① 葱烧海葱烧海参做法
葱烧海参怎么做好吃
需要准备两只海参，香菜，绍酒，白糖，酱油，色拉油，淀粉，生姜，大葱，把野生的干海参浸泡一下，一定要有耐心，需要注意一些关键的步骤，如果方法不正确，就特别容易出现泡不好的情况。把香菜，生姜，葱等材料准备好。
葱烧海参非常关键的一点就是把葱油做好，锅里面加入一些色拉油，烧到八成热的时候，葱段放下去，加一些生姜炸到金黄，香菜段放进去炸焦，材料捞出来，剩下的就是葱油，然后再加入绍酒，酱油，鲜汤，用大火烧开，再改成小火慢慢的煮，等到汤汁剩下一些，就把葱段放进去，用水淀粉勾芡，再用中火烧透以后汁液收起来，盛到盘子里面就可以吃了。
葱烧海参的宜禁人群
儿童是不能吃葱烧海参的，如果有类风湿疾病，那么海参最好也不要吃或者少吃一些，正在服用一些中药的人群，最好也不要吃葱烧海参，身体发热，伤风感冒患者也是不能吃的，海参能够达到滋阴利水作用，如果咳嗽痰多或者脾胃有湿，舌苔厚腻就不要吃葱烧海参，脾胃虚弱的人也是不能吃的，可以服用一些海鲜保健产品，拉肚子感冒患者最好也不要吃海参，有高尿酸血症的患者最好也不要吃太多海参，对蛋白质容易过敏的人海参也是不能吃太多的。
海参里面含有非常丰富的钙质以及蛋白质，如果和石榴，山楂，柿子，葡萄等水果搭配在一起吃，就容易形成难以消化的物质，导致呕吐，恶心，腹部疼痛症状出现。
海参也不要和甘草搭配在一起吃，会把蛋白质的营养结构给破坏掉，在制作葱烧海参的时候，最好不要放醋，否则也会对它的结构造成破坏，口感会变得没有那么好。
葱烧海参的营养价值
红烧海参里面含有非常丰富的锰，硒，铁，锌，钙，蛋白质等物质，而且还含有人体所需要的各种氨基酸成分，胆固醇的含量是比较低的，脂肪也很少，对于年纪大的人，肝炎患者，冠心病患者，高血压患者来说适当的吃一些就比较有好处，它里面还含有硫酸软骨素，能够让身体更好的发育，还可以让肌肉衰老的速度减慢，让身体免疫能力增强，它里面的微量元素钒的含量也非常高，能够让造血功能变得更好，海参里面含有的海参毒素，能够让霉菌以及癌细胞的生长以及转移受到控制，而且红烧海参里面的葱能够达到去油腻，去腥去膳味作用，又能够产生一定的香味，杀菌的效果非常好，从里面所提取出来的葱素，对于心血管疾病有着非常不错的治疗效果，能够降低血脂，还可以让纤维蛋白溶解性变得更强。
② 京葱烧海参的做法窍门
葱烧海参
材料：水发海参6只、大葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽几滴（上色）清汤2大勺、料酒1勺、盐少许、
糖1勺、花生油1大勺、水淀粉适量、
做法：1、将大葱白切段，水发海参焯水后一切为二成两条
2、锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味
3、将葱白捞出，锅中葱油盛出一半，（葱油炸后有渣滓，我用茶叶包撑开小口过
滤了一遍，茶包直接丢掉就行。）
4、锅中留一半葱油，加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀
5、倒入两勺清汤，放入海参煨至汤收至1/3
6、放入炸好的葱段
7、加入适量薄水淀粉，烧开
8、淋入1勺葱油
9、起锅装盘即可
葱爆海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。葱爆海参的做法有很多，这里简单介绍几种。
做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤，酱油和海参，放入料酒、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
做法二
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟。上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱爆海参的做法窍门提示：将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30 分钟，用矿泉水在泡发2天，捞出即可。
葱烧海参更是鲁菜经典名菜。海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇、食后无余、营养丰富。葱烧海参的家常简单做法：在锅里倒入适量油，6成热后放入3段葱白，小火慢烹，变软呈焦黄至黑色后捞出扔掉。再往锅里放入3段葱白。小火至金黄，放入调好的酱汁，加入小半碗温水，煮开后放入海参煮3分钟中途翻面，捞出盛盘备用。往两勺淀粉中加入适量水，依次倒入锅中并搅拌，汤汁浓稠，挂勺即可。最后，将调好的酱汁浇在海参和葱白上即可。
③ 葱烧海参怎么做
一提起“海参”，大部分小伙伴都表示对这个长得黑乎乎的小魔怪束手无策，貌似这种贵价食材只有高级食肆的厨师才懂得料理。 对于自小生长在南方的Hui，海参不是常备食材，偶尔吃上家常的海参菜肴，也是由母亲大人料理。难得有机会亲自处理这个食材，便仔细的把过程记录下来，整理成食谱，和大家分享。
海参是一种生活在深海之中的海洋棘皮动物，全身长满肉刺，以浮游生物为食，具有补肾益精，延缓衰老的功效，营养价值堪比人参，故称之为海参。
海参作为一种珍贵的食材，现逐渐走进百姓餐桌，今天就教大家做一道大葱烧海参，做法简单，味道鲜美，喜欢吃海鲜的朋友就跟着我们大厨来一探究竟。
④ 大葱爆海参方法 在家也能做出好吃的葱爆海参
1、配料：海参、生姜、葱、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、料酒、食用油（沙拉油或橄榄油）、水（高汤或清汤）。
2、先将购买的海参洗净，放入姜汁中，中低热煮3-5分钟，取出，控水，放入盘中备用，然后将葱切成2-3厘米的小段，如上图所示。
