① 半肥半瘦猪肉，怎么做，费时不多还好吃
材料
主料：熟五花肉半斤，薯仔干1两，茄子干1两，豆角干1两，生粉1小勺
调料：生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺
做法
1、将五花肉切成大片，码在碗里。
2、将薯仔干、茄子干、豆角干置入水中泡软，再焯半熟，挤干水分放在肉上。
3、将调料调好倒入步骤（2），加入少许鲜汤（水也可以），上屉蒸10分钟。
4、把汤沥出，蒸好的肉扣入盘中。
5、热锅把水淀粉做个勾芡，再浇在肉上即可。
② 肥肉怎么做好吃
准备材料：带皮五花肉1块，老姜1小块（拍散备用），大青辣椒4、5只（切成丝）或者是蒜苗（把蒜头拍碎，切段），郫县豆瓣酱1茶匙。
1、烧一锅开水，把肉和姜放进去煮，若有花椒可以加几颗，把肉煮到用筷子插得动皮的时候起锅。
4、直接继续使用这锅，用火烧热，把五花肉片放在锅里干扁出油，别糊了，加入辣椒丝，翻炒，如果有豆瓣酱可以放点豆瓣酱味道更佳，再加入青蒜段炒至断生即可。
③ 肥肉可以怎样用来做菜怎么做比较好吃
在人们的日常生活中肉是必不可少的一种食材，肉中含有丰富的营养价值，它可以补充人体中所需要的一些营养物质，肉的做法也有很多种，有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥肉，有人问肥肉做法，怎样做才好吃呢？
第一、辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相间的五花肉，老抽，青椒，料酒，外加两勺老干妈，首先要做的就是把五花肉切片，用老抽和料酒，腌制5~10分钟，然后在油温七八成热的时候，放入老干妈煸炒，炒出香味之后，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分钟左右，等着肉快熟的时候，倒入青椒，因为青椒不能长时间放在高温下煸炒，那样容易影响青椒的口感，所以需要等到肉快熟的时候再放入青椒，翻炒大概1~2分钟左右的样子，就可以出锅了。这样做出来的辣椒炒肉香辣可口，是下饭的必备之选。
第二、红烧肉的做法，需要的食材有五花肉，冰糖，老抽，桂皮，八角，料酒，首先要做的第1步就是烧开一锅热水，然后把五花肉放进热水里煮8~10分钟，期间需要把飘在水面上的血沫给清理掉，看到颜色变白之后把肉捞出来，切成正方形的形状，放在一边备用，然后就是起锅烧油，放入冰糖炒至枣红色即可，然后放入切好的五花肉，进行翻炒，翻炒期间倒入老抽上色，8~10分钟后，把翻炒的五花肉倒进高压锅，放入八角桂皮，压20分钟即可出锅，这样做出来的五花肉肥而不腻，肉质鲜美。
第三、蒜泥白肉的做法，需要的食材有五花肉，老抽，葱，姜，蒜，香油，料酒，豆瓣酱，蒜泥白肉和五花肉的做法的第1步是一样的，首先烧开热水，把肉放进热水中，肉烧成白色以后，捞出切成大片，码在碗里，放进蒸笼里蒸25~30.分钟，然后把蒜捣成蒜末，接下来的步骤就简单了，把葱，姜，蒜，老抽，香油，料酒，豆瓣酱放在一起搅拌一下，做成蘸料，淋在白肉上面即可。
其实在日常生活中，肥肉的做法还有很多种，肥肉并不比瘦肉难吃，这要在于怎么加工，以上的做法可以在家中试着做一下给家里人尝尝，其实吃肥肉对我们身体也有很大的好处，但是也不能多吃，因为它富含的脂肪非常的高，不建议高血压高血脂的患者吃。
④ 肥肉要怎么做才好吃
主料：五花肥肉500克 葱50克
方法/步骤：
1、先将肉切成小块，然后和一部分葱，姜，大料放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂为止。记住一定要煮烂，这样肉里的肥油才能出来！
⑤ 猪肉肥肉怎么做好吃
一道猪肉肥肉的好吃做法
【糖醋肥肉】
食材准备：肥肉，淀粉
第一步：改刀
准备肥肉500克，先切成宽条、再改刀成均匀小丁。
第二步：焯水
锅内烧水，加入少许的食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的肥肉，焯水2分钟左右，肥肉表面变亮以后倒出来，用清水冲洗、冷却控水。
第三步：挂糊
盆中加入面粉50克，淀粉30克，色拉油20克，色拉油能使炸出的肉块、口感更酥脆，再加入一勺清水，朝着一个方向搅拌成可以拉丝的细腻面糊。然后把焯过水的肥肉倒入面糊中、搅拌均匀备用。
第四步：炸制
锅内多烧一些油，油温升至5成热时起锅，把肥肉块一块一块放入锅中，肥肉块下完以后把锅放在火上，保持小火炸至肉块表面变黄后捞出控油，这一步的目的是把肉块炸熟、炸出一部分肥油。
然后升高油温至6成热，油面冒青烟时，把肥肉块再次放入锅中，快速复炸30秒钟倒出控油，复炸过的肉块油脂差不多全部吐出来了，色泽金黄、表皮酥脆。
第五步：烹饪
锅内加入少许清水，放入白糖20克，食盐2克，白醋10克，番茄酱10克，搅拌均匀调成糖醋汁，大火把糖醋汁烧开，再勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，淋入少许明油、提亮色泽，然后把炸好的肥肉放入锅中，颠锅翻炒至肉块均匀裹上糖醋汁即可出锅
