① 怎样腌萝卜好吃
我是巧妇萍姐，有几种腌萝卜的方法，第一是腌干萝卜条，自家种的萝卜洗净，对半切，然后撒上盐腌制两天晒八成干放坛子里下面垫干稻草，可以放置一两年。腌萝卜酱，把洗净的萝卜切丁或是切小条晒八成干，放盐、白糖、姜丝、辣椒粉拌匀装坛，半个月就可以吃了，也可以放一年，腌好了萝卜酱可以直接吃也可以炒来吃。还有一种腌酸甜萝卜的，我视频里刚做了一期，你可以去观看，以上那些都是我经验之谈，可以相互学习参考一下
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜。”冬天里的萝卜又大又甜，关键数量还挺多，价格也很便宜。几毛钱一斤，多的萝卜吃不完又卖不了几个钱。怎么办？总不能让萝卜烂在地里，烂在家里吧！没关系，咱们勤劳的贫苦老百姓办法多，俗话说：“三个臭皮匠，胜过一个诸葛亮。”人多了办法也就多了。咱吃不完的萝卜可以把它们腌起来，存放很长一段时间吃。那么怎么腌萝卜呢？
腌萝卜是一道非常普遍的家常泡菜。腌萝卜的关键在于你需要腌制多久的时间。有的人可能还会问什么时候可以做腌萝卜呢？我想说如果你在农村带过就会发现，自从霜降之后，腌制萝卜这个伟大的动作就悄然盛行起来了。
【麻辣腌萝卜】
准备食材：
大量的鲜萝卜、 适量的姜、 适量的 辣椒粉 、适量的麻椒粉、适量的芝麻、适量的白糖、适量的醋、 适量的盐、 适量的味精、适量的水、 适量的食用 油。
烹饪做法：
材料；
1，萝卜3颗，生姜一块(100克左右就可以），大蒜一头
2，花椒20粒，八角3粒，
3，生抽50克，白糖40克，老抽10克，盐10克，水400克
操作;
1， 萝卜去皮，改刀切片，0.5厘米的片，或者直接用擦子擦（擦的时候小心手），把切好的萝卜放在干净无水的盘子里，在阳光下晾晒一天（表皮形成一层脱水的干膜），就可以了.
2，取干净无油的锅，把材料2和3 放入锅里煮沸，煮沸关火彻底凉透备有。
3，生姜切片，大蒜剥皮切片
4,把步骤1,2,3，准备好，一起倒入洗好无油，无水的坛子里，隔天就能食用。
注意事项:
1, 放葱会影响储存的时间，还有萝卜的口感，如果家里人比较多，吃的比较快，可以加小葱，
2，切记每个步骤都要做到无油，盛器无水渍，才能更好的保存萝卜
3，腌萝卜的汁可以重复使用，重复只用次数不要超过3次，重复使用之前一定要把之前剩余的萝卜，大料，姜蒜，挑干净，烧开亮凉就可以了。
这个我有做过一次，成功了。那我就分享一下我的做法吧！希望朋友们喜欢。
准备食材有：萝卜、坛子、白开水、盐、花椒、辣椒
步骤：
1、准备食材
2、不萝卜洗干净把一个萝卜切成四块，把其他食材也洗干净，坛子也洗干净
3、把所以食材和坛子晾干不能有水
4、把晾干的食材放入坛子里面加上盐在把冷开水到入里面
5、盖上坛子盖，一定要严不能漏气腌一两天就可以食用了
小贴士：坛子食材要晾干，有水的话就会坏，加的水一定要冷开水，盐、看自己不要太少了，坛子要密封。
谢谢！
腌萝卜是家中常备的食品，就着腌萝卜喝玉米粥简直是绝配。但是萝卜腌不好是不好吃的。我有一个腌萝卜的好配方，腌出来的萝卜又脆味道又好。
先把十斤萝卜洗净，把菜刀案板和腌制萝卜需要的其它工具全部用开水消毒。等一切都晾干后，把手洗净，把萝卜切成丁，再切四两辣椒（辣椒根据自己的口味可适量增减），用一斤盐合并二十四小时捞出。备好半斤蒜片半斤姜丝。把合并物水控干后，倒进一个大容器。用半斤植物油加热，放入二两花椒、二两大茴香，倒入三斤酱油、四两味精，七两糖、料酒适量加热至滚烫。然后把熬治好的液体倒进合并物，撒上姜丝蒜片搅拌均匀。一小时后就可以装罐了。把罐子封好口，腌制大约三四天就可以吃了。如果罐子能放进冰箱里，能吃一年都不坏。
这样腌制出来的萝卜香脆可口，味道鲜美。
我有一种超简单的腌萝卜方法分享给大家:
1，是把萝卜洗净后，切成宽2cm，长7一8cm，厚大概0.6cm。
2，用筛子晾干，但不会晒的特别干，只晾干些表皮上的水分。(一般天气好晾一天就可以了)
3，调酱:用薄盐生抽(大桶的)倒入事先准备好的玻璃瓶中，然后依次放小米椒，洋葱，姜，蒜，香菜，醋，这些配料可根据个人喜好去定量。
4，将晾好的萝卜放入己调好的玻璃瓶中，密封24小时，即可食用。(同样的酱料还可腌黄瓜，甘蓝，鸡爪等)
这样腌的萝卜，色泽鲜明，口感酸脆，清爽又解腻。希望大家喜欢。
