Ⅰ 盐水虾怎么做好吃又简单
鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱，所以虾的制作方法有很多，用油炸或是炒都可以。但是有人就想要其保持本身的鲜味，盐水虾就是这样的一道菜。朋友们想知道盐水虾怎么做好吃及盐水虾的家常做法吗?下面就为大家介绍盐水虾的做法。
制作盐水虾其实很是简单，但是还是要注意一点，就是虾的腥味要去除干净，太腥了也不好吃，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
适量的八角，鲜虾300g，姜1块，葱1根，花椒20颗，料酒1大勺，盐适量，醋1大勺。
做法
1.将适量的虾清洗干净，然后再将其虾须和虾爪减掉。
2.将虾线给去掉，然后再用清水洗净。
3.葱切段，取一半姜切片。
4.锅中加入适量的清水，放入葱姜。
5.再撒入八角和花椒。
6.最后加入适量料酒，大火煮开。
7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟。
8.加入适量盐，继续煮3分钟。
9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。
10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。
11.根据个人口味加入适量醋。
12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
做法二
材料
新鲜基围虾，料酒，葱，姜，盐。
做法
1、新鲜虾买回来后趁早处理，拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上，取一个汤锅倒在汤锅里，基本上这点水分就够了。
2、加入料酒、葱段、姜片。
3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时，锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩，我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子，别烧干咯。
4、装盘后，洒上葱花点缀即可。
做法三
主料
河虾(250克)。
做法
1、准备好所有的食材。
2、鲜河虾洗净剪去虾须。
3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
4、倒入河虾煮上2分钟。
5、加入盐继续煮上3分钟。
6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
小窍门
1、盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。
2、大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
3、要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。
做法四
材料
虾、盐。
做法
1、将大虾(对虾)剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用。
2、煮锅置火上，加入适量清水和葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，再将大虾放入煮熟(盐水沸时要撇去上面的浮沫)。
3、将虾捞出，置于容器中晾凉。
4、煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味。
5、食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可。
做法五
主料
适量的姜片、河虾300g、大葱适量、盐适量、大料3g、花椒2g、料酒20g。
做法
1、河虾剪去虾须洗净。
2、锅中加入葱姜，花椒，大料煮上5分钟出香味。
3、然后倒入河虾。
5、大火煮开撇去浮沫。
6、煮上5分钟加入盐调味。
7、继续煮上2分钟后关火加盖焖上10分钟虾入味即可食用。
做法六
主料
河虾300g、姜适量、盐适量、葱适量。
做法
1、新鲜湖虾，买的时候都是活的哦。
2、姜蒜切片备用。
3、锅里加清水和姜蒜。
4、加适量盐同煮。
