Ⅰ 海虹拌菠菜怎么做
海虹拌菠菜的做法
1.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用；小葱、香菜、蒜、泰椒和1/3的姜切成末，其余的姜切成片；锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深2.捞出过凉水后挤净水，切成段备用；锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出3.剥出海虹肉，剪去上面的足丝，处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里；放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油4.重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中拌匀即可烹饪技巧1、泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒；2、菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃；3、海虹可以换成其他的贝类；4、剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。
Ⅱ 泰式凉拌海虹是如何制作出来的有哪些技巧需要掌握
今天我们一起去看非常简单的拌饭，海虹玩偶料理吧。事实上，凉菜中最重要的是看调料。调料的味道很好那个凉菜里放什么都好吃。调味品是家里常见的东西。重点是刺激所有调味料的香气，香气。这里只有一个秘诀，就是倒入热油，让热油充分刺激葱蒜的香气，散发葱蒜的香气
把海红拌在这个菠菜核桃上就可以了，香气四溢，吃起来很凉爽，喜欢这道菜的朋友不要错过！
Ⅲ 海虹能和菠菜一起吃吗
海虹能和菠菜一起吃。
补充：
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
Ⅳ 凉拌贻贝菠菜的家常做法大全怎么做好吃视
淡菜，学名贻贝，在北方称海虹。可以用它来做菜、做汤或用盐水煮来吃吃。。
主料
菠菜
250g
淡菜
510g
辅料
蒜末
适量
盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
步骤
11.调味拌匀，即成。
食材
Ⅳ 海虹的做法大全家常
春秋两季恰是海虹最为肥美的时节，随便找一处水产品市场甚至街边夜市，海虹都是海产品中绝对不会缺少的一个组成部分。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。
海虹的营养价值
同样作为双壳纲软体动物，蚬子当仁不让地成为海虹的参照物之一。“若单纯比较矿物质，海虹和蚬子基本不相上下，都含有丰富的锌、硒、锰、钾等微量元素。
“不过从宏量营养素来比较，100克海虹的蛋白质含量为11.4克，超出蚬子约50%；而碳水化合物与脂类含量，海虹同样超出蚬子一大截。海虹肉质更松软，其糖类含量（碳水化合物）几乎是蚬子的二倍，这决定了其味道是鲜中带点甜。因此，有人称誉海虹为“海中鸡蛋”。
如何清洗海虹
海虹一定要吃活的，所以购买的时候要注意海虹的贝壳是否湿润闪光，味道是否清新。如果是在海鲜市场购买，可以用手指敲打贝壳的表面，如果贝壳很快合紧说明贝壳还活着，就可以放心购买了。需要注意的是，活的海虹是不可以冷冻的，煮熟后海虹肉可以放心的冷冻。
清理海虹最简单又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然会把里面的土给吐出来，还有一种就是用清水(加点盐)养它半天它会把那些脏东西吐出来的。
海虹的做法
威海人吃海虹当然首选清煮，还有用海虹做汤、下面条、温拌，包包子等等其它做法……多种吃法，张扬着威海人无尽的智慧！
清煮海虹
做法：
1.买回来的海虹要清洗干净，摘去足丝。
2.洗净的海虹控干水分倒入锅中，无需加水，大火煮开即可。
3.开锅后用铲子把锅内的海虹均匀地翻动。
4.继续煮一小会儿，待海虹壳全部开口即可关火出锅。
小贴士：
