1. 怎样在烤箱做烤鸭腿好吃 如何在烤箱做烤鸭腿好吃
1、鸭腿洗干净擦去多余的水分，然后用签子扎一些洞利于入味。
2、撒上花椒和小茴香。放点姜丝。加进去一些生抽。加点料酒。多加点盐。
3、最后淋点蜂蜜，用手多给鸭腿按摩按摩，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时，期间不时翻翻面。
4、先将烤叉固定在烤架上，然后取出鸭腿摆放在烤架上，再将烤架的上盖固定在鸭腿上面，最好弄紧点，因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动。
5、取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀。
6、将烤架固定在烤箱转轴上，用200度烤三十分钟，中间刷两次调料汁上色。
7、定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来即可。
2. 怎样烤鸭腿好吃 鸭腿怎么做好吃
步骤
烤鸭腿的做法步骤11.主料：鸭腿两个
辅料：盐、料酒、姜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱、蜂蜜、蚝油
烤鸭腿的做法步骤22.把鸭腿收拾干净，用刀背在鸭腿上面拍几下切花刀，这样便于入味
烤鸭腿的做法步骤33.姜切末，洋葱切块和末
烤鸭腿的做法步骤44.用盐、蚝油、姜末、洋葱末、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒、辣椒粉
烤鸭腿的做法步骤55.调成味汁
烤鸭腿的做法步骤66.均匀地刷在鸭腿上多刷几遍
用保鲜膜盖好，冷藏在冰箱2小时
烤鸭腿的做法步骤77.取出再刷一遍味汁
烤鸭腿的做法步骤88.空气炸锅180度预热5分钟，拉出炸篮，铺上大洋葱块
烤鸭腿的做法步骤99.加鸭腿设置时间10分钟
烤鸭腿的做法步骤1010.时间到拉出炸篮，把鸡腿取出，两面都刷上蜂蜜
烤鸭腿的做法步骤1111.再把炸锅设置时间8分钟，时间到取出鸡腿
烤鸭腿的做法步骤1212.撒上孜然粉和辣椒粉即可
3. 秘制烤鸭腿的做法，秘制烤鸭腿怎么做好吃，秘制
[秘制烤鸭腿]食材鸭腿3个,面粉200克,黄瓜1根,柠檬1个,甜面酱适量,葱姜适量,烤肉酱适量,酱油适量,料酒适量,油盐适量,蜂蜜适量,白醋适量
秘制烤鸭腿的做法步骤
1. 将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干;将鸭腿放入盘中,加入适量的盐,将它先按摩一遍；
2. 再加入适量烤肉酱,葱姜段,酱油,生抽等调味料,再一次帮它按摩入味,用叉子再鸭腿底部多扎几个孔；
3. 将它放入保鲜盒中,注意将柠檬片分层的码入鸭腿中,盖上盖放入冰箱中冷藏,中间翻动几次；
4. 面粉倒入开水,用筷子搅拌成絮状,稍凉后用手揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,饧上20-30分钟；
5. 饧好的面团擀成大圆片,利用合适直径大小的碗小刀切小圆片；
6. 这样荷叶饼做好了,在笼屉上刷层油；
7.将圆片叠放起来,没放一张面片时要将表面刷层油;
8.烧锅开水加上盖,蒸上15分钟（按做好的荷叶面皮的多少决定时间）,这样一张薄薄的荷叶饼就完成了；
9.腌制好的鸭腿表皮朝上的放在烤网上；
10.在烤盘中垫有锡纸，倒入适量的水，连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中；
11.每15分钟将蜂蜜和白醋配制的汁刷在鸭腿表面,烤制一半时用锡纸将鸭腿底部包住,防止烤糊,中途需最少拿出来刷蜂蜜醋水至少三次，
12.约烤50--60分钟后这秘制的烤鸭腿就完成了， 放入垫有生菜叶的盘中；
13.再准备好其它配菜：黄瓜条,大葱丝和甜面酱；
14.将鸭腿肉斜片下来,小盘子装好;开始享受了吧。
4. 烤鸭腿的做法和配料
烤鸭腿(烤箱版)
5. 秘制烤鸭腿怎么做
主料
鸭腿1个
- 辅料
番茄1个（切成片）
香葱默默适量
- 配料
生抽适量
白糖少许
胡椒粉可多点
蚝油1勺
海鲜酱适量
香葱一小扎（打个结）
生姜片6片
食用油一点点
3
装盘的盘底可用番茄切片垫底，既好看又解油腻。最最后再来一杯自制的酸奶！
秘制烤鸭腿的做法步骤
小窍门
1.鸭腿正反面用刀划伤三道口，这样腌制的时候好入味！
2.烤鸭腿的时间可根据鸭腿的大小定，注意别烤糊了哦！
6. 外焦里嫩的烤鸭腿，烤制时都有哪些技巧
