A. 番茄炒蛋怎么做才好吃
番茄炒蛋好吃的技巧：
技巧一：鸡蛋里加入少许清水炒出来会更嫩
大多数时候我们炒鸡蛋，稍不留神鸡蛋就炒老了，为了避免鸡蛋炒老可以在鸡蛋液里加入少许的清水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋就会鲜嫩无比。
技巧二：锅里多加油，而且油温要高
在我们炒鸡蛋时。第一步尽量锅中多倒入一些食用油，将油烧热后晃动炒锅，使锅中底部与锅边油润，俗称油一下锅，
然后我们再将多余的油倒出来，锅中留底油，这样再下去入鸡蛋液炒制的时候就不会粘锅。
技巧三：多加糖口感好
西红柿炒鸡蛋，主角料西红柿一般都是大棚里产的，从外表看西红柿红彤彤的鲜艳无比，实际上这些西红柿都是用的催熟药物来催熟的，这种西红柿的口感比较酸，甚至还会有股苦味，所以我们在炒的时候，要多放着些白糖就可以中合西红柿的酸味苦味，炒出来的菜肴口感更好。
技巧四：炒西红柿鸡蛋尽量不放味精鸡精来提鲜
西红柿炒鸡蛋本来这道菜在炒制的过程就会释放出鲜味物质，这个时候如果再放一些提鲜类的调味品鸡精味精，就会影响这道菜的口感，味道不自然，所以在做这道菜时尽量不要放这类调料。
技巧五：出锅之前放盐
为什么要出锅之前放盐呢？因为盐的渗透力特别强，如果刚开始炒西红柿时就放盐，西红柿会提前出汁水，这样炒出来的菜肴不仅影响美观，而且还影响口感，所以说盐要最后放，搅拌均匀后出锅即可！纯手打，望采纳！
B. 西红柿炒鸡蛋怎么做
西红柿炒蛋的做法如下：
1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。
C. 番茄炒蛋怎么炒好吃又简单
番茄炒蛋好吃又简单的做法如下：
用料：鸡蛋2个、番茄2个、蒜2瓣、蚝油1勺、番茄酱1勺、盐少许、葱花少许、植物油适量。
步骤：
1、番茄两个洗净，在番茄顶部划十字刀口。
D. 番茄炒蛋怎么做好吃
第一步：将番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的顶上，打上十字刀花，然后放入没过番茄的开水，泡五分钟，这样做呢，能够把番茄的表皮烫熟，到我们剥皮的时候，就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来！
第二步：将鸡蛋打入汤碗，然后加入少许食盐，再用筷子打散成蛋液备用，鸡蛋里加入食盐是为了调入底味。
第三步：番茄泡好之后，捞出番茄，这时的番茄外皮能够很轻易的剥下来，剥去番茄的外皮，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将鸡蛋液淋入锅中，稍微的煎一下，等鸡蛋液慢慢凝固时，用筷子夹散，八成熟时盛出鸡蛋备用！
第五步：锅内留底油烧热，将番茄放入锅中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙白糖，然后倒入鸡蛋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅!
E. 西红柿炒蛋怎么做
要想西红柿炒鸡蛋好吃，几个要点要注意到
一．西红柿一定要去皮，如果不去皮，炒完后西红柿皮会巻起来穿插在菜里，嚼不烂，还得往外择，这样就影响了用餐的心情。西红柿先用开水烫一下，然后皮就可以轻松的撕下来了。
二．炒鸡蛋油要稍微多一些，油温要高一些，鸡蛋液下去后立刻搅动，让蛋液全面受热，不结成大块，然后至刚熟就赶紧出锅，高油温炒鸡蛋鸡蛋才会嫩滑。
三．重新把锅烧热后要放少许葱花炝一下锅，再下西红柿，这样才有香气，西红柿不能切的太大，那样外边熟了，里边还凉着呢，虽然说西红柿生着也能吃，但是咱们这是热菜，所以一定要炒透了，但是不能炒过了，西红柿炒成一锅烂泥也不好，还得保持一定的形态才可以。
四．一定要放糖，而且可以多放一些，这样才能平衡西红柿的酸，吃起来略微的酸甜才更可口，炒好的鸡蛋要在西红柿炒出一些汤汁的时候再放然后略微烧一下就可以出锅了，记得出锅时再放一些小葱花，毕竟鸡蛋还是有腥味的。
