜：原料:蕨菜，泡软的红辣椒，葱蒜末，精盐，味精，猪油，清汤，料酒，香油。做法：1.将蕨菜择洗干净，切成寸段，入开水锅中稍烫，捞出沥干水分。2.炒勺置旺火，加猪油烧至四成热，放入切好的辣椒丝，炒出香味，加葱、蒜，烹料酒、清汤，倒入蕨菜翻炒，加精盐、味精炒匀，淋入香油装盘即可。
尖椒薯仔丝：原料:大薯仔一个，青尖椒，红辣椒，花椒，盐、白砂糖、香醋、鸡精、油各适量。做法：1.薯仔洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分。2.尖椒洗净去籽，切成洗丝。3.大火加热锅中的油，放花椒，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。4.1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
Ⅹ 红辣椒可以做成哪些经典的菜
芹菜拌干丝
原料:芹菜250克，干丝150克，红辣椒1个，淡色酱油、糖、白醋各1小匙，盐适量，香油1大匙。
做法：干丝放入滚水汆烫，捞出；芹菜摘除叶片后切段，放入滚水中汆烫，捞出，立即浸入凉水中；红辣椒切丝。待芹菜和干丝放凉，盛在盘中加入红辣椒丝和酱油、糖、白醋、盐搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时。食用时取出淋上香油即可。
洋葱牛肉丝
原料:牛肉，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，白糖，水，淀粉，油，胡椒粉，孜然粉。
做法：把牛肉切成丝。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌，加料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加生油，拌匀，腌15分钟左右。把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用。把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香。将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。
青豆牛肉粒
原料:牛肉，青豆，红辣椒，干辣椒粒，姜，料酒，淀粉，盐。
做法：牛肉洗净，切丁，加入少许料酒、淀粉上浆。青豆洗净，入锅中煮熟后捞出沥水；姜去皮洗净切片。油锅烧热，下辣椒粒、姜片爆热，加入青豆、牛肉翻炒，再调入盐，勾芡，装盘即可。