萝卜冬天大量上市，吃法也很多，淹萝卜方法也很多，我是四川人，我们四川人都喜欢吃酸菜，酸萝卜是冬天家家户户必泡的东西，冬天会淹泡够一年吃的量，我就说说我们四川人是怎么泡制酸萝卜的。
我们每家都有淹酸菜的坛子，就不用重新起盐水了，直接把萝卜洗干净，晾干水分，放进坛子里添加泡菜盐就可以了，
如果之前没有酸菜坛子就要重新起盐水，起盐水做法；先把水烧开，加人盐，等水冷却后倒入坛子里，再加花椒，一点点白酒，先泡一些秋后的红辣椒和生姜这样盐水颜色也好看，味道也更好，以后随时都可以加你想泡的菜了，记得每次加泡的菜都要记得添加盐哦，萝卜泡一天就可以吃了，泡久的可以用来煮酸菜鱼，酸菜滑肉汤，味道也很巴适哦！
根据自己喜好白萝卜切成条或片，加10克盐腌30分钟，直至萝卜变软化，把腌制水倒掉，用凉开水冲洗一遍，加50克白砂糖40克白醋几粒小米辣搅拌均匀放人无油无水的保鲜密封盒里，放入冰箱，2-3天后即可食用。
腌白萝卜最常见。它的成本是比较的低的，而且每个地方的口味差别是很大的，所以说，它的做法也特别的多。
今天，教大家一个腌萝好吃的方法。我们准备好五斤的水萝卜，大葱两根，只留葱白，梨半个，柠檬半个，白醋两瓶，盐少许，冰糖一碗。
做法：先把萝卜洗干净，不要削皮，然后切成两到三厘米的萝卜片，放盐腌制半小时左右，然后用清水洗干净，找一个干净的玻璃坛子，把洗干净的萝卜放进去，然后放入一碗冰糖，喜欢吃点辣的，可以加几个小米椒，半个梨，柠檬切片，放进去，倒入两瓶白醋，再加少许食盐，把葱白放进去。密封一周左右就可以吃啦。
腌酸辣萝卜
用料
萝卜2-3根 白醋5汤匙 盐100克 姜4-5片 糖150克
② 怎么腌制白萝卜又脆又好吃窍门
窍门：注意腌制时间，以及要挑选适合腌制的萝卜品种。
做法一：
1、萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2、放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3、再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4、配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5、将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
做法二：
1、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。
2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。
3、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。
做法三：
1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些；
2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分；
3、用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状；
4、碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀；
5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片
；
6、盖上保鲜膜，腌制24小时。
③ 腌制萝卜怎么腌好吃又脆
又脆又好吃的萝卜的腌制方法：
主料：白萝卜700克。
辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。
步骤：
1、准备原料。
④ 如何腌萝卜好吃又简单
腌萝卜好吃又简单的方法：
用料：青萝卜2个、红椒1个、陈醋25ml、酱油1勺、食盐适量、白糖25g、辣椒粉15g、花椒粉2g、姜末15g、蒜末15g、鸡精2g。
步骤：
1、食材准备如图所示。
⑤ 萝卜怎么腌制又脆又好吃
腌制萝卜的方法：
1、准备材料：白萝卜、白糖、白醋、香醋、生抽、蒸鱼豉油，姜、蒜、小米辣、盐、高度白酒。
