1. 韭菜豆腐怎么炒
多吃韭菜有益健康。推荐一道韭菜炒豆腐。制作简单又下饭，口感鲜美。做法特别简单。韭菜中含有很多微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成分的含量都是高于其它蔬菜的。韭菜的吃法很多，炒菜，包馅等等吃法都很鲜美。
主料
韭菜一把水豆腐一块3人份
辅料
植物油一勺盐适量
做法步骤
准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。
韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。
豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。
热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。
可以炒韭菜了。
翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。
韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。
韭菜炒豆腐的成品图
烹饪技巧
1，水豆腐的选择，豆腐表面光滑，结实没有异味的，颜色微黄色，有一股子豆香味的。
2，韭菜要选择，新鲜颜色碧绿的韭菜，无枯黄发蔫有斑点的韭菜。
2. 韭菜炒豆腐如何做，家人说比大鱼大肉还要香呢
韭菜炒豆腐如何做，家人说比大鱼大肉还要香呢？
苋菜和水豆腐是绝配，经常吃增加抵抗力，老人孩子可以多吃。你可以不要小看水豆腐和苋菜，一块豆腐，一把苋菜，简单一炒，真的十分的美味，并且很下饭，那味道简直比吃荤更香，一起来学习【韭菜炒豆腐】的处理方式吧。
水豆腐，经济实惠，营养全面，还是一个好搭能人。它跟许多菜都可以搭配炒在一起，味儿还很好，把水豆腐用食油简单煎一下，然后跟苋菜一起炒，过程中，水豆腐吸取苋菜的香味，每一块都鲜美进味，尤其下饭菜。一点肉不放，亲人都觉得比肉类还需要美味，作法非常简单，十分钟就能上菜。成本费仅需3元钱。可以说是性价比高又美味。你一定得试一下哦流程如下所示：【韭菜炒豆腐】的家常做法
油烧倒进蒜泥小米辣炒出香味，倒进水豆腐翻炒一会儿，倒进调料汁咕嘟一会进味水豆腐进味再放入苋菜翻炒断生盛出来摆盘就可以享受。
这一道特别简单的一道【韭菜炒豆腐】就行了，数分钟就做好，针对怕增胖又也不知道该吃什么的小伙伴们，我认为这个菜就可以直接个人收藏着，您炒试试，脂肪率少。
3. 小豆腐韭菜水饺怎么做好吃
韭菜豆腐饺子的制作方法首先准备韭菜鸡蛋豆腐盐鸡精花生油等材料进行备用。韭菜摘洗干净以后切碎放入盆中，在切碎韭菜的时候一定要将韭菜清洗干净以后再切碎，这样可以防止韭菜出现水分将豆腐戴上手套抓碎也可以将豆腐直接切成豆腐丁，再加入花生油进行搅拌一定要先放油，这样可以防止韭菜出现出水的现象，最后添加盐鸡精搅拌均匀以后再打入一个生鸡蛋，按照顺时针进行搅拌均匀至粘稠。
小豆腐韭菜馅水饺也可以添加少许的胡萝卜虾皮进行搅拌这样使用的馅料口感会比较好，而且制作豆腐馅料的时候需要添加生抽蚝油香油进行搅拌均匀。这样使用的口感会比较嫩滑，饺子皮将馅料包裹好，以后放入水中进行煮饺子饺子漂浮起来再煮两分钟再放一碗凉水再继续煮反复三次以后捞出食用，饺子皮可以选择薄一点的这样制作的饺子会比较有韧性也可以直接购买饺子皮或者直接使用面粉进行制作饺子皮，如果想饺子皮不露馅可以在饺子皮里面添加少许的鸡蛋清这样可以让饺子皮更加有韧性在煮饺子的时候不会破损或漏馅。
4. 怎么做韭菜炒豆腐
韭菜炒豆腐的做法
