1. 如何做毛豆焖鸡翅，下酒又下饭菜，营养丰富呢
如何做毛豆焖鸡翅，下酒又下饭菜，营养丰富呢？
我们平常一定要做好高温防暑，多饮水补充水，饮食方面口味淡，多吃水果瓜果蔬菜。此外适当给身体补钾也是非常重要的，应季的美味毛豆就是一个不错的选择，毛豆是夏季离不开的特色美食之一，能够当零食、下酒小菜、小菜都是很不错的。
毛豆中含有维生素、膳食纤维素、大豆蛋白这些，特别适合夏天吃，值得一提的是毛豆中还带有丰的锌元素，每100克毛豆中钾含量478mg。小暑三伏天大量出汗，适当吃一点毛豆，能够起到一些补钾的功效的。
第二步
添加少许生抽酱油、耗油一起炒出酱味来。添加毛豆一起炒匀。加入适量冷水，水量略微吞没过食物自身就可以。走红炖煮至汁水收干，食物烂熟，放入少量盐调料炒匀。喜欢吃辣可以加少许小米椒一起炒匀。
起锅摆盘装饰就可以上菜享受，这种一道生活中版：鸡翅焖毛豆就做好啦，这样搭配焖出的毛豆脆爽鲜美，鸡脯肉也十分美味，营养搭配营养成分更加全面，大人小孩都特别爱吃。配搭鸡翅一起焖，不爱吃蔬菜小朋友也喜欢吃了，并且毛豆里的锌元素、大豆蛋白质鸡翅的蛋白，夏季滋补养生身体相当不错。小暑天太热，这菜还记得经常吃，钾含量量高，当季而食营养成分足，别不明白吃。
2. 毛豆烧鸡这道美食都有哪些制作的小窍门吗
引言:毛豆烧鸡是一道非常美味可口下饭的美食，看似简单的一道家常菜，在制作过程中也是有一些小窍门，很多人在做完毛豆烧鸡后，总是觉得没有外面餐厅制作的好吃。其实掌握了这些窍门，做出来的毛豆烧鸡会更香更美味，今天准备了毛豆烧鸡的制作过程，跟大家分享一下。
三、毛豆烧鸡的营养价值
毛豆的营养价值和功效都很高，它富含优质蛋白质以及丰富的矿物质，包括叶酸，维生素B以及维生素C等。肌肉脂肪含量比较高，肉中的鲜美物质易溶于水中，焖煮出来的鸡肉味道鲜美，肌肉性属阴滋补效果平缓缓慢，适合孕妇年老体弱者食用。毛豆烧鸡这道美食老少皆宜，营养价值高，学会做这道菜，可以在日常生活中让餐桌多一道美食。
3. 鸡翅烧毛豆的做法，鸡翅烧毛豆怎么做好吃，鸡翅
一、把鸡翅中洗净，并且从中间剁开，加适量精盐和白胡椒粉腌10分钟入味。
二、把毛豆洗净，剥出鲜毛豆瓣，用开水焯熟备用。
三、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，加入姜丝、葱丝煸锅，放入鸡翅煸炒，加一勺醋烹一下，加2勺酱油，加入一小块桂皮、几个大料瓣，继续翻炒、加清水没鸡翅煮开，先旺火炖几分钟，翻一下鸡翅，加少许盐调味，继续用微火炖至鸡翅肉熟，汤汁收剩很少，加一勺白糖提鲜，少量老抽增色，放鲜毛豆瓣翻炒一下出锅。
4. 毛豆烧鸡这道美食，如何制作才会有很香的味道
毛豆烧鸡是一道十分色香味俱全下饭菜的特色美食，看起来简洁的一道家常小炒，在制作过程中也是有一些小技巧，许多人们在做完毛豆烧鸡后，一直感觉没有外边饭店制做的美味。实际上把握了这种小技巧，做出来的毛豆烧鸡会变香更美味可口，今日精心准备了毛豆烧鸡的制作过程，跟各位共享一下。
三，毛豆烧鸡的营养成分
毛豆的营养成分和作用都很高，它含有蛋白质食物及其充足的矿物，包含叶酸片，维生素b2及其维他命C等。全身肌肉脂肪率较为高，肉中的美味化学物质可溶于水里，焖煮出去的鸡肉美味可口，全身肌肉性属阴滋补养生实际效果轻缓迟缓，合适孕妈妈年老体衰者服用。毛豆烧鸡这道特色美食老少咸宜，营养成分高，学好做这家常小菜，能够在日常日常生活让饭桌多一道特色美食。
5. 想要做好毛豆烧鸡这道菜，你知道需要哪些制作技巧吗
毛豆烧鸡，这道菜品，相信大多数人，都非常喜欢吃，既遵循荤素搭配的原则，又特别的下饭。而且能够，补充身体，所需要的营养。如果是新手小白的话，做这道菜品，如果不掌握，一些技巧的话，可能会做的，难以下咽。但是掌握一下制作技巧，就能够烹饪出，非常美味的食物。如果比较喜欢吃辣的口味，那么可以放一些小米辣或者干辣椒。做这道菜品的时候，不需要放过多的油，因为鸡肉本身就已经有鸡油，如果放的过多，很容易让这道菜品做得过腻。
6. 毛豆烧鸡这道菜，需要哪些制作技巧呢
引言：毛豆烧鸡是一道家喻户晓的美食，也是很多人都会做的家常菜，但是有的人做完毛豆烧鸡后，总觉得没有在外面餐厅吃到的好吃，其实在制作过程中如果掌握了一些小窍门，做出来的毛豆烧鸡会更加美味可口，今天就跟大家分享一下毛豆烧鸡这道菜的制作步骤和一些制作技巧。
三、制作毛豆烧鸡的窍门
在制作毛豆烧鸡的过程中，鸡肉在焯水之前可以用清水进行浸泡，这样的话能够更有效地去除鸡肉的腥味。炒制之后加水的时候水量要适中，最好一次性加足。水没过鸡肉就行，如果水量过少再次进行加水的话，会导致鸡肉口感变差。毛豆最好在菜市场买新鲜味剥壳的毛豆，因为在超市有很多是已经进行过冷冻的，这样的话会影响整体的口味。简单的一道毛豆烧鸡，在掌握了这些小窍门后，做出来的就跟外面餐厅做的口味差不多了。
7. 毛豆烧鸡怎么做
毛豆烧鸡块 材料:
毛豆米，鸡块
做法:
步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。
步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。
步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。
步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
毛豆烧鸡 材料:
毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法:
1.鸡洗净剁成小块，先焯水。
2.炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3.鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
辣味毛豆烧鸡材料:
三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量
做法:
1.鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大块。
2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。
4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精，炒两三下后关火即可。
小诀窍:
1、鸡块也可以事先焯一下去掉血沫。我给省了。
2、郫县豆瓣酱挺咸的，我就没再放盐，口味重的自己加。
3、喜欢吃嬾毛豆的，就再晚点放。尖椒放早了会不脆。
4、香菜别舍不得多放，特别提味。
毛豆闹鸡 材料:
主料：鸡胸肉，毛豆，蒜末，植物油。1.盐，蛋白，太白粉，胡椒，麻油。2.米酒，盐，味精。
做法:
1、滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分钟，备用。
2、热油先爆香蒜末，加入鸡丁炒熟，加毛豆及米酒、盐、味精炒匀即可起锅盛盘。
8. 毛豆烧鸡的常见做法
毛豆烧鸡是一个家常菜,取材方便,制作简单,口味鲜美。主要材料：鸡肉、毛豆。那么你知道毛豆烧鸡的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的毛豆烧鸡的常见做法，希望对你有帮助!
做毛豆烧鸡的制作步骤
1、准备的材料。
2、剁好的鸡块焯水。
3、锅中倒油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒。
4、倒入一勺老抽。
5、两勺生抽。
6、一勺料酒。
7、两勺糖。
8、两勺盐,适量水翻炒均匀大火烧开,小火炖20分钟。
9、烧开后倒入毛豆。
10、再次小火炖煮5分钟。
毛豆烧鸡的常见做法
毛豆烧鸡做法一
1、主要材料。
2、鸡肉焯水,再用清水冲干净。
3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。
4、把鸡放进去炒。
5、依次加调料:料酒、生抽老抽、蚝油,量随个人经验。
6、加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。
7、这时候咱来剥毛豆,洗干净。
8、鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9、大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。
毛豆烧鸡做法二
1、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。
2、加入酱油,料酒,翻炒一下。
3、加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。
4、然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。
5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。
毛豆烧鸡做法三
1. 先将锅里倒少许油,接着将蒜头用油煎一下,盛出备用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。
2. 接着放入洗干净的鸡。
3. 接着再放入煎好的蒜头。
4. 煸炒至鸡肉收紧后加入些老抽,适量的盐和刚没过鸡肉的水先大火烧5～10分钟,再小火烧30分钟。
5. 最后加入毛豆焖10分钟,放点鸡精,白糖最后大火收干汁即可。
毛豆烧鸡的食物相克知识
毛豆不能和什么一起吃
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+蕨菜:影响营养素的吸收
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
9. 毛豆烧鸡这道美食，怎样制作才会有很香的味道
毛豆烧鸡这道美食，怎样制作才会有很香的味道？
弄好了以后，我们将这个大火收一下汁的时候，我们再下入青红椒色，剩下的一点汤汁也收 ，到时候得到了浓度状态就可以了，汤汁也不要收的太干，用这个汤汁拌饭味道特别的好吃。这个菜是非常不错的，家里的大人孩子们都喜欢吃。做好了以后，就可以开吃了。 毛豆米烧鸡就做好了，这个才是真正实用的家常菜，真不错。
10. 毛豆烧鸡制作时都有哪些制作的小窍门制作时需要准备什么
毛豆烧鸡不仅看上去让人很有食欲，而且吃下去回味无穷，在养生功效上，它也有着润燥、止痛、温阳的作用，毛豆烧鸡在制作上首先需要我们选好新鲜的毛豆，一些太老的我们一定要筛除掉，在最后一定要用大火来收汁，锁住鸡肉的鲜味，制作时要准备好半只鸡、毛豆、生姜、辣椒、八角、青椒、盐等食材和调味品。
毛豆烧鸡制作并不困难，而且很有营养，很适合给长身体的孩子们食用。