2、萝卜切片，加白糖让每片萝卜都沾上白糖，然后腌制三十分钟，腌出萝卜里面的水分。
3、洗干净的小米辣，用刀切去头部，再切成圈。去皮的大蒜用刀切成片。生姜也切成片，切好以后装入盘子里面备用。
4、调料汁：碗中倒入白醋，香醋，生抽，蒸鱼豉油和盐，搅拌均匀。
5、把萝卜里面的水分挤干净，再倒入我们切好的配料，料汁也倒进来。用手抓拌均匀，往里面加入高度白酒，再次地用筷子搅拌均匀就可以了。
⑥ 怎么腌制萝卜好吃
“白萝卜,中医认为冬天阳气向里内,处于收藏状态,机体容易出现"阳气在里,下面给大家介绍怎么腌制萝卜好吃！
（一）腌萝卜
主料:白萝卜1根
调料:食盐适量醋适量干辣椒适量生抽适量老抽适量白糖
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
2.撒上盐用手抓匀
3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
（二）开胃腌萝卜
材料
白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖
做法
1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。
2.腌好的'萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。
（三）豆酱腌萝卜
材料
豆酱腌床400公克，白萝卜中型2条，盐10公克
做法
1.白萝卜带皮洗净、切块，用盐拌匀，搓揉至软(即为脱水)。
2.用冷开水将作法1的材料洗净，挤干水份备用。
3.将豆酱腌床与作法2的白萝卜拌匀，放入容器中腌约23天至入味即可。
⑦ 怎样腌制萝卜好吃 腌制萝卜方法介绍
1、食材：白萝卜1根、白糖2勺、白醋2勺、盐少许、辣椒酱少许、蜂蜜1勺、酱油1勺、枸杞适量。
2、将买来的萝卜洗干净，用刀将萝卜切成大小均匀的条状，无需将萝卜的皮去掉，洗干净即可，然后将切好的白萝卜条放在容器中，加入少许的盐腌制，然后将准备好的白糖加一大勺进去，搅拌均匀备用。
3、准备一张保鲜膜，将容器完全覆盖，然后把容器放到冰箱里面，冷藏大概30分钟左右，腌制好之后会出现大量的水分，然后将腌制出来的水分倒掉备用。
4、将处理好的萝卜拿出来，将准备好的调料，白糖一勺、白醋2勺、盐少许、辣椒酱少许、蜂蜜一勺、酱油一勺陆续的倒入容器中，然后用筷子将食材与调料充分的搅拌均匀，放在冰箱冷藏或者放在阴凉处腌制24小时以上。
5、在腌制的期间，可以每隔几个小时用筷子将白萝卜块搅拌一下，这样确保每个白萝卜块都被腌制到，等到了24小时左右，可以用勺子将腌制好的白萝卜取出，然后淋上容器中的料汁即可食用，吃上一口，脆爽可口，非常的舒服。
⑧ 怎样腌萝卜好吃
我是巧妇萍姐，有几种腌萝卜的方法，第一是腌干萝卜条，自家种的萝卜洗净，对半切，然后撒上盐腌制两天晒八成干放坛子里下面垫干稻草，可以放置一两年。腌萝卜酱，把洗净的萝卜切丁或是切小条晒八成干，放盐、白糖、姜丝、辣椒粉拌匀装坛，半个月就可以吃了，也可以放一年，腌好了萝卜酱可以直接吃也可以炒来吃。还有一种腌酸甜萝卜的，我视频里刚做了一期，你可以去观看，以上那些都是我经验之谈，可以相互学习参考一下
萝卜很好吃，又很便宜。萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分。这些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人体充分吸收。萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外萝卜中的维生素A和维生素C 能够有效抗氧化，起到预防癌症，动脉硬化的作用。到了大量下来的时候就喜欢做成萝卜干来吃，也更容易储存。