海虹本身含有大量水分，煮制时就不要添加水分了，这样煮出来的海虹会更加鲜美。一开锅，顶层的海虹被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖，此时立刻揭盖出锅，滑如凝脂，火候正好，无需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鲜味沁人心脾，令人叫绝。
白灼海虹
做法：
1.将姜末放入小碟中加适量醋调成姜醋汁，在里面加入一茶勺蚝油，味道更好。
2.锅中加入适量水和姜片，放入洗净的海虹煮开。
3.看到海虹全部张开口即可关火，捞出控水后，趁热食用。
小贴士：
海虹在清洗的时候，外壳如果有附着的点点水草刷洗不掉，用另一个海虹的壳就可以轻松的刮掉了。
海虹番茄鸡蛋疙瘩汤
做法：
1.海虹煮熟后，稍凉后剥出海虹肉，锅内的汤汁倒入碗中备用。
2.番茄切丁，大葱生姜切片，香葱切末。
3.面粉中分次加入45克水，边加边搅拌，直到成为小疙瘩没有干面粉。
4.起油锅，放入大葱、生姜片爆香，再放入番茄丁略炒。
5.加入水、盐、料酒，再放入海虹的汤汁，大火煮开。
6.先放入拌好的疙瘩，略煮，再放入海虹肉。
7.煮开后，淋入已经打匀的鸡蛋液，开锅后关火。
蒜蓉蒸海虹
做法：
1.买回来的海虹放水池子里冲洗几遍。
2.把海草连成一坨的部位用剪刀剪开。
3.然后放到冷水里煮，煮到开口就好了。
4.开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘。
5.多剥一些大蒜，拍碎剁成蒜末。
6.小锅里加油，油热以后将蒜末放进去煸炒，加点食盐。
7.蒜末炒成金黄色以后，用小勺均匀地将其铺在海虹肉上。
8.放入开水锅里蒸3分钟。
9.3分钟后拿出来，加一点点蒸鱼豉油就可以吃了。
小贴士：
海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来，再小心也会拽出很多虹肉，很是浪费，将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用也是很方便的。
菠菜拌海虹
做法：
1.锅内烧水，开后放入海虹。水烧开后，海虹都会张开，再继续烧开一会儿即可。
2.菠菜焯熟后切段，将海虹和菠菜拌到一起。
3.加入适量食盐，加入适量芝麻油和食醋，搅拌均匀即可。
小贴士：
海虹煮制时既不能像蛤蜊那样开口即停，也不能像煮海螺那样大火猛煮，合适的煮制时间才是保证海虹鲜美的最佳保证。所以海虹煮开锅后，在盖盖子的前提下再煮2分钟即可停火，当然也要视海虹个头大小而定。
海虹炒鸡蛋
做法：
1.买回来的海虹放水池子冲洗几遍
2.冷水下锅煮到开嘴就用冷水冲凉
3.将贝壳打开，将肉上面那个绿色的海草揪下来
4.摘几根小葱洗干净
5.小葱切末，鸡蛋磕入碗中，海虹肉拿出来以后清洗几遍控干水分备用
6.鸡蛋加盐用筷子打散
7.加入小葱末
8.加入海虹肉搅拌均匀
9.炒锅烧热加入大豆油，油热以后加入蛋液
10.炒到两面金黄即可
Ⅵ 海虹和菠菜能一起吃吗
海虹拌菠菜
海虹拌菠菜是一道菜品，主料是海虹、菠菜，调料是蒸鱼豉油、酱油、花椒粒等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
中文名
海虹拌菠菜
主要食材
海虹500g菠菜300g
分类
中餐
口味
鲜
快速
导航
做法
小贴士
原料
主料：海虹500g菠菜300g
共5张
海虹拌菠菜
辅料：酱油一勺半、糖一调料勺、醋一勺、盐适量蒜适量小米椒适量（可不放）
调味料：蒸鱼豉油2汤匙，蒜2瓣，姜1 块，小葱1棵，香菜1棵，泰椒2个，花椒粒1茶匙
做法
1.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。
2.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。
共20张
海虹拌菠菜
3.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。
4.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。
