A. 拉皮怎么炒好吃 拉皮如何炒好吃
1、食材：拉皮300克、青椒1颗、干红椒3颗、食盐5克、生抽3克、五香粉3克、鸡精3克。
2、首先取来适量拉皮，放进沸水里焯一下水，然后捞出放冷水里过凉。
3、将过好水的拉皮切成小块备用。
4、将干红椒、青椒洗净，然后切成从小块备用。
5、锅内加入适量色拉油爆香干红椒。
6、放入拉皮、青椒并翻炒两下。
7、加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀，熟透后即可关火。
8、将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。
B. 肉丝炒拉皮营养又好吃，肉丝炒拉皮应该怎么做
肉丝炒辣皮绝对是一道非常下饭的家常菜，制作起来相对简单，适合新手尝试。我们需要先准备300克的里脊肉，拉皮、两个青椒和适当的调料。在制作之前先把里脊肉切成丝，用料酒、生抽、、淀粉、盐腌制10分钟左右，这样能够去除肉里面本身的腥味，如果没有里脊肉的也可以用五花肉代替。因为五花肉里面本身含有大量的油脂，所以在制作时可以尽量少放一些油，避免这道菜过于油腻。
拉皮在很多市场都能够买到，我们在选购时，尽量选择外表晶莹剔透的拉皮。拉皮是东北非常着名的一道菜，制作工艺相对复杂。很多人都容易把拉皮和粉皮搞混，甚至有很多人认为拉皮就是粉皮。其实这两者无论是口感还是外观都有区别，大家在购买时一定要辨认清楚真假。
C. 美味炒拉皮怎么做好吃又简单，做法图解分享，辣香扇贝
美味炒拉皮做法
1里脊肉切丝，加适量盐和少许水淀粉腌制入味；黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，香菜切段，大蒜切末备用；拉皮切条，浸入水中；锅中放油，烧至6成热，加入肉丝滑熟，盛出备用；
2锅中放入葱丝和蒜末煸香；放入胡萝卜翻炒；加入拉皮，放适量盐、生抽翻炒均匀，加入肉丝翻炒，拉皮变成透明状；
3最后放入香菜段和黄瓜丝，加鸡精和香油，翻炒均匀关火；起锅装盘即可。
4今天的菜是肉丝炒拉皮，东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而着称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。
5这个材料超市有卖，如果没有可以用粉皮代替，不过口感会差很多！凉皮除了最常见的拌的做法，还可以炒着吃，口感劲道，鲜香爽滑，着实美味！
D. 爆炒拉皮怎么做如何做好吃
主料：拉皮150g 肉片100g
辅料：五香粉一勺 鸡精一勺 盐少许
爆炒拉皮的做法步骤
7.拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
E. 炒拉皮的家常做法
家常炒拉皮的用料
东北拉皮1包 肉末50g
黄瓜1条 青尖椒1根
生抽20g 豆瓣酱20g
老抽5g 葱姜蒜末20g
香菜2棵
家常炒拉皮的做法
步骤1
黄瓜洗净切片，拉皮改刀用清水浸泡备用，青尖椒切角，香菜洗净切碎备用
步骤2
锅烧热放肉下肉末炒散，放入豆瓣酱炒出香味下葱姜蒜末炒香，放入青尖椒中火煸炒至断生放入拉皮转大火，下生抽继续翻炒，用老抽调色，淋米醋，香油翻炒均匀出锅，撒香菜即可
F. 素炒拉皮怎么做好吃，素炒拉皮的家常做法
11.调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可
小贴士
这道菜用料都是素菜，调味也简单，要想做的清爽好吃，主要在于掌握火候。首先要用大火将豆芽半熟，香干和黑木耳因为都是可以直接吃的，所以后放。拉皮下锅后，要立刻改小火，否则拉皮会粘锅底，变得零碎不堪，这道菜就会变得黏糊糊，卖相和口感都不好。韭菜是这道菜色香味的关键，一定要放，而且要最后放，断生就立刻出锅，这样韭菜色泽碧绿，香味最浓郁。
G. 拉皮怎么炒好吃
简单好吃的拉皮炒鸡蛋家常做法，口感鲜香，软嫩滑爽，美味又下饭。
到了夏天，就是吃各种粉皮的季节了，透明劲道有弹性，细腻嫩滑超美味，不管是凉拌、炒菜、烧汤、油煎，都是一样的好吃。百吃不厌，怎么都吃不腻，不然，大街上怎么这么多粉皮做的风味小吃呢。
