食材
主料
干豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
1个
香菜
100g
胡萝卜
少量
蚝油
少量
步骤
1.1、准备香菜和干豆腐
2.2、把干豆腐用热水烫一下去掉豆腥味
3.3、把烫好的干豆腐挤掉水平铺地案板上
4.4、从一头卷起
5.5、卷好的干豆腐卷
6.6、用刀切成丝
7.7、香菜切段、胡萝卜切丝、青椒切丝
8.8、锅烧热放入少许油
9.9、倒入干豆腐丝翻炒
10.10、加入几滴蚝油
11.11、当把蚝油翻炒均匀后放入青椒丝和胡萝卜丝
12.12、炒到胡萝卜断生后放入盐
13.13、放入香菜翻炒均匀盛出
❷ 素炒豆腐丝的做法，素炒豆腐丝怎么做好吃，素炒
素炒干豆腐丝的家常做法
用料
主料
干豆腐两张
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
水
适量
油
适量
1.
干豆腐切丝
2.
备好葱姜蒜，蚝油，生抽，盐，水
3.
热锅冷油放葱姜蒜煸香
4.
葱姜蒜煸香后，放干豆腐丝
5.
放入适量盐，蚝油，生抽。
6.
放好调料后加入适当的水。
7.
把水炒干！我没有加淀粉勾芡，如果淀粉勾芡会把干豆腐丝提亮颜色好看！
❸ 炒油豆腐技巧 素炒油豆腐丝的做法
1、油豆腐丝用温开水洗净、抓干水分备用。
2、肥肉切成薄片、干红辣椒切成段备用；蒜苗分蒜茎、蒜叶切成段备用。
3、凉锅下入肥肉，小火慢慢把油煎出来，肉变金黄色后，加入豆腐丝翻炒。
4、把豆腐丝的水分炒干变色后，加入辣椒段、蒜茎段大火翻炒。
5、待蒜、辣椒的香味出来后，烹入生抽，加入适量温开水，大火煮；
6、待汤汁收到差不多时，加入蒜叶翻炒均匀；加盐调味即可出锅装盘。
❹ 素炒干豆腐丝怎么做好吃，素炒干豆腐丝的家常做法
素炒干豆腐丝的家常做法
用料
主料
干豆腐两张
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
水
适量
油
适量
1.
干豆腐切丝
2.
备好葱姜蒜，蚝油，生抽，盐，水
3.
热锅冷油放葱姜蒜煸香
4.
葱姜蒜煸香后，放干豆腐丝
5.
放入适量盐，蚝油，生抽。
6.
放好调料后加入适当的水。
7.
把水炒干！我没有加淀粉勾芡，如果淀粉勾芡会把干豆腐丝提亮颜色好看！
❺ 素炒干豆腐丝的做法，素炒干豆腐丝怎么做好吃，素炒干
步骤
1、准备香菜和干豆腐
2、把干豆腐用热水烫一下去掉豆腥味
3、把烫好的干豆腐挤掉水平铺地案板上
4、从一头卷起
5、卷好的干豆腐卷
6、用刀切成丝
7、香菜切段、胡萝卜切丝、青椒切丝
8、锅烧热放入少许油
9、倒入干豆腐丝翻炒
10、加入几滴蚝油
11、当把蚝油翻炒均匀后放入青椒丝和胡萝卜丝
12、炒到胡萝卜断生后放入盐
13、放入香菜翻炒均匀盛出
小贴士
炒干豆腐时可以添加少量的水但是不要加太多
❻ 素炒豆腐怎么做
豆腐含有很多的营养物质，并且它口感比较嫩滑，因此平时会受到很多朋友的欢迎，尤其是对于牙齿发育不太健全的幼儿以及中老年朋友，吃一些豆腐不仅仅对健康有好处，能够给身体提供各种营养物质，很容易被咀嚼之外，他的做法也是非常丰富多样的，不同的方法制作的豆腐，口感上也会存在着很大的差别，素炒豆腐对营养的破坏是最小的。
水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。
制作步骤
1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到半开，盛碗。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
中老年朋友平时适当的吃一些豆腐，能够给身体提供充足的钙质，因此对于缺钙而引起的骨质疏松会有很好的防治作用。并且豆腐还能够补中益气，增强人的食欲，同时登很多身体比较容易出现的肿瘤也会有很好的防治作用。
❼ 素炒豆腐丝怎么做好吃
食材
主料
豆腐皮
1张
青椒
1个
干辣椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.豆腐皮备好
2.切成丝
3.锅中烧开水 放入锅中焯一下 取出再用凉水拔一下
4.辣椒洗净
5.葱和干辣椒切段
6.豆腐丝从凉水里取出
7.锅中放油 放葱花炒香
8.放入豆腐丝翻炒放盐 酱油
小贴士
豆腐丝焯一下更好吃
❽ 豆腐丝怎么炒最香
简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油
做法：
1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；
2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；
3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；
4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；
5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；
6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；
7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；
8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；
9、将炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；
11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；
12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；
13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；
14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。
❾ 素炒豆腐丝怎么做如何做好吃
主料：干豆腐500g。
辅料：油适量，盐适量，辣椒适量，葱花适量，姜适量，豆油适量，味精适量。
清炒豆腐丝步骤
将葱切段；
2.辣椒和姜切好备用；
3.炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒；
4.然后放入辣椒；
5.炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。