❶ 怎样做饼子又软又好吃
今天就给大家讲一讲，饼子要怎么烙才会又软又好吃，层次丰富，烙出来的饼子又不发硬，而且放凉了之后还是柔软的，下面一起来看看我是怎么做的吧！
【所需食材】：300克普通面粉，15克食用油
【制作步骤】如下：
一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。
三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。
四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。
五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。
六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。
七，在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。
八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。
饼子好吃的窍门：
一定要用温水和面，面一定要和软，面团含量大，这样才能保证烙出的饼子柔软。
我们在烙饼的时候一定要高油温下锅，中间勤翻面，这样饼子熟的快，而且有助于出层。
烙至的时间不要太长，烙熟就就可以出锅啦，烙制的时间太长，饼子会又厚又硬。
❷ 怎样做的饼子好吃
因其用料、口味会做出各种各样的饼子，又由于地域的差异，会有不同的叫法。
这里要说的叫烧饼，也叫白面饼子，即只用老面发酵面粉，食品添加剂也只有纯碱。
大致步骤是这样的。
【1】和面。先将留存的老面用水(水温随季节变化，春秋接近体温，夏季低于体温，冬季水温在50度左右)化开，将约2斤面粉倒进面盆中，再用筷子搅拌成絮状，然后用手慢慢收拢。
【7】上锅。待电饼档上下的温度(一般是上温160度，下温140度)，两个红色指示灯全亮时才能将饼坯放入，盖住盖子,最多15分钟饼子就熟了。注意期间不要揭盖，也不用翻饼子，一次性就好了。这样饼子喧黄、松软，不会脆硬，即使凉了，吃起来也酥香。
❸ 怎么做饼怎么做好吃
最喜欢：葱油千层饼
葱油饼在早餐里经常出现，配一碟咸菜一碗粥，那日子，早餐顿时幸福满满。
原料：香葱、香辣油（没有可以直接用食用油，但是要根据喜好放辣椒粉） 、面团、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻
1，原料图。
2，葱花提前切好晾干（一定要晾干，带水的话饼会不起层。）,
3，面擀开，撒盐，胡椒粉，鸡精，刷一层油。200g面团刷10g油为好。用刷子均匀把佐料刷开刷匀。撒葱花，用刀划几刀，两头不断。如图。
4，从下往上卷起。
5，从左往右卷起。收口压在下面。
6，摁上芝麻。
7，擀开后放锅里烙熟即可，可以用平底锅也可以用电饼铛。
小贴士：
很多人做的不起层，有三个原因：
油少——油要稍微多一点
擀的用力——饼擀开的时候不能太用力，也不能太贪图薄，厚薄均匀即可
葱花不干——葱花要彻底晾干
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出镜率最高：葱花鸡蛋饼
因为带鸡蛋，所以觉得营养好，早上经常做，也可以用发面。这个饼可以自己开发好多版本，培根鸡蛋，火腿鸡蛋，加韭菜，加南瓜丝等等。
原料：面团、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精
1，面团擀开，撒盐 胡椒粉 鸡精，葱花
2，四边捏好，成方形。
3，叠被子叠起来。
4，再叠成方的，用手轻轻压扁。
5，放入平底锅或者电饼铛烙熟。
小贴士：
这个饼用发面的更好吃，一个鸡蛋一个饼，其实不怕漏，我倒是喜欢漏出来的鸡蛋沾了表面的感觉。里面可以加葱花鸡蛋，也可以加肉末粉丝，也可以天马行空自己随便来。
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来自奶奶的记忆：菜盒
原料：时令蔬菜（如：白菜 菠菜 嫩南瓜 韭菜 等喜欢的即可。 还可以加豆腐，粉丝，鸡蛋等）面团、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油
1，原料，蔬菜切碎，家佐料调好，蔬菜不用切太碎。
2，面团粉好剂子。
3，取一团擀开，放上调好的菜。
4，磕开鸡蛋，甩在菜上。
5，盖上另一个饼用手把边捏紧。放入饼铛或者平底锅烙熟即可。
❹ 饼子怎么做好吃 饼子如何做好吃
1、食材：玉米面100克，普通面粉100克，豆面30克，糖40克，牛奶一袋，泡打粉一克，小苏打一克，酵母一点，鸡蛋一个。
2、把用的材料都准备好。这里强调一点。不爱用奶的可以用一袋牛奶的量换成水。
3、然后把玉米面。面粉。豆面。糖。小苏打。泡打粉。鸡蛋等都放入一个盆里。然后用一点温水把酵母化开加入到面里。
4、在把牛奶一点一点加入揉成团。醒一小时右发到二倍大时开始制作。
5、面开后把面拍成手掌大的一个一个放入加入油的电饼铛里。待过一会在翻另一面。七八分钟后就可以出锅啦。
6、因为这是放的酵母发的。面开了膨松。所以也可以放入锅里蒸哦。
7、放入电饼铛后做出来都很美味。要是有小干鱼。小咸鱼配上饼子吃就更好啦。
❺ 饼怎么做好吃又松软
和面用温热水，这样做出来的饼好吃又松软。
又软又好吃的烙饼的诀窍在于一定要用温热水和面，面一定要和软，这样才能保证烙出的饼子柔软又好吃。
好吃的软烙饼的做法：
1、500克面粉加5克盐，用320毫升的温热水和面，面团有充分的含水量，这样烙的饼也会特别柔软。
❻ 怎么做饼子 饼子怎么做好吃
1、首先往面粉里加入20克酵母。
2、加入5克糖。
3、饼子怎么做好吃
4、再倒入200克牛奶。
5、加入100ml水，边倒边搅拌。
6、快速搅拌和面。
7、上手和面。
8、然后盖上湿布，醒发至面团两倍大。
9、用擀面杖把面团擀成饼。
10、之后刷上一层油。
11、刷完将饼卷起。
12、卷好之后用刀将面卷切成面段。
13、再把面段擀成面饼。
14、预热好电饼档将面饼下入，隔三分钟翻面。
15、这样面饼就做好了。
❼ 家常饼怎么做好吃
家常饼的做法：
主料：面粉500g。
辅料：花生油5勺、食盐1勺。
步骤：
1、将面粉加温开水适量揉和揉透。
❽ 饼子怎么做好吃
饼子的做法：
用料：
面粉200g、玉米面200g、酵母4g、牛奶210g、白糖20g、清水适量。
1、200克面粉加入20克白糖。
2、再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）。
3、再加入4克酵母和210克牛奶。
4、用厨师机和面4分钟。
5、成团以后盖湿布发酵。
6、发到明显变大就可以了。
7、取出来放案板上揉圆以后再搓成条。
8、用刀切成段。
9、然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。
10、放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。
11、一面金黄以后翻个。
12、待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子。
13、等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了。
14、然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃。
❾ 烙饼怎么做又软又好吃
又软又好吃的烙饼做法：
【所需食材】：300克普通面粉，15克食用油
【制作步骤】如下：
一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。