5、煮开后，看到水翻花了。
6、快速倒入河虾。
7、快速倒入河虾几秒钟时间，虾就变色了。
8、全部漂上来了，掏出来装盘。
Ⅱ 盐水虾的做法窍门
说到虾大家都很熟悉了，虾味道鲜美，营养丰富。其中钙的含量是各种动植物食品之冠，特别适合老人和小孩食用。虾好吃的做法非常的多，今天分享大家一个盐水虾的做法。盐水虾具有鲜红美观、鲜嫩清口的特点。盐水虾的做法还有所需配料都非常的简单，但是要想把虾煮的鲜嫩好吃，还是需要掌握一些技巧和方法的。接下来小编就把煮盐水虾的正确做法分享给大家，一起来看一下吧。这才是煮盐水虾的正确做法，掌握一个小技巧，虾肉鲜嫩，味道鲜美。
【盐水虾】
食材：虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。做法步骤：
1、先用剪刀把虾须剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用；锅中烧开适量的水，水烧开之后下入大虾，加适量的料酒去腥，少许色拉油提亮度，大约煮15秒钟之后捞出冲凉。
2、再次起锅烧水，加入葱段和姜片，水烧开之后继续煮1分钟，充分煮出葱段和姜片的香味，然后再次把虾倒入锅中，把虾煮熟，加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。
小贴士：
做盐水虾的时候，我们先给虾焯一下水，给虾焯水的时候，一定要开水下锅，这样可以避免虾肉久煮变老，肉质非常的鲜嫩。
这样煮好的盐水虾肉质鲜嫩，味道鲜美，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
Ⅲ 盐水虾咋做好吃
今天我们做一道盐水虾，盐水虾制作比较简单，鲜红美观，鲜嫩清口，很适合家庭制作，虾肉本身具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用，喜欢的朋友不妨试一下。
盐水虾属于江苏菜，是一道非常大众化的家常菜。经水煮过的鲜虾，口味咸鲜，而且外壳通红，看起来非常美观，这也是宴客餐桌上不可缺少它的主要原因之一吧。煮盐水虾的水中可以投入各种调料，随个人的喜欢就好，不过注意不要种类太多、量太大，以免影响鲜虾的清鲜口味。
4、把煮好的盐水虾装进盘子内，在盘子内倒入适量的汤汁，浸泡着大虾，放上青菜点缀即可。
今天的盐水虾就做好了，味道鲜美，老少皆宜，大家可以动手做给家人尝尝了。
Ⅳ 盐水大虾怎么做最好吃
盐水大虾好吃的做法如下：
主料：虾半斤。
辅料：生姜三四片、葱两根、水适量、盐适量。
步骤：
1、虾淘洗干净。
Ⅳ 盐水虾子怎么做好吃
食材：虾、葱段、姜片、料酒，盐。
做法步骤：
第一步：选鲜活的大虾，买回来之后将虾清洗干净，挑去虾线，将虾全部处理好之后清洗干净沥干水分放到一个大碗里，放入适量的葱段和姜片，倒入适量的料酒搅拌均匀，腌制5分钟，去除腥味。
第二步；锅中倒入适量的清水，大火将水烧开之后放入腌制好的虾，放入葱段和姜片煮10分钟左右，煮到虾变成红色，虾身变弯曲之后就可以捞出来了。
第三步：姜蒜切碎放到一个碗里，加上适量的生抽和香醋，再加上适量的芝麻油搅拌均匀作为料汁，鲜美的虾肉配上料汁，太鲜美了。
小贴士：其实水煮虾正确的做法应该是热水下锅，热水下锅能让虾迅速受热，从而减少煮制的时间，煮出来的虾肉自然鲜嫩，营养也不会流失。如果冷水下锅的话，煮制的时间长，这样虾肉会变得又老又柴，不好吃。
Ⅵ 盐水大虾怎么做好吃
盐水大虾
材料
活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。
做法
1、将活虾洗净待用。
2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。
小诀窍
特点
肉嫩，汤鲜，味美。
1、明虾不能和啤酒一起吃
明虾和啤酒是不能一起吃的，这在平时吃明虾的时候一定要格外的注意，因为明虾是属于海鲜的一种，其中还有一定的嘌呤，如果在吃明虾的时候吃啤酒的话，那么会使嘌呤升高，会造成痛风的情况出现，尤其是对于中老年朋友来说，在吃明虾的时候喝啤酒更容易引发痛风，所以明虾不可以跟啤酒同时吃。
2、明虾不能和南瓜一起吃
明虾也不能和南瓜一起吃，很多人在吃明虾的时候喜欢吃一些南瓜，虽然这种搭配的方法吃起来的口味比较不错，但是这种搭配方式是不对的，因为明虾和南瓜中的营养一旦结合的话，会形成冲突，会刺激到自己的肠胃，而且还有可能会造成立即的出现，所以平时在吃明虾的时候就不要吃南瓜，两种食材不可同时食用。