每次去幼儿园接一大堆学校，总是路过一个烧鸭蛋，就是20多块钱的鸭店。路过都能闻到一股特别的香味！我也买了两次。很好吃，但是我一直对他们用的泡菜有些怀疑。前段时间回妈妈家了。那时还是夏天，天气很热。有时候哥哥下班回来，会买个烤鸭加菜。看来这烤鸭已经风靡全球了！我想，烤着容易，在家做不是更好吗，比调味简单。我以前做过烧鸡，做烤鸭应该也是这样。而且像这种烤箱食品，提前腌制后放入烤箱烘烤，非常方便。如果你有朋友在家吃饭，你需要准备更多的食物。一个锅一个灶是不够的。多开发烤箱食品也是好事。多玛，这个做法很简单，因为我不想做太复杂的食物。这种做法用的咸菜也是家里做饭的调味品，很常见。
9.20分钟后取出，打开锡纸，倒出一些汤，留下一些与预留的卤汁混合，加入一些蜂蜜，混合均匀，制成酱，用刷子刷在鸭腿表面；
10.从刷好的鸭腿上取下锡纸，放在烤网上，然后放入预热的烤箱，220度，设定时间15分钟，烤箱中层，7分钟左右取出，再次刷酱，然后放入烤箱。继续在上层烤，时间到了就可以拿出来；易于制作的烤鸭腿，分享详细步骤，也可以做得很好！
11.美味的烤鸭腿可以上桌了。如果在家吃饭，这样的菜能加分吗？好吃！女儿直接拿在手里吃，说好吃！说妈妈做的烤鸭最好吃！可以拿在手里吃！也可以切了吃！
友好提醒：
每个烤箱的温度不同，所以这里的时间和温度仅供参考；
如果想让鸭腿的皮酥脆，最好在最后几分钟放在烤箱的上层；
烤鸭腿的时候，会有油滴落下来。可以在下层放一个烤盘，铺上锡纸；
7. 烤鸭腿的做法和配料配方
烤鸭腿的做法：
1、准备食材：鸭腿、葱姜、花椒、蜂蜜、酱油、盐、料酒。
2、鸭腿洗净后表面横切两刀，反面横切一刀，加入红烧酱油。
3、加入葱花、姜片、盐、花椒粒、料酒抓拌均匀。
4、食品袋密封保鲜过夜，第二天拿出来翻面再腌一会。
5、烤箱预热170度，烤30分钟。
6、表面刷一层蜂蜜，继续入烤箱，调至200度再烤20分钟即可。
烤鸭的营养价值：含有蛋白质、脂肪、氨基酸、水分、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁、锌、铜、碘等多种营养物质，具有滋阴，补虚，清热，补血，利水，养胃，生津，止咳等功效。
8. 烤鸭腿怎么做好吃
友情提示：
每个烤箱的温度有所不同，所以此处时间和温度仅供参考；
想要鸭腿表皮焦脆一些，最后几分钟放置烤箱上层，会好一些；
烤鸭腿的时候会有油往下滴，可以在下层放一烤盘，铺上锡纸接着；
9. 烤鸭腿的做法 怎么做会更入味
烤鸭腿
材料
鸭腿、香叶、姜、老酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、蒜、盐、葱
做法
1、鸭腿用到把两面切开，要让切到退摊开，这样才好入味，再把香叶、老酒、姜、生抽、干辣椒、黑胡椒放入鸭腿里腌制，我晚上腌制白天烤的，腌制过程中每1小时翻面一次，这个可以帮助更好入味。
2、腌制好的鸭腿放入烤箱烤30分钟，每5分钟翻面一次，在最后10分钟一面撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，然后另一面也如此撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，出锅趁热撒上葱。我吃的时候表面涂了喜欢的酱也可以不涂。
10. 烤箱烤鸭腿的做法和配料窍门
食材
主料：鸭腿
辅料：法香、葱、姜
调料：烤肉酱、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉
做法
1、准备材料，将鸭腿洗净擦干。
2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。
3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。
4、再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀。
5、将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味。
6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。
7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。香喷喷的鸭腿就烤好了。[1]
饮食宜忌
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
烹饪小贴士
1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。
2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。
3、用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。