㈠ 鸭子血块怎么做好吃
方法/步骤
青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。
乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。
㈡ 鸭血的炒制方法
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段，红椒切丝；
3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
小贴士编辑
辨别鸭血的小方法
炒鸭血
炒鸭血
1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色。
2、看外观。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3、品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
另外，购买鸭血应尽量去大超市选购
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段，红椒切丝；
3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
小贴士编辑
辨别鸭血的小方法
炒鸭血
炒鸭血
1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色。
2、看外观。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3、品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
另外，购买鸭血应尽量去大超市选购
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段，红椒切丝；
3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
㈢ 炒鸭血怎么炒没有腥味
家常炒鸭血没有腥味的技巧：
1、炒鸭血之前先把买回来的鸭血用温水温3-5分钟，不要直接放锅里炒。有的人炒鸭血时，总是先把鸭血清洗干净后直接放锅里炒，用清水洗鸭血并没有把鸭血的腥味去掉，所以就算是清洗好几遍还不如用温水清洗一次，这样能稍微去掉鸭血的腥味。用温水泡鸭血的原理，鸭血被温水一泡，鸭血内部的腥味被逼出来，炒出来就没有那么腥了。
2、炒鸭血时加点蒜苗和花椒，去腥效果好。有的人炒出来的鸭血味道不香，那样是因为在炒鸭血时只是放入油和盐，其它什么调料都没放，那样做出来的鸭血都是腥的，可以放点花椒、蒜苗或者蒜泥，喜欢吃辣椒的可以放点红椒等，炒出来又香又麻辣。
㈣ 鸭血怎么做好吃
鸭血好吃的做法：
准备食材：鸭血500g，食盐适量，蒜适量，料酒适量。
1、首先将备好的鸭血用水冲洗一下。
㈤ 鸭血怎么炒好吃又简单
搭配韭菜一起炒很好吃。
㈥ 下饭解馋还非常香，抢着吃的鸭血用什么方法做出来最美味
鸭血就是指家鸭的血液，吃起来味道咸香，性寒，有丰富的营养物质，有着补血与解毒等功效。鸭血可以说是老少皆宜的美味了，处理好的鸭血不仅没有血腥味，而且还有了一股鸭香味道，嫩滑细腻很是美味。鸭血这样做更加美味好吃，出锅全家人都抢着吃，下饭还解馋。
（1）青蒜胡萝卜炒鸭血
食材：鸭血，豆腐，大蒜叶。
做法：1、鸭血切成小方块，备用；豆腐也切成小方块，备用
2、锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火
3、水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸
4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可
㈦ 鸭血要怎么做才好吃呢
鸭血炒着好吃，炒鸭血具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭血 500g、食盐 5g、蒜 5g、料酒 10ml。
1、把鸭血用清水冲一下。
注意事项：
鸭血容易熟，所以炒的时间不用太长，时间太长鸭血会变散，影响口感。
㈧ 炒鸭血的家常做法
鸭血的营养价值非常高，但是鸭血怎么做才营养又好吃？其实，鸭血的烹饪是有技巧的，下面360常识网教大家怎么做鸭血才好吃？
鸭血怎么做最好吃？鸭血的烹饪方法
在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
鸭血的烹饪方法
乡村炖鸭血
把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
韭菜豆芽炒鸭血
将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
韭菜炒鸭血
原料：鸭血块500克、干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
操作：
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
贴士：鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
香辣鸭血
原料：鸭血500克、色拉油20克、老汤500克、酱油10克、精盐5克、白糖15克、味精10克。
酱料包：豆瓣酱100克、八角2粒、陈皮2克、草果3克、香叶3克、葱50克、姜25克。
操作：
1、将鸭血洗净，用刀切成5厘米见方的厚块，备用。
2、锅中倒少许油烧热，放入豆瓣酱以小火煸炒出香味，再加入葱、姜、酱油炝锅，放入老汤、酱料包、精盐、白糖、味精大火烧开，．然后转小火滚煮10分钟。使酱料和调料的香味充分融入汤中，最后用篦子去除汤中的杂质，留净汤即成香辣酱汤待用。
3、将鸭血放入香辣酱汤中，以小火酱煮10分钟，即可捞出。
4、将酱好的鸭血盛入盘中，撒上一些葱花，即可趁热食用。
贴士：
1、动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上，出售的以动物血为原料的香肠、点心等，很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
2、鸭血质地较嫩，酱煮时火力不易过大，否则鸭血易碎。
鸭血豆腐汤
将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
烹饪鸭血的注意事项
1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
3、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
㈨ 怎样炒鸭血最好吃窍门
主料
鸭血适量
韭菜适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
红椒适量
炒鸭血的做法步骤
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1.鸭血切条。
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2.韭菜切段。
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3.葱姜蒜青红椒圈。
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4.鸭血下锅焯水。
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5.捞出备用。
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6.起锅烧油下入葱姜蒜青红椒圈炒香。
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7.加水。
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8.加盐，生抽，胡椒粉。
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9.放入鸭血。
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10.放韭菜。
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11.翻炒均匀。
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12.出锅装盘。
㈩ 食材_鸭血窍门
主要材料：鸭血200克，红椒10克，青椒10克，葱1段，姜2克，料酒6克，生抽6克，郫县豆瓣酱8克，食用油5克，盐0.5克，胡椒粉0.5克。
1、鸭血切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开。