A. 麻辣香干怎么做
麻辣香干是一道色香味俱全的特色名小吃，属于徽菜系。麻辣香干色泽金黄，干香麻辣，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。那么麻辣香干怎么做呢？
1、 豆腐干改刀切成片
2、 锅中放入水和几滴老抽，放入适量的盐，然后放入香叶八角，还有葱姜以及五香粉（我没有五香粉了，放的十三香）将豆腐干放入，大火烧开转小火烧至20分钟
3、 取一小盆，里面放上辣椒面孜然粉和白芝麻
4、 锅中放入油，放入适量的青麻椒，将油烧开
5、 炸好的麻椒油倒入装有辣椒粉的盆中拌匀
6、 这时豆干也卤好了，将豆干捞出沥干，拌入做好的辣椒调料中，即可食用
关于麻辣香干怎么做的内容就到这了。
B. 正宗麻辣香干零食做法有哪些
主料：香干400g
辅料：植物油适量、盐3g、辣椒粉4g、花椒粉3g、麻椒红油4茶勺、白糖2g、老抽2g、白芝麻5g、胡椒粉3g
1、准备原料。
C. 麻辣香干怎么做才好吃
用料
豆腐皮
油
大蒜
辣椒粉
盐
糖
生抽
孜然（粉／颗粒）
醋
芝麻
花椒 适量
麻辣香干的做法
将豆皮洗净，切成想要的形状如丝，三角形，方形（响应某位吃过号召说方形吃起来方便我切的是方形）
将锅内油加花椒，炒出香味，（本宝宝不太爱吃花椒，所以把油留下，把花椒捞出），关火，倒入切好的蒜蓉，待油温有所下降后加入辣椒粉，盐（适量酌情添加，可用生抽直接代替盐），糖，生抽，拌匀
开小火，将炸好备用的豆皮倒入，拌匀。拌的过程中加入孜然粉～颗粒，加适量白醋，最后加点芝麻。（量太多锅铲拌不动时，我选择带一次性手套这样更能拌均匀些）
D. 麻辣香干怎么做好吃
前言
麻辣香干，很简单的小吃，下酒小酌朋友聚会，很特别的
材料
主料：香干300g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、红干辣椒适量、味精适量
麻辣香干
1
香干切成约1厘米见方的小丁
2
红干椒切碎
3
花椒粒用油炸一下捞出，擀碎备用
4
炒勺内加油烧热，下入香干丁炸一下，捞出控油
5
炒勺内留微量底油，放入辣椒、花椒面炝锅
6
倒入香干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺
小贴士
喜欢辣和麻，可以多放些辣子和花椒
E. 麻辣香干的做法 最正宗的做法
麻辣香干的用料
千页豆皮 15张大蒜 两个老姜 一砣辣椒粉 适量花椒粉 适量豆豉 一勺孜然 一小把生抽 适量老抽 适量蚝油 一勺白芝麻 一小把芝麻油 适量
麻辣香干的做法步骤
步骤 1
先准备好食材，把老姜和大蒜子打碎，没有机器可手切。
步骤 2
锅里放油，把切好的千层豆皮炸一下，炸到有小泡泡就行，不要炸久了，太干了不好吃。
步骤 3
如果用这种香干的话，炸到表面有泡，香干浮起来就行。
步骤 4
炸好香干后，锅里留少许油，依次放生姜，大蒜子炸香，出香味后放花椒粉，豆豉，辣椒粉(放辣椒粉后搅拌几下速度放生抽，不然辣椒会焦)。
步骤 5
把香干倒入锅内，这时候把火调到最小。搅拌均匀，放点蚝油，芝麻，孜然继续拌匀。关火，淋点芝麻油出锅。
展开全部 步骤 6
步骤 6
厚香干。
步骤 7
比千张厚一点的香干。
步骤 8
一次做了三个品种的香干，各有特色。吃到最后辣椒豆豉渣渣都不想放过。
麻辣香干的小贴士
1.全程没放盐。有生抽，老抽，蚝油盐味够了。
2.千层别炸久了，太干不入味，也没豆干味了。
F. 麻辣香干的做法最正宗的做法窍门 怎么做麻辣香干
1、主料：香干300克。
2、调料：葱5克，姜5克，蒜5克，辣椒油10克，麻椒粉5克，糖5克，醋15ml，酱油10ml，香油5ml。
3、把香干切成片。
4、葱姜蒜分别切末。
5、把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀。
6、浇到香干上拌匀即可。
G. 麻辣香干怎么制作方法
麻辣豆腐干的制作材料：
主料：香干300克
辅料：花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克
调料：盐4克,味精2克,花生油50克
麻辣豆腐干的特色：
色泽金红，干香麻辣。
教您麻辣豆腐干怎么做，如何做麻辣豆腐干才好吃
1.
将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2.
红干椒切碎；
3.
花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4.
勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5.
勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6.
倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。