Ⅰ 芦笋怎么做好吃
我们也知道芦笋是一种非常新鲜的食材，特别是芦笋那一份独特的口感吃起来非常的爽脆，而且芦笋也是富含多种营养物质，对于人体也是大有好处，今天我们就着重给大家介绍一下几种芦笋的吃法。
凉拌蒜蓉芦笋我们准备好这道菜式的食材，芦笋一小把，食用油酱油，食盐，大蒜，芝麻香油。
以上就是三款芦笋的家常做法，喜欢的朋友可以亲自制作一下吧。
Ⅱ 芦笋怎么做才好吃有营养
芦笋具有很好的功效，常吃芦笋可以帮助减肥瘦身，还能够提高身体的免疫力，具有很好的食疗作用，那么芦笋的做法有哪些?
凉拌芦笋
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
芦笋蛤蜊鸡汤
1、芦笋削去外皮切段；姜洗净切片，备用。
2、煮一锅水沸腾后，放入鸡肉汆烫一下，捞起备用。
3、备一汤锅，锅中倒入约1500cc水煮开，加入姜片、鸡腿肉煮熟。
4、再放入芦笋、蛤蜊煮开，加盐调味即可。
培根芦笋卷
1、培根肉片取出时动作尽量轻柔让肉片保持完整的形状不要断掉了,芦笋切掉
尾巴较干涩的部位，然后切段
2、如何让芦笋烤完不皱巴巴的'诀窍来了！就是煮锅滚水加些盐巴，将芦笋放入汆烫1分钟取出放冰水或过两次冷水后沥干放凉备用
3、用培根肉片将适量的芦笋段以卷的方式包覆起来，收口朝下放至烤盘,若是用锅子煎的方式，则建议可用牙签固定收口再煎才不容易散开
4、烤箱预热200度，转180度烤15分钟即可 叮叮叮～出菜罗！洒点黑胡椒和白芝麻增添香气就完成啦！
清炒芦笋
1、芦笋洗净用手掰断（大约1寸的断）；
2、锅内倒入适量食用油开火加热；
3、倒入芦笋翻炒二分钟，加入适量的水加盖继续烧；
4、待芦笋烧熟加入适量的盐拌匀即可装盘食用。
Ⅲ 芦笋怎么做好吃
芦笋这样做好吃：
主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许。
辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。
步骤：
1、备齐食材。
Ⅳ 芦笋怎样做好吃 好吃芦笋的做法有哪些
1、清炒芦笋：
（1）芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。
（2）把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香。
（3）倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
2、橄榄油拌芦笋：
（1）芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。
（2）把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热。
（3）倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。
3、芦笋培根卷：
（1）培根适量，芦笋适量，油适量。
（2）把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中。
（3）刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。
Ⅳ 芦笋怎么做好吃又简单 芦笋的做法
1、所需食材：芦笋 适量，调味料 适量。
2、清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
3、橄榄油拌芦笋，芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。
4、芦笋培根卷，培根适量，芦笋适量，油适量，做法：把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。
5、白灼芦笋，芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。做法：选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。
