❶ 茴香饺子馅怎么调好吃
茴香饺子馅
材料：茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油
过程：
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。包好后煮锅水，锅开后下饺子即可。
营养价值：
1、茴香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及纤维素等营养元素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
3、小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
❷ 茴香猪肉馅怎么调好吃
用料：
主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
1、将葱、姜切碎；
(2)肉茴香馅怎么做好吃窍门扩展阅读：
茴香饺子营养——
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
❸ 正宗茴香猪肉馅的做法
用料：料酒勺、盐 、生抽、老抽、鸡精、十三香、大料、鸡蛋、茴香、猪肉、蚝油
茴香猪肉馅饺子的做法
1、猪肉馅中加入葱姜末。
❹ 猪肉茴香饺子馅的做法
猪肉茴香馅饺子原料：猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、白面里面加少许盐，加水。
第2步、和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。
第3步、醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。
第4步、先把肉切成长条。
第5步、再切成丁。
第6步、再切里葱，姜，成末。
第7步、切好的肉馅，加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油。搅拌上劲。
第8步、在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油。
第9步、茴香苗洗干净，控干水分。
第10步、切成小颗粒。
第11步、放到肉馅里。
第12步、茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好。
第13步、面醒好，搓成长条。
第14步、切小挤子时，长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。
第15步、按下切面儿，干成饺子皮，两边薄，中间厚。
第16步、把馅放到饺子皮的的中间，捏紧。
第17步、包好的饺子。
第18步、锅里加入水，等水开后下入包好的饺子，下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水，水开饺子熟了出锅。
❺ 猪肉茴香馅怎么调好吃窍门
调制茴香猪肉馅要准备的材料：茴香适量，猪肉，葱一根，姜片，花生油适量，甜面酱，盐，鸡精（味精也可以），料酒等等。
鲜嫩的茴香择干净，用清水浸洗干净后沥干水分备用。
猪肉选用带点肥肉的先切厚片再切成丁。
大葱一颗剥去外皮清洗干净切成葱花。
生姜一块去掉外皮冲洗干净，用刀拍碎后剁成姜泥。
热锅加足量的油放入肉丁炒出香味，并且炒干肉中的水分。
放两小勺甜面酱，改小火把甜面酱炒香后烹入料酒，关火放凉备用。
炒好的肉酱放凉后加入葱花、姜泥搅拌均匀腌制入味。
将清洗干净并且控干水分的茴香切成小段，切好的茴香段放到腌制好的肉酱中搅拌均匀，使茴香均匀的附着一层油，再加入适量的盐和鸡精继续搅拌均匀就可以了。
❻ 猪肉茴香饺子馅的做法
猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：
1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。
(6)肉茴香馅怎么做好吃窍门扩展阅读：
茴香饺子营养
1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。
2、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
❼ 茴香肉饺子馅的做法
茴香饺子怎么调馅好吃，原来有秘诀，茴香翠绿又入味，鲜美又多汁
今天又带着饺子来了，俗话说得好“好吃不过饺子”，冬天吃饺子，我家最爱做茴香馅的，茴香性温，不仅能调虚寒，也能调实寒，外咸寒邪的时候，吃茴香可以散发风寒，很适合体质虚寒、平时比较怕冷的朋友食用，我媳妇就特别怕冷，经常手脚冰凉，所以每到寒冷的冬天，不管茴香多贵，我都会经常买回来包饺子给媳妇吃。
茴香正如其名，有一股浓浓的香味，喜欢吃的人特别爱吃，不喜欢的人闻到味都会皱眉头，用它来包饺子，营养又鲜美，一起来看看我是怎么做的吧：
【茴香饺子的做法】：
1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。
2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。
唠叨几句：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁。
❽ 猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃
茴香是一种带有辛香味的蔬菜，每年7月份左右吃茴香是最鲜嫩的时候，茴香的茎和叶有特殊的香味，是大家青睐的一种美味，广受喜爱，富含维生素，钙，以及胡萝卜素等，有很高的营养价值。
调制方法:
1.鸡蛋打散加少许盐味，锅上火烧热加大豆油下鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，直到鸡蛋成颗粒状，完全成熟即可，装盘中凉透。
2.新鲜茴香洗净控干水分，切碎备用，海米泡水洗净，剁碎放在切好的茴香盆中。加盐，味精，十三香，大豆油，材料油，姜末拌均，加入凉透的鸡蛋碎粒拌均即可。
备注:鸡蛋用大豆油炒制，色泽金黄美观鲜香，调制时加适量的十三香，味道会更加完美鲜香，另外，拌鸡蛋茴香馅，油料要掌控好，千万不要太多油哦！
❾ 正宗茴香猪肉馅的做法
正宗茴香猪肉馅的做法如下：
食材：茴香200克、猪肉300克、蚝油一勺、鸡粉半勺。
1、首先先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用。
❿ 茴香的肉馅怎么调好吃