3、明虾不能和木瓜一起吃
明虾和木瓜也不可以放在一起吃，因为明虾和木瓜如果放在一起吃的话，会造成肠胃负担加重，会导致消化不良，还会造成腹痛腹泻，甚至还会引发食物中毒，出现头晕恶心的症状，所以平时一定要注意，切记不可以把明虾和木瓜放在一起吃，以免对自己的健康造成不良的影响。
Ⅶ 盐水虾咋做好吃
盐水虾具有很好的补钙作用，而且制作方式非常简单，把虾买回来之后洗干净，去掉虾线，然后放到锅里面加上水、葱姜一起煮，煮开了就可以吃了，这种吃虾的方式非常简单，而且虾肉里面的钙元素也是非常多的虾里面还有丰富的硒元素，非常适合老人和孩子，孩子多吃。盐水虾就是把虾洗干净，处理好以后放到锅里面加上水盐，葱姜煮开了就可以吃了，这也是最简单最容易的盐水虾的制作方式，主要是因为这种制作方法不怎么费事儿，备受老百姓的喜爱。把姜切成末，然后放到一个小碗里面，然后再加上适量的醋，用筷子搅拌一下，吃虾的时候蔬着这个醋汁来吃 口味更好。
盐水虾的小窍门：
1、做盐水虾一定要买活虾，才有鲜嫩的口感,最好 不要挑选那些虾皮很软的虾。
2、蘸料的话，依据自己的喜好调制即可，可以是生抽+醋+蒜茸，可以是香油+醋，可以是芥末+生抽+醋....，只要是自己喜欢的就可以。
3、加入适量料酒可以去除虾的腥味。
4、八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味。
5、虾煮好后在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。
一道美味的盐水虾就这样做好了，这时有两种选择，一是直接吃热的，二是做成冷盘。做冷盘也很简单，只要把事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却，再把煮好的虾浸泡在里面，然后在冰箱冷藏一下就可以吃了。
Ⅷ 盐水虾怎么烧
对于虾来说，最有营养，最美味，最简单的吃法莫过于水煮，所以今天我要给大家推荐几种盐水虾的做法。盐水虾最简单的做法就是清水里加点盐将虾煮熟。除此之外，盐水虾还有多种不同做法，现将各种做法及要领介绍如下，供大家参考。做法一：虾、葱、姜、料酒、盐各适量。葱姜处理干净；锅里烧水，虾洗干净，等锅里水沸腾后放入虾，葱姜、料酒、盐，等虾的颜色全部变红在略煮一会就可以开吃了。做法二：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。做法三：虾500克，葱10克，姜5克，绍酒50克，精盐30克。虾入清水轻轻漂洗，捞出。锅内放入清水，加葱（打成结）、姜（拍松），精盐30克烧沸，下虾，加绍酒烧沸，略烧片刻至肉刚熟，捞出，剥去头壳及须。原汤去葱、姜，撇去浮沫，淀清凉透。再入虾浸15分钟，取出排在盘内，浇少许汤汁即成。做法四：虾、葱姜、盐、白酒、味精各适量。将虾洗净，备用然后是将葱姜洗净，不用切，备用；将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内，清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。待虾煮泛红之时，当起捞出，将第一锅水到掉，重新另起一锅清水。此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒，开始煮，10分钟左右即可以起锅。烹调心得：端午前后是食虾的最佳季节，此时的虾肉满脑红，虾子丰盈，肉嫩味鲜；带子虾应漂洗，不可用水冲或手淘，以免虾子失落；虾煮时，不可多搅，至壳红肉熟即捞起，以免肉老。
Ⅸ 盐水虾怎么煮
盐水煮活虾
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试
妹纸小两口送来活蹦乱跳的鲜虾，顿时流口水
主料未知
虾500克
辅料
料酒1勺
姜1块
寿司酱油2勺
精盐1勺
水适量
青芥末适量
步骤1
鲜活的虾比较干净，多过几次清水就可以啦
步骤2
锅里放较多的水烧开，加盐和料酒，放入洗好的虾烹煮。根据虾的大小，大火煮3-6分钟关火
步骤3
为了使虾肉口感更加Q弹一定要过冷水，冰水更好
步骤4
用厨房剪刀剪去虾须虾脚等多余部分
步骤5
取一只盘子，把虾摆放整齐
步骤6
根据个人口味，将适量青芥末和寿司酱油混合均匀，用纯净水调节咸淡
烹饪技巧
为了保证虾的鲜活我选择了直接入锅烹煮，后修剪虾须，亲们也可以先修剪好再煮