6、芦笋小炒肉，芦笋适量，五花肉100克，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐 ，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。
Ⅵ 据说芦笋是“蔬菜之王”，健康蔬菜之一，怎样做才好吃呢
芦笋属于春天的蔬菜，现在正是吃它的好季节，鲜嫩美味又可口，煮起来也简单又漂亮，是不可多得的家常菜。
接下来就和大家说说芦笋都有哪些好吃法吧
1、清炒芦笋
先将芦笋根洗净切成片，待用；然后在锅里分别加入食用油、生抽、姜丝和蒜末，还可以根据个人口味加入辣椒圈；炒香后，倒入芦笋拌炒，炒熟后即可出锅。
这个做法比较简单，而且能充分把芦笋原本的鲜味发挥出来。
2、芦笋炒蘑菇
这绝对是一道能鲜掉你舌头的一道菜！
先把芦笋和蘑菇洗净切片、蒜切成末备用；加入油后小火炒香蒜末，然后中火加入蘑菇炒香，再加入适量的盐拌炒；等蘑菇炒至水干后加入芦笋继续翻炒，最后加入盐，收锅。
3、芦笋炒肉
终于来一道荤菜啦，大家是不是期待很久了
把芦笋洗净切成片待用；然后把猪肉洗净切片，加入淀粉、盐、老抽、料酒，从分搅拌放置5分钟左右；加入油，把锅炒热后加入猪肉，炒香加入芦笋拌炒，最后加入盐调味道，炒熟出锅即可。（66）
芦笋味道鲜嫩可口，深受人们喜爱。在西方国家，芦笋名列十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。尤其是硒含量，可与海鱼媲美。而硒是公认的癌细胞的“天敌”，可以促进抗体形成，抑制癌细胞生长，所以芦笋也就成了世界公认的抗癌蔬菜。
营养学家和素食办人士都将芦笋视为 健康 食品和全面的抗癌食品。国际癌症病友协会研究后认为，芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等疾病均有特殊疗效，而且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。不过芦笋这种蔬菜的季节性很强，只有春天才能吃到，现在已经进入暮春了，所以要抓紧吃起来了。
| 凉拌芦笋 |
By 度娘菜园和厨房
用料
主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许
辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升
做法
1.备齐食材。
2.芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。
3.锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。
4.大约焯水2分钟即可。
5.捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。
6.加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了。
烹饪小贴士
芦笋分为白笋与绿笋，白笋含有的天冬氨酸高于绿笋，其他无论是氨基酸还是各种微量元素的含量，绿笋均高于白笋。
那您刚好问对人了，我这里刚好有几种芦笋的做法，您都可以试试哦！
芦笋炒口蘑用料 做法
用料
芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许
用料
用料
芦笋200g、胡萝卜2根（小）、洋葱半个、意大利面150g、甜豆30g、橄榄油适量、醋适量、奶酪末少许
用料 做法
芦笋是“蔬菜之王”，但是要怎样烹饪才好吃呢？
前面跟小伙伴们分享过很多芦笋的烹饪菜式了，不知道有没有您喜欢吃的呢？这里再献上几个复杂一点的吧！
双菇烧芦笋
将芦笋洗净切段。草姑、香菇去蒂后洗净，放入沸水中烫透，再在冷水中过凉，捞出沥干水分。
包心菜切成段，过水后沥干水分。将植物油倒入一个大碗，放入草姑、香菇和芦笋，盖上包心菜。
撒入酱油，旺火蒸几分钟，扣在汤碗中。炒锅放旺火上，将汤汁倒入，淋入香油、酱油，撒上味精，烧沸后浇在菜上即可。
扒四宝
准备： 芦笋2两，口蘑2两，水发香菇1两，青菜心2两、素高汤、植物油、食盐、味精、白糖、料酒、水淀粉适量。