先把萝卜准备好洗干净，切成条状，粗细就和小指粗细差不多，全部切好后放在通风好的地方摊平，家里如果地方小没地方晾的适话也可以把萝卜切成大片然后不切断的再切几刀这样就可以挂在衣架或者是晾衣架上晾干，这样很省地方。可以晒干也可以风干，这就要掌握好时间，每天要观察一下看看风干和晒干的程度。萝卜干晾干了以后全部收集到一起，用清水把上面的尘土和杂质冲洗干净，再用干净的饺子帘之类东西把萝卜干表面水分晾干。拿一个稍大一点的盆，把萝卜干放盆中，加入盐，花椒粉，生姜粉，辣椒粉，五香粉然后使劲揉搓全部搓匀，我们经常吃的是麻辣萝卜干，调料的量可以根据自己的口味，萝卜干可以多搓一会入味好些，拿可以密封的容器，把萝卜干装进容器，拿手压实，放在通风阴凉的地方不容易坏。这样放十几天就可以吃，其实现在也能吃，也可以放十几天后每次吃的时候拿出一些然后用热油泼一下再吃，吃馍馍，面，喝粥都可以，吃起来很不错，很高兴与你分享，有兴趣可以做一下。人世间除了爱还有 美食 也不可辜负么么哒！
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜。”冬天里的萝卜又大又甜，关键数量还挺多，价格也很便宜。几毛钱一斤，多的萝卜吃不完又卖不了几个钱。怎么办？总不能让萝卜烂在地里，烂在家里吧！没关系，咱们勤劳的贫苦老百姓办法多，俗话说：“三个臭皮匠，胜过一个诸葛亮。”人多了办法也就多了。咱吃不完的萝卜可以把它们腌起来，存放很长一段时间吃。那么怎么腌萝卜呢？
腌萝卜是一道非常普遍的家常泡菜。腌萝卜的关键在于你需要腌制多久的时间。有的人可能还会问什么时候可以做腌萝卜呢？我想说如果你在农村带过就会发现，自从霜降之后，腌制萝卜这个伟大的动作就悄然盛行起来了。
准备食材：
大量的鲜萝卜、 适量的姜、 适量的 辣椒粉 、适量的麻椒粉、适量的芝麻、适量的白糖、适量的醋、 适量的盐、 适量的味精、适量的水、 适量的食用 油。
烹饪做法：
这个我有做过一次，成功了。那我就分享一下我的做法吧！希望朋友们喜欢。
准备食材有：萝卜、坛子、白开水、盐、花椒、辣椒
步骤：
1、准备食材
2、不萝卜洗干净把一个萝卜切成四块，把其他食材也洗干净，坛子也洗干净
3、把所以食材和坛子晾干不能有水
4、把晾干的食材放入坛子里面加上盐在把冷开水到入里面
5、盖上坛子盖，一定要严不能漏气腌一两天就可以食用了
小贴士：坛子食材要晾干，有水的话就会坏，加的水一定要冷开水，盐、看自己不要太少了，坛子要密封。
谢谢！
腌萝卜是家中常备的食品，就着腌萝卜喝玉米粥简直是绝配。但是萝卜腌不好是不好吃的。我有一个腌萝卜的好配方，腌出来的萝卜又脆味道又好。
先把十斤萝卜洗净，把菜刀案板和腌制萝卜需要的其它工具全部用开水消毒。等一切都晾干后，把手洗净，把萝卜切成丁，再切四两辣椒（辣椒根据自己的口味可适量增减），用一斤盐合并二十四小时捞出。备好半斤蒜片半斤姜丝。把合并物水控干后，倒进一个大容器。用半斤植物油加热，放入二两花椒、二两大茴香，倒入三斤酱油、四两味精，七两糖、料酒适量加热至滚烫。然后把熬治好的液体倒进合并物，撒上姜丝蒜片搅拌均匀。一小时后就可以装罐了。把罐子封好口，腌制大约三四天就可以吃了。如果罐子能放进冰箱里，能吃一年都不坏。
这样腌制出来的萝卜香脆可口，味道鲜美。
原料：萝卜，食盐，辣椒酱
制作过程：
1，萝卜切成条，收在一个盆子里撒少许盐，压紧放置一个晚上，第二天拿出 来晾晒，连晒两天。
2，晒好的萝卜放入一个盆中，再撒适量的盐，辣椒酱，拌匀后，装在一个密封的坛子里，腌10至15天，具体天数跟据季节和气温和安排，温度高时间用的少。
吃的时候，用油炒一下就可以了，香辣清脆，回味无穷！
我有一种超简单的腌萝卜方法分享给大家:
1，是把萝卜洗净后，切成宽2cm，长7一8cm，厚大概0.6cm。
2，用筛子晾干，但不会晒的特别干，只晾干些表皮上的水分。(一般天气好晾一天就可以了)
3，调酱:用薄盐生抽(大桶的)倒入事先准备好的玻璃瓶中，然后依次放小米椒，洋葱，姜，蒜，香菜，醋，这些配料可根据个人喜好去定量。
4，将晾好的萝卜放入己调好的玻璃瓶中，密封24小时，即可食用。(同样的酱料还可腌黄瓜，甘蓝，鸡爪等)
这样腌的萝卜，色泽鲜明，口感酸脆，清爽又解腻。希望大家喜欢。
材料；
1，萝卜3颗，生姜一块(100克左右就可以），大蒜一头
2，花椒20粒，八角3粒，
3，生抽50克，白糖40克，老抽10克，盐10克，水400克
操作;
1， 萝卜去皮，改刀切片，0.5厘米的片，或者直接用擦子擦（擦的时候小心手），把切好的萝卜放在干净无水的盘子里，在阳光下晾晒一天（表皮形成一层脱水的干膜），就可以了.
