A. 麻辣鸡翅尖做法步骤 麻辣鸡翅尖家常做法分享
1、主料：鸡翅尖500克。
2、辅料：卤料包一包、冰糖10克、白芝麻50克、大蒜一个、老抽两滴、老姜3克、菜籽油50克、料酒50毫升、干辣椒100克、白胡椒粉5克、花椒10克。
3、做法：
（1）冷冻鸡翅尖需要解冻，如果买的是新鲜的，可忽略这一步骤。
（2）主要是去血水。把解冻后的鸡翅尖洗干净，后放入冷水过来，加入姜片和料酒，加热至水沸。(请忽略那两颗鸡蛋。
（3）大约十来分钟吧，只要看到水面上有堆积的漂浮物，就立即捞出洗净，鸡翅尖皮肤较为娇嫩，所以，不宜煮太久。
（4）洗净后，放入酱油，姜末和料酒，如果不是特别在意的可以不放料酒。
（5）腌制大约五分钟吧。
（6）腌制好可以先不用管它，继续准备卤料。
（7）把卤料放入锅里。煮沸，这时候鸡翅尖也腌制好了。
（8）鸡翅尖腌制后，用清水冲洗一下，然后下锅，在这之后可以适当的加一滴，草菇老抽，一次不要加太多，不然就黑掉了。
（9）卤个三十分钟的样子，此时的鸡翅尖可以直接放嘴里就可以骨肉分离了。赶紧捞出来，这会儿想吃，可以先吃点。
（10）想要继续追求味觉体验的，准备好接下来的步骤。
（11）菜籽油下锅，(温馨提示请务必保证锅烧干了再放油，不然准备好锅盖挡住脸)，油还不是很烫的时候，可以依次放入冰糖，姜末，蒜丁(最好切丁，太小了，容易炸没，不切也可以)花椒，干辣椒，辣椒面，白芝麻。
（12）等香味出来了，放入卤好的鸡翅尖，此时觉得颜色不够的，可以再放酱油，味道不够的，可以再放些盐。
（13）翻炒后出锅。
B. 麻辣翅尖的制作方法
麻辣鸡翅尖，做法简单，色泽金黄，口感香辣，唇齿留香，回味悠长。
麻辣鸡翅尖
麻辣鸡翅尖的做法：
1、鸡翅尖洗干净（怕不入味的，也可在鸡翅上划一些刀口）；将洗净的鸡翅放入锅中，焯一下，放入料酒、姜片，将鸡翅煮出香味，盛出沥干水分。
鸡翅尖洗干净
焯水
盛出沥干水分
2、将红辣椒、大蒜切好。
将红辣椒、大蒜切好
3、将锅烧热后，倒入适量的油，待油烧热后放入花椒、辣椒、大蒜，适量盐，翻炒出香味；倒入焯好的鸡翅，翻炒；由于辣椒放的少，再加入一些之前的辣椒调料（喜欢吃辣的，可以之前多放些辣椒哦）。
放入花椒、辣椒、大蒜，适量盐，翻炒出香味
倒入焯好的鸡翅，翻炒
加入一些之前的辣椒调料
4、将鸡翅翻炒均匀；加锅盖小火慢慢将鸡翅炒入味，待鸡翅熟后，加入适量的盐和味精，翻炒均匀之后就可以出锅了！
将鸡翅翻炒均匀
加锅盖小火慢慢将鸡翅炒入味
翻炒均匀
5、出锅，摆盘。
C. 做香辣鸡翅要准备什么材料怎么做好吃
一、做香辣鸡翅需要准备以下原料：
鸡翅750克，干辣椒30克，葱20克，姜10克，酱油30克，鸡精5克，料酒30克，精盐10克，白糖10克，油200克(实耗50克），淀粉20克。
二、制作步骤：
1.洗净鸡翅，去掉翅膀上的细毛，剁掉翅头，并将鸡翅从关节处剁断备用。
2.葱切段，姜切块儿，并用刀拍松。
3.鸡翅放入一个器皿中，加入料酒10克，酱油10克，葱姜先各放一半儿，搅拌均匀腌20分钟。
4.炒锅上火，加入油。烧至八成热时，将鸡翅放入炸至金红色取出。滤干油分。
5.炒锅上火，加油40克。烧至六成热时，将干辣椒放入，炸成紫色后离火。放入葱段儿姜块儿。扁出香味儿后，加入酱油，料酒。清水500ml。放精盐、鸡精、白糖，并一同将鸡翅放入。待锅烧开后，改用小火烧20分钟。6.淀粉放入碗中，加水50ml溶解。
7.将烧好的鸡翅改用大火。并将水淀粉淋入锅中。同时不停地翻动原料，使之均匀地裹在原料的表面。出锅时再淋入少许明油即可。
香辣炸鸡很多人都爱吃，热辣香脆吃着会上瘾今天就为你介绍2种做法。
方法一
首先腌制鸡翅，取洗干净擦干的鸡翅，2面各划伤几刀，便于入味，然后加盐、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉还有少许料酒，腌制四小时以上，越久越入味。然后准备炸粉，将面粉与淀粉5:1比例调配，再加少许白胡椒粉五香粉和盐提香。然后将腌制好的鸡翅裹粉，用手按压鸡翅使鸡翅裹粉均匀。然后把鸡翅泡入水中，立马捞出来，再重新放入炸粉内，均匀裹满炸粉，并来回搓揉几次。最后下油锅，将筷子放入油锅有气泡冒出就可以放入鸡翅了。待鸡翅表面定型，再炸3-5分钟就可以啦。