⑥ 肥肉怎样做好吃
全是肥肉做好吃方法：
将肉切割成250重量的块状，用小水泡20分钟，将肉刮洗干净
锅内放进水烧开，将肉打个水焯捞起来。
锅内添加水，调味品，香辛料（包在沙布内）和硝酸钠2克，沸腾后用温火煮1个钟头40分钟即熟。
把煮好的肉捞起来放到熏锅的篦子上，锅内再放进白砂糖，盖上盖加温冒黄烟时玄火，熏2分钟上下即好。
⑦ 半肥瘦肉怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
半肥瘦肉 两斤
洋葱 半个
糖 半小碗
生抽 半小碗
红醋 半小碗
－ 步骤 －
1.肉，安自己喜好大小
2.洋葱，安自己喜好大小
3.净锅放入糖，生抽，红醋，开火烧开后把肉，洋葱放进锅里，大火煮5分钟改小火10钟后大火收汁
⑧ 肥肉怎么做好吃不腻
肥肉与豆腐、与腐乳同做，甚至可以做成甜品也可以好吃而又不腻。
三、做成甜品
猪肥肉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋，盐，十三香，水，油。
1、将白芝麻放入锅内，不用加油，开小火，慢慢烘炒至微黄熟透，盛出晾凉备用。
2、将肥猪肉冲洗一下表面，切成4到5毫米的细长条，放入碗中。往肥猪肉里面加一点点盐和十三香粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3、打入一颗鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。使每根肥猪肉上都均匀地裹满蛋清。倒入适量的淀粉搅拌均匀，使肥猪肉表面均匀地裹上一层蛋糊。
4、锅内烧油，等到油6、7成热的时候，下拌好的肥猪肉条炸制。炸到肥猪肉条漂浮，表面蛋糊发黄发脆即可捞出沥油。
5、将锅内的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一边加热，一边用铲子慢慢搅动，直到糖水冒密集的小泡泡，比较浓稠的样子即可关火。倒入炸好的肥猪肉条，快速翻炒。直到每根肥猪肉条上，都均匀地裹上一层糖稀后，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）继续翻炒或者掂锅，直到糖反沙，变成白白的糖霜即可出锅。
⑨ 肥肉怎么做
肥肉怎么炒好吃又不腻：
巧用豆腐去油腻。
要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。
啤酒去腻法。
在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。
腐嚣去腻法。
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。
用糖和酒腌肥肉。
要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉，因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在着名的“脆皮叉烧”等。不过也有嫌它力度不够，添加硼砂，虽然此法既爽又不腻，但硼砂是至癌物质，那就不提倡了。
日常生活中烹饪肥肉的小妙招：
在入菜前，整块放入高压锅内焖煮30分钟，这样肉肥而不腻，绵软适口。
连皮的肥肉烹饪时，可把锅烧热，皮向下放入锅中，待出油时即可。
锅烧热倒入少许植物油，放入肥肉煎，待缩小成渣，捞出油渣，这便是人们经常做的练猪油的方法。
如何挑选肥肉：
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。
肥肉的做法大全
青椒炒肥肉
材料：
青辣椒225g，猪肥肉200g，油适量，盐适量，生抽适量。
做法：
（1）原料。
（2）辣椒切好，肥肉切片。
（3）尖煎肥肉。
（4）煎成金黄。
（5）倒入辣椒翻炒。
（6）炒3-4分钟放入盐。
（7）放入生抽翻炒匀即可。
肥肉丁炒酸菜
材料：
酸菜500g，肥肉200g，油适量，盐适量，姜适量，红辣椒适量，生抽适量。
做法：
（1）原料。
（2）洗净切碎。
（3）肥肉切丁、辣椒、姜切高。
（4）煎肉丁。
（5）煎成金黄放入辣椒、姜丝爆香。
（6）倒入酸菜翻炒。
（7）炒5-6分钟放入盐。
（8）生抽。
（9）翻炒匀即可。
猪肉萝卜丝
材料：
肥肉20g，胡萝卜3根，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量。
做法：
（1）胡萝卜刨丝。
（2）肥肉切好。
（3）热油锅，下肥肉，煽出油。
（4）下胡萝卜丝。
（5）翻炒至差不多。
（6）下盐、糖、酱油调味。
（7）完成。
肥肉炒蒜苗
材料：
蒜苗150g，肥肉300g，油适量，盐适量，生抽适量，青辣椒适量。
做法：
（1）原料。
（2）切好。
（3）煎肥肉。
（4）肥肉煎成金黄放入辣椒。
（5）盐翻炒。
（6）再倒入蒜苗。
（7）放入生抽。
（8）翻吵匀即可。