3、另外，找一个干净的空碗，放入少量料酒、糖、酱油、蚝油和酱油，充分搅拌备用。大葱海参的酱汁大部分都做好了。仍然缺少一件关键的事情。这是葱油，这是这个传统名菜的灵魂。
4、开锅烧油。当油热到4-50%时，首先将大葱倒入锅中，用小火将其煎至金黄色，然后用油炸大葱油将酱汁煎出，炸出味道，然后注入少量水（酒店的做法是加入高汤）煮沸。
5、然后，将煮熟的海参倒入酱汁中，同时加入油炸葱段。把火翻过来，均匀地炒一下，然后你就可以从锅里出来，把它放在盘子里。
⑤ 葱爆海参的做法怎样做香飘四溢
葱爆海参的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
延缓衰老食谱
补虚养身食谱
糖尿病食谱
贫血食谱
口味：
葱香味
工艺：
葱爆
葱爆海参的制作材料：
主料：
海参500克
辅料：
葱白150克
调料：
姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克
教您葱爆海参怎么做，如何做葱爆海参才好吃1.
将海参切开两边；
2.
把京葱白切段备用；
3.
烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；
4.
放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；
5.
再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；
6.
勾薄芡，收汁，上碟便成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
⑥ 葱爆海参怎么做好吃
葱爆海参
〔功效〕可解毒、除湿、润燥等。适用于糖尿病及其引发的口渴多饮、 烦躁、尿频等症状。
【材料】水发海参300克，香葱适量， 盐1小匙，味精半小匙，菌油、白糖、 料酒、耗油、高汤、香油、水淀粉 各适量。
【做法】
（1）海参去内脏，洗净杀烫；葱洗净，切段。
（2）油锅烧热，葱段爆香，放入海参，加入调 料（水淀粉、香油、高汤 除外），炒入味
（3）加入高汤，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
【用法】日常饮食，每日1次，可分 数次食用。
双皮花粉蜜
〔功效〕可消渴、止痛、利尿、增强 身体免疫力。适用于糖尿病引发的 口渴、尿浊等症状。
【材料】蜂花粉12克，西瓜皮、冬瓜皮各15克。
【做法】将上述材料一起下锅，加水 煎煮2次，取汁即可。
【用法】每日1次，每次半杯。
干海参怎么吃
1.海参白果粥
做法：首先将骨头汤中加入适量的水并且煮沸，再倒入适量的大米，用大火烧开煮沸，然后换成小火煮15分钟左右，此时可以往锅中加入白果和海参还有后腿骨肉，换成中火煮15分钟左右，煮的时候应该不断的搅拌。煮好后加入盐，胡椒粉，香油等调味料。可以撒入红椒碎，看起来更有食欲，美味营养的海参白果粥就出锅了。
2.葱爆海参
做法：将海参用刀切成宽片，充分的煮透后控干海参中的水分，将猪油烧至六成熟左右的时候放入之前已经切好的大葱，等到大葱其炸至金黄色时捞出来。往锅中的清汤里加入葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，煮沸后用小火煮2分钟左右，捞出控干水。加入猪油和炸好的葱段，烧开后换成小火煮2-3分钟左右，再换成大火加味精用淀粉勾芡，用中火煮出汁液，然后淋入葱油，盛入盘中即可。
3.海参木耳排骨汤
做法：将买好的排骨剁成块状，然后放入煮沸的水中煮大概五分钟，用漏勺捞起来后用水冲洗干净。洗干净后，将海参放入沸水中，加入葱姜和适量的酒煮沸，五分钟后捞出来，切成大块，控干水分。把木耳用水泡发，用手撕成小块，放入沸水中煮五分钟左右。将水煮沸后，依次放入排骨、火腿、姜、木耳，用慢火炖2小时左右，再放入海参炖一小时左右，即可出锅。
4.海参羊肉汤
做法：用40°C的温水将海参泡软后处理干净，再把已经处理好的海参放入开水中煮10分钟左右，取出后和水一起倒入容器内，泡2-3小时。此时将羊肉洗干净，并切成小块，加适量的水，用小火炖煮，过一段时间后将海参切成小块放入一起煮，再煮15分钟左右，然后加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐等调味料，即可。
干海参的营养价值
1.海参中的胆固醇含量非常低，脂肪相对来说也很少。是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等患者及老年人来说可谓食疗佳品。
2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体的生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫能力。微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强人体的造血功能。
3.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等都有很好的效果。还能够滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治疗口腔溃疡等。
干海参的正确吃法
我们在食用干海参之前，首先要注意的就是一定要把干海参泡发，而且还要全面的清洗干净。需要我们特别注意的是，小朋友们是不可以吃太多海参的，那些患有类风湿的患者也要尽量少吃海参或者选择不吃海参。而且，在我们身体生病，感冒发烧的时候是不能够吃海参的。另外，海参能够滋润我们的肝脏，所以脾胃湿气过重或者是咳嗽并伴有痰出现的人和舌苔厚重的人不适合吃海参。
⑦ 家庭葱爆海参的做法
海参是海洋珍品的代表，它的特别之处在于，能够吸收其他食材的味道和营养，随着搭配不同的食材，可以创造出多姿多彩的味觉体验。下面就来分享葱烧（爆炒）海参的简单做法给大家。