五．有时候炒完会出很多汤，放在盘子像水一样，很不好看，那么最后出锅的时候可以稍微的勾一些芡，那么汤汁就和菜完美的结合在一起了，滋味更浓郁。
最后还有一个杀手锏，那就是可以再放一些蕃茄酱一起炒，这样味道更浓，而且颜色更漂亮。
西红柿炒鸡蛋号称是国民小炒，很多家庭都在做，家家的版本都不一，每家都说自己做的最好吃，我认为这道菜虽然简单但是要想做好也是非常不容易的，厨房里有句话叫做，越简单的菜品越是不容易炒好，西红柿炒鸡就是这样一道菜，我自己总结了几点要想做好这道菜的必要过程，希望能对您有所帮助，谢谢。
首先第一点；西红柿一定要去皮，第一现在的西红柿都是催熟的外皮容易有农药残留吃了对人体不好，除非是自己家里院子里种植的西红柿自然熟就不用去皮，第二催熟的西红柿外皮很硬，炒熟后就会和番茄分离，然后就会形成卷曲的硬皮影响菜品的口感，所以在做菜之前一定要把番茄的皮去掉。去皮方法也很简单，首先将番茄洗净放在案板上用刀的后部在西红柿表面扎几个眼儿，锅中加一锅水烧滚开后将西红柿下锅烫一下捞出，顺着切口撕掉外皮即可，或者直接在火上烤一圈拿下来之后直接就可以将皮慢慢撕下来了。
第二个重要的点就是炒鸡蛋，别看它只是一个小小的炒鸡蛋人人都会，但是想要做好吃也是非常不容易的，在这一点上需要掌握两个窍门，第一点鸡蛋打散后里面要先加一些盐调入底味，然后里面要加少许的葱花这样炒出的鸡蛋才会更加的香，第二点就是 炒鸡蛋的时候要热锅加冷油大火烧热后下鸡蛋炒成虎皮色，注明；鸡蛋炒成虎皮色才能最大的体现出鸡蛋的香味，尤其是在摊鸡蛋的时候最能体现出来。
好了废话说了这么多我来给大家带来自己做西红柿炒鸡蛋的好吃妙招吧，
原料：西红柿、鸡蛋、蒜、香葱
调料：酱油、盐 第一步：蒜切片、香葱白的部分切段，绿的部分切末，西红柿去皮切成块备用
第二步：鸡蛋打散里面加入盐和少许葱花，锅上火烧热加油然后迅速将鸡蛋下锅摊成两面金黄拿出（热锅冷油鸡蛋不会粘锅，鸡蛋要摊成虎皮色）
第三步：锅中加入底油，将蒜片、葱段下锅煸香，然后将西红柿下锅炒，接着下鸡蛋，放酱油调颜色，开大火等番茄出少量的的汤后调盐尝味，出锅前撒葱花即可。也有人不喜欢加酱油不过我觉得还是稍微加一点酱油有食欲，个人观点不同大家不喜欢可以不加，谢谢。
西红柿鸡蛋看着很家常一道菜，做的好吃不容易。首先因为各地口味不同有偏甜口的，也有咸口的。其实两种味道我都喜欢吃。
总结一下我做菜的经验。第一，想要口感好要去皮。第二，葱姜蒜是要放的，但是炸出香味要捞出来，油里留下一些底味，可以提升这道菜口味的层次感。第三，西红柿要分开下锅，先把一部分炒出汁，再倒入另外一半，这样可以既有一部分完整的，也有丰富的汁水。第四，炒鸡蛋另外起锅，或者提前炒好，鸡蛋要炒到外焦里嫩，最后倒入西红柿一起翻炒，根据口味加盐和糖。
还有只要是家人做的一定是最好吃的！从小吃到大的味道岂容质疑。
西红柿炒蛋，我特别喜欢吃，所以这道菜是我挺擅长的。
首先的要求就是西红柿很新鲜，像我的话，平时会去菜市场，早早的去挑选，因为菜市场早上的菜是最新鲜的，你也可以挑到新鲜的，再晚一点去买菜，下午或傍晚那些菜都不怎么新鲜！回归正题，其次的话就是鸡蛋像我每次做西红柿炒蛋，我用的鸡蛋都是家里的土鸡蛋，炒起来味道特别好吃。
然后开始做的时候你要准备一点小葱段，然后把鸡蛋打成蛋花里面加一点盐，然后西红柿切成花瓣样，就西红柿一分为二，然后每半天平均分成三份或者四份，开始炒的时候先放油，油烧热至七八成了，然后用手放在油上方10公分处，感受到它的热度，冒一点烟，然后把鸡蛋放进去，把锅提起来缓缓的旋转，让鸡蛋液在油里面变成一个大大的圆圈，然后等到鸡蛋液煎成鸡蛋饼的时候，你开始要用锅铲把它换一面煎，然后这个时候油还是很烫的，然后你把鸡蛋放到一侧，把西红柿放进锅里，轻轻地翻炒，放一点鸡精，然后把鸡蛋饼用锅铲切成一段一段碎碎的小片，然后放一点生抽，最后出锅。（因为西红柿本来就可以生吃，所以不能多炒，炒多了会脱皮，那种西红柿皮不好吃，盐不需要加，生抽带咸味就可以了），这个时候差不多就做好了，哈哈~（图中有一道菜是西红柿炒蛋，没有单独拍，就这样上传吧！）
