⑴ 虾皮怎么样做才好吃
具体步骤如下：准备好虾皮、蒜末、起锅烧油放入虾皮、蒜末、最后加入调味料即可。1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
2.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
3.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。
4.最后根据个人的口味，加入适量细盐、耗油、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
⑵ 虾皮怎么炒好吃
做法一：干炒虾皮
材料：虾皮250g、油80g
做法：
1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份；
2、锅烧热后倒油，转小火加入虾皮；
3、不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉；
4、最后炒成金黄色就可以了。
做法二：蒜香虾皮
材料：
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法：
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；
2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
⑶ 虾皮怎么炒好吃 虾皮如何炒好吃
1、食材：虾皮100克。
2、取一个碗，加入适量的清水，将虾皮放进去泡一会儿。
3、泡五分钟后淘洗掉尘土，捞出，沥干水分。
4、将锅烧热，不放油，把虾皮倒进去，中火炒。
5、水分快炒干时，倒入少许食用油，继续小火翻炒。
6、炒到虾皮颜色变得金黄，就可以关火了。
7、关火后，不要急于铲出来，放在锅里，余温可以使虾皮变得酥脆。然后装盘就可以吃了。
⑷ 虾皮怎么做菜
每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。那么虾皮怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关虾皮怎么做菜资料，希望对你有帮助。
虾皮做菜方法一：菠菜炒虾皮
主料：虾皮，菠菜，油、蒜末、醋。
食谱做法
1、虾皮用水泡一下去除盐分。
2、锅里放油，下入蒜末炒香。
3、下入虾皮。
4、放入菠菜，加点醋烹一下锅。
5、菠菜炒软就出锅了，没放盐，因为虾皮咸。
虾皮做菜方法二：虾皮韭菜薯仔丝
主料：薯仔，韭菜，虾皮。
食谱做法
1、把薯仔切丝，在水里泡半个小时左右，用开水煮熟，过冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米。
2、冷锅放入姜虾皮，炒到变成金黄色放薯仔丝，盐调味，最后加韭菜。
虾皮做菜方法三：虾皮炒南瓜
主料：南瓜，虾皮。
食谱做法
1、南瓜切好备用。
2、虾皮。
3、煸炒南瓜。
4、加入虾皮。
5、加水。
6、出锅。
虾皮做菜方法四：虾皮面汤
主料：小虾皮20g，香菜2根，细面条一把，蔬菜适量，盐少许，柴鸡蛋一颗。
食谱做法
1、油烧热，放入虾皮煸炒，油不要太热，否则虾皮容易糊。
2、倒入刚烧开的开水，一定要用开水，否则汤不白。
3、下入细挂面，一定要捻开，否则会成坨坨。
4、下去青菜，我家没有青菜，用的娃娃菜叶。
5、磕入柴鸡蛋，我不喜欢飞的鸡蛋，都是把鸡蛋整着磕进去，然后等快熟的时候，打碎，这样面汤更浓，而且蛋花更香。
6、快熟时，放入香菜。少许盐，给小孩子吃也可以不放盐，因为虾皮本身就含盐。
7、成品。
⑸ 虾皮怎样做好吃 虾皮的做法
1、清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。
2、虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可。
3、烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。
⑹ 炒虾皮怎么炒好吃窍门
【蒜香虾皮】
食材
步骤
1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。
3.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
4.将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。
5.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。
6.往锅中加入少许料酒和生抽，可以起到去腥提鲜的作用。
7.然后加入一小勺白砂糖，少许的糖不会吃出甜味，但是可以起到提鲜的作用。
8.最后根据个人的口味，加入适量细盐调味，翻炒均匀。
9.出锅之前，加入一些葱末，就可以盛入碗中上桌享用啦。
【小贴士】
1.虾皮有不加盐分的天然生晒虾皮，价格比较贵一些，炒的时候需要加盐调味。还有一种是带盐的虾皮，我用的就是有咸味的，所以需要事先浸泡去除部分咸味，最后的盐也要根据口味
少放。
2.炒虾皮用的油要多一些，炒得焦黄一些，口感更好一些。
3.喜欢吃辣味的话，可以放一些尖辣椒进去。给孩子吃，就不要放了。
⑺ 虾皮怎么做才好吃的不同做法教程
虾皮的含钙量很高，常备人称为“钙库”，不过其实虾皮很轻，做菜可以放一些。好吃的虾皮菜肴应该要怎么做呢?现在，我来告诉你虾皮的做法。
小虾皮的选择
1、看光亮新鲜的是品质好的虾皮,不能发白，否则是变质的;
2、闻闻有无异味,当然没有异味的是品质好的;
3、尝尝有没有异味，不咸，淡淡的鲜;
4、摸一摸，干爽，不能太潮，太潮则有问题。
葱香小虾皮做法步骤
食材准备
干虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖。
方法 步骤
1、将虾皮洗净，大蒜拍碎切末，干红辣椒切丝待用;
2、锅中烧油，油5成热时倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗净控干的虾皮同炒，将虾皮的水分吸收干;
4、最后加入盐，鸡精，糖即可。
小虾皮鸡蛋羹好吃做法
小虾皮食材准备
鸡蛋2个，虾皮15克，温水140克，醋，香油。
方法步骤
1、虾皮洗净用开水汤一下，挤干水分待用;
2、鸡蛋打散，加入温水搅匀，过筛装入炖盅内;
3、加入虾皮，盖盖，上锅，中火蒸15分钟左右;
4、蒸好后加入少许醋，香油即可。
萝卜虾皮汤制作方法
小虾皮食材准备
虾皮，白萝卜，花生米，粉丝，面粉。
方法步骤
1、将花生米，粉丝提前泡10分钟;
2、花生切碎，萝卜切丝待用;
3、一勺面粉加少许水调成稀面汤待用;
4、热油锅中下入虾皮翻炒，然后加入花生碎炒匀;
5、接着加入适量清水煮开，撇去浮沫，倒入萝卜丝;
6、然后加入粉丝，再次煮开至粉丝花生熟透后加入面汤水，加入盐调味即可。
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⑻ 怎样做虾皮好吃
虾皮味甘、咸、性温；
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可；虾皮煮汤，虾皮和紫菜鸡蛋混合在一起，鲜美无比，加入香菜更加香味扑鼻。烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。
⑼ 美味虾皮的做法
虾皮想必大家都不是很陌生，它不仅能够作为一道美味的食材，还因为它具有很高的养生价值。所以我们平时可以适当的吃一些虾皮，既美味又营养。大家是不是很想知道关于虾皮的不同做法?
蒜香虾皮
材料
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖，
做法
1、将虾皮清洗干净，大蒜和姜等切成末状备用。
2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4、最后再加上盐，味精等调味料。
小诀窍
我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制最后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。
虾皮鸡蛋羹
材料
虾皮一两，鸡蛋两个，葱花少许，
做法
1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)。
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、添上少许的清水，搅匀后加入葱花备用。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖，
做法
1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎末。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。
2、在打散的`鸡蛋中加一点白砂糖。
3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。
4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。
5、锅子烧热，放油烧至大约7成热。
6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。
虾皮蒸蛋
材料
鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油，
做法
1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。这样一道虾皮蒸蛋就做好了。
小诀窍
鸡蛋：水比例约1:1，虾皮和生抽足够咸了没有放盐。不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐。黄酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味，可换成料酒。