葱烧（爆炒）海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。葱爆海参的做法有很多，这里简单介绍几种。
葱烧（爆炒）海参的做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤，酱油和海参，放入料酒、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火烤两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
葱烧（爆炒）海参的做法二
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟。上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 葱爆海参的做法窍门提示：将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30 分钟，用矿泉水在泡发2天，捞出即可。
好气色怎么补都不如食补，一日三餐，进嘴的不仅要好吃还要有营养。下面就来说说我自己一直坚持吃的海参。海参我最看重的是它性温，四季宜食，胶原蛋白丰富，增加免疫力，健身减脂期必备食材。市面上的海参一般有即食海参和干海参，相比较而言，干海参的整体质量高一些，所以我一直选择自己泡发干海参食用，我一般喜欢早上配着早餐一起吃，简单方便，直接塞入口，营养又健康！海参是我去网上买的，各种品牌我也都尝试过，其中最满意的还是意康德海参，质量挺好，价格也可以接受，他们家10几年老品牌了，经过多年沉淀，在质量和口碑方面都得到了市场的认可，树立了良好的品牌形象，是能让大家放心且以予信赖的品牌。当然，每个人的购物喜好不一样，选择哪一家还得是自己喜爱。
以上就是关于海参做法方面的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
⑧ 葱爆炒海参的家常做法窍门
葱烧海参
材料：水发海参6只、大葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽几滴（上色）清汤2大勺、料酒1勺、盐少许、
糖1勺、花生油1大勺、水淀粉适量、
做法：1、将大葱白切段，水发海参焯水后一切为二成两条
2、锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味
3、将葱白捞出，锅中葱油盛出一半，（葱油炸后有渣滓，我用茶叶包撑开小口过
滤了一遍，茶包直接丢掉就行。）
4、锅中留一半葱油，加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀
5、倒入两勺清汤，放入海参煨至汤收至1/3
6、放入炸好的葱段
7、加入适量薄水淀粉，烧开
8、淋入1勺葱油
9、起锅装盘即可
做法2葱爆海参（简单快手）的做法
海参4只大葱1根蚝油1勺蒸鱼豉油（或生抽）1勺料酒1勺姜1片蒜2瓣盐1克（根据或者不放）水淀粉少许
小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。
准备4只泡好的海参，或者超市买即食海参。
⑨ 葱爆海参怎么做好吃
现在人们对饮食越来越重视，因为人体需要营养可以从食物中摄取。女性朋友对饮食方面尤其重视，因为女性过了25岁胶原蛋白就开始流失，加快了衰老的速度。海参是一种海里的生物，被人们称为“八珍”之一，富含丰富的胶原蛋白，是女性朋友的最爱。下面给大家讲解下葱爆海参的家常做法。
一、葱爆海参的做法
主料：海参
辅料：葱、色拉油、酱油、姜、蒜、料酒、白糖、蚝油
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
3.大葱，生姜和蒜切好
4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5.加入大葱煸炒到被油浸润
6.加入海参
7.加入料酒
8.加入一小勺酱油
9.加入一小勺蚝油
10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟
11.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了
二、家庭版葱烧海参
用料：海参、姜、葱、酱、油、白糖、料酒、盐、上汤、水淀粉
海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水;大葱切几段，姜切片
起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用
另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干
另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可.
⑩ 葱烧海参怎么做好吃
我的回答是：“葱烧海参”是一道海参的经典名菜做法，在其制作过程中也算是颇为讲究，一道美味正宗的葱烧海参除了在调料和制作过程中需要特别注意以外，海参本身的处理步骤也是相当的复杂，比较费时费力，不过，如果您不想处理海参觉得比较麻烦，也完全可以选择直接购买已经处理好的水发海参，这样制作葱烧海参时的效率就能大大加快，不过，这样处理好售卖的包装水发海参本身的香味和鲜味会比自己直接处理的略差一筹。
其实做葱烧海参还是蛮简单的，只不过要想做的既干净营养又香软美味的话，就要更多的细心和耐心了，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都爱吃的“正宗葱烧海参”！