方法二
把鸡翅洗干净，剁成小块，将鸡翅放入干净的容器中，加入料酒，少许食用盐，腌制2小时，然后将鸡翅撒入干淀粉，拌匀。油锅起有，等油温七成热放入鸡翅，小火将鸡翅炸至金黄色捞出控油。然后将红辣椒去籽切断，生姜大蒜切片。调制料汁，碗中导入料酒，烟白糖，一勺香醋，少许酱油拌匀备用。然后起油锅，放入花椒、生姜片、蒜爆香，在放入红辣椒。炒出香辣味后导入鸡翅，翻炒，加入刚刚调制好的料汁，小火收汁。这样一盘香辣鸡翅就做好啦。
大家好我是菜鸡文，和大家分享一下香辣鸡翅的几种做法。
香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的 美食 之一
主要食材
肉鸡翅、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精、葱末
口味的话按照自己的口味来调制
做法一
制作食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌均匀就可以了。
下面在分享下做法二
制作食材：肉鸡翅500克，竹签，葱蒜、2勺奥尔良腌料，玉米淀粉，食用油，白芝麻，辣椒面
制作步骤：
1:鸡翅用签子扎12个孔，方便入味放碗中，加葱蒜，2勺奥尔良腌料，拌匀腌30分钟
2:腌好后，均匀裹上玉米淀粉，油温6成(筷子放油中，有大量起泡，并且有声响，就是6成油温)下锅临炸至金黄捞出，过程大约9分钟
3:锅中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺奥尔良腌料，蒜末萨花，炒香，下鸡翅，炒2分钟就可以了。
鸡翅一定要煮烂，凉透后吃，不要热的时候吃等稍微一点点热，这样就不会有粘嘴的感觉。
香辣鸡翅香辣过瘾，是很多人都喜欢的一道家常菜，做法简单，只要掌握几个关键步骤，做出来不输外面的大饭店，分享几种做法供参考。
第一种做法
所需材料
鸡翅根若干，干辣椒粉一小把，花椒粉一小把，葱姜适量
制作方法
鸡翅根放在凉水中浸泡两个小时，中间换水一次，泡出里面的血水，然后在翅根在划上几刀，这样更容易入味，将处理好的鸡翅根放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、姜片、葱段、少许老抽，抓拌均匀后，盖上保鲜膜腌制一夜。（喜欢奥尔良口味的可以直接放奥尔良腌料）
2.炸制
起锅烧油，油温7成热，将腌制好的鸡翅依次下入锅中，用中火炸5分钟。捞出控油后，待油温升高后复炸一次，这样吃起来更加焦脆。
3.起锅后撒上孜然、辣椒粉，即可食用，麻辣焦香，非常过瘾。
第二种做法：
腌制和炸制跟上面一样，炸好后捞出备用。
起锅加入少许烧油，下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香，然后将炸好的鸡翅下入锅中翻炒，让鸡翅上沾满香料后即可出锅。
这种做法更适合口味比较重的人，吃起来麻辣十足。
第三种做法：
先将鸡翅焯水后煮熟，然后起锅烧油，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香，下入煮熟的鸡翅开始煸炒，将鸡翅里的水分炒干，吸收大料的香味，这样做出来的鸡翅外干内软，也非常过瘾。
你好，很高兴回答你的问题，香辣鸡翅是当今最受欢迎的小吃之一，香辣可口，非常美味。
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的 美食 ，其次要准备红辣椒，花椒，生姜粉，大蒜，食用油，料酒，盐，白沙糖，香醋，酱油，淀粉等配料。做好香辣鸡翅下面几个步骤很重要:
1，将优质的鸡翅清洗干净，然后给鸡翅的表面开花刀，这样能使它更好的入味。
2，把清洗好的鸡翅放入盆中倒入适量的料酒，盐面腌制3个小时左右，。
3，腌制好的鸡翅加入适量的干淀粉用手抓制均匀。
4，起锅烧油，油温约七成热时放入腌制好的鸡翅，开小火炸制表皮金黄色就可以控油捞出了。
5，调制料汁是很关键的一步，调制手法需要技术含量呵，碗中倒入适量的料酒，盐，白糖，香醋，少许酱油和淀粉，精心配制。
