‘壹’ 萝卜干炒什么菜好吃
萝卜干可以炒什么菜
黄三剁
材料：猪肉末100克，红、黄菜椒共100克，碗豆100克，萧山萝卜干100克，洋葱100克。
调料：剁椒、盐、糖、料酒、鸡精各适量。
做法：
1、将所有食材切成与碗豆同等大小。
2、锅内热油，六成热时，将肉末倒入，煸干至吐油，拔到锅一边，在锅的另一边倒入剁椒，煸出香味后与肉沫炒匀。
3、倒入料酒，调入糖，炒匀，盛起备用。
4、用锅内余油将洋葱煸至微微发黄，加入萝卜煸干。
5、加入碗豆炒至断生。
6、加入红、黄菜椒炒匀，加适量盐、鸡精调料。
7、倒入肉末炒匀即可。
‘贰’ 干萝卜条怎么炒最好吃呢
萝卜干肉片炒蒜苗
材料
五花肉100克 蒜苗200克 萧山萝卜干5条 小红辣椒4根 姜一块 大蒜2瓣 福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。
2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞出备用。
3）用锅中从五花肉中煸炒出的油（如不够，添加少许植物油），将姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放入风味豆豉酱，调入生抽，白糖和一点点水翻炒。
4）随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅。
超级�嗦：
**萧山萝卜干是一种非常好吃的咸菜，说是咸菜，但有一些甜丝丝的味道，除了平时清粥小菜之外的搭配，当配菜也是很棒的原料。
**这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的�嗦，以免出现误会。
**豆豉酱，是日常烹饪经常用到的调料，一款好的豆豉酱，可以给你的菜肴增香，如果你不是一个精到厨艺的人，豆豉酱的使用，还可以确保你做菜的味道不会出现太大的偏差。福临门出的风味豆豉，比老干妈的豆豉多，味道上更浓郁。
**如果你用其他的萝卜干来代替萧山萝卜干，使用前记得要先用淡盐水泡去咸味，用淡盐水泡咸菜，比用清水浸泡，盐分的析出要更快，节省时间。萝卜干做法指导
加工方法亦采用风脱水法：
1. 刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋；
2. 晒2～3日，手感柔软，即可腌制；
3. 将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止；
4. 分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动；
5. 三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口；
6. 一般经一周左右制成，成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。
‘叁’ 干萝卜丝怎么做好吃
食材
主料
150g干萝卜丝
配料
适量香油
适量盐
适量糖
适量辣椒油
适量味精
适量香菜
方法/步骤
这是晒好的萝卜干。（就是把大红萝卜切成丝，在阳光下晒成干条）
萝卜丝的做法
先用开水泡3-4分钟。
萝卜丝的做法
捞出，挤干水分。
萝卜丝的做法
加一勺盐。
萝卜丝的做法
加少许味精
萝卜丝的做法
加半勺糖。
萝卜丝的做法
加一大勺辣椒油。
萝卜丝的做法
倒少许香油。搅拌均匀即可。
萝卜丝的做法
9
装盘，撒点香菜即可。
简易菜（白里透红）爆炒萝卜丝
此菜甜嫩，小孩喜欢呐！
材料
白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
做法
1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。
小诀窍
1、如果喜欢酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把红萝卜换成红辣椒的。
2、有时俺也用沙葛替代白萝卜，更甜呢，只是换成猪油炒更好咧！
‘肆’ 萝卜丝干怎么做菜好吃
步骤
素炒干萝卜丝的做法步骤11.萝卜干提前用温水泡发两小时以上，洗净，沥水
素炒干萝卜丝的做法步骤22.姜蒜切片，小香葱切节
素炒干萝卜丝的做法步骤33.提前准备好高汤，肉汤鸡汤都行，实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了
素炒干萝卜丝的做法步骤44.锅烧热，放油，油烧热后放入姜蒜炒香
素炒干萝卜丝的做法步骤55.放入干萝卜丝，翻炒均匀，
素炒干萝卜丝的做法步骤66.加入肉汤，略烧
素炒干萝卜丝的做法步骤77.加清水一碗
素炒干萝卜丝的做法步骤88.加入蠔油
素炒干萝卜丝的做法步骤99.加入生抽，大火煮开小火焖十分钟
素炒干萝卜丝的做法步骤1010.调入盐，花椒粉，放入小香葱，翻炒均匀，出锅
‘伍’ 晒干的萝卜丝怎么炒
