‘壹’ 咸食怎么做又软又好吃咸食如何做又软又好吃
1、主料：鸡蛋60克、小麦粉30克。
2、辅料：油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克。
3、旱萝卜洗干净。
4、旱萝卜擦成丝，加葱姜末。
5、加面粉。
6、打入鸡蛋搅拌均匀。
7、加盐、味精。
8、加五香粉搅拌均匀成咸食馅料。
9、平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食坯放入锅内小火煎。
10、适时将咸食坯翻身，煎至咸食双面金黄，咸食熟即可盛出享用。
‘贰’ 摊咸食的家常做法
1. 将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向搅动成面糊。
2. 打入鸡蛋，和面糊搅匀。
3. 香葱切碎，胡萝卜擦成细丝，倒入面糊中，搅匀。
4. 根据口味放适量盐。
5. 锅烧热，放一点点油，锅底上薄薄一层就可以。
6. 倒入面糊，摊成圆形，待一面煎成金黄色色后翻面继续煎。两面都煎好后就可以出锅了。
咸食取材广泛，种类繁多。比较传统的有香椿咸食、西葫芦咸食、野菜咸食、虾仁咸食、海参咸食、香菇咸食、火腿咸食等。南瓜、北瓜、黄瓜、萝卜、丝瓜、鸡丁、肉松、贝类、肉类等，几乎无不可做。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。
做法
编辑
一
将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。摊咸食看起来简单，做好可不容易，火候是摊咸食的关键。
二
主料：鸡蛋60克、小麦粉30克
辅料：油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克
步骤：
1、旱萝卜洗干净，擦成丝，加葱姜末、面粉，打入鸡蛋搅拌均匀，加盐、味精、五香粉搅拌均匀成咸食馅料。
2、平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食坯放入锅内小火煎。
3、适时将咸食坯翻身，煎至咸食双面金黄，咸食熟即可盛出享用。
‘叁’ 西葫芦咸食怎么做
主料：西葫芦200g、面粉100g、鸡蛋50g；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
西葫芦咸食
1
西葫芦，鸡蛋，小葱
2
小葱切碎
3
西葫芦用擦丝器，擦成丝备用
4
擦成丝的西葫芦，打进一个鸡蛋，放盐，十三香适量，加面粉，注意，面粉不要多，主要以菜为主，放少许水，调成浓糊
5
电饼铛，刷一层油加热
6
看，一西葫芦为主的面糊，放上去，就是这样，不能太稀薄了
7
用竹铲，慢慢把饼铺匀，来回刮平
8
盖上锅
9
翻一下，两面金黄就出锅了
10
出锅小心点铲，因为主要是西葫芦，比较软的饼，切3段，卷起来
11
蒜泥，加香油和醋，做成蒜汁
12
这么美味的咸食，你一定要尝试做下，真的很好吃的
小贴士
西葫芦，是主料，做的饼很软，出锅时小心别铲破，厚度要适当，铺匀饼铛就好
‘肆’ 咸食怎么做好吃，风味小吃
用料
面粉
鸡蛋
水
香葱
胡萝卜
盐
摊咸食的做法
将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向搅动成面糊。
打入鸡蛋，和面糊搅匀。
香葱切碎，胡萝卜擦成细丝，倒入面糊中，搅匀。
根据口味放适量盐。
锅烧热，放一点点油，锅底上薄薄一层就可以。
倒入面糊，摊成圆形，待一面煎成金黄色色后翻面继续煎。两面都煎好后就可以出锅了。
‘伍’ 咸食的做法
咸食的做法：
主料：面粉300克。
辅料：鸡蛋1个、葱20克、食盐5克。
1、把鸡蛋打到一个空碗里，加上点水，打匀了。
‘陆’ 咸食的做法 咸食如何做
1、准备食材：面粉200克，胡萝卜一根，鸡蛋一个，葱适量，食盐适量，油适量。
2、胡萝卜擦成碎末，葱切末，并将碎末放入小盆。
3、打入鸡蛋，用水将所有材料搅拌成糊状，如果给小孩可将糊调的稀些，这样做出的美食更柔软。
4、平底锅（如果没有可使用炒菜锅）小火预热，下油，当油温七成热时（油刚刚起烟），将适量面糊倒入平底锅，用铲子铺平，厚薄可根据自己的喜爱，当上层糊凝固后撒上些油，并将咸食翻面。
5、一两分钟就可起锅吃上营养美味的“咸食”了。
‘柒’ 西葫芦摊咸食的家常做法
西葫芦，鸡蛋，小葱
步骤step
2
小葱切碎
‘捌’ 咸食的做法窍门
“咸食”是不一样的，大家一起来看看吧。
所需食材：三个鸡蛋，一个西红柿，一把小葱，适量面粉。
第1步，把三个鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀。
第2步，在西红柿的顶部打上十字花刀，放入碗中，碗中倒入热水，烫一分钟，剥去外皮，把西红柿拿到案板上，切丁。
第3步，准备一把小葱，切末。
第4步，把西红柿丁和葱末倒入碗中，加上适量的面粉，搅拌均匀。
第5步，充分搅散，搅成没有颗粒的面糊。
第6步，平底锅烧干，加入食用油，油热，倒入一小勺面糊，用锅铲摊平，小火慢摊。
第7步，烙至一面定型，翻面，烙另一面，待两面全部定型，即可出锅。
是不是特别的方便简单，全程不到10分钟，再配上一杯鲜牛奶，就能吃上美味可口的早餐了，如果着急的话也可以准备塑料袋或者是保鲜膜把它装起来放在路上吃，或者到了单位之后再吃，而且也占不了特别多的制作工具，洗洗碗刷锅也比较方便，希望屏幕前的你按时吃早餐，身体健康。
小贴士：
（1）加上面糊搅拌的时候一定要充分搅拌，搅拌成没有颗粒的，爽滑的面糊。
（2）因为饼比较薄，所以在摊制的时候要小火慢烙，大火容易摊糊。
‘玖’ 咸食怎么做又软又好吃
食材
主料
鸡蛋60克、小麦粉30克
辅料
油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克
步骤
1.旱萝卜洗干净。
2.旱萝卜擦成丝，加葱姜末。
3.加面粉。
4.打入鸡蛋搅拌均匀。
5.加盐、味精。
6.加五香粉搅拌均匀成咸食馅料。
7.平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食坯放入锅内小火煎。
8.适时将咸食坯翻身，煎至咸食双面金黄，咸食熟即可盛出享用。
我国北方民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。