1. 营养又美味的山药鸡蛋饼，制作时需掌握哪些操作步骤
把鸡蛋清洗干净，蛋液倒进碗里，搅拌均匀。葱去皮去根，洗净切碎。把面粉放到另一个碗里，添清水搅拌成糊状，稀稠适中，然后把蛋液倒进面糊里，搅拌，让蛋液和面糊充分融合，放点料酒除腥，加盐少许，加南德调料少许，把葱碎末也放进去，搅拌均匀。
2. 山药鸡蛋饼的家常做法 山药鸡蛋饼的做法
1、食材：山药 400克，鸡蛋 150克，盐 1勺，香葱 3颗，小苏打 1勺，面粉 1碗。
2、山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽。
3、把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。
4、打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花，先大略搅拌均匀。
5、再放入面粉和小苏打。
6、最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠。
7、平底锅或我这样的六连盘平锅，刷上油，放入山药鸡蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加热。
8、在翻动看到小饼鼓起，两面金黄样子就好了。
3. 山药鸡蛋饼的怎么做法
1.用料：薯仔半个，铁棍山药1/3根，鸡蛋1个，面粉50克，牛奶30毫升，盐适量，葱花少许，胡椒粉少许
2.薯仔山药分别洗净，放入沸水锅中蒸熟。
3.分别去皮，碾压成泥。
4.磕入鸡蛋，搅拌均匀。
5.加入面粉和盐，胡椒粉，搅拌均匀6.加入牛奶，搅拌均匀。
7.倒入葱花，
8.拌匀，备用。
9.平底锅烧热，倒少许油，
10.放入适量面糊，摊成饼状，中小火煎烙。
11.底面 金黄，翻面，煎另一面。
12.两面金黄，出锅。趁热食用。
4. 山药还能和鸡蛋一起搭配，做成山药鸡蛋饼，你尝试过吗
山药是一种根茎类蔬菜，形状呈细长圆柱型，最长可达一米，表皮褐色，断面洁白、有粘液，口感和薯仔相似。市场中山药很常见，但日常购买力远远不如薯仔，或许是价格的原因，山药的价格高出薯仔六、七倍，上好的山药甚至高出薯仔十倍之多。山药之所以这么“高贵”，一是跟产量有关，其次，它是药食兼用食材，营养价值非常高。山药具有补中，益气力，长肌肉等作用，是入肺、健脾、补肾的佳品，在众多食物中，滋补脾胃的食物首推山药，有小人参的美誉。
6、加热一分钟左右，打开盖子给饼翻个面，等烙制两面金黄、鼓起，按压能回弹，说明熟了。
这样用山药搭配鸡蛋烙出的小饼，软糯咸香，美味至极，而且，老少皆宜。这样的美食您喜欢吗？如感兴趣记得收藏，有时间做给家人吃哦。
以上分享了山药加鸡蛋做成的美食--山药鸡蛋饼，做法简单营养美味，希望您能喜欢，感谢您的阅读，下期见。
5. 山药鸡蛋饼的做法是怎样的
准备以下食材：，山药 400克，鸡蛋 3个，盐 1小勺，小苏打 1小勺，面粉 1碗，香葱 3棵。
做法以及具体步骤：
1、山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽，把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。
6. 山药鸡蛋饼怎么做，营养又美味，简单又好做呢
山药鸡蛋饼怎么做，营养又美味，简单又好做呢？
这时候有人会问山药还可以制成饼？一样的，我跟大家说的就是用山药来制成饼，味儿特别棒。我们这的山药也不是很贵，3元一斤，一次买5-6根放在家里，几天就吃完了。
这一款早餐饼是我们家孩子的最爱，要用鸡蛋和山药二种食材搭配在一起做出来，再配些青红椒，色调更为漂亮，并且作法也很简单，营养成分又美味，一起一起来看看制作方法吧！天凉了，多给孩子吃它，暖身养胃，抗感冒，我隔三差五做一回【山药鸡蛋饼】【食物】:一根山药，2个鸡蛋，青红椒，葱段，添加一勺盐，适量白胡椒粉，十三香等【做法】
时间到，用铁铲轻按一下见到饼快速会回弹力时，双面煎至金黄色就可以出锅了。山药鸡蛋饼这么做，简易，营养成分，美味，特别是工薪族，早晨没时间的话要这样试一下哦！不用醒发，不用醒面，饼皮十分的绵软劲道，喜欢你的话就出手看一下吧，初学者一次也能成功哦！
早餐吃它，只需5min，比鲜面条便捷，比山参更滋补养生。冬季的蔬菜才能越来越贵，像山药那样的蔬菜算得上价格便宜的了，并且一根做出来的都吃不上，很划算的，还很容易储存，放进冰箱随吃随用，更方便
7. 山药鸡蛋饼的做法 山药鸡蛋饼怎么做
1、食材：山药200克、鸡蛋100克、面粉300克、酵母粉20克。
2、山药洗干净，去皮后切成片，放入碗中蒸熟，取出来，打入两个鸡蛋。用擀面杖将山药捣成泥，跟鸡蛋一起充分搅拌均匀。
3、将面粉倒入山药鸡蛋糊中。加入酵母粉。这样会使其口感更佳，做出来的饼又脆又香。
4、用筷子一边搅拌，一边加入水，和成浓稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，纹路不易消失的状态即可。将调好的面糊放在温暖的地方发酵。