当然了，吃得最多的粉皮也就是我们常说的拉皮，根据淀粉的材质不同，多为白色、浅黄色和褐色三种。小编实际上吃不出这三种的区别，感觉每种都是那么的晶莹透亮、柔韧清香、口感细腻，都是一样的美味好吃。
夏天最风靡的吃法还是凉拌菜，不过，从健康考虑，炒菜最是适宜。拉皮炒鸡蛋是一道非常普通的家常小炒菜，但味道却是一级棒，拉皮软嫩滑爽，鸡蛋鲜香美味，营养又好吃，开胃更下饭。关键是做法真的很简单，哪怕厨房小白，随便捯饬下，也能轻松做出这道美食。
简单好吃又营养美味的快手小炒拉皮炒鸡蛋的家常做法：
食材：拉皮2张、鸡蛋3个、青椒1个、姜丝、葱花、香醋少许、生抽1勺、食盐适量、食用油
做法步骤：
1、香葱去掉老叶和根须，洗净后切成葱花；生姜洗净，切成姜丝；
2、准备一小碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；
3、拉皮冲洗干净，用手撕成块状，刀切也可以；
4、青椒洗净，去掉蒂部，切成细丝；
5、炒锅中加入适量的食用油，油热后，缓慢倒入鸡蛋液；
6、将鸡蛋煎得稍微老一些，铲成稍微大一些的块，盛入盘中待用；
7、锅中再加入少许油，放入姜丝和葱花爆香；
8、放入青椒丝，炒至断生；
9、放入拉皮，翻炒至颜色稍微变得透明；
10、加入少许香醋，增味以及不让拉皮粘连；
11、调入适量的食盐，不够可以再加，但一次不要放太多，这道菜不适合太咸的口味；
12、调入一勺生抽，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
拉皮炒鸡蛋简单易做，美味又好吃，是人们夏季餐桌上最常吃的一道开胃下饭家常菜。而且，拉皮和鸡蛋的口感都是一样的嫩滑爽口，上到八十岁的老人，下到开始上桌吃饭的幼儿，这道菜都是一样的适合。
拉皮炒鸡蛋虽然做起来是零难度，也被很多新手拿来作为入门的练手菜，但，再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的。就比如今天这道家常拉皮炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒拉皮？炒拉皮之前需不需要焯水？这些都是做菜时需要掌握的窍门和小妙招
H. 拉皮怎么炒
1.拉皮一袋，倒入清入浸泡十分钟，用手撕成小条。拉皮是切好的，粘在一起， 2.捞出拉皮，再倒入温水冲洗。 3.胡萝卜、黄瓜洗净切片。 4.木耳泡发，洗净后撕成小朵。 5.锅内入油，爆香葱花。 6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳，翻炒到胡萝卜稍稍变软。 7.再倒入拉皮，不停翻炒。 8.炒到拉皮变透明时，立即关火。 9.调入适量盐，拌匀后出锅。
I. 炒拉皮的做法
材料
新鲜拉皮，黄瓜，里脊肉，辅料：盐，酱油，味精，醋，香油，香菜，自制辣椒油
做法
1.黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用。
2.热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面。
3.放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可。
小诀窍
1.拉皮，不同的作坊做出来的品质很不相同，同样是绿豆粉皮，有的滑润筋道，有的就粉粉的不好吃，最好多尝试几家，最后定点采购才能保证口感．另外，有的拉皮用薯仔淀粉制作，口感也不错。
2.拉皮买回来不要着急烫洗，也不要泡在水里，否则会泡水鼓胀影响口感．准备炒肉前再烫洗会刚刚好。
3.调料汁，也可以加入一些芝麻酱，要先泄开再加入其他调料
J. 炒拉皮做法
用料
猪里脊
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
大拉皮 2张
葱、蒜
干辣椒段 适量
碗汁：
糖 一大勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
白胡椒粉 小半勺
香油 几滴
蚝油 1勺
肉炒拉皮的做法
准备好辅料，拉皮切宽条，碗汁所有调料搅拌均匀，猪里脊肉切丝