西红柿炒鸡蛋的方法有很多，我说一个我比较常用的做法吧。
先把西红柿用开水烫一下，然后剥去西红柿的皮。切碎。
碗里打二到三个鸡蛋，充分打散。
准备好配料：葱和蒜（平时这个菜是我家姑娘比较喜欢吃的，她不喜欢吃到姜，所以我就不放喽）
热锅凉油，先炒鸡蛋。炒好的鸡蛋盛出来备用。
锅里放油，放配料，炒香后下西红柿、糖、盐熬西红柿浓汁，也可以加些番茄酱，但是我觉得毕竟不是纯天然的，这种再加工的食品能不放就不放吧。
熬好浓汁后把鸡蛋倒进去，吸浓汤汁后就可以出锅了，味道很好，酸酸甜甜的很好吃。
我妈妈做的在我记忆中是难忘的味道，就是甜味，不是酸味，于是我也继承了这个方法:
准备材料:猪油一大勺，鸡蛋2个，番茄切块，葱花切碎。先烧猪油，8成就倒鸡蛋，然后平摊大了炒碎，然后加入番茄炒，加糖，加盐，鸡精等，最后加葱，起锅，所以结论就是:先炒蛋，再加番茄，亲一看就是小白不会做饭，哈哈，努力学习
感觉我是番茄炒蛋的假粉！
我怎么一张图片都没有啊
F. 西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋
第三大窍门：
炒鸡蛋时要多加油、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，另外
还有一点
就是要做到炒鸡蛋的时候要多加油，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋
第五大
窍门：
先关火，并且最后出锅时才加盐。您会发现，当您把菜端到桌上，要逐渐加快速度，完美的口味，口感更好。而且要利用
西红柿汁
水的滋润，在切西红柿时、恰到好处的，全面的营养，番茄刚好释放出了足够的，这一点对于西红柿炒鸡蛋的口味有着很大的决定意义在的，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘大量倒入，直到每次筷子在碗口外运动时，这样才能保证营养的均与和全面吸收。
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个，而且制作工艺简单，是很多的家庭主妇们的完美绝活，我们在上文中为您做了一定的讲述，其实西红柿炒鸡蛋很多的人都会，但是要想
做得好
，还是需要把握一些技巧的，这样才能做得好吃，尽量切成橘子瓣大小的块，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：
打鸡蛋
的时候我们要注意方法，“要狠狠地打”。打鸡蛋时，也是有着诀窍的、油腻、干涩，而且全面营养。
西红柿炒鸡蛋是有着一定的诀窍在里面的，要用力
多打
一会，油要热，首先就是西红柿和鸡蛋的量的搭配，另外西红柿炒鸡蛋，在打鸡蛋的时候，要做到均匀的调和。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足，要想炒的好、味道纯正的新鲜汁水。
西红柿炒鸡蛋作为一种家常菜;西红柿多了会太酸、汤水太多，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：
在
炒西红柿
的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，油要热等等西红柿炒鸡蛋作为一种家常菜，深受人们的喜爱的
G. 西红柿炒蛋怎么做
番茄和鸡蛋是绝对的黄金搭档，由这两味食材搭配的菜肴可谓数不胜数，特别是番茄炒蛋更是人人都耳熟能详。不过，纸上谈兵大部分人都会，真正做起来，很多人都有种理想很丰满，现实很骨感的挫败感。其实越是简单家常的菜，有时候越难做出理想中的美味。
失败的地方无非几点：要么鸡蛋炒得外表焦硬，口感太老，要么就是炒得色泽发黑或发焦，感觉吃着没水分。还有就是，打得鸡蛋挺多，炒出来后就那么一星点儿，让人想不通那么多蛋都跑哪儿去了。
家常番茄炒蛋的图文做法过程，以及如何做最漂亮又最有营养的方法就是这些。还在为自己做的番茄炒蛋总是不理想而发愁吗?那就快快掌握小窍门，马上来做出自己最满意的一道番茄炒蛋吧。