箩卜是营养成分成分较为高的蔬菜水果，但另外箩卜也是当季蔬菜，许多 情况下大家将箩卜切割成丝晾干，那样有益于存储，在任何时刻都可以把这种萝卜条拿出来烹制成特色美食。而干萝卜丝的作法就变成了大伙儿非常关心的问题。那么，干萝卜丝怎么炒菜美味?下边我们就来详尽了解一下吧。
主要材料：干萝卜丝、猪五花肉
调料：发酵粉、发孝粉、 糖、苋菜、生姜沫、黑木耳、盐、味精、植物油、芝麻油
制做流程
1用温开水把发酵粉化对外开放置一会，在小麦面粉堆里淘个洞，随后在添加适量的发孝粉，和化掉的发酵粉和水铺满全部洞就可以了。
可略微天赋加点糖协助发醇
发孝粉一斤添加4-5克/夏季，7-8克/冬季，功效是能够 让面糊更暄软)
2揉好的面糊略微置放个十多分钟就可以杆皮了，这步无需发醇。
3擀面皮千万别杆的过薄，那般蒸出去的饺子皮非常容易坍塌，不好看。入门的盆友能够 杆的大些，正中间略厚。
4干萝卜丝用湿热发制制，等彻底泡软后清理干净沥水预留。苋菜切段儿，姜剁碎。猪五花加生姜沫剁碎馅，随后次加冷水和搅弄成饺子馅。
能够 添加少量黑木耳，把原材料放进一起，添加盐、糖、味精调料、植物油、芝麻油提鲜。立即放盐。 假如做纯素馅的，要先放芝麻油合匀，在加调味品，最终包的情况下再放盐。
‘陆’ 干萝卜丝怎么炒好吃
主料
干萝卜丝100克
猪油渣适量
辅料
青辣椒两个
步骤
1.干萝卜丝用温水泡开，泡软，挤干水份备用。
2.肥猪肉炸出油份成猪油渣，加入青辣椒段和萝卜丝一起炒。
3.可以加一点点水进去，加生糖，糖和一点点盐调味即可。
小贴士
尽量炒至干身，不要水汪汪的，这样萝卜丝就失去口感了！这是嫂子从湖南带回来的，自家做的，非常好吃，下饭配粥都非常棒！(展开)
‘柒’ 晒干了的萝卜丝怎么炒好吃
晒干的萝卜丝放点肉丝炒特别疼吃 先把要做的萝卜丝用清水洗干净 然后用水泡一 两个小时 让萝卜丝膨胀开 捞出来 去掉萝卜丝中水分 喜欢吃长条萝卜丝就可以不用切 切点肉丝 再切点小米辣备用 然后起锅烧油 放点葱花爆香 接着放肉丝 翻炒 可以加点五香粉 料酒去肉里醒味 再倒点味极鲜酱油 继续翻炒 看着肉丝已经变熟的颜色 这时把萝卜丝放到锅里继续翻炒 再少加点水继续翻炒 这时把火调到中火 让萝卜丝快速成熟 大约炒有5分钟后 把小米辣放到锅里 在少加点盐 味精 接着翻炒几下 马上可以出锅了 萝卜丝 炒肉丝就可以食用了 特别好吃 有食欲 还有一个方法 你可以把萝卜丝切成小丁 把肉剁成肉馅 做的方法同上面的一样 这样做出来的萝卜小丁炒肉馅也特别好吃 你可以尝试做一下吧。
‘捌’ 晒干的萝卜丝怎么做好吃法
在我们北方地区很多人都会到了秋冬，在家里阳台外边或者是室外适合的地方晒一些菜干，比方最常见到的有晒薯仔干，晒黄瓜干，晒茄子干，还有晒干萝卜丝，尤其是晒干萝卜丝的比较多，正好也是吃萝卜的大好季节。本身萝卜的营养价值就是很高的，多晒点可以经常食用，凉拌或者炒菜都是非常好吃的，味道很不错。晒了干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，都可以怎么吃呢。
首先先要晒干萝卜丝，它的做法：
1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝。
2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟。
3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒。
4.彻底晾干后，密闭保存。
其次，保存好干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，之前也说过了可以凉拌，也可以炒菜。
干萝卜丝的做法：
主料：150g干萝卜丝
配料：适量香油，适量盐，适量糖，适量辣椒油，适量味精，适量香菜。
方法/步骤：
晒好的萝卜干。（就是把大红萝卜切成丝，在阳光下晒成干条），先用开水泡3-4分钟。捞出，挤干水分。加一勺盐，加少许味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少许香油。搅拌均匀即可。装盘，撒点香菜即可。
干萝卜丝的做法真的可以有好多种，完全可以根据自己的口味做成任何一道家常菜，干萝卜丝炒肉，干萝卜丝煲鱼汤，干萝卜丝凉拌都可以的。干萝卜丝的做法有哪些，上述也简单介绍了下。喜欢这道菜肴的朋友，可以去市场采购食材，然后自己在家制作干萝卜丝并保存起来，想吃的时候就可以根据自己想的去做一道美味佳肴。
‘玖’ 白萝卜丝干炒什么好吃
萝卜丝干炒肉的做法
萝卜丝干 一小碗、猪肉 少许、葱 少许、
生抽 2勺、糖 1勺。
做法步骤
（1）准备好材料。萝卜丝干泡水20分钟，猪肉切丝；
（2）萝卜丝干泡好后捞出挤掉水分；
（3）热锅凉油下猪肉丝，翻炒几下；
（4）放入萝卜丝干，继续翻炒至萝卜表皮略微焦脆；
（5）加生抽翻炒均匀，再加糖翻炒；
（6）最后撒入葱花；
（7）完成，装盘上桌。