豆制品是日常生活中最常接触到的食品之一，而且价格不贵，营养又健康，正所谓:吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。
用料
韭菜 1把
豆腐 1块
蒜头 2瓣
蚝油 半勺
生抽 半勺
老抽 半勺
白糖 2小勺
鸡精 少许
韭菜炒豆腐的做法
韭菜洗净 豆腐一块 蒜头2个
非常的香脆可囗
5. 韭菜和豆腐怎么做好吃
6. 韭菜炖豆腐的做法窍门
韭 菜 炖 豆 腐 的 做 法
主料：韭菜 200克、北豆腐 200克
辅料 ：鱼露 适量、鸡粉 适量、香油 适量、豆腐 适量、盐 适量、植物油 适量。
步 骤：
韭菜择好洗净，豆腐一块，豆腐出的汤汁也留着，后面会用到。
豆腐切成3厘米见方的小块。
韭菜切成4厘米长的小段，注意：韭菜根和韭菜叶子，要分开放。
锅中适量植物油，油冒微烟，把韭菜根倒入锅中，煸炒出香味。
倒入切好的豆腐块。
倒入豆腐出的汤。
开小火炖制。
倒入适量鱼露。
豆腐上撒上适量的盐。
继续小火炖制，使豆腐入味。
炖制5分钟左右，倒入韭菜叶子，在豆腐上面。
此时开大火，加入适量鸡粉。
加入适量香油。
迅速地轻轻翻拌两下，即可出锅。
小 贴 士
韭菜的叶子特别鲜嫩，不能长时间在锅中炖制，否则就炖老了！失掉水分，口感就不好了。豆腐只要入锅后，就要转小火炖，千万不要翻动，豆腐会碎掉，只要在出锅之前和韭菜叶子，翻拌两下即可。
7. 豆腐炒韭菜怎么炒才好吃
最好是先煎豆腐，把豆腐炒的外面一层金黄色的焦皮，也就是外焦里嫩的程度，然后加入韭菜，韭菜不能炒时间太长。
8. 韭菜豆腐怎么做
主料：韭菜100克、鸡蛋2个、豆腐200克（可以用卤水豆腐，也可以用老豆腐，这样不易碎，但是口感差一些，我喜欢用嫩豆腐）
辅料：植物油、盐、蚝油10克、生抽5克、红辣椒50克
步骤2
把豆腐切大小一样的块
步骤3
下开水里加盐焯煮开捞起沥干水分，这样可以去豆腥味而且不易碎。
步骤4
把韭菜洗净切段，红辣椒洗净切丝
步骤5
把鸡蛋打散搅拌均匀成蛋液，倒进沥干水分的豆腐里面搅拌均匀
步骤6
热锅凉油，把油烧到7成热，加豆腐鸡蛋液
步骤7
大火煎到30秒左右，最好鸡蛋液定型，在快速翻炒均匀，把豆腐鸡蛋煎成金黄色捞起
步骤8
再次热锅凉油，加韭菜段和红辣椒丝翻炒均匀
步骤9
加生抽和蚝油翻炒均匀。
步骤10
加煎好的鸡蛋豆腐块
步骤11
翻炒均匀即可出锅美美的享受了。
烹饪技巧
1、焯豆腐的时候加盐可以使豆腐更入味，炒的时候记住不用加盐了2、炒豆腐鸡蛋液的时候，开始鸡蛋液没有定型，最好不要动，要不鸡蛋液不会沾在豆腐上面3、等鸡蛋液和豆腐沾在一起了，要快速大火翻炒了，这样鸡蛋液很快沾在豆腐上面不易掉了
9. 韭菜豆腐怎么炒
韭菜炒豆腐的做法步骤如下：
1、所有材料都准备好，豆腐用刀切成长条后再切成大小均匀的块备用。
韭菜豆腐做法
1、准备食材。卤水豆腐1块、韭菜150克左右。
2、把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片备用。
3、平底锅中倒入适量的油烧热，然后把豆腐一片一片地放入锅中，小火开始煎制。
4、煎制豆腐一面金黄时翻面，直至双面金黄控油盛出。
5、锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。
6、把韭菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
7、把煎好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀。
8、往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火。
9、装盘上桌吧。