将青菜心洗净切十字花倒，下入温油锅过油。芦笋洗净切半，香菇、口蘑洗净后切半。炒锅置旺火上。
倒入素高汤，加入食盐、味精、料酒、白糖，放入青菜心煨至断生后捞出。再将香菇、口蘑、芦笋分别放入煨断生。
将煨熟的主料放入菜盘，上蒸笼蒸熟。炒锅将汤汁烧沸，再水淀粉勾芡，淋上香油浇在芦笋、香菇上。
延伸阅读：
芦笋跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。有兴趣了解的小伙伴可以私信交流！
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芦笋营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作芦笋的方法，希望对大家有所帮助
响油芦笋
芦笋 去除老根清洗干净后切段， 大蒜 切蒜末，泡椒切段备用
取一碗，碗中倒入 生抽、香醋、食盐、白砂糖、耗油 搅拌均匀备用
锅中倒入，放入适量 食盐 ，水烧开后放入 芦笋段 焯一下，将芦笋焯熟后捞出，放入 冷水 中浸凉
浸凉后捞出沥干水分摆入盘中，将 蒜末、泡椒段 均匀的铺在芦笋上
将我们事先调制好的酱汁浇入盘中
起锅烧油，油烧热后关火，将热油均匀的浇入盘中即可
虾仁拌芦笋
芦笋 清洗干净后切掉老根切段， 虾仁 剔除虾线备用
取一碗，碗中倒入 白砂糖、米醋、食盐、芥末、少许凉白 开搅拌均匀备用
锅中倒水，放入食盐，水开后放入芦笋段将其焯熟后捞出
然后放入虾仁，焯熟后捞出
将焯好的 芦笋段、虾仁 放入碗中，倒入我们事先调制好的酱汁，拌匀后摆盘即可
芦笋又名石刁柏，为天门冬科多年生植物，其嫩苗当作蔬菜食用。性凉，味甘略苦。
芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素，特别是它含的天冬酰胺和微量元素锰，钼，硒，铬。极具调节机体代谢和提高免疫力的作用。对高血压，心脏病，水肿，膀胱炎，白血病甚至血癌等病的预防和治疗效果明显。
至于芦笋的那些吃法，有很多，在这里介绍几种简单的做法。
一：凉伴。先把芦笋洗净切成丝，然后放入少许盐，熟油，生抽，糖，味精。如果会吃辣，加点腌制辣椒或辣椒粉一起加入盆中和匀，10分钟左右装盘即可。
二：素炒芦笋片。将芦笋洗净切片，蒜瓣三到回个切片，干辣椒少许切碎。然后锅内放油加热即放入蒜辣炒香，倒入芦片大火炒二到三分钟，并迅速放入盐，生抽，再加入少许水和味精翻炒几下出锅装盘。
三：芦笋片炒牛肉。先把牛肉切成薄片，放入盆中加入油，盐，味精，生抽及少许淀粉和均匀。再把芦笋切成片放好。然后把锅加热，放入切好的牛肉炒熟出锅。再如上把芦笋片炒好后，倒入炒好的牛肉一起炒，片刻后放少许水，最后翻炒均匀出锅装盘。
另外，可把炒好的芦笋片或丝加入炒鸡蛋，做成鸡蛋芦笋，加香菇做成鲜菇龙须，加虾仁做成虾仁芦笋，也可做成芦笋鱼汤等菜肴。
叶子来分享三种芦笋的做法：
分别是响油芦笋、芦笋炒虾仁、芦笋虾仁烘蛋
先上图片：
这三种，您更喜欢哪一种呢？
三种做法都属于低脂做法，老少皆宜，尤其招减肥健身一族喜欢。
先来说说响油芦笋，其实就是芦笋焯水后浇上调味汁，然后将油烧热后淋入，随着“哧哧”的响声香气散发。
先将芦笋焯水，焯水时加点油和盐，这样颜色有绿又亮，时间不要长了，断生即可，然后放入凉开水过一下凉，这样能保证颜色和口感，以及能降低营养的损失。
撒点姜蒜末和红椒丁，然后将蚝油、生抽、香醋稍微烧一下后淋入，最后淋入热油。
也可以不加蚝油，生抽和香醋可以直接淋入。
再来说芦笋炒虾仁的做法
准备原材料。
虾仁清理干净，背上快一刀，加入盐、生抽、黑胡椒粉抓匀。
虾仁炒熟出锅待用
然后再炒熟芦笋，加入适量盐翻炒均匀，再加入炒熟即虾仁翻均匀即可。
芦笋虾仁烘蛋的做法：
准备好原材料
把鸡蛋充分打散，然后加入清理干净的虾仁丁，加入芦笋小段，加入适量盐，少许黑胡椒粉，搅拌均匀
锅里加入适量油，倒入
盖上锅盖小火焖至表面凝固即可。
芦笋营养丰富，含有维生素 B ，维生素 A ，叶酸，硒铁锰锌等微量元素，还有各种氨基酸，堪称蔬菜之王，硒含量高于其他蔬菜，抗癌 健康 的蔬菜之一。