5.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。
6.重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。
7.拌匀就可以啦。
小贴士
1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。
2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。
3.海虹可以换成其他的贝类。
4.剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。
Ⅶ 海虹除了煮着吃，还能怎么吃怎么做呢
海虹通常的做法都是煮着吃，这样吃比较有原汁原味的味道。其实海虹还有一些其它的做法：
一、蒸着吃。将海虹洗干净后，放入蒸锅里，大火蒸五六分钟，开口就可以食用了。
二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，将海虹开壳，把蒜蓉酱浇在海虹肉上，蒸熟后淋一点蒸鱼豉油，撒入小葱花，浇一点热油，就可以了。
三、做汤。海虹做汤特别鲜美，配上一点丝瓜条同煮，放入葱姜丝，放入盐味精胡椒粉煮开，最后淋入一点蛋液，海虹丝瓜汤就做好了。
一、挑选海虹时开口不闭拢的多半是不新鲜的，尽量挑选个头均匀的海虹。
二、清洗时需要摘去絮状物，冲洗干净表面的泥沙。
三、煮海虹时开壳即可，煮老了海虹肉缩水也不够鲜嫩。
四、煎蛋时可以用煮过的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入适量料酒去腥，再加一点面粉搅拌均匀，这样可以避免鸡蛋煎不成型。
五、如果没有不粘锅，做这道菜可以用电饼铛制作。当然普通炒锅也可以，注意火候就可以了。
六、海虹时蔬煎蛋的蔬菜可以换成自己喜欢吃的蔬菜，比如西葫芦、韭菜、香菜、芹菜等，切碎与蛋液搅匀即可。
Ⅷ 菠菜拌海虹怎么做最好吃 图解菠菜拌海虹的做法
－ 准备食材 －
菠菜500克海虹1000克香油适量白糖少许蒜2瓣生抽一汤匙米醋一汤匙鸡精少许胡萝卜丝少许
－ 步骤 －
1.海虹摘掉连接的绳、清理掉壳上的脏东西，清洗干净，凉水上锅蒸
2.海虹开口以后稍蒸一会就拿出来，拨出海虹肉
3.菠菜洗净，焯水
4.焯水后的菠菜切段，与海虹收在大碗里
5.蒜切成蒜米，
6.所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀
7.蒜米放在菠菜上，放少许的胡萝卜是装饰，调好的料汁浇在菜上即可
8.
－ 小贴士 －
蒸海虹的时候一定要注意不要过头，否则海虹肉会缩得很小。
Ⅸ 被胶东人称为“明前第一鲜”到底是什么东西呢有哪些好吃的做法
被胶东人称为“明前第一鲜”的是海虹，是一种贝类食材，它用隔水蒸最好吃，海虹炒着吃、与菠菜一起凉拌都很好吃。
胶东地区有漫长的海岸线，是一个海产丰富的地方，在春天来临的时候，这个地方会有大量的海鲜上市，但海红一直被交通人称为明前第一鲜，这时的海虹肉质紧实鲜嫩，口感滋味特别好，在退潮后去海边可以拣到很多新鲜的海虹，当地地吃海虹时多会成盆的煮食，会让人感觉特别过瘾。
三、凉拌海虹
海虹做凉拌菜也特别好吃，做的时候需要提前把它放在水中煮熟，取出过冷水以后去掉贝壳得到的海虹肉放在大碗中，把新鲜菠菜洗净以后，如果炒熟与海虹肉放在一起，加葱，姜蒜末和味精、香油、食用盐和少量白糖调味，调好以后装盘就是美味的菠菜拌海虹，它口感清淡味道鲜美特别好吃。
Ⅹ 辣根拌菠菜海虹的做法大全
辣根菠菜拌海虹的做法：
新鲜的菠菜摘干净洗净在开水中焯水时间不要过久刚刚变色即可，焯好水的菠菜立即捞出放入冷水中过凉后沥干水分备用。
鲜活的海虹摘除杂质洗净放入锅中大火干煮（海虹自己下汤是原汁原味所以不用添水）大约煮三分钟海虹就都开口了即可出锅享用，取出海虹肉肉。
菠菜切成小段和海虹肉肉一起放入容器中，放入调味料糖、盐、味精、辣根用醋调开倒入菜中拌匀入味即可，搭配一碗白粥和一个鸡蛋营养丰富哦。
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。