6，锅中烧少许油放入花椒，姜片，蒜片爆香，切好的红辣椒段炒出香辣味，这时倒入炸好的鸡翅快速翻炒，加入配制好的料汁翻炒均匀后换小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答会分享给你快乐。
你好
D. 香辣鸡翅怎么做好吃啊
香辣鸡翅是以鸡翅、辣椒油、香油、酱油等为主要食材的私家菜，以辣味为主。
制作食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。
制作窍门
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
E. 香辣鸡翅尖的做法
1
鸡翅洗净放盆里，姜切丝，料酒，一点盐腌制半小时去腥味
2
蒜，辣椒，葱切末，八角备好
3
锅内加食用油五成热入花椒爆香，随后放豆瓣酱炒出红油，然后放蒜末
4
倒入鸡翅炒至断生，中火
5
鸡翅断生半熟后加平等于鸡翅的高度的温开水，后大火开时焖
6
开始焖的时候放入蚝油，八角，盖锅盖焖6-7分钟
7
这时锅里的汁已经快没了，改中小火，就可以倒点辣椒粉，炒均匀，如果不知道盐味够不够，可以拿根筷子沾点汁尝尝，适量加盐即可
8
最后翻炒几下，关火，出锅，撒点葱花，味精
F. 香辣孜然鸡翅尖 香辣孜然鸡翅尖做法介绍
1、主料：鸡翅尖350克。
2、辅料：辣椒粉15毫升孜然粉25毫升生抽30毫升水20毫升。
3、鸡翅尖洗干净，有杂毛的拔掉，沥干水。
4、预热不粘锅，倒进鸡翅尖煎（不用放油煎的哦，鸡翅尖煎着煎着会出油的，如果不是不粘锅请放少许油）。
5、中小火约煎13分钟，就完全熟了，生抽与水调好倒进鸡翅尖里，拌匀（加入水为了鸡翅尖的皮不至于很干）。
6、汁收到差不多干，加入辣椒粉和孜然粉翻炒匀就可以出锅了。
G. 香辣鸡翅尖怎么做好吃
香辣鸡翅尖
1.准备300g化冻好的鸡翅尖和适量葱姜。鸡翅尖冷水下锅，水中放入2勺料酒和葱姜，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出洗净
2.准备配料：干辣椒切碎、花椒、八角、蒜末、葱、香叶（如果你家的干辣椒很辣就少放点，我家的不是很辣所以放了一大把）
3.准备调料：2勺生抽、2勺料酒、半勺糖、半勺老抽、半勺辣椒粉，拌匀
4.锅中烧油，油烧热后加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入步骤2准备的所有配料炒匀
5.下鸡翅尖炒2分钟，倒入酱汁，中火一直炒到酱汁基本收干，撒一把芝麻炒匀就可以了
可以热着吃也可以放凉了再吃，麻麻辣辣下酒又下饭！
————————————————————
H. 辣酱鸡翅尖步骤 怎么做辣酱鸡翅尖
1、主料：鸡翅尖250克。
2、辅料：盐焗鸡粉10克、姜几片、葱20克、朝天椒2个。
3、非常简单的备料：鸡翅尖，盐焗鸡粉，姜，葱。
4、鸡尖洗净不用焯水，因为焯水后皮会封闭，入味效果没有生鲜的这么好。比例是半斤鸡尖，用10克盐焗鸡粉，味道刚刚好。
5、锡纸光的一面向上，铺上姜片及葱节。
6、放上腌制好的鸡尖，喜欢带点辣味的放点朝天椒粒。不喜欢的就取消。
7、把四面都折两次，包住封好口。
8、烤箱先220预热5分钟。后将封好的锡纸包放入。
9、220度上下火烤15分钟后取出。小心烫，用厨房手套取。
10、割开锡纸，撒上葱花，香气扑鼻。偶的大爱！肉不多，啃起来很香，消磨时光的好小食。
I. 鸡翅尖的做法
鸡翅尖可以当零食来吃，是很受大家喜欢的食材。家常做法有很多，可以用来炒、炸、炖、烤、烧、卤等等。下面是我给大家分享的鸡翅尖的做法，希望你喜欢。
鸡翅尖的做法一：香辣翅尖
食材准备
鸡翅尖250克，香葱30克，干红椒20克，色拉油、盐、味精、酱油、绍酒、葱姜丝、老醋、香辣酱、花椒各适量。
方法步骤
1.将鸡翅尖洗净，剁成块，香葱择洗干净，切段。
2.炒锅上火，倒入水烧开，将鸡翅尖凉水下锅汆水，捞起控水。
3.净锅上火，倒油烧热，下入鸡翅尖滑熟，捞起控油备用。
4.锅内留底油，下葱姜丝、干红椒、花椒煸香，烹入绍酒，下入鸡翅尖，调入盐、味精、香辣酱、酱油炒至入味，撒香葱，调入老醋炒匀即可。