芦笋选择稚嫩的，属于比较清淡的蔬菜 可以搭配其他蔬菜一起炒制提味增鲜，芦笋肉片，芦笋炒虾仁，芦笋炒腊肉，芦笋炒山药，芦笋炒胡萝卜木耳，非常经典的家常菜。
芦笋炒虾仁芦笋和虾仁搭配白绿相间色彩反差好看让人看着就食欲，高蛋白的虾仁和绿色蔬菜一起食用既有营养又非常好吃。
虾仁可以买活虾自己剥，用剪子去掉虾皮，挑出虾线，放在碗内冲洗干净，加入料酒，姜丝，食盐，腌制一会儿。然后取出，放入另一碗内加入淀粉适量拌匀。
芦笋去掉两头老根，冲洗干净后切成段，锅中做清水烧开，放入适量食盐，放入芦笋，用开水焯一下，凉水过凉保持翠绿。
锅烧热，放入食用油，油温 6 成热，滑入虾仁煸炒变色后，加入适量红椒，芦笋煸炒，加入适量食盐，少量生抽，加入水淀粉煸炒出锅。
芦笋炒山药芦笋搭配山药更加富于营养，简单清淡美味，山药最好不用甘面的鉄棍山药，买的时候可以问菜农，普通山药粘性小不容易糊锅。
山药洗净去皮，切成斜刀薄片，芦笋用水焯一下备用。
锅中放入食用油，放入山药片煸炒最好煎透，然后放入芦笋，加入食盐调味，最后调入湿淀粉出锅。
芦笋卖得比其他蔬菜贵，是有原因的。
第一年和第二年种出来的芦笋都不成形，要到第三年才像样，可以拿去卖，但这种情形只能维持到第四、五年，再种的又不行了，一块地等于只有一半的收成。
当今大陆地广，大量种植，芦笋才便宜起来，从前简直是蔬菜之王，并非每个家庭主妇都买得起。好在不知道从甚麽地方传来，说芦笋有高的营养成分，吃起来和鱿鱼一样，产生很多好的胆固醇，但华人 社会 中仍不太敢去碰它，在菜市场中卖的，价钱还是公道。
大枝的芦笋好吃，还是幼细的？我认为中型的最好，像一管老式的Mont Blanc钢笔那麽粗的不错，但吃时要接近浪费地把根部去掉。
一般切段来炒肉类或海鲜，分量用得不多，怎麽吃也吃不出一个瘾来，最好是一大把在滚水中灼一灼，加点上等的蚝油来吃，才不会对不起它。低级蚝油一嘴浆糊一口味精，有些还是用青口代替生蚝呢！
芦笋有种很独特的味道，说是臭青吗？上等芦笋有阵幽香，细嚼后才感觉得出。提供一个办法让你试试，那就是生吃芦笋了！只吃它最柔软细腻的尖端，点一点酱油，就那麽送进口，是天下美味之一。但绝对不能像吃刺身那样下山葵Wasabi，否则味道都给山葵抢去，不如吃青瓜。
在欧洲，如果自助餐中出现了罐头的芦笋，最早被人抢光，罐头芦笋的味道和新鲜的完全不同，古怪得很，口感又是软绵绵地，有点恐怖，一般人是为了价钱而吃它。
罐头芦笋也分粗幼，粗的才值钱，多数用白色的，那是种植时把泥土翻开，让它不露出来，照不到阳光，就变白了。但是罐头芦笋的白，多数是漂出来的。
被公认为天下最好的芦笋长在巴黎附近的一个叫Argenteuil的地区，长出来的又肥又大，能吃到新鲜的就感到幸福到不得了。通常在老饕店买到装进玻璃瓶的，已心满意足。但是这地区的芦笋已在一九九零年停产，你看到这个牌子的，已是别地方种植，别上当。
可能你们都没试过芦笋鸡蛋汤。
自创的，芦笋切成粒，热油煎鸡蛋，加水烧开，加芦笋煮两分钟，加盐，搞定！（依个人口味可以放姜蒜生抽这些）
这鲜美简直不敢相信，之前试过各种做法，宝宝不爱吃，煮鸡蛋汤每次连汤都喝光，各位朋友们可以试试，没拍照片就不上图了
Ⅶ 芦笋怎么做才好吃
芦笋是蔬菜，味道清爽，荤搭素搭都不错，十分开胃。但是许多人不知道怎么吃芦笋，菜市场卖芦笋也不像其他蔬菜那样成堆成片的卖，而是把十来根芦笋束到一起来卖，一片菜市场，也就那么几束，奇货可居，买的人也不多。价格稍微贵些是个原因，但不了解做法也是一个重要原因。
其实只要把它当成小炒的材料，配肉炒，工序几乎一样，好吃的芦笋就做出来。
芦笋培根卷
这算是芦笋最常见的吃法，在芦笋外面包裹上培根片，入烤箱或者直接油煎都可以。培根的盐分被油煎出，润到芦笋里，咸香够味，超级诱人。虽然不可多吃，偶尔解馋还是不错的。
Ⅷ 芦笋怎么做好吃法大全 做芦笋的方法
1、炒鲜芦笋的做法：将鲜芦笋洗净，抹刀切成3厘米长的段。将芦笋下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用蒜蓉炝锅，添适量汤，加盐、味精翻炒。再下入芦笋，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