2，取干净无油的锅，把材料2和3 放入锅里煮沸，煮沸关火彻底凉透备有。
3，生姜切片，大蒜剥皮切片
4,把步骤1,2,3，准备好，一起倒入洗好无油，无水的坛子里，隔天就能食用。
注意事项:
1, 放葱会影响储存的时间，还有萝卜的口感，如果家里人比较多，吃的比较快，可以加小葱，
2，切记每个步骤都要做到无油，盛器无水渍，才能更好的保存萝卜
3，腌萝卜的汁可以重复使用，重复只用次数不要超过3次，重复使用之前一定要把之前剩余的萝卜，大料，姜蒜，挑干净，烧开亮凉就可以了。
谢瑶，腌萝卜说简单也很简单，说难也是有些难的，主要是腌的工序大家应该都很容易获取，但是最后腌制的效果，还是会有一定的区别的呢！菊子姐姐推荐家常腌萝卜的做法，酸酸甜甜味道好，做法也很简单哟！题主可以尝试下
做法： 1、准备食材，萝卜1个，小泡椒30克，嫩姜一个，柠檬半个，红辣椒1个，盐10克，白糖，醋，萝卜去皮洗净切条状，把水份稍干，撒上盐拌匀腌制半小时腌透，使萝卜软化祛辛辣；2、腌好后的萝卜加入红辣椒，小泡椒，醋，柠檬片，糖混合拌匀，拌好的萝卜稍放15分钟左右，密封保鲜盒用沸水杀菌，把萝卜放进保鲜盒。（一定不要粘到油和生水哦，不然萝卜会变味儿哒）
3、腌好以后可以放进冰箱保存，也可以常温保存，隔天就可以拿出来享用啦！这是菊子姐姐腌制了两个晚上的腌萝卜，吃起来酸酸脆脆哒，也可以切碎丁来拌面条，炒饭都非常开胃^_^超棒的！
很高兴为你解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
腌萝卜是家中常备的食品，就着腌萝卜喝玉米粥简直是绝配。但是萝卜腌不好是不好吃的。我有一个腌萝卜的好配方，腌出来的萝卜又脆味道又好。
先把十斤萝卜洗净，把菜刀案板和腌制萝卜需要的其它工具全部用开水消毒。等一切都晾干后，把手洗净，把萝卜切成丁，再切四两辣椒（辣椒根据自己的口味可适量增减），用一斤盐合并二十四小时捞出。备好半斤蒜片半斤姜丝。把合并物水控干后，倒进一个大容器。用半斤植物油加热，放入二两花椒、二两大茴香，倒入三斤酱油、四两味精，七两糖、料酒适量加热至滚烫。然后把熬治好的液体倒进合并物，撒上姜丝蒜片搅拌均匀。一小时后就可以装罐了。把罐子封好口，腌制大约三四天就可以吃了。如果罐子能放进冰箱里，能吃一年都不坏。
这样腌制出来的萝卜香脆可口，味道鲜美。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！
江西特产爽口酸辣萝卜皮脆辣湖南农家手工自制腌萝卜干泡菜下饭菜
【在售价】38.00元
-----------------
复制这条信息，￥Yi5NbzWzQuc￥，到【手------淘】即可查看
⑨ 怎么腌制白萝卜又脆又好吃(怎么腌制白萝卜又脆又好吃窍门)
1、怎么腌制白萝卜又脆又好吃。
2、腌制白萝卜的方法。
3、泡白萝卜怎么泡又脆又好吃。
4、白萝卜的腌制方法。
1.食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
2. 做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。
3.将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。
4.切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。
5.盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。