鸡翅尖的做法二：香菇翅尖汤
食材准备
鸡翅尖300克，水发香菇100克，竹笋50克，油菜1棵，植物油、葱段、姜片、盐、味精各适量。
方法步骤
1.鸡翅尖洗净，逐个用刀划两下，焯水后捞出;水发香菇洗净，去蒂;竹笋去皮，洗净，切片;油菜洗净。
2.炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香，加香菇、竹笋片翻炒几下，放入鸡翅尖炒香，盛出备用。
3.沙锅中放水烧开，放入炒过的鸡翅尖、香菇、竹笋，改用小火，待翅尖熟时，加油菜、盐、味精，搅匀即可。
鸡翅尖的做法三：薯仔翅尖沙锅
食材准备
鸡翅尖300克，薯仔2个，花生油20克，精盐4克，酱油6克，味精2克，葱，姜各4克，八角3个，香菜5克。
方法步骤
1.将鸡翅尖拔净杂毛洗净。薯仔去皮洗净，切成块备用。
2.净锅上火，倒入花生油烧热，放入葱。姜。八角炝香，倒入鸡翅尖大火煸炒，调入酱油，下入薯仔继续翻炒一会儿，倒入水烧开待用。
3.沙锅上火，倒入鸡翅尖、薯仔，调入精盐，味精，小火煲制25分钟，撒入香莱，盛入碗内即可食用。
J. 鸡翅尖怎么弄比较好吃
红烧鸡翅尖好吃有诀窍，跟着这方法做，香辣下饭，好吃极了
说到鸡翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因为觉得它骨头比肉还多，吃起来不划算。其实说实话的，鸡翅尖虽然看起来不太划算，但其实它的肉质好，口感极佳，只要你烹饪得当，绝对是妥妥的美食，当然了鸡翅尖也是有很多吃法的，蒸煮焖炸炖都可以，不知道你们都喜欢什么样的吃法呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，鸡翅尖不一样的吃法【十三香焖翅尖】，喜欢吃鸡翅尖的朋友们，就一起来看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你喜欢的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅尖650克，十三香2汤匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食盐1茶匙，鸡蛋1只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小米椒3个，料酒2汤匙，水淀粉少许
第一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。
第二步：将准备的5瓣大蒜去皮，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用，再把小米椒去蒂，然后切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起备用。
第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，中火慢炸，将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出，放到漏勺里面控油备用。
第四步：锅内留底油烧热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲边煮边搅动，等汤汁煮开之后，放入炸好的鸡翅尖，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮3分钟，等汤汁所剩不多时揭盖，淋入少许水淀粉，再大火收汁，等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀。
这样一道做法简单，香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，咸香美味，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鸡翅尖】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