2、午餐肉炒芦笋的做法：将芦笋清洗干净。将芦笋切成小段。午餐肉也切成小长条形。将芦笋放进煮开的水内焯水捞出后用凉水过凉。热炒锅，倒入少量的橄榄油，倒进蒜粒爆香。将午餐肉倒进炒锅内翻炒片刻。将芦笋倒进去一起翻炒。最后加盐、少许鸡粉调味即可。
3、芦笋滑炒肉片的做法：瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜芦笋和胡萝卜切片。瘦猪肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘记摆上了）。锅里油烧温热（油约25克），先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片（腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油（约2克）。（腌肉时酱油不要用多了，否则芦笋就不绿了。）用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。（因芦笋比胡萝卜易熟，还有胡萝卜是油溶性的。）炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均，即可出锅装盘。
Ⅸ 芦笋怎么做才好吃
芦笋怎么做才好吃
芦笋很受大家的喜爱呢，芦笋不但药用价值极高，营养丰富外，最重要的是芦笋的肉质鲜美、味道芳香，那么，你们知道芦笋怎么做好吃吗，来看看我的介绍吧!
1.芦笋炒肉片
原料：芦笋200克，猪肉250克，胡萝卜半根，常用调味品适量。
做法：芦笋、胡萝卜、猪肉洗净切片，猛火烧热炒锅，放食用油，改中火先将肉片过油至熟，滤去油，装碟;猛火烧热锅，放油烧热，加芦笋、胡萝卜片、少许盐，迅速翻炒至熟，再放肉片，加料酒、葱、姜片、盐、味精、香油等，勾芡炒匀上碟。
同法还可炒芦笋牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等。
2.芦笋肉丝汤
原料：芦笋100克，猪肉200克，西红柿1个，常用调味品适量。
做法：芦笋、猪肉洗净后分别切丝，西红柿洗净切小片;炒锅烧热放少量油，放入葱、姜煸炒，加水煮开后，放芦笋丝，煮至半熟，再放入猪肉丝、西红柿片同煮熟，加食盐、味精、香油、胡椒粉少许即可。
3.芦笋鸡丁
原料：芦笋，鸡胸脯肉，葱、姜、盐、鸡精、食用油适量。
做法：
(1)将鸡胸脯肉洗净切成丁，芦笋洗净切成段，葱、姜切丝待用。
(2)油热放入葱丝、姜丝炒出香味后倒入鸡丁炒至变色，加入芦笋段、盐、鸡精即可出锅。 特点：味清香爽口。
4.干贝芦笋
原料：生干贝，芦笋，文蛤，葱、盐、麻油适量。
做法：
(1)芦笋切成小段。
(2)文蛤吐沙、洗净，以沸水烫熟去壳取肉备用。
(3)热锅入麻油，爆香葱末。先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。 特点：含有丰富的'高蛋白及适量的纤维素。
5.里脊肉炒芦笋
原料：黑木耳适量，嫩里脊肉150克，青芦笋3根，大蒜4瓣，盐、胡椒粉、淀粉少许。 做法：
(1)将黑木耳泡发、洗干净，捞起后沥干，切丝备用。
(2)将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。
(3)把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。
(4)将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。
(5)加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡淋上即可。
以上食谱适合孕妇及糖尿病患者食用。
因为将各种蔬菜拌炒在一起食用，可以增加胎儿神经管发育所需要的叶酸摄入量。同时，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高，且青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。
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