5、盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一个晚上，第二天早上起床面糊就发酵好了，直接就可以上锅煎了，十分钟就能搞定早餐，特别方便。
6、蔬菜丁切起来很快，可以在早上完成，胡萝卜切丝后再切成细末，青椒对半切开，再切成丁。
7、发酵好的面糊表面会出现大量的小气泡，这就表示发酵成功了，将面糊从冰箱取出来，室温稍微回温下。
8、用勺子充分搅拌，将面糊里面的空气排出去。面糊里加入盐、胡椒粉。加入胡萝卜碎和青椒碎，搅拌均匀。电饼铛加热，刷上薄薄的一层油。
9、将调好的面糊倒入电饼铛里。
10、表面撒上黑芝麻点缀。
11、盖上盖子，煎至山药饼充分膨胀即可。
12、用手按压一下，饼面蓬松回弹快，就表示饼可以出锅了。
8. 山药鸡蛋饼的做法
备料：山药350克、鸡蛋2个、糖20克、中筋面粉300克、奶粉20克、酵母5克、玉米油20克。
做法：把山药洗净去皮放在盘中。锅中烧水，放入山药隔水大火蒸熟，取出用勺子压成泥。加入中筋面粉、白糖、奶粉、鸡蛋、酵母和玉米油搅拌均匀，揉成团盖上保鲜膜醒10分钟。
把醒好的面团取出擀成厚饼，用圆形模具压成小饼状放在烤盘中，盖上保鲜膜放在温暖出醒发50分钟。
平底锅烧热，放入发酵好的面饼小火烙至两面金黄，取出装盘即可食用。
冬天气温骤降，天气格外寒冷，除了增添衣物，还要适当的锻炼，提升身体的免疫力，为了家人不生病，我还会进行食物上的营养补充，比如滋养强壮的铁棍山药，就是一个不错的选择，今天超市生鲜区搞活动促销，山药只要1.99元一斤，售卖员提着小喇叭，奋力的正在推销，让我好奇的是，摊位围满了老年人，却少有年轻人，进入冬季，千万别忽略了山药，它可以健脾养胃，增强免疫力少生病，了解它好处的人，一周至少要吃两次。
今天分享的这个做法，儿子最馋它了，山药上锅蒸一蒸，保留了全部营养，添加适量的糯米粉，包入豆沙馅，烙成色泽金黄，外酥里嫩的山药糯米饼，不会很甜，也不粘牙，挺适合孩子们的口味，可以当作饭前饭后的小甜点，比含有添加剂的零食强的多，口感软糯微甜，香味醇厚，即使大人看到，也会忍不住来上一个解馋。
山药可当作药材使用，品种繁多，最大的好处就是健脾养胃，除此之外，还能滋补健身，养颜美容，增强自身的免疫力，从入冬开始，我便经常一次性买20斤储存起来，变换着花样做给家人们吃，看着他们大口吃的样子，真的好开心，每个人都有不同的做法，适合自己口味就是最好的。
【山药糯米饼】
【食材】山药、鸡蛋、糯米粉、黑芝麻、豆沙馅
【调味】白糖
1、山药去皮切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盘子中，上锅蒸15分钟，避免山药液接触皮肤，痒痒的特难受。
2、蒸熟的山药里，打入两个鸡蛋，趁热捣成山药泥，喜欢吃甜味的，可在这一步加入白糖，晾凉备用。
3、山药泥需要处理成细腻的这种，用勺子或者擀面杖均可操作，越细越好。
4、倒入适量的糯米粉，少量多次，边倒边用筷子搅拌，一直搅到没有干粉，出现大面絮的样子。
5、下手揉成面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，饧面十分钟，糯米粉不宜成团，需要多花几分钟耐心。
6、取出提前备好的豆沙，开口慢慢倒出，用手揪出适量的豆沙，团成小圆球的样子，放入盘中备用。
7、面团也饧发好了，分成均等的面剂，搓圆后按扁，包入豆沙馅，再次搓圆按扁，按照这个步骤，把剩余的全部做好。
8、电饼铛或者平底锅，预热刷一层薄油，下入饼胚，表面再刷一层蛋液，撒上黑芝麻，开小火烙至定型。
9、约两分钟后，翻到另外一面，这个过程要多翻动，保持里外受热均匀，等待两面金黄色，熟透即可出锅。
9. 山药鸡蛋饼的做法是怎样的
山药鸡蛋饼
【所需食材】
山药1根、鸡蛋2个、薯仔淀粉100克、面粉50克、盐适量、芝麻适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备山药1根，用刮刀刮去外皮，再切成片，装入盘中，上锅蒸15分钟。蒸好的山药装入大碗中，连汤汁也一起倒入碗中。空碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散，把蛋液倒在山药上面。用擀面杖将山药捣成泥，再加入100克的薯仔淀粉，加入50克面粉，搅拌成面糊状，再加入1小勺盐搅拌均匀。
2、电饼铛预热刷油，倒入山药面糊，表面撒一些黑芝麻或者白芝麻，盖上盖子焖3分钟。时间到后，翻面再烙2分钟，烙至两面金黄即可出锅，然后切成自己喜欢的形状装盘即可食用。
10. 山药饼怎么做好吃又简单
山药饼的做法是，先把山药削皮切成薄片，放在蒸锅中蒸15分钟左右。
然后打开锅盖用筷子或者是叉子轻轻扎一下山药，如果可以轻松扎透，就表明山药已经完全蒸熟了，这个时候不要着急出锅关火，盖上锅盖焖两三分钟之后再取出来就比较容易把它捣碎成泥了。
山药饼的营养价值
山药米饭软饼的营养价值丰富，含有大量的蛋白质，碳水化合物，维生素，糖分，微量元素以及矿物质等营养成分，能提供大量热量，可以适量食用。
山药米饭软饼的口感香甜软糯，外酥里嫩，味道丰富，大人小孩皆可以食用。其中，在制作时要注意米饭要适量，山药去皮后要将清洗干净，还可以加入一些肉